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什麼人最好少吃大蒜？
有三種人不適合吃大蒜，所以平時應該少吃、不吃大蒜：
一、乙肝患者不宜吃大蒜；
大蒜中的某些成分能刺激人的胃腸道，抑制消化液的分泌，會使肝炎患者噁心、腹脹的症狀加重。大蒜中的揮發性成分可使人血液中的紅細胞和血紅蛋白的數目減少，這些都不利於肝病患者的康復。
二、腹瀉時不宜吃大蒜。
因受涼或進食不潔引起的腹瀉，其腸道局部組織炎症水腫，腸腺體分泌亢進，大量體液進入腸腔。此時腸腔已處於飽和狀態，如果進食大蒜等辛辣食物，則可能加重對腸壁的刺激，促使腸壁血管進一步充血水腫，從而加重腹瀉。
三、有眼病的人忌吃大蒜。
我國民間有“大蒜百利，只害一目”的說法，患有近視眼、花眼、青光眼、白內障、結膜炎、麥粒腫、角膜炎等眼疾的人，平時最好少吃或忌食大蒜。中醫認爲眼病患者在治療時必須忌“五辛”，它們是大蒜、小蒜、洋蒜、生薑和辣椒，否則將使患者內熱溼阻影響療效。特別是在夏、秋季節吃太多的大蒜，對眼睛的影響最大。
四類人不宜吃大蒜
大蒜是一種健康食品。臨牀研究發現，大蒜中含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素及鈣、磷、鐵、硒等多種對人體有益的成分。人們常吃大蒜不但能健胃消食，還能起到調節血脂、降低膽固醇、抑制腫瘤細胞生長及提高身體免疫力的作用。然而，大蒜雖好卻並非適合所有人食用。專家告訴我們，以下這四類人就不宜吃大蒜。
一、眼病患者：中醫認爲，長期大量地食用大蒜會“傷肝損眼”。現代醫學研究發現，患有青光眼、白內障、結膜炎、麥粒腫、乾眼症等眼病的人若長期大量地食用大蒜，會出現視力下降、耳鳴、頭昏腦漲、記憶力減退等症狀。因此，眼病患者應少吃大蒜。
二、肝炎患者：很多人認爲吃大蒜能預防肝炎，甚至有人在患了肝炎後仍然大量地吃蒜。這種做法是錯誤的。首先，大蒜並不能殺死肝炎病毒。其次，大蒜中的某些成分能刺激人的胃腸道，抑制消化液的分泌，會使肝炎患者噁心、腹脹的症狀加重。另外，大蒜中的揮發性成分可使人血液中的紅細胞和血紅蛋白的數量減少，這不利於肝炎患者的康復。因此，肝炎患者應避免吃大蒜。
三、非細菌性腹瀉患者：大蒜具有殺菌的作用，生吃大蒜可以用來預防和治療細菌性腹瀉。不過當人們患的是非細菌性腹瀉時，就不宜再生吃大蒜了。這是因爲此類患者若生吃大蒜會刺激腸道，使腸黏膜發生充血和水腫，從而可加重病情。
四、正處於服藥期間的病人：中醫認爲，大蒜味辛辣。它能抑制某些藥物的有效成分，甚至可以與某些藥物中的成分發生化學反應而產生毒素。因此，正處於服藥期間的人不宜吃大蒜。
哪些人不適宜吃大蒜？不宜吃大蒜的人有哪些？
大蒜是生活中很常見的營養食物，適當吃大蒜可以爲健康帶來很多的好處，但是吃大蒜也有許多要注意的地方，不少人都不適合吃大蒜，這類人吃大蒜反而對健康不利，那麼哪些人不適宜吃大蒜？不宜吃大蒜的人有哪些？下面就來詳細瞭解不適合吃大蒜的人吧。
1、不宜吃大蒜的人
一、眼病患者
古人說：“蒜治百病唯害一目”。長期、大量吃蒜，對眼睛是有害的。嵇康在《養生論》中說“葷辛害目”，蒜味最辛，而且它是走清竅的，通眼睛，容易造成眼睛的損傷。所以吃蒜要注意不要過多，尤其是有眼病的人，在治療時必須忌掉辛辣食物。
二、虛弱有熱者
古人認爲多食蒜會耗散人的氣，同時也耗散人的血，《本草從新》記載“大蒜辛熱有毒，生痰動火，散氣耗血，虛弱有熱的人切勿沾脣”。所以身體差、氣血虛弱的人要注意。
三、肝病患者
很多人用吃大蒜的方法來預防肝炎，甚至有人在患上肝炎後仍然每天吃大蒜。這都是不對的。《本草綱目》記載蒜“久食傷肝損眼”，大蒜性熱，能助火；味辛，剌激性強。肝有內火者如果食用，肝火會更旺，時間久了當然會造成損傷。
四、脾虛腹瀉患者
生大蒜的的刺激性很強，平常少吃點是可以促消化，但是如果患有非細菌性的腸炎、腹瀉時再吃大蒜，強烈的刺激會使腸黏膜充血、水腫加重，促進滲出，使病情惡化。
五、重病者慎食
蒜屬發物，所謂發物，是指特別容易誘發某些疾病，或加重已發疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，對得患有重病、或者正在服藥的人來說，很可能出現明顯的副作用，不但可能引發舊病，還可能使藥物失效，或與藥物產生連鎖反應，影響身體健康。
2、大蒜的功效價值
1.強力殺菌
大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。
2.防治腫瘤和癌症
大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發現，癌症發生率最低的人羣就是血液中含硒量最高的人羣。美國國家癌症組織認爲，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。
3.排毒清腸
大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食慾，加速消化。
4.降低血糖
大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。
5.防治心腦血管疾病
大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導組織內部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴張度，促使血管舒張，調節血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。每天吃2~3瓣大蒜，是降壓的最好最簡易的辦法，大蒜可幫助保持體內一種酶的適當數量而避免出現高血壓。
6.保護肝功能
大蒜中的微量元素硒，透過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的。
7.旺盛精力
大蒜可有效補充腎臟所需物質，改善因腎氣不足而引發的渾身無力症狀，並可促進精子的生成，使精子數量大增。
8.預防感冒
大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症狀。
教你認知不能吃大蒜的羣體
1、大蒜對人體健康有諸多益處，但患有眼疾者不宜多吃，如青光眼、白內障、結膜炎、麥粒腫、乾眼症等眼睛疾病，古人云“大蒜有百益而獨害目”，大蒜屬於辛辣食物，容易造成肝火旺盛，從而間接傷目，對視力造成不好的影響。
2、古代醫者認爲吃蒜會損耗人的氣血，不宜多食，醫書《本草從新》曾記載“大蒜辛熱有毒，生痰動火，散氣耗血，虛弱有熱的人切勿沾脣”，並且大蒜的這一不良反應在現代臨牀醫學上也得到了驗證，所以，對於體質差、氣血虛弱的人不適合吃太多的蒜。
3、《本草綱目》中曾記載“蒜久食傷肝損眼”，患有肝病的患者仍吃大量的蒜會導致肝火過旺，從而傷肝傷眼，如乙肝、甲肝、丙肝、肝硬化、脂肪肝等疾病，時間久了會對人體造成損傷。而對於沒有肝病的患者，吃大蒜可以用來預防肝炎，還能夠起到消炎殺菌的功效。
4、大蒜性熱、味刺激，平常少食可以促進腸胃消化，但是已經患有腸胃疾病、消化不良者則不宜食用大蒜，如患有胃炎、消化性潰瘍、腸炎、腹痛、腹瀉等疾病的人，大蒜不僅不能夠起到消炎殺菌的作用，還會刺激人體腸粘膜使之充血，加重水腫症狀，使病情惡化，不利於患者痊癒。
5、大蒜和日常食用的海帶、魔芋一樣，屬於發物，重病患者應該忌口不食。對於重病患者，或者正在服藥的患者來說，吃大蒜不僅副作用明顯，還會使藥物的藥效喪失，導致患者舊病復發，不利於康復，除此之外，大蒜會與部分藥物發生化學反應，不利於疾病痊癒和人體健康。
6、大蒜作爲烹飪美食的重要調料，許多研究報告也指出大蒜對人體的諸多益處，日常還是適合大部分人食用的，但一切物質服用適量，才能夠很好的發揮其治療功效，切記不可盲目跟風，多食和錯食都會達到相反的效果，嚴重者危及人們的身體健康。
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