茶葉的六大種類是

茶葉的六大種類是：答案是綠茶、紅茶、黑茶、黃茶、烏龍茶、白茶。

1、綠茶，清湯綠葉，滋味收斂性強；

2、紅茶，紅湯、紅葉、香甜味醇；

3、青茶，香高味醇；

4、白茶，多爲芽頭、滿披白毫、如銀似雪；

5、黑茶，葉色油黑或黑褐；

6、黃茶，黃葉黃湯。

茶葉的六大種類是：答案是綠茶、紅茶、黑茶、黃茶、烏龍茶、白茶。

1、綠茶，清湯綠葉，滋味收斂性強；

2、紅茶，紅湯、紅葉、香甜味醇；

3、青茶，香高味醇；

4、白茶，多爲芽頭、滿披白毫、如銀似雪；

5、黑茶，葉色油黑或黑褐；

6、黃茶，黃葉黃湯。

1. 綠茶：經過殺青加工後，保留了茶葉的天然香氣和綠色，口感清爽。

2. 黃茶：特殊工藝下，茶葉經過微微發酵，散發出獨特的香氣，口感柔和。

3. 白茶：新鮮的嫩芽直接曬乾而成，口感清香。

4. 烏龍茶：以不完全發酵的特有工藝爲主，具有紅、綠、花、果、香等特點，口感醇厚，具有滋味變化。

5. 紅茶：摘下成熟的茶葉，經過揉捻、發酵等工藝而成，口感濃郁。

6. 黑茶：歷經多年的自然發酵，在舊茶中選取靛青、沱茶來熟制，口感厚重香醇，有苦澀之味。

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六大茶分別是紅茶、綠茶、烏龍茶、黃茶、黑茶和白茶。紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉爲原料，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。綠茶是採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝製作而成的茶。

烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。白茶，屬微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品，因成品茶多爲芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。

黃茶屬輕發酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在協補縣就標擴乾燥過程的前或後，增加一道“悶黃”的工藝，促使其多酚葉綠素等物質部分氧化。

黑茶因成品茶的外觀來自呈黑色，故得名，屬於後發酵茶，其製茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和乾燥四道工序。

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六大茶分別是紅茶、綠茶、烏龍茶、黃茶、黑茶和白茶。紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉爲原料，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。綠茶是採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝製作而成的茶。

烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。白茶，屬微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品，因成品茶多爲芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。

黃茶屬輕發酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在乾燥過程的前或後，增加一道“悶黃”的工藝，促使其多酚葉綠素等物質部分氧化。

黑茶因成品茶的外觀呈黑色，故得名，屬於後發酵茶，其製茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和乾燥四道工序。

其他比較有用的內容推薦2：

茶葉的六大基本分類爲綠茶、白茶、黃茶、黑茶、紅茶、烏龍茶，它們是按照茶的色澤與加工方法來分類的。

綠茶是中國的主要茶類之一，是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的儲存了來自鮮茶葉的綠色格調，較多地保留了鮮葉內的天然物質，其中茶多酚咖啡鹼保留鮮葉階在未原的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少。常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對吸菸者也可減輕其受到的尼古丁傷害。我國綠茶中主要有：西湖龍能界記居寬越斤弱井、洞庭碧螺春、黃山毛峯、信陽毛尖、廬山雲霧、六安瓜片、太平猴魁等等。

白茶屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質特點。 屬輕微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多爲芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。

黃茶是中國特產。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分爲黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶;如潙山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。三峽庫區蓄水以來自後，秭歸山區常年霧氣籠罩，形成了獨具特色的秭歸黃茶，也屬於黃小茶。

黑茶因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬於六大茶類之一，屬後發酵茶，主產區爲四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。傳統黑茶採用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。

紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化爲中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少來自90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。我國紅茶中主要有：祁門紅茶、政和工夫、閩紅工夫、坦洋工夫、滇紅工夫、九曲紅皮止木導隨息梅、寧紅工夫、宜紅工困受煙顧熱屬夫等等，以祁門紅茶最爲著名，爲我國第二大茶類。

烏龍茶，亦稱青茶，品種來自較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻析者、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年(清雍正年間)前後。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。

茶有哪六大類

茶的六大類是綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶。

綠茶是茶葉中未經發酵的一種，採摘後經過殺青、揉捻、乾燥等工藝製作而成，茶葉呈綠色，清香幽雅，口感清爽。黃茶是介於綠茶和白茶之間的一種，採摘後經過殺青、揉捻、悶堆、晾曬等工藝製作而成，茶葉呈黃綠色，香氣獨特，口感醇和。

白茶是茶葉中最原始的一種，採摘後經過曬青、殺青、曬乾等工藝製作而成，茶葉呈銀白色，具有清香幽雅、滋味淡雅、湯色清澈的特點。烏龍茶是介於綠茶和紅茶之間的一種，採摘後經過萎凋、揉捻、發酵、烘焙等工藝製作而成，茶葉呈烏綠色，香氣馥郁，口感醇厚。

紅茶是茶葉中經過全發酵的一種，採摘後經過萎凋、揉捻、發酵、烘焙等工藝製作而成，茶葉呈紅褐色，香氣濃郁，口感醇厚。黑茶是茶葉中經過後發酵的一種，採摘後經過殺青、揉捻、發酵、堆積等工藝製作而成，茶葉呈黑褐色，香氣獨特，口感醇和。

選購茶葉的注意事項

1、品種：在選購茶葉之前，需要了解不同品種的茶葉，如綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、白茶等，根據自己的口感和需求選擇合適的品種。

2、外觀：在選購茶葉之前，需要注意茶葉的外觀，如色澤、形態、大小等，選擇色澤鮮豔、形態完整、大小均勻的茶葉，避免因品質問題而影響口感和食用安全。

3、香味：在選購茶葉之前，需要聞一聞茶葉的香味，選擇香氣濃郁、香味清新自然的茶葉，避免因品質問題而產生異味或者不良反應。

4、儲存條件：在選購茶葉之前，需要了解茶葉的儲存條件，如避光、乾燥、通風等，選擇符合儲存條件的茶葉，避免因環境問題而影響品質和口感。

5、品牌：在選購茶葉之前，需要選擇有保障的品牌，如知名品牌或者有良好口碑的品牌，避免因品質問題而影響口感和食用安全。

中國六大茶類分別是哪六類？

中國六大茶類分別是紅茶、綠茶、烏龍茶（青茶）、黃茶、黑茶、白茶。

1、紅茶：屬全發酵茶，我國紅茶品種以祁門紅茶最爲著名，爲我國第二大茶類。

2、綠茶：採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。

3、烏龍茶：經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。

4、黃茶：屬輕發酵茶類，鮮葉殺青揉捻—— 悶黃、乾燥，湖南嶽陽爲中國黃茶之鄉。

5、黑茶：屬後發酵茶，主產區爲四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。

6、白茶：採摘後，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。

擴展資料：

1、茶，葉革質，長圓形或橢圓形，先端鈍或尖銳，基部楔形，上面發亮，下面或初時有柔毛，邊緣有鋸齒，葉柄。

2、新茶並非越新越好,喝法不當易傷腸胃，由於新茶剛採摘回來，存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質。

3、透過人的視覺、感覺和味覺器官，抓住茶葉固有的本質特徵，用眼看、鼻聞、手摸、口嘗的方法，最後綜合判斷出茶葉品質。

4、野生茶分佈在中國長江以南各省的山區，爲小喬木狀，葉片較大，常超過10釐米長，長期以來，經廣泛栽培，毛被及葉型變化很大。

參考資料：百度百科_茶   百度百科_中國六大茶類

茶葉的六大種類介紹

　　中國茶道也是很聞名的，那麼你對茶葉又瞭解多少呢?下面一起來看看茶葉的六大種類的介紹吧。

　　茶葉的六大種類介紹【1】

　　紅茶，沖泡出來的茶湯呈現紅色，故名爲紅茶。

　　世界上最早的紅茶由中國明朝時期福建武夷山茶區的茶農發明。

　　紅茶中包含四種品種的，分別爲祁門紅茶、大吉嶺紅茶、烏巴、阿薩姆紅茶。

　　具有養胃、抗癌、抗衰老等功效。

　　紅茶中也包含小種紅茶、工夫紅茶、紅茶茶珍和紅碎茶。

　　茶道中葉包含有花茶，採用植物的花作爲茶葉，製成的花茶，香味濃郁。

　　02

　　白茶，因爲白茶全身多白毫而得名，白茶還包含白毫銀針、壽眉、白牡丹等。

　　而且白茶生產已有200年左右的歷史，最早是由福鼎縣首創的，因此又稱爲福鼎白茶。

　　白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。

　　03

　　綠茶，該茶可以防輻射，綠茶中包含紫陽毛尖茶、六安瓜片、日照綠茶、龍井茶、湄潭翠芽、蒙洱茶、碧螺春、信陽毛尖等。

　　常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對吸菸者也可減輕其受到的尼古丁傷害。

　　綠茶做爲中國的主要茶類，全國年產10萬噸茶葉，產量位居六大初製茶之首。

　　中國生產綠茶的範圍極爲廣泛，雲南、山東、浙江、河南、安徽、江西、江蘇、四川、湖南、湖北、廣西、福建、貴州、陝西爲我國的綠茶主產省份。

　　04

　　烏龍茶，也可以叫做青茶。

　　烏龍茶既能讓你感受到綠茶的鮮濃，又能品嚐到它的甜醇。

　　烏龍茶中包含有鐵觀音、安溪鐵觀音、武夷巖茶、白毫烏龍茶等。

　　烏龍茶和綠茶是由同一種茶樹所生產出來的，最大的差別在於有沒有經過發酵這個過程。

　　而且烏龍茶的採摘方式也是很獨特的，採摘的茶葉也是有講究的。

　　05

　　黑茶，最早的湖南黑茶是漢代時由湖南安化縣渠江鎮生產的渠江皇家薄片，安化素有加工煙燻茶的習慣，茶葉透過高溫火焙，色澤變得黑褐油潤，故稱“黑茶”。

　　黑茶是利用微生物發酵以及溼熱作用的方式製成的一種茶葉，它的出現距今已有四百多年的歷史。

　　06

　　黃茶，茶葉呈現，茶湯也呈現。

　　而且黃茶很適合減肥的人喝。

　　黃茶包含有包括君山銀針、蒙頂黃芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黃芽、潙江白毛尖、溫州黃湯、皖西黃大茶、廣東大葉青、海馬宮茶等。

　　由於品種的不同，在茶片選擇、加工工藝上有相當大的區別。

　　黃茶的製作與綠茶有相似之處，不同點是多一道悶堆工序。

　　這個悶堆過程，是黃茶製法的主要特點，也是它同綠茶的基本區別。

　　綠茶是不發酵的，而黃茶是屬於發酵茶類。

　　End

　　特別提示

　　個人經驗，僅供參考。

　　茶葉的六大種類介紹【2】

　　茶葉的六大種類之綠茶

　　綠茶是中國主要茶類之一，在我國多個地區都有出產，綠茶是不發酵茶，所以會保留比較多鮮葉的天然營養物質。

　　其茶湯清綠，具有多種保健功效，還可以防輻射。

　　綠茶的種類大概包括紫陽毛尖茶、六安瓜片、日照綠茶、龍井茶、湄潭翠芽、蒙洱茶、碧螺春、信陽毛尖等。

　　茶葉的六大種類之紅茶

　　紅茶最早出產在中國福建武夷山茶區，它是一種全發酵茶，沖泡出來的茶湯呈現紅色，故名爲紅茶。

　　具有多種功效，還具有養胃、抗癌、抗衰老等功效。

　　紅茶裏也有多種類型，包括小種紅茶、工夫紅茶、紅茶茶珍和紅碎茶，不少外國人都喜歡喝。

　　茶葉的六大種類之黑茶

　　因爲製造黑茶所需的原料比較粗老，所以在製造黑茶的時候堆積和發酵所需的時間比較長，因此其出產的茶葉大多數呈現暗褐色，故被稱爲黑茶。

　　黑茶的品種繁多，三尖、茯磚、黑磚、花磚、青磚茶、千兩茶、康磚金尖、普洱茶等都屬於黑茶，還有各地有名的黑茶，像湖南安化黑茶、廣西梧州六堡茶等。

　　茶葉的六大種類之白茶

　　白茶是六大茶類之一，它是福建特產，屬於輕微發酵茶，是茶類裏的特殊珍品，沖泡出來清鮮毫香，湯色清澈，品嚐起來滋味回甘，因全身多白毫而得名。

　　白毫銀針、壽眉、白牡丹等都屬於白茶。

　　茶葉的六大種類之黃茶

　　黃茶是我國特產，是一種微發酵茶，因爲經過製茶過程，茶葉呈現，黃湯也呈現，這種茶在我國很多地區都有出產。

　　黃茶種類繁多，包括君山銀針、蒙頂黃芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黃芽、潙江白毛尖、溫州黃湯、皖西黃大茶、廣東大葉青、海馬宮茶等。

　　茶葉的六大種類之烏龍茶

　　烏龍茶也被稱爲青茶，是一種半發酵茶，在發酵的時候，葉片會變紅，是一種介於紅茶和綠茶之間的茶類，品嚐烏龍茶你既能感受綠茶的鮮濃，又能品嚐到它的甜醇。

　　烏龍茶包括鐵觀音、安溪鐵觀音、武夷巖茶、白毫烏龍茶等。

　　茶葉的六大種類介紹【3】

　　一、茶類的劃分方法：

　　1、有的根據製造方法不同和品質上的差異，將茶葉分爲：綠茶、紅茶、烏龍茶(即青茶)、白茶、黃茶和黑茶六大類。

　　2、有的根據我國出口茶的類別將茶葉分爲：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、花茶、緊壓茶和速溶茶等幾大類。

　　3、有的根據我國茶葉加工分爲初、精製兩個階段的實際情況，將茶葉分爲：毛茶和成品茶兩大部分，其中毛茶分綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶和黑茶五大類，將黃茶歸入綠茶一類。

　　成品茶包括精製加工的綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶和再加工而成的花茶、緊壓茶和速溶茶等類。

　　4、有的還從產地劃分將茶葉稱作：川茶、浙茶、閩茶等等，這種分類方法一般僅是俗稱。

　　5、還可以其生長環境來分：平地茶，高山茶，丘陵茶。

　　6、另外還有一些“茶”其實並不是真正意義上的茶，但是一般的飲用方法上與一般的茶一樣，故而人們常常以茶來命名之，例如蟲茶、魚茶。

　　7、有的這類茶已經沒有多少人知道它不是茶了，例如絞股藍茶。

　　8、將上述幾種常見的分類方法綜合起來，中國茶葉則可分爲：基本茶類和再加工茶類兩大部分。

　　二、六大基本茶類：

　　1、綠茶：

　　綠茶又稱不發酵茶，以適宜茶樹新梢爲原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。

　　其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色爲主調，故名。

　　綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內的天然物質。

　　其中茶多酚咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。

　　最科學研究結果表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，爲其他茶類所不及。

　　中國綠茶中，名品最多，不但香高味長，品質優異，且造型獨特，具有較高的藝術欣賞價值，綠茶按其乾燥和殺青方法的不同，一般分爲炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。

　　(1)炒青綠茶：

　　由於在乾燥過程中受到機械或手工操力的作用不同，成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分爲長炒青、圓炒青、扁炒青等等。

　　長炒青精製後稱眉茶，成品的花色有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等，各具不同的品質特徵。

　　如：

　　①珍眉：條索細緊挺直或其形如仕女之秀眉，色澤綠潤起霜，香氣高鮮，滋味濃爽，湯色、葉底綠微黃明亮。

　　②貢熙：是長炒青中的圓形茶，精製後稱貢熙。

　　外形顆粒近似珠茶，圓葉底尚嫩勻。

　　③雨茶：原系由珠茶中分離出來的長形茶，現在雨茶大部分從眉茶中獲取，外形條索細短、尚緊，色澤綠勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻。

　　④圓炒青：外形顆粒圓緊，因產地和採製方法不同，又分爲平炒青、泉崗輝白和涌溪火青等。

　　⑤平炒青：產於浙江嵊縣、新昌、上虞等縣。

　　因歷史上毛茶集中紹興平水鎮精製和集散，成品茶外形細圓緊結似珍珠，故稱“平水珠茶”或稱平綠，毛茶則稱平炒青。

　　⑥扁炒青：因產地和製法不同，主要分爲龍井、旗、大方三種。

　　⑦龍井：產於杭州市西湖區，又稱西湖龍井。

　　鮮葉採摘細嫩，要求芽葉均勻成朵，進階龍井做工特別精細，具有“色綠、香郁、味甘、形美”的品質特徵。

　　⑧旗：產於杭州龍井茶區四周及毗鄰的餘杭、富陽、肖山等縣。

　　⑨大方：產於安徽省歙縣和浙江臨安、淳安毗鄰地區，以歙縣老竹大方最爲著名。

　　在炒青綠茶中，因其製茶方法不同，又有稱爲特種炒青綠茶，爲了保持葉形完整，最後工序常進行烘乾。

　　其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶、金獎惠明、高橋銀峯、韶山韶峯、安化松針、古丈毛尖、江華毛尖、大庸毛尖、信陽毛尖、桂平

　　西山茶、廬山雲霧等等，在此只簡述二品，如洞庭碧螺春以產於江蘇吳縣太湖的洞庭山川碧螺峯的品質最佳。

　　外形條索纖細、勻整，捲曲似螺，白毫顯露，色澤銀綠隱翠光潤。

　　內質清香持久，湯色嫩綠清澈，滋味清鮮回甜。

　　葉底幼嫩柔勻明亮。

　　金獎惠明產於浙江雲和縣。

　　曾於1915年巴拿馬萬國博覽會上獲金質獎章而得名，外形條索細緊勻整，苗秀有峯毫，色澤綠潤。

　　內質香高而持久，有花果香，湯色清澈明亮，滋味甘醇爽口，葉底嫩綠明亮。

　　(2)烘青綠茶：

　　是用烘籠進行烘乾的，烘青毛茶經再加工精製後大部分作熏製花茶的茶坯，香氣一般不及炒青高，少數烘青名茶品質特優。

　　以其外形亦可分爲條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。

　　條形烘青，全國主要產茶區都有生產。

　　尖形、片形茶主要產於安徽、浙江等省市。

　　其中特種烘青，主要有黃山毛峯、太平猴魁、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧諸紫筍、江山綠牡丹、峨眉毛峯、金水翠峯、峽州碧峯、南糯白毫等。

　　如黃山毛峯：產於安徽軟縣黃山。

　　外形細嫩稍捲曲，芽肥壯、勻整，有鋒毫，形似“雀舌”，色澤金黃油潤，俗稱象牙色，香氣清鮮高長，湯色杏黃清澈明亮，滋味醇厚鮮爽回甘，葉底芽葉成朵，厚實鮮豔。

　　(3)曬青綠茶：

　　是用日光進行曬於的。

　　主要分佈在湖南、湖北、廣東、廣西、四川、雲南、貴州等省。

　　曬青綠茶以雲南大葉種的品質最好，稱爲“滇青”。

　　其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品質各有千秋，但不及滇青。

　　(4)蒸青綠茶：

　　以蒸汽殺青是我國古代的殺青方法。

　　唐朝時傳至日本，相沿至今。

　　而我國則自明代起即改爲鍋炒殺青。

　　蒸青是利用蒸汽量來破壞鮮葉中酶活性，形成幹茶色澤深綠、茶湯淺綠和茶底青綠的“三綠”的品質特徵，但香氣較悶帶青氣，澀味也較重，不及鍋炒殺青綠茶那樣鮮爽。

　　由於對外貿易的需要，我國從80年代中期以來，也生產少量蒸青綠茶。

　　主要品種有恩施玉露，產於湖北恩施。

　　中國煎茶，產於浙江、福建和安徽三省。

　　綠茶是歷史最早的茶類。

　　古代人類採集野生茶樹芽葉曬於收藏，可以看作是廣義上的綠茶加工的開始，距今至少有三千多年。

　　但真正意義上的綠茶加工，是從公元8世紀發明蒸青製法開始，到12世紀又發明炒青製法，綠茶加工技術已比較成熟，一直沿用至今，並不斷完善。

我國的茶葉分爲哪六大類？

中國六大茶葉是：綠茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶、白茶。

1、綠茶

不發酵的茶（發酵度爲零）。代表茶有：黃山毛峯、普龍茶、蒙頂甘露、日照綠茶、嶗山綠茶、六安瓜片、龍井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信陽毛尖、都勻毛尖、黎平雀舌等。

2、黃茶

微發酵的茶（發酵度爲10～20m）霍山黃芽蒙洱銀針、蒙頂黃芽在製茶過程中，經過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。

分“黃芽茶”（包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍山黃芽）、“黃小茶”（包括湖南嶽陽的北港在、湖南寧鄉的潙山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑）、“黃大茶”（包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶）三類。

3、烏龍茶

又稱青茶，屬半發酵茶，即製作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶葉。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間爲綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。

4、紅茶

全發酵的茶（發酵度爲80～90m）祁門紅茶、荔枝紅茶，漢山紅紅茶等。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。工夫紅茶主要分佈在廣東、福建、江西一帶，以潮汕的工夫茶爲主。

5、黑茶

後發酵的茶（發酵度爲100m）普洱茶六堡茶湖南黑茶（渠江薄片金茶）涇渭茯茶（產地陝西咸陽）黑茶主要品種要包括“陝西咸陽茯磚茶”、雲南"普洱茶"、“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣西六堡茶”、四川“邊茶”等。

6、白茶

輕度發酵的茶（發酵度爲20～30m）白毫銀針、白牡丹，它加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬乾或用文火烘乾，而使白色茸毛完整地保留下來。

白茶主要產於福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，貴州省黎平縣也有種植，有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種。白茶白毫顯露。比較出名的出自福建北部和寧波的白毫銀針，還有白牡丹。

參考資料來源：百度百科-茶葉

茶葉的六大種類是哪些

茶葉的六大種類是哪些

　　一般情況下，我們可以將茶葉分爲六類，分別是哪六大類?一起來看看我爲大家介紹的茶葉的六大種類吧。

　　 茶葉的六大種類之綠茶

　　綠茶是中國主要茶類之一，在我國多個地區都有出產，綠茶是不發酵茶，所以會保留比較多鮮葉的天然營養物質。其茶湯清綠，具有多種保健功效，還可以防輻射。

　　綠茶的種類大概包括紫陽毛尖茶、六安瓜片、日照綠茶、 龍井茶、湄潭翠芽、蒙洱茶、碧螺春、信陽毛尖等。

　　 茶葉的.六大種類之紅茶

　　紅茶最早出產在中國福建武夷山茶區，它是一種全發酵茶，沖泡出來的茶湯呈現紅色，故名爲紅茶。

　　具有多種功效，還具有養胃、抗癌、抗衰老等功效。

　　紅茶裏也有多種類型，包括小種紅茶、工夫紅茶、紅茶茶珍和紅碎茶，不少外國人都喜歡喝。

　　 茶葉的六大種類之黑茶

　　因爲製造黑茶所需的原料比較粗老，所以在製造黑茶的時候堆積和發酵所需的時間比較長，因此其出產的茶葉大多數呈現暗褐色，故被稱爲黑茶。

　　黑茶的品種繁多，三尖、茯磚、黑磚、花磚、青磚茶、千兩茶、康磚金尖、普洱茶等都屬於黑茶，還有各地有名的黑茶，像湖南安化黑茶、廣西梧州六堡茶等。

　　 茶葉的六大種類之白茶

　　白茶是六大茶類之一，它是福建特產，屬於輕微發酵茶，是茶類裏的特殊珍品，沖泡出來清鮮毫香，湯色清澈，品嚐起來滋味回甘，因全身多白毫而得名。

　　白毫銀針、壽眉、白牡丹等都屬於白茶。

　　 茶葉的六大種類之黃茶

　　黃茶是我國特產，是一種微發酵茶，因爲經過製茶過程，茶葉呈現，黃湯也呈現，這種茶在我國很多地區都有出產。

　　黃茶種類繁多，包括君山銀針、蒙頂黃芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黃芽、潙江白毛尖、溫州黃湯、皖西黃大茶、廣東大葉青、海馬宮茶等。

　　 茶葉的六大種類之烏龍茶

　　烏龍茶也被稱爲青茶，是一種半發酵茶，在發酵的時候，葉片會變紅，是一種介於紅茶和綠茶之間的茶類，品嚐烏龍茶你既能感受綠茶的鮮濃，又能品嚐到它的甜醇。

　　烏龍茶包括鐵觀音、安溪鐵觀音、武夷巖茶、白毫烏龍茶等。

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六大茶類是指哪六類

六大茶類是指綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶。

1、綠茶

綠茶是我國消費羣體最多的一大類，佔據整個茶葉市場的半壁江山。它屬於不發酵茶，只需要經過殺青揉捻和乾燥，就能製作完成，以鮮嫩鮮爽爲特點。

2、白茶

白茶是我國特有的珍稀茶類，主產地在福建地區，發酵程度較低，只有5%~10%左右，屬於輕微發酵茶。與綠茶製作工藝不同，白茶不需要經過殺青，一般透過日曬或者萎凋，文火乾燥製作而成。

3、黃茶

黃茶絕對是6大茶類中的小老弟，市場規模小，消費羣體少。但是，這並不意味着黃茶的品質就不好。

4、青茶

青茶又叫烏龍茶，介於紅茶和綠茶之間，發酵程度從20%~70%不等，因而稱之爲半發酵茶。烏龍茶的產地主要集中在福建、廣東和臺灣三個省，又可根據產地和工藝劃分成4大類，分別是閩北烏龍、閩南烏龍、臺灣烏龍和廣東烏龍。

5、紅茶

雖說綠茶在國內的地位無可撼動，但要擺到世界的檯面上，紅茶則更勝一籌。中國是紅茶的原產地，但真正讓其發揚光大的卻是歐美。紅茶屬於全發酵茶，發酵的程度達到了90%，茶多酚大量轉化成茶黃素和茶紅素，從而呈現出紅湯紅底的特徵。

6、黑茶

與紅茶在製作過程中發酵不同，黑茶是在製作完成後再進行發酵，因此被稱之爲後發酵茶。黑茶歷史同樣悠久，以前主要是當作邊銷茶，銷往邊疆遊牧民族地區。著名的茶馬貿易，就是以黑茶爲主。

茶

茶，灌木或小喬木，嫩枝。葉革質，長圓形或橢圓形，先端鈍或尖銳，基部楔形，上面發亮，下面或初時有柔毛，邊緣有鋸齒，葉柄。

六大茶類分別有哪些？

中國六大茶類分別是:綠茶，紅茶，黃茶，白茶，青茶，黑茶。每個不同的茶類是以發酵程度不同而分類的。綠茶其中比較有名的，比如西湖龍井，碧螺春，安吉白茶。六安瓜片，太平猴魁等。口感綠茶通常是在上半年採摘，大多情況下都是採摘嫩芽嫩葉口感通常是鮮爽，甘醇。以“綠葉綠湯”爲顯著特徵。--引自網絡

綠茶是日常生活當中最常見的茶葉類型，六大茶系基本上囊括了所有的茶葉種類，但是在六大茶系之外，還有很多現代加工工藝完成的茶葉種類，中國的茶文化仍然處在不斷進步當中，仍然有很多。新的茶葉類型在研究開發過程中，比如我們現在喝到的玫瑰花茶、菊花茶，這些雖然也已經有悠久的歷史文化，但是他們不屬於六大茶系當中的任何種類，屬於特殊茶系。

六大茶系的分類標準和分類方法，主要是他們的加工工序和製作手段不同，所呈現出來的口感、香氣、茶湯、茶色等等有不同之處。想要了解中國博大精深的茶文化，必須瞭解中國六大茶系，這是茶文化當中最基本最基礎的知識。

白毫銀針，白牡丹，壽眉，貢眉屬於白茶，閩南鐵觀音，閩北大紅袍，臺灣烏龍屬於烏龍茶，雲南普洱，安化黑茶屬於黑茶。喝茶已經成爲一種基本禮儀，在公共場合需要掌握茶葉的基本知識，如果準確說出茶葉類型、香氣、泡製方法等等，更能博得衆人的喝彩。

六大茶類都有哪些品種

中國六大茶類分別是：綠茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶、烏龍茶（青茶）

他們原料不同、發酵程度不同、工藝也不同，沖泡出來的滋味和香氣也有自己的特點。

1. 綠茶：

綠茶是不經過發酵的茶。

綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。其製作工藝都經過殺青一揉捻一干燥的過程。

大家熟悉的有龍井茶、碧螺春茶、太平猴魁茶、信陽毛尖茶等等。

2. 紅茶 ：

紅茶是一種全發酵茶（發酵程度大於80％）。紅茶的名字得自其湯色紅。

紅茶加工時不經殺青，而且萎凋，使鮮葉失雲一部分水分，再揉捻（揉搓 成條或切成顆粒），然後發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。

名貴品種有：祁紅、滇紅、英紅。

3. 白茶：

白茶則基本上就是靠日曬製成的。它加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬乾或用文火烘乾，而使白色茸毛完整地保留下來。白茶主要產於福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種。

4. 黃茶 ：

著名的君山銀針茶就屬於黃茶。

黃茶在製茶過程中，經過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。

5. 黑茶：

黑茶原料粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色。

6. 烏龍茶 ：

烏龍茶也就是青茶，是一類介於紅綠茶之間的半發酵茶，即製作時適當發酵，使葉片稍有紅變。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。

名貴品種有：武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、臺灣烏龍茶。

六大茶類究竟是哪六類？

六大茶類究竟是綠茶（未發酵茶葉）白茶（輕微發酵茶葉）黃茶（輕微發酵茶葉）烏龍茶（半發酵茶葉）紅茶（全發酵茶葉）黑茶（後發酵茶葉）

茶類分爲哪六大類

茶類分爲綠茶、白茶、黃茶、青茶（烏龍茶）、紅茶、黑茶六大類。

1、綠茶

清湯綠葉，屬不發酵茶，綠茶是人類製茶史上最早出現的加工茶。綠茶可以分爲曬青、烘青、蒸青和炒青四種。乾燥方式不同分爲曬青和烘青；殺青方式不同分爲蒸青和炒青。中國生產的茶葉約有70%是綠茶。1959年評選的“十大名茶”中，綠茶佔了六席，分別是：西湖龍井、碧螺春、黃山毛峯、廬山雲霧、信陽毛尖、六安瓜片。

2、白茶

幹茶外表滿披白毫，綠葉紅筋，屬爲微發酵茶，萎凋是白茶製作的關鍵工藝。近幾年，白茶纔在中國茶友間流行起來。白茶原產地，和業界認定的只有福鼎、政和兩地，民間認爲白茶三年是寶，五年是藥，長時間陳放後的白茶滋味越趨醇厚，湯色趨於或橙色。

3、黃茶

黃湯黃葉，黃茶爲輕發酵茶，按照鮮葉採摘的老嫩程度不同，分爲黃芽茶、黃小茶、黃大茶三種。黃芽茶較爲常見：全芽，如湖南嶽陽的君山銀針、四川的蒙頂黃芽、安徽的霍山黃芽。

4、青茶（烏龍茶）

葉底綠葉紅鑲邊，高香。青茶，也稱爲烏龍茶，兼具綠茶的清香和紅茶的醇厚，是半發酵茶，由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年（清雍正年間）前後。做青是烏龍茶加工中的關鍵工序。做青過程中鮮葉的香氣有了複雜而豐富的變化，原本的青味逐漸向花香、果香、蜜香轉變，因此烏龍茶多具高香。

5、紅茶

幹茶色澤烏黑油亮，有些帶金毫，湯色橙黃或橙紅或紅豔明亮，葉底紅豔明亮。發酵是紅茶加工中的關鍵工序。有小種紅茶、功夫紅茶與紅碎茶之分。小種紅茶：如正山小種，不僅是中國紅茶的始祖，也是世界紅茶的始祖。

6、黑茶

幹茶色澤黑褐油潤，湯色褐黃或褐紅，滋味醇和無苦澀。黑茶爲後發酵茶，渥堆是黑茶加工中的關鍵工藝。大量苦澀的物質轉化爲刺激性小、苦澀味弱的物質，水溶性糖和果膠增多，形成黑茶的特有品質。黑茶中最有名的當屬普洱茶，此外，近年來湖南的安化黑茶、廣西的六堡茶也呈上升趨勢，逐漸受到茶友的熱捧。