麪包的配方:
雞蛋,牛奶或奶粉,酵母,鹽少許,麪粉,糖;
麪包製作方法:
1、和麪,材料麪粉、雞蛋、糖、少許鹽酵母、牛奶或奶粉,加入適量水揉成軟麪糰,揉麪團3分鐘後,醒發20分鐘,反覆三次,即可把面揉出薄膜;
2、揉出面膜後,再進行發麪的程序,面發完成後即可做麪包胚,麪包胚完成後,醒發15到20分鐘;
3、最後烤箱200度預熱,上下火烤20分鐘後,再倒換上下托盤,使下盤上色,烤10分鐘完成麪包製作。