中國八大菜系正確排名和有哪些代表?

川菜

川菜源於四川重慶地區，以鮮香麻辣爲主，在秦漢時期有出現，在辣椒傳入後大改革稱爲了今天的川菜，它是中國最有特色的菜系，也是民間最大菜系。其中有名的菜包括宮保雞丁、麻婆豆腐、夫妻肺片、魚香肉絲和龍抄手等等。

川菜

川菜源於四川重慶地區，以鮮香麻辣爲主，在秦漢時期有出現，在辣椒傳入後大改革稱爲了今天的川菜，它是中國最有特色的菜系，也是民間最大菜系。其中有名的菜包括宮保雞丁、麻婆豆腐、夫妻肺片、魚香肉絲和龍抄手等等。

蘇菜

蘇菜即江蘇菜，口味偏甜、刀工精細、選材和造型講究，是當時的宮廷第二大菜系。其中的有名菜有粉獅子頭、金陵丸子、黃泥煨雞、雞湯煮乾絲、肉釀生麩、鳳尾蝦、三套鴨等等。