主料:嫩藕六兩。
輔料:醋五錢,白糖一兩,味精一分,精鹽二分。
做法:
1、選花香藕洗淨,颳去皮,直剖成四瓣,再切成片,下開水鍋裏燙一下,迅速撈起瀝水。
2、將燙過的藕片放在盤內,加入精鹽、白糖、淋入醋,拌勻即成。