茶葉蛋用綠茶煮可以嗎

茶葉蛋用綠茶煮可以嗎：答案是紅茶。

做茶葉蛋最好用紅茶，味道更佳香濃，不宜用綠茶，容易有澀味。雞蛋清洗乾淨後，冷水下鍋大火煮五六分鐘，再悶兩三分鐘，撈出後去殼，再搭配大骨頭、料酒、食鹽、老抽、八角、香葉一起煮，茶葉蛋就做好了。

可以，用綠茶煮茶葉蛋也非常好吃。綠茶的清香和茶葉蛋的鹹香完美融合，口感更加清新。您可以將綠茶和其他調料一起煮水，然後將茶水倒入煮好的茶葉蛋中，浸泡數個小時或過夜，讓茶味和調料滲透到蛋內，使其更加美味可口。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

茶葉蛋可以用綠茶嗎

做茶葉蛋可以用綠茶，但是更多的是用紅茶。用綠茶茶葉煮的茶葉蛋味道稍苦，而且有些人不適合食用，而紅茶茶葉煮出來的味道就很好，適合更多人食用。

煮茶葉蛋一般選用的是紅茶茶葉，紅茶香濃醇厚、沒有苦味，煮出來的茶葉香氣濃郁、顏色鮮亮。而且紅茶茶葉中所含有的茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用。

而紅茶是經過發酵烘製而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量減少了，對胃部刺激性也隨之減小了。

相比之下綠茶茶葉有少許的苦味，煮出來的茶葉蛋略帶苦澀，而且綠茶性寒，不適合有胃病、體弱的人和孕婦食用的。所以大家通常煮茶葉蛋就用紅茶茶葉。

用紅茶茶葉煮茶葉蛋的方法：

先準備好材料：雞蛋、紅茶、料酒、鹽、糖、老抽、薑片、八角、桂皮、花椒、小茴香、香葉、草寇。鍋中放入冷水，直接冷水放入雞蛋，煮10分鐘至雞蛋煮熟。把煮熟的雞蛋輕輕敲裂雞蛋殼備用，這樣做爲了更加的入味。

鍋中重新放入適量冷水，把紅茶和八角等大料放入鍋中大火煮開，然後再放入敲裂的雞蛋，加少許料酒、鹽、糖、和老抽，蓋上蓋子轉小火慢慢燉至雞蛋完全入味即可。

茶葉蛋可以用綠茶葉嗎

當然可以，而且茶葉蛋所用的茶葉大多都會選擇綠茶。

綠茶煮茶葉蛋可以吃嗎

可以的。

綠茶煮茶葉蛋，不僅營養豐富，而且還能夠起到止咳化痰的作用。

綠茶煮雞蛋方法很簡單：綠茶15克，雞蛋2個，加水同煮。蛋熟後剝去蛋殼，再煮至水乾時即可食用。

綠茶煮蛋不宜長時間煮，否則會使雞蛋變性變味，口感不好。另外，因其營養豐富容易變質，所以不宜久放，最好隨吃隨煮。

用什麼茶葉煮茶葉蛋好 茶葉蛋用紅茶還是綠茶

茶葉蛋是著名的雞蛋小吃，有一股淡淡的茶香味，很多人都喜歡在家自制茶葉蛋。但是很多朋友不太懂茶，不知道茶葉蛋用什麼煮味道最好，下面爲大家介紹一下。

用什麼茶葉煮茶葉蛋好 

大家可以用綠茶煮茶葉蛋，因爲裏面含有可以降低血壓、血糖以及血脂的茶多酚、單寧酸，因此可以防治各種心腦血管；裏面還含有氟化物，從而可以保護牙齒，確保口腔健康；搭配雞蛋裏面的蛋白質更有益身體。 用綠茶煮的茶葉蛋還具有止咳化痰，預防和輔助治療氣管炎、哮喘的功效，並且做法十分簡單。把綠茶和雞蛋一塊放入鍋裏，倒入水一塊煮熟即可撈出去殼食用。不過大家需要注意別煮太久，以免造成雞蛋的性質以及口味發生改變。 除了綠茶，紅茶、也非常適合用來煮茶葉蛋，比如紅茶不論是口感，還是香味都十分醇正，並且還有絲絲香甜，用紅茶煮出來的茶葉蛋湯紅亮清爽，茶葉蛋也十分美麗。

茶葉蛋用紅茶還是綠茶

煮茶葉蛋，最好選用紅茶。 紅茶香濃醇厚、沒有苦味，煮出來的茶葉蛋香氣濃郁，顏色鮮亮。 而且紅茶不傷胃，因爲茶葉中所含的重要物質-茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，而紅茶是經過發酵烘製而成，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。 相比之下，綠茶有少許苦味，煮出來的茶葉蛋略帶澀味。而且，綠茶性寒，不適於有胃病、體弱者及孕婦食用。

煮好的茶葉蛋可以儲存多久 

茶葉蛋在常溫條件下，一般都可以存放到1到2天，不過，如果放在冰箱的冷藏室，大概可以存放三天，在這個過程當中，如果重新加熱，那麼這時候就又可以放三天的時間，如果不是有特殊的需求，最好還是儘早的使用，建議把茶葉蛋放在煮蛋的水裏面，這樣放的時間會更久一些，但是千萬不可以放在涼水裏面，不然會壞掉。

茶葉蛋的危害 

茶葉蛋裏面的鹽分特別高，尤其是路邊那種裂殼的茶葉蛋，雖然開胃令人有食慾，但是鹽含量太高，因此容易導致高血壓，而且路邊的茶葉蛋不乾淨不衛生，有些今天沒賣完還會隔天再賣，並且會讓茶 葉蛋一直浸泡在湯汁中，從而容易滋生細菌病菌，而且有些還存在粘質沙雷菌，這種病菌會導致人腹痛拉肚子。 茶葉蛋的鐵含量低，不能補鐵補血，而且因爲茶葉蛋煮的時間太久，容易導致營養流失，加上長時間過度加熱導致出現硬塊，從而影響食慾，不利於吸收和消化。

茶葉蛋應該用什麼茶葉煮呢？紅茶、綠茶、花茶、還是其他？

茶葉蛋可以用鐵觀音茶、紅茶、綠茶、玫瑰花煮，但是以綠茶煮最佳。

綠茶中含有能降糖降脂的茶多酚、預防心腦血管疾病的單寧酸、維持口腔牙齒健康的氟化物，而雞蛋中富含蛋白質。這些物質結合在一起，對人體健康十分有益。 

綠茶煮雞蛋不但營養，還可以起到化痰止咳的作用，對緩解咳嗽、支氣管炎、哮喘等症狀都有幫助。

綠茶煮蛋不宜長時間煮，否則會使雞蛋變性變味，口感不好。另外，因其營養豐富容易變質，所以不宜久放，最好隨吃隨煮。

擴展資料

食用茶葉蛋的禁忌：

1、引起多種疾病 

茶葉蛋經長時間煮，滾水和蒸鍋水會產生多種有害重金屬，併產生一種亞鹽。含致癌物質，會引起消化系統、神經系統、泌尿系統和造血系統疾病。 

茶葉中除了生物鹼外，還有酸性物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃、腸、胰、腎等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發疾病，有過膽囊炎、胰腺炎病史的老年人，儘量不要吃茶葉蛋。 

2、茶葉蛋可致貧血 

長時間煮的茶葉蛋，蛋黃呈灰綠色，這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵造成。這種硫化亞鐵不會被人體吸收和利用，如果小孩經常吃會出現鐵的吸收不良，導致缺鐵性貧血。 

參考資料來源：百度百科-茶葉蛋

參考資料來源：人民網-綠茶茶葉蛋最佳日常食用注意這4種禁忌

參考資料來源：人民網-早餐別吃茶葉蛋吃茶葉蛋的幾種禁忌

綠茶可以煮茶葉蛋嗎

茶葉蛋，著名漢族小吃，中國的傳統食物之一，全國大部分地區都有該小吃。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉。可以做餐點，閒暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。

做茶葉蛋用什麼茶

做茶葉蛋可以用綠茶，但是更多的是用紅茶。用綠茶茶葉煮的茶葉蛋味道稍苦，且綠茶性寒，不適於有胃病、體弱者及孕婦食用。而紅茶茶葉是經過發酵烘製而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量減少了，所以對胃部的刺激性也隨之減少了。紅茶香濃醇厚、沒有苦味，顏色鮮亮，煮出來的茶葉蛋香氣四溢，色澤均勻，賣相極佳，所以煮茶葉蛋一般都是用紅茶。

主要作用

茶：茶中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞；含有單寧酸，能有效地預防中風；所含氟化物，能夠預防牙齒疾病；紅茶能有效防治面板癌，是美容養顏佳品；綠茶所富含的茶多酚，更是人們所熟悉的優秀抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。適度飲茶有益身心。

雞蛋：雞蛋的好處無須多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多樣，其中含豐富的氨基酸，蛋白質和微量元素等，每天1～2個，人體可以充分吸收它的營養。

注意事項

茶葉蛋不宜多食常食，且一次不宜超過1個。這主要是由於茶葉中的茶葉鹼在燒煮時會滲透到雞蛋裏，會與雞蛋的蛋黃的鐵元素結合形成硫化鐵，進而影響人體對鐵質的吸收和利用，造成貧血症狀，不利於人體健康。

綠茶能做茶葉蛋嗎

綠茶不能做茶葉蛋。

長時間煮的茶葉蛋，蛋黃呈灰綠色，這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵造成。這種硫化亞鐵不會被人體吸收和利用，如果小孩經常吃會出現鐵的吸收不良，導致缺鐵性貧血。

通常在煮茶葉蛋的時候都會長時間的煮沸，在這個過程中會產生多種有害重金屬。同時還會產生一種叫做亞鹽的物質，這些都是非常危險的致癌物質。如果長期攝入，不僅會引起消化系統、神經系統、泌尿系統等方面等疾病，同時還有可能會誘發癌症。

吃茶葉蛋的禁忌

茶葉蛋經長時間煮，滾水和蒸鍋水會產生多種有害重金屬，併產生一種亞鹽。含致癌物質，會引起消化系統、神經系統、泌尿系統和造血系統疾病。

茶葉中除了生物鹼外，還有酸性物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃、腸、胰、腎等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發疾病，有過膽囊炎、胰腺炎病史的老年人，儘量不要吃茶葉蛋。

以上內容參考：人民網-早餐別吃茶葉蛋 吃茶葉蛋的幾種禁忌

做茶葉蛋到底要放紅茶還是綠茶啊？

做茶葉蛋最好用紅茶。因爲紅茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮，煮出來的蛋香氣四逸，色澤均勻，賣相極佳。最關鍵的是紅茶並不傷胃，脾胃比較虛弱的患者都可以食用。

綠茶有着清熱的功效，而且平時喝綠茶的朋友都知道，綠茶有一種苦澀的味道。其實這種苦澀的味道也會傳到茶葉蛋上面，而且綠茶性寒，不太適合體弱有胃病的人食用。

所以煮茶葉蛋最好使用紅茶茶葉對人體最宜。

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茶葉蛋，著名中國小吃，中國的傳統食物之一，全國大部分地區都有該小吃。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉。可以做餐點，閒暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。因爲茶葉有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。

煮茶葉蛋有人放顆八角增加香氣，尚無不可，但是絕對避免放花椒，因爲一有麻辣，清澹的茶香就化爲烏有啦。茶葉蛋本來是涼熱都能吃的，不過有人別出心裁，喜歡用骨頭煮高湯而不用白水，固然是可以增加一點鮮味，不過郊遊旅行拿在手上吃總覺得油膩膩的不受用。

茶葉煮雞蛋會影響健康。專家的解釋是，茶葉中含有生物酸鹼成分，還有酸性物質,在燒煮時會滲透到雞蛋裏，與雞蛋中的鐵元素結合；這種結合體，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。因而，茶葉蛋並不宜多吃。

參考資料：百度百科-茶葉蛋

茶葉可以煮雞蛋嗎

茶葉可以煮雞蛋，茶葉煮雞蛋是一個以綠茶、雞蛋爲主要材料的菜品，口味香醇。

1、材料：綠茶15克，雞蛋2個。

2、做法：每次用綠茶15克，雞蛋2個，先將雞蛋用水煮熟去殼，與茶時一起放在瓦罐內，加水一碗半，煮至水將干時，取蛋食之。

3、不宜人羣：孕婦、胃潰瘍病患、失眠多夢者、感冒等人羣，不宜食用茶葉蛋，以免引起身體的不適。

煮“茶葉蛋”，用綠茶還是紅茶好？你覺得哪個口感更好呢？

煮“茶葉蛋”，用綠茶還是紅茶好？你覺得哪個口感更好呢？茶葉蛋是我們日常生活中經常吃的一種美味食物。無論是在學校門口，還是在大街小巷，都能看到賣茶葉蛋的身影。茶葉蛋是一種在烹飪過程中加入茶葉的風味水煮蛋。煮出來的雞蛋會呈現棕，非常好吃，有提神醒腦的作用。紅茶更適合煮茶葉蛋。用紅茶煮的茶蛋會更甜。下面教大學生如何用紅茶煮茶葉蛋。

很多人選擇綠茶煮茶葉蛋。其實味道不太好。因爲綠茶有一點苦味，煮出來的茶葉蛋會比較苦。而且綠茶性寒，含有較多的茶多酚，不適合胃病患者和身體虛弱的人食用。紅茶又甜又香。用紅茶煮出來的茶葉蛋香甜，色澤鮮豔，紅茶不傷胃。紅茶是透過發酵和烘焙製成的。其中所含的茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，降低了茶多酚的含量，從而減少了對胃的刺激。

茶葉蛋的做法很簡單。很多朋友自己在家做茶葉蛋，但是做茶葉蛋也是有講究的，尤其是在食材的選擇上。如果選錯了口味，那就差遠了。爲了煮出鮮甜爽口的茶葉蛋，茶葉的選擇非常重要。

先把雞蛋表面洗乾淨，用冷水泡兩個小時，這樣雞蛋在煮的過程中就不容易碎了。鍋內放入足夠的冷水，將泡好的雞蛋放入鍋內，大火燒開，轉中火煮5分鐘，然後關火燜3分鐘後取出。將雞蛋放入冷水中冷卻，用勺子敲開蛋殼。鍋中加水，放入八角、桂皮、花椒、香葉、鹽、醬油、冰糖、紅茶。大火煮開，然後加入雞蛋，轉小火煮10分鐘。時間到了就關火。不要急着拿出來。最好先泡8個小時再吃，這樣纔會好吃。這裏需要注意的是，做茶葉蛋和紅燒肉是完全不同的。茶葉蛋的湯只需要煮十分鐘。而且是浸泡調味，不是燉。茶蛋煮久了就不鮮嫩了，蛋白質會老一些，而且會硬，不容易入味，口感也不好。