2、紅茶，合適的沖泡溫度爲90~100℃；
3、青茶，合適的溫度爲95~100℃；
4、白茶，合適的溫度爲90~100℃；
5、黑茶，合適的溫度爲100℃；
6、黃茶，合適的溫度爲80~90℃。
1、綠茶，合適的沖泡溫度爲80~85℃；
2、紅茶，合適的沖泡溫度爲90~100℃；
3、青茶，合適的溫度爲95~100℃；
4、白茶，合適的溫度爲90~100℃；
5、黑茶，合適的溫度爲100℃；
6、黃茶，合適的溫度爲80~90℃。
茶葉不同種類，需要的水溫也不同。一般來說，綠茶需要較低的水溫（70-80℃），白茶和黃茶也適合使用較低水溫（80-85℃），花茶和烏龍茶需要略高水溫（85-90℃），紅茶和黑茶需要較高的水溫（90-95℃）。當然，具體的水溫還要根據茶葉的種類、製作工藝和個人口感而定。
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泡茶的水溫度數標準：以下水溫皆指的是沸騰開水的晾後溫度。
綠茶：沖泡水溫一般用80℃左右的水，茶越嫩水溫越低，這樣湯色明亮、嫩綠，滋味鮮爽，維生素不易被破壞；高溫茶湯易變黃，滋味較來自苦，破壞維生素。
花茶、紅茶或中低檔綠茶用85～90℃的水沖泡
烏來自龍茶：沖泡水溫95℃以上的沸比燒營血職英舊調水沖泡。
普洱茶、沱茶：沖泡水溫爲100℃的沸水來沖泡。
黃茶：沖泡水溫爲70℃的沸水來沖泡。
白茶：沖泡水溫爲70~100℃，老白茶用高溫沖泡，新白茶用低溫。
袋泡茶：沖泡水溫爲90~100℃久先銷領，袋泡茶使用玻璃杯較好。
一般情況，水溫與茶葉中有效成分在水中的溶解度呈正比。水溫越高，溶解度越大，茶湯越濃；反之越低，溶解度越小，茶湯越淡。
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泡茶多少度的水溫合適
茶葉的種類、等級等不同，泡茶的水溫多少度也不同，綠茶、抹茶、煎茶等合適70~80度的水溫，碧螺春、東方美人茶、香片等合適80~90度的水溫，高山茶、金萱、鐵觀音、熟茶等合適90度以上的水溫。
泡茶多少度的水溫合適，需看泡飲什麼茶，茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，泡出的茶湯嫩綠明亮、滋味鮮爽。
進階綠茶不能用100℃的沸水沖泡，一般以80℃左右爲宜，花茶、紅茶和中、低檔綠茶用100℃的沸水沖泡。
烏龍茶、普洱茶和花茶，每次沖泡用茶量較多、茶葉極老，必須用100℃的沸滾開水沖泡。
沖茶應該用多少度的水？
沖泡茶葉的水溼要根據茶的發酵程度來選擇，
不發酵茶，如綠茶，一般選擇75-80攝氏度的水溫沖泡，
全發酵茶，如紅茶，一般選擇90-95攝氏度的水溼沖泡
微發酵茶：如白茶，一般選擇85-90攝氏度的水溫沖泡
後發酵茶，如黑茶，普洱茶，一般都是需要95-100攝氏度的水溫沖泡。
還可以根據茶葉的老嫩程度來選擇沖泡的水溫，如嫩度較高的茶類，選擇較低溫沖泡，如葉梗較多的茶類，則需要高溫沖泡才能快速的浸出茶葉的內含物質，
請問泡茶的水溫在多少是合適的呢？
.泡茶對水溫的要求
一般泡茶用水的溫度達到沸沸起泡的程度，水溫標準是90℃左右。水開了之後，水中溶氧量大幅度降低。最佳的方法，是控制不讓水全沸，可以保有較多的水中溶氧量。
在實際操作上有很多困難，一般都會讓水全沸了之後再降溫。如果使用溫度計或者是自己對於水溫很熟悉，而且茶葉沖泡不需太高的溫度，便可以避免此一疏失。在水全沸之後，利用水與器物的衝激，例如高衝，或甚至加上一個壺蓋當成被衝激物，可以增加些許溶氧量。
尤其是綠茶、白茶類，水中溶氧量需求高，所以不僅水未沸，而且加上細水高衝，然後分兩三次沖茶，可以得到更佳的口感。
沖茶應該用多少度的水？
泡茶的水溫主要依據茶類不同而改變，鮮嫩綠茶、黃茶適宜80~85℃水溫沖泡，而鐵觀音、大紅袍等烏龍茶，適宜100℃水溫，黑磚茶、普洱老茶等緊壓茶，宜用100℃水溫沖泡，全發酵的紅茶用95~100℃沸水沖泡，而紅碎茶、袋泡茶等，則適宜90~95℃的水溫沖泡。
泡茶水溫的選擇
1、細嫩的茶最怕燙
有說法好茶不怕開水燙，這是正確的，但只針對檢驗茶的品質。
對我們我們日常用茶泡茶而言，並不是所有茶都中意沸騰（100℃）之水，像細嫩一點的綠茶，特別是名品，比如西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖、六安瓜片、黃山毛峯、都勻毛尖等，這類進階綠茶最細嫩新鮮，非常怕沸水。
把沸水晾至80～85℃沖泡最好，甚至洞庭碧螺春可以用80℃的水沖泡。因爲這類細嫩茶葉溫度過高，綠茶就會變“熟”，那清甜就嘗不到了，經沸水的衝擊，維生素等物質會被瓦解，綠茶的功效也自然大打折扣。黃茶、新白茶亦如此。
2、濃郁的茶最愛100°c
鐵觀音、大紅袍等烏龍茶，要的就是濃郁茶香，茶要放得多些，水的溫度也要100℃纔夠痛快。
水沸騰，輕微晾置，即可馬上衝泡，第一泡洗茶醒茶可倒掉，從第二泡開始飲，香味在嘴巴里橫衝直撞，最後緩緩從鼻腔中呼出來，竟然也帶着香味，這便是用100°c沸水沖泡的意義所在。
3、粗獷的茶煮起來更暢快
“黑磚茶這樣的邊銷茶，具有跟西南少數民族一樣的粗獷性格，沖泡偏愛已經沸騰的熱水100℃和大火。
像雲貴、川藏這樣的高海拔地區，水是很難到達100℃沸點的。以黑茶、普洱爲代表的邊銷茶，有時沸水無法滿足它們，只有在壺裏或茶鍋裏熬煮才能出茶的香味。
有專家研究發現，邊銷茶的營養成分也的確需要熬煮才能完全釋放，對於常年以肉爲主、缺乏蔬菜的邊疆少數民族來說，黑茶可解決體內油脂過剩的問題，是維繫身體平衡的重要方式。
4、中檔茶葉喜歡熱情似火
中低檔的綠茶因爲少嫩芽、茶葉條索粗大而喜歡沸水。除了綠茶，花茶、紅茶等品種中的中檔茶也都喜歡熱情似火的水溫，可泡出十分理想的香味。”
還有全發酵的紅茶，喜歡100℃的沸水，只有這個溫度才能將它體內的有益成分溶解出。
不過，有些出身貴族的細嫩紅茶也可用涼至90℃的水沖泡，比如紅碎茶、袋裝的紅茶，可以用95℃的水沖泡。
掌握了這些泡茶的技巧，然後自己常泡常喝，就會有一套自己的看法見解。
泡茶水溫多少度合適 泡茶用多少度的水好
說起喝茶的茶文化也是中國文化精髓，喝茶如果想喝出最好的茶，會有許多的講究，除了茶具的使用步驟要正確，同時對於水質、水溫等各方面都有一定的講究，下面我們就來說說關於泡茶用多少度的水溫合適。
適合泡茶的水質
泡茶的水質以軟水爲佳，軟水指的是低於硬度8的水，所含礦物質較少的天然水，最好是選用山泉水，不過一般在家用過濾過的水沖泡，就是正確的。要特別注意的是，第一次把水燒開時，不要讓水開的過久，水開後幾秒鐘內就以小火維持溫度。因爲開得過久，水蒸氣蒸發過多，容易使水變成硬水，不適合拿來泡茶。
水溫的掌握也有訣竅
70～80度低溫：適合拿來沖泡不發酵的茶種，例如綠茶、抹茶、煎茶、包種茶。因爲這些茶種用過高的水溫沖泡，會釋放茶丹寧，茶湯容易苦澀。
80～90度中溫：適合沖泡輕發酵的茶種，或是有芽尖的茶葉、細碎形的茶葉，例如碧螺春、東方美人茶(白毫烏龍)、香片。
90度以上的高溫：適合沖泡中度發酵以上的茶種，也就是比較熟的茶，因爲發酵程度高的茶種耐高溫，有助於香味的散發，例如高山茶、金萱、鐵觀音、熟茶。
學會泡一手好茶
1.【備水】水必須先煮開過一次，放置在保溫器上，持續維持大約75度即可。
2.【溫壺】將茶壺入水8分滿，作用在於溫壺，纔不會在泡茶的時後，水溫被茶壺搶走，影響茶湯的風味。溫壺的時後，置茶和置杯的動作可以同時進行。
3.【置茶】選取適量茶葉到茶荷裏，依茶種類決定放置茶葉的多少，緊結型茶葉的置茶量約1/5(鋪底);而比較鬆散的茶葉，置茶量大約是茶壺的4 /5或一半，這樣比例泡出來的茶湯約是茶壺總水量的8分滿。置茶量必須要掌握得宜，否則太少會炮部出好喝的茶湯，放太多茶葉沖泡後舒展開來沒有足夠的空隙，會使得水無法均勻萃取茶湯，一樣不好。
4.【賞茶】裝在茶荷裏的茶葉可以用茶針撥動一下，欣賞茶葉形狀、檢查是否有雜質。
5.【溫公倒杯】溫壺3分鐘後，把茶壺裏的水倒進公倒杯裏，也有溫杯的效果。溫公倒杯還有一個功能，8分滿的茶壺水應該就是每次泡出的茶湯量，之後公倒杯裏的水還能用來溫個人茶杯，可藉此順便測試泡出來的茶是不是夠總人數的量。
6.【放茶葉】這次示範的茶葉是緊結型的茶葉，所以放置的量只要均勻鋪滿壺底即可。
7.【溫杯】前述公倒杯的溫杯水，可以再次用來溫所有的個人茶杯。溫完所有水杯的水可以統一倒進茶船和水盂。
8.【加水沖泡】第一倒加水的時後，拿水壺的手要輕轉一下，且保持細水柱尤佳，水加到快與壺口平行的高度。
9.【倒水杯】第一倒茶湯浸泡約1分鐘後，就可以倒入公倒杯裏，再同溫杯的順序，一一分倒入所有聞香杯中，再分別倒進品茶杯裏品茶。
技巧：一般茶葉都約可回沖5～6倒，第一倒的時間約浸泡1分鐘，讓茶葉醒開香氣散出，第二倒時間略短，約浸泡45秒，第三倒開始回覆1分鐘的浸泡時間，然後每次遞增30秒，約置第六倒就可以準備更換新茶葉
泡茶葉的水溫多少度最佳？
1、烏龍茶：鐵觀音、黃金桂、武夷巖茶（包括大紅袍、水金龜、白雞冠、鐵羅漢、武夷肉桂、武夷水仙）、漳平水仙、漳州黃芽奇蘭、永春佛手、臺灣凍頂烏龍、廣東鳳凰水仙、鳳凰單樅等。其100度的沸水泡茶最佳。
2、紅茶：正山小種、金駿眉、銀駿眉、坦洋工夫、祁門工夫、寧紅等。水入茶壺之際約爲95℃，這是最適合紅茶的溫度。
3、綠茶：龍井、碧柔春、黃山毛峯、南京雨花茶、信陽毛尖、廬山雲霧茶等。進階綠茶，特別是芽葉細嫩的名綠茶，一般用80度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡鹼容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。
4、白茶：君山銀針、白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。沖泡白毫銀針，水溫不宜過高，90度左右即可
5、黑茶：普洱茶、茯磚茶、六堡茶等。沖泡黑茶，水溫100度
6、黃茶：霍山黃芽、蒙山黃芽等。沖泡黃茶，水溫在70度-90度
沖泡茶葉的水溫，要看水的質量和茶葉的等級。如果水質較好，燒開即可泡茶，過沸會損失水中對人體有益的微量元素，使茶湯失去香味；若水質不佳，就要多煮一會兒，使雜質沉澱。俗話說：“老茶宜沏，嫩茶宜泡。”
所謂沏，就是用剛燒開的水；所謂泡，就是用熱水瓶中的水。從科學的角度來講，用溼度很高的水沏茶，會破壞茶葉中的維生素C，但水溼過低又不易使茶葉香味溢出。
爲兩全其美，品飲進階、細嫩的綠茶，水溫最好是80~90℃。特別嫩的茶，泡茶時水溫還可以再低一些。其他中低檔茶，可用100℃的滾水沖泡。至於紅茶、花茶，則宜用剛煮沸的水沖泡，並加以杯蓋，以免釋放香味。
泡茶的八個要素
一、臺要簡：指檯面上除了茶具，儘量減少無關的器具。
泡茶是一份功夫活，須得用心吃茶，太多繁雜會影響我們品茗的心情。
二、器要潔：茶具要清潔無漬。
茶是追求口感的東西，稍有不潔，都會影響茶的韻味。
三、身要正：沖泡飲茶時身形要端正。
中醫上講究氣，喝茶也有那麼點小講究，喝茶沖茶時身要正，這樣才能保證氣息通暢。俗話說“站如鍾，坐如鬆”，這些都是有一定聯繫的。
四、心要淨：沒有雜念，一心侍茶。
五、氣要和：身心合一。
這裏說的和是生理和心理達到一種平衡，當然這個很難做到，也不好評判，我們姑且做到心平氣和就足夠了。
六、水要靜：剛燒開的不沸騰的水。
剛燒開的水還在沸騰，不適合立刻泡茶，應該等水“靜”下來，否則倒水時不好把握度量。
七、手要穩：手要穩定，不能抖動。
這也是最基本的要素，沖泡時手抖，度量不好把握，勢必泡不出好茶來。
八、聲要低：不可大聲喧譁。
泡茶飲茶上升到文化高度，就是我們所說的茶道，既然是“道”，那必然需要靜下心來慢慢品悟，大聲喧譁則意境全無。
泡茶的水溫多少度合適?
.泡茶對水溫的要求
一般泡茶用水的溫度達到沸沸起泡的程度，水溫標準是90℃左右。水開了之後，水中溶氧量大幅度降低。最佳的方法，是控制不讓水全沸，可以保有較多的水中溶氧量。
在實際操作上有很多困難，一般都會讓水全沸了之後再降溫。如果使用溫度計或者是自己對於水溫很熟悉，而且茶葉沖泡不需太高的溫度，便可以避免此一疏失。在水全沸之後，利用水與器物的衝激，例如高衝，或甚至加上一個壺蓋當成被衝激物，可以增加些許溶氧量。
尤其是綠茶、白茶類，水中溶氧量需求高，所以不僅水未沸，而且加上細水高衝，然後分兩三次沖茶，可以得到更佳的口感。
泡茶用多少溫度的熱水泡茶最好？
泡茶水溫的掌握，主要看泡飲什麼茶而定。進階綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名茶（綠茶類名茶），不能用100℃的沸水沖泡，一般以80℃左右爲宜。
茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉內含物質也較少被破壞。而在高溫下，茶湯容易變黃，滋味較苦（茶中咖啡鹼容易浸出），正如平時說的，水溫高，把茶葉“燙熟”了。
泡飲各種黑茶、花茶、紅茶和中、低檔綠茶，則要用100℃的沸水沖泡。如水溫低，則滲透性差，茶中有效成份浸出較少，茶味淡薄。泡飲烏龍茶、普洱茶和花茶，每次用茶量較多，而且茶葉較老，必須用100℃的沸滾開水沖泡。
有時，爲了保持和提高水溫，還要在沖泡前用開水燙熱茶具，沖泡後在壺外淋開水。少數民族飲用磚茶，則要求水溫更高，將磚茶敲碎，放在鍋中熬煮。
一般說來，泡茶水溫與茶葉中有效物質在水中的溶解度呈正相關，水溫愈高，溶解度愈大，茶湯就愈濃；反之，水溫愈低，溶解度愈小，茶湯就愈淡，一般60℃溫水的浸出量只相當於100℃沸水浸出量的45—65%。
這裏必須說明一點，上面談到，進階綠茶適宜用80℃的水沖泡，這通常是指將水燒開之後（水溫達100℃），再冷卻至所要求的溫度，而不是直接燒到80℃。
泡茶時適合什麼水溫
.泡茶對水溫的要求
一般泡茶用水的溫度達到沸沸起泡的程度，水溫標準是90℃左右。水開了之後，水中溶氧量大幅度降低。最佳的方法，是控制不讓水全沸，可以保有較多的水中溶氧量。
在實際操作上有很多困難，一般都會讓水全沸了之後再降溫。如果使用溫度計或者是自己對於水溫很熟悉，而且茶葉沖泡不需太高的溫度，便可以避免此一疏失。在水全沸之後，利用水與器物的衝激，例如高衝，或甚至加上一個壺蓋當成被衝激物，可以增加些許溶氧量。
尤其是綠茶、白茶類，水中溶氧量需求高，所以不僅水未沸，而且加上細水高衝，然後分兩三次沖茶，可以得到更佳的口感。
泡茶水溫多少度合適 泡茶水溫介紹
1、泡茶的水溫，是根據飲什麼茶而定。進階綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名茶（綠茶類名茶），不能用100℃的沸水沖泡，一般以80℃左右爲宜。茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素c也較少破壞。
2、而在高溫下，茶湯容易變黃，滋味較苦（茶中咖啡鹼容易浸出），維生素c大量破壞。正如平時說的，水溫高，把茶葉“燙熟”了。
3、泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶，則要用100℃的沸水沖泡。如水溫低，則滲透性差，茶中有效成份浸出較少，茶味淡薄。泡飲烏龍茶、普洱茶和花茶，每次用茶量較多，而且茶葉較極老，必須用100℃的沸滾開水沖泡。
4、進階綠茶適宜用80℃的水沖泡，這通常是指將水燒開之後（水溫達100℃），再冷卻至所要求的溫度；如果是無菌生水，則只要燒到所需的溫度即可。
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