茶葉分類：
1. 綠茶：加工後不發酵，保留了茶葉的天然味道和香氣。
2. 黃茶：加工工藝獨特，屬於半發酵茶類，味道香醇。
3. 白茶：採摘後，直接晾乾或微處理後晾乾，一般不發酵，口感清淡。
4. 青茶：屬於半發酵茶類，日照時間長、多雲、高溫的氣候條件下生長，茶湯清香。
5. 紅茶：完全發酵後加工，口感濃郁、甜潤。
6. 黑茶：在壓制等加工過程中進行後發酵，屬於陳化茶。
六大茶類的功效：
1. 綠茶：清熱解毒、減肥降脂、抗氧化、強化心血管、口腔護理。
2. 黃茶：清熱解毒、防癌抗癌、美容養顏、潤肺止咳。
3. 白茶：清熱解毒、抗衰老、提高免疫力、預防心血管疾病。
4. 青茶：提神醒腦、清熱解毒、降火、消食、去油膩。
5. 紅茶：提神醒腦、調節血壓、補充維生素、改善消化、促進血液循環。
6. 黑茶：降脂減肥、降血糖、降血壓、抗氧化、預防癌症。
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不同茶類的功效。比如綠茶可以清熱解毒，消炎殺菌，降低膽固醇，預防心血管疾病等。紅茶則有養胃、暖胃、生津、止渴、提神等功效。不同茶類對人體的作用各不相同，所以喝茶也要根據自己的體質來選擇。下面我們就來看看哪些人不適合喝茶。一起來看看吧。1、胃寒的人。胃寒的人喝茶會加加重胃部的不適，導致消化不良，嚴重的還會引起腹瀉。所以胃寒的人最好不要喝茶。2、孕婦。
一、茶總共分爲哪幾種？優質答案1：中國是茶葉的發源地，有着最古老的茶樹和最悠久的歷史，中國的茶葉品種繁多，根據茶葉的製作工藝發酵程度不同，可以分爲六大茶類，紅茶、綠茶、青茶、黃茶、白茶、黑茶。
六大茶類及功效：
1、紅茶
紅茶是一種全發酵茶（發酵程度大於80％）。紅茶的名字得自其湯色紅。 名貴品種有：祁紅、滇紅、正山小種等。
功效：紅茶有助於消化、暖胃、提神、消疲勞的功效。
2、綠茶
綠茶是以適宜茶樹新梢爲原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。名貴品種有：西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖等。
功效：綠茶通常被認爲有防癌、降血脂、降血壓、減肥等作用。經常吸菸者，喝喝綠茶，可減少尼古丁的傷害。
3、青茶
烏龍茶屬於半發酵茶類，加工工藝介於綠茶和紅茶之間。名貴品種有: 鐵觀音、武夷巖茶、鳳凰單樅、臺灣烏龍等。
功效：青茶含較多茶多酚，有降血脂、抗衰老、減肥、提神作用，但是不宜空腹或睡前喝。
4、黃茶
黃茶是一種與綠茶的加工工藝略有不同的茶，多了一道燜堆渥黃工序。名貴品種有：霍山黃芽、君山銀針等。
功效：黃茶是漚茶，在漚的過程中，會產生大量的消化酶，對脾胃最有好處，消化不良，食慾不振、懶動肥胖、都可飲而化之。
5、白茶
白茶是一種輕微發酵茶，選用白毫特多的芽葉，以不經揉炒的特異精細的方法加工而成。名貴品種有福鼎白茶。
功效：白茶具有三抗(抗輻射、抗氧化、抗腫瘤)三降(降血壓、降血脂、降血糖)之保健功效，還有養心、養肝、養目、養神、養氣、養顏的養身功效。
6、黑茶
黑茶是一種後發酵茶。所謂後發酵茶，是指陳放茶葉數個月或數年，讓其中的麴菌發酵後製成。名貴品種有：普洱茶、安化黑茶、六堡茶等。
功效：黑茶有降血脂、降血壓、降糖、減肥、預防心血管疾病、抗癌等方面具有顯著功效。
優質答案2：
二、茶葉共分幾大類？分別有何特點？什麼茶葉受衆最多？優質答案1：按茶葉的種類可分六大類。
茶葉品種分別爲紅茶、黃茶、黑茶、烏龍茶、白茶、綠茶。
1.紅茶屬於發酵類茶。
2.黃茶屬於發酵類茶。
3.黑茶屬於發酵類茶。
4.烏龍茶屬於半發酵類茶。
5.白茶屬輕微發酵類茶。
6.綠茶屬於不發酵類茶。
故而茶葉也可按工藝特點直接分爲：發酵類、半發酵類、不發酵類。三種類別。
目前市場最廣爲人知，最受歡迎的，還是烏龍茶。
優質答案2：
感謝頭條邀請，茶葉的分類有很多種，最常見的還是按照工藝分類，可以分爲六大茶類！
不發酵茶類的綠茶，綠湯綠葉也是我們產量最多的茶類！
半發酵的烏龍茶類，有紅葉綠鑲邊的美號。
發酵的紅茶類，紅湯紅葉北方地區受衆較多！
重發酵的黑茶類，雲南的普洱熟茶屬於黑茶的代表，素有古董茶稱號！
加工方式最簡單的白茶類，主要以曬爲主要加工方式，素有三年藥七年寶的美譽！
還有一類是小衆茶黃茶，最主要的加工方式是悶黃！
日常選茶不管是那一類茶都建議從自身口感出發，選擇適合自己的日常品飲茶！我是汲老，歡迎大家多多交流！
優質答案3：
茶葉分類的方法很多。衆說不一，有很多分類的方法，現在把茶葉分類的方法簡單介紹一下供大家參考。
一，按發酵程度分類。1，全發酵茶，2半發酵茶，3不發酵茶。
二，按萎凋與否分類。1，不萎凋茶，2萎凋茶。
三，依形狀分類。1，散茶，2，副茶，3，磚茶，4，束茶。
四，依製造程序分類。1毛茶，2，精茶。
五，依薰花種類分類。1花茶，2素茶。
六，依茶樹品種分類。1阿薩姆茶，2，小葉種茶，3大葉種茶，4，桃仙，5，水仙，6鐵觀竟等。
七，依產茶地分類。1，武夷巖茶，2安溪鐵觀音，3，祁門紅茶，4，六安瓜片，5，福州香片，6，杭州龍井，7，大吉嶺紅茶，8，星村小種，等等很多很多。
八，依裁培方法分類。1，露天茶，2，覆下茶。
九，依市場消費分類。1內銷茶，2外銷茶，等等。
十，按產茶季節分類。1春茶，2，夏茶，3，秋茶，4，冬茶。還有，1，明前茶，2，雨前茶，3，六月白，4，白露茶，5，霜降茶，等等。
十一，有人把中國茶葉分爲紅茶和綠茶兩種
十二，也有人把茶葉分爲紅茶，綠茶，烏龍茶，花茶，磚茶，沱茶。
十三，也有一種說法。除了烏龍茶，巖茶，水仙茶之外，青茶，白茶。
十四，把茶葉分爲六類的也有，紅茶，黃茶，綠茶，烏龍茶，白茶，黑茶。
不知道你說的茶葉分類是哪種分類。中國茶葉歷史悠久，那種分類都有哪種分類的道理。
關於哪種茶葉受衆。這要看在什麼範圍內了。在世界範圍內，紅茶受衆第一。這是世界公認的，是毫無懸念的，以英式紅茶爲主。在中國國內範圍內，綠茶最受衆。綠茶佔全國銷售的茶葉的百分六十以上，你覺得綠茶是不是最受衆呢？
三、桑葚和三七花、綠茶三味一起泡水喝可以嗎？優質答案1：綠茶一起泡水喝可以嗎？我的回答是，可以的！
一，桑葚
有滋陰補血、生津潤腸的功效，主治肝腎陰虧、陰血虧虛導致的腰膝痠軟、目暗耳鳴、腸燥便祕、潮熱遺精等病症。補血美容養顏，烏髮，防血管硬化，增強免疫力，補腎防癌抗癌等。
二，三七花
具有清熱、平肝、降壓之功效，適用於頭昏、目眩、耳鳴、高血壓和急性咽喉炎，降血壓，降血脂，減肥，生津止渴，提神補氣，抗癌，鎮靜安神，止血，提高心肌供氧能力，增強機體免疫功能。
三，綠茶
具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除溼等藥理作用，還對現代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌症等疾病，有一定的藥理功效。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡鹼、脂多糖、茶氨酸等。
四，桑葚，三七花，綠茶一起泡水喝可以嗎？我的回答是，可以的！這是因爲桑葚，三七花，綠茶一起泡水喝。具有滋陰補血，清熱平肝，提神醒腦等功效，用於頭昏、目眩、耳鳴、高血壓和急性咽喉炎，降血壓，降血脂，減肥，生津止渴，提神補氣，抗癌，鎮靜安神，止血，提高心肌供氧能力，增強機體免疫功能。
五，用法與用量
桑葚10（鮮30克）克，三七花3克，綠茶3克，用沸水浸泡10分鐘，即可飲用！
六，禁忌
1，禁與黎蘆配伍！
2，脾胃虛寒禁用！
3，孕婦禁用！
4，小兒禁用！
5，感冒發燒禁用！
6，素體陽虛禁用！
7，經期禁用！
以上給大家簡要介紹，桑葚，三七花，綠茶一起泡水喝的功用，供大家參考，不當之處敬請大家斧正。瞭解更多的醫學知識，或中醫養生，請大家點擊關注我的頭條號→【慶好中醫】，謝謝！
優質答案2：
我覺得太雜了
茶葉的種類和功效大全?綠茶綠茶的功效與作用抗衰老、降血脂、防動脈硬化、降低心血管疾病（綠茶本身含有茶甘寧，茶甘寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂）；瘦身減脂、防齲齒、清口臭、防癌、美白及防紫外線作用；抗菌，具備整腸的功能；可改善消化不良情況，如由細菌引起的急性腹瀉，可喝一點綠茶減輕病況，我來爲大家科普一下關於茶葉的種類和功效大全?以下內容希望對你有幫助!
茶葉的種類和功效大全綠茶。綠茶的功效與作用抗衰老、降血脂、防動脈硬化、降低心血管疾病（綠茶本身含有茶甘寧，茶甘寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂）；瘦身減脂、防齲齒、清口臭、防癌、美白及防紫外線作用；抗菌，具備整腸的功能；可改善消化不良情況，如由細菌引起的急性腹瀉，可喝一點綠茶減輕病況。
紅茶。紅茶的功效與作用紅茶品性溫和、香味醇厚，可以幫助胃腸消化、去油膩、開胃口、助養生，促進食慾，可利尿、消除水腫。有強壯心肌功能。抗菌力強，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，並預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。紅茶功效不遜於綠茶且更有益於心臟。對脾胃虛弱的人來說，喝紅茶時加點奶，可以起到一定的溫胃作用。
黑茶。黑茶的功效與作用補充膳食營養、助消化、解油膩、順腸胃；降脂、減肥、軟化人體血管、預防心血管疾病；抗氧化、延緩衰老，延年益壽；抗癌、抗突變、降血壓；降血糖，、殺菌、消炎、利尿解毒、降低菸酒毒害。
烏龍茶。烏龍茶功效與作用美膚，抵抗衰老：飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少。瘦身：不可多得的減肥品。防蛀牙：飯後一杯烏龍，茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效。改善面板過敏。
黃茶。黃茶的功效與作用黃茶是漚茶，在漚的過程中，產生的消化酶，可保護脾胃，提高食慾，幫助消化。消化酶能恢復脂肪細胞代謝功能，化除脂肪。黃茶中的茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等營養物質，防治食道癌。黃茶鮮葉中天然物質保留有85％以上，這些物質能殺菌、消炎。
白茶。白茶的功效與作用白茶是一種輕微發酵茶。白茶功效具有三抗（抗輻射、抗氧化、抗腫瘤）三降（降血壓、降血脂、降血糖）之保健功效，同時還有養心、養肝、養目、養神、養氣、養顏的養身功效。可治糖尿病、預防腦血管病、降血壓、抗病毒提高免疫力。
普洱茶。普洱茶一直被廣大女性同胞們所喜愛，其一，普洱熟茶性溫和，暖胃不傷胃；其二，普洱茶可以降血脂；其三，血脂降了，自然也就能帶來減肥的功效了；此外，中醫還認爲普洱茶同時具有清熱、消暑、解毒、消食、去膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益氣、延年益壽等功效。
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1、綠茶。綠茶的功效與作用抗衰老、降血脂、防動脈硬化、降低心血管疾病（綠茶本身含有茶甘寧，茶甘寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂）；瘦身減脂、防齲齒、清口臭、防癌、美白及防紫外線作用；抗菌，具備整腸的功能；可改善消化不良情況，如由細菌引起的急性腹瀉，可喝一點綠茶減輕病況。
2、紅茶。紅茶的功效與作用紅茶品性溫和、香味醇厚，可以幫助胃腸消化、去油膩、開胃口、助養生，促進食慾，可利尿、消除水腫。有強壯心肌功能。抗菌力強，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，並預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。紅茶功效不遜於綠茶且更有益於心臟。對脾胃虛弱的人來說，喝紅茶時加點奶，可以起到一定的溫胃作用。
3、黑茶。黑茶的功效與作用補充膳食營養、助消化、解油膩、順腸胃；降脂、減肥、軟化人體血管、預防心血管疾病；抗氧化、延緩衰老，延年益壽；抗癌、抗突變、降血壓；降血糖，、殺菌、消炎、利尿解毒、降低菸酒毒害。
4、烏龍茶。烏龍茶功效與作用美膚，抵抗衰老：飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少。瘦身：不可多得的減肥品。防蛀牙：飯後一杯烏龍，茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效。改善面板過敏。
5、黃茶。黃茶的功效與作用黃茶是漚茶，在漚的過程中，產生的消化酶，可保護脾胃，提高食慾，幫助消化。消化酶能恢復脂肪細胞代謝功能，化除脂肪。黃茶中的茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等營養物質，防治食道癌。黃茶鮮葉中天然物質保留有85％以上，這些物質能殺菌、消炎。
6、白茶。白茶的功效與作用白茶是一種輕微發酵茶。白茶功效具有三抗（抗輻射、抗氧化、抗腫瘤）三降（降血壓、降血脂、降血糖）之保健功效，同時還有養心、養肝、養目、養神、養氣、養顏的養身功效。可治糖尿病、預防腦血管病、降血壓、抗病毒提高免疫力。
7、普洱茶。普洱茶一直被廣大女性同胞們所喜愛，其一，普洱熟茶性溫和，暖胃不傷胃；其二，普洱茶可以降血脂；其三，血脂降了，自然也就能帶來減肥的功效了；此外，中醫還認爲普洱茶同時具有清熱、消暑、解毒、消食、去膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益氣、延年益壽等功效。
六大茶類各有什麼功效？適合什麼人羣飲用？
飲茶是我國自古以來的傳統文化習俗，茶葉共有6大種類，分別是綠茶、紅茶、黃茶、白茶、烏龍茶、黑茶。那麼六大茶類各有什麼功效？適合什麼人羣飲用？
一、六大茶類各有什麼功效？適合什麼人羣飲用？
1.綠茶
綠茶是我國最主要茶種之一，從營養價值看，綠茶沒有經過發酵，很好地留存了茶葉中的天然物質和營養成分，如維生素、葉綠素、茶多酚、氨基酸等物質是全部茶類中含量最多的。綠茶可清火氣、除煩躁，並增強思維能力、提高免疫力。
適用人羣：：工作忙碌的中青年人、腦力勞動者、常面對電腦的人羣。
2.紅茶
紅茶是重發酵茶，茶性比較溫和，特別是小葉種紅茶，如正山小種等，茶湯滋味甜醇，沒有刺激性，還具有調節脾胃的功能。在國外，有好友有在紅茶的茶湯中加入牛奶、糖的習慣，這樣更可以補充營養，增加身體熱能。
適用人羣：腸胃不好或身體虛弱的人，不宜飲綠茶，而紅茶則比較適宜。
3.黃茶
黃茶的特點就是“黃葉”、“黃湯”，它是由炒綠茶演變出的產物，在炒制綠茶的過程中加入悶黃的程序即成黃茶。黃茶的發酵度在20-30%之間，屬於微發酵茶類。有名的品種有君山銀針、霍山黃芽等。
適用人羣：黃茶需悶，屬於“漚茶”，在漚的過程中產生大量消化酶，對脾胃有好處，所以出現消化不良、食慾不振，或是身形肥胖的人最適合飲用。
4.白茶
白茶屬於茶中珍品，發酵度在10-20%之間，屬於輕度發酵茶類。白茶的外形很飽滿，滿身披滿白毫，毫香清鮮。白茶茶湯則色黃綠清清的，滋味清淡但可品出回甘。雖然白茶的普及程度不像綠茶、紅茶那麼高，而且產量也不高，但卻是茶中不可多得的珍品。
適合人羣：糖尿病患者宜喝白茶，這是因爲白茶在加工中未經炒、揉，茶中所含的多糖類物質基本未被破壞，而茶多糖對醫治糖尿病有肯定功效。
5.烏龍茶
外觀有“綠葉鑲紅邊”之稱的烏龍茶在幾大茶品中獨具鮮明特色，而烏龍茶的製法也綜合了綠茶、紅茶的製作工藝，所以烏龍茶的品質也介於綠茶和紅茶之間，既有紅茶的濃鮮，又有綠茶的清芬。
適合人羣：烏龍茶最適合體形肥胖的人，由於有比較好的降血脂、降膽固醇、助消化功效，在日本被稱爲“美容健美茶”。
6.黑茶
黑茶也是我國特有的茶種，在邊疆的少數民族地區流傳廣泛。黑茶的發酵度達到了100%，屬於後發酵茶。
適合人羣：黑茶最適合平素喜歡吃食肉的人，這是因爲其茶性溫潤，去油膩、去脂肪、降血脂功效都比較顯著。
綜上可知，我國六大茶類都有其各自的特點和功效，適用人羣也因品種而有所不同。
茶的分類及功能是什麼
根據各種茶制近中茶多酚的氧化聚合程度由淺入深而將各種茶葉歸納爲六大類，即是綠茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶和紅茶。
1、綠茶
綠茶（西湖龍井、安吉白茶、洞庭碧螺春、六安瓜片等）性寒，適合體質偏熱、胃火旺、精力充沛的人飲用，且湯色透徹，或水清茶綠，或淺黃透綠，天熱、心躁之時品飲，給人清涼爽新之感。
綠茶有很好的防輻射效果，非常適合常在電腦前工作的人。
2、黃茶
黃茶（君山銀針、蒙頂白芽、霍山黃芽等）性寒，功效也跟綠茶大致相似，不同的是口感，綠茶清爽、黃茶醇厚。
3、白茶
白茶（白毫銀針、月光白、白牡丹等）性涼，適用人羣和綠茶相似，但“綠茶的陳茶是草，白茶的陳茶是寶”，陳放的白茶有去邪扶正的功效。
4、青茶
青茶即烏龍茶（大紅袍、武夷水仙、鳳凰單從等）性平，適宜人羣最廣。烏龍茶中的武夷巖茶，更是特點鮮明，味重，“令人釋躁平矜，怡情悅性”。鳳凰單叢茶香氣突出，在通竅理氣上尤爲明顯。
有不少好的烏龍茶，特別是陳放佳的烏龍茶，會出現令人愉悅的果酸，中醫認爲酸入肝經，因此有疏肝理氣之功，但脾胃有病症者不宜多飲。
5、紅茶
紅茶（正山小種、金駿眉、祁門紅茶、滇紅茶等）性溫，適合胃寒、手腳發涼、體弱、年齡偏大者飲用，加牛奶、蜂蜜口味更好。甜入脾經，具有補養氣血，補充熱能，解除疲勞、調和脾胃有好作用。紅茶湯色紅豔明亮，情緒低沉之時最宜飲紅茶。
6、黑茶
黑茶（雲南普洱茶、安華黑茶、廣西六堡茶等）性溫，能去油膩、解肉毒、降血脂，適當存放後再喝，口感和療效更佳。黑茶五行屬水，入腎經。
臉黑無光澤，喉嚨腫痛，食慾減退，下痢，背腳冰冷，腰痛，精力衰退者，飲此茶爲好。黑茶湯色黑紅豔亮，涼飲熱飲皆可，亦可煮飲更妙。
茶樹品系：
1、五寶茶系：廣西茶、大苞茶、廣南茶、五室茶、疏齒茶；
2、五柱茶系：厚軸茶、五柱茶、老黑茶、大理茶、滇緬茶、園基茶、皺葉茶、馬關茶、哈尼茶、多瓣茶；
3、禿房茶系：勐臘茶、德宏茶、突肋茶、擬細萼茶、假突房茶、榕江茶、紫果茶、多脈茶；
4、茶系：茶、苦茶（變種）、白毛茶（變種）、普洱茶、多萼茶、擬細萼茶，元江茶、高樹茶。
參考資料來源：人民網-瞭解中國六大茶類
所有茶葉種類功效介紹,茶分爲幾大類及功效
1.紅茶：紅茶屬全發酵茶，具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特點，以相宜的茶樹新芽葉爲質料，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等工藝精製而成。
2.功能：紅茶含有富厚的胡蘿蔔素、維生素、茶黃素、咖啡鹼等，具有利尿、解毒、抗朽邁、養胃護胃等功能。
3. 綠茶：綠茶是未經發酵製成的茶，儲存了鮮葉的自然物質，營養因素較多。
4.其茶光華、沖泡後的茶湯、葉底的主色調均爲綠色，有着清湯綠葉的明顯特性。
5.功能：綠茶富含茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等自然營養因素，這些因素對消暑、解熱、防癌、抗癌、殺菌、消炎、防朽邁等具有非凡功能。
6. 黃茶：黃茶屬輕發酵茶類，建造工藝有點像綠茶，只是在乾燥進程的前或後，中國十大名茶，增強了一道“悶黃”工序，促使茶坯氧化，形成，成茶具有黃葉黃湯的特點。
7.功能：黃茶是漚茶，在氧化進程中，發生了大量的消化酶，對脾胃有着極好的浸染，有助於脾胃消化，改進食慾不振、消化不良等徵象。
8.同時黃茶還具有提神、殺菌、抗癌等功能。
9. 黑茶：黑茶屬後發酵茶，回收的質料較粗老，因製品茶的外面呈玄色而得名，爲壓抑緊壓茶的首要質料。
10.功能：黑茶含有較富厚的咖啡鹼、維生素、氨基酸、磷脂等，有利於人體消化，輔佐調理脂肪代謝，具有很好的解油膩、消食、降脂等功能。
11. 白茶：白茶屬微發酵茶，因其製品茶多爲芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名，是中國茶類中的非凡珍品。
12.功能：白茶具有清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、解酒醒酒等奇異保健功能。
13. 青茶：青茶也稱烏龍茶，是中國六大茶類中獨具光鮮，非凡的茶葉品種。
14.功能：烏龍茶中含有機化學因素達百餘種，有排毒、養顏、利尿、消脂、抗朽邁等功能。
15.另外，其解析脂肪功能最爲明顯，中國十大名茶，常被人們稱爲健美茶。
16. 普洱茶：普洱茶一直被廣大女性同胞們所喜愛，普洱熟茶性溫和，暖胃不傷胃。
17.功能：普洱茶可以降血脂，血脂降了，有減肥的功效，普洱茶還具有清熱、消暑、解毒、消食、去膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益氣、延年益壽等功效。
我國茶葉的種類和功能?
我國的自然茶類總共分爲六大類，分別是：綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黑茶、黃茶。
每一類茶又可以細分爲幾十或幾百種茶葉，每一種茶葉又再可細分幾級或幾十級。
茶的功效因不同的茶葉種類而有不同的功效，因爲每一類茶的加工方法不同而造成茶的茶香、口感、功效有所差別。
茶葉的種類、作用
中國的茶葉主要分爲七大類：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶、黃茶、以及花茶。茶葉的種類和各類茶葉的功效有相似之處，也各有特色。
一、綠茶的功效
1、有助於延緩衰老，茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。
2、有助於抑制心血管疾病，綠茶含有黃酮醇類，有抗氧化作用，也可以防止血液凝塊及血小板成團，降低心血管疾病。
3、有助於預防和抗癌，茶多酚可以阻斷亞銨等多種物質在體內合成，並具有直接殺傷癌細胞和提高機體免疫能力的功效。
4、有助於預防和治療輻射傷害。
5、有助於抑制和抵抗病毒菌，茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。
6、醒腦提神，茶葉中的咖啡鹼能促使人體神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思的效果。
二、紅茶的功效
1、提神消疲，紅茶中的咖啡鹼由刺激大腦皮質來興奮神經，對血管系統和心臟有興奮作用，強化心搏，同時又促進發汗和利尿，加速排泄乳酸及體內老廢物質。
2、生津清熱，紅茶中的多酚類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應，且刺激唾液分泌，導致口腔變得滋潤。
3、解毒，紅茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼，並沉澱分解。
4、抗氧化、延緩衰老的保健功效。
5、舒張血管。
6、抗癌。
7、有暖胃、消炎、保護胃黏膜等功效。
三、烏龍茶的功效
1、消除危害美容與健康的活性氧。
2、可以改善面板過敏。
3、可以瘦身。
4、抗腫瘤、預防老化。
四、白茶的功效
1、可以治療糖尿病，茶多酚對人體的糖代謝障礙有調節作用，可以降低血糖水平。
2、預防腦血管病，可以防止紅細胞聚集，有利於降低血液粘度。
3、可以降血壓，白茶中含有氨茶鹼能擴張血管，使血液流通。
4、可以抗病毒，提高免疫力。
五、黑茶的功效
1、有很好的養胃效果，可以治療便祕。
2、抗癌、抗輻射、抗衰老、美容。
3、促進消化、防止腸道對脂肪的吸收。
六、黃茶的功效
1、可以防止食道癌。
2、可以防癌、抗癌、殺菌等。
3、可以助消化，解決食慾不振等問題。
七、花茶的功效
1、能滋養面板、預防青春痘。
2、能利尿、發汗、促進新陳代謝。
六大茶系的分類與功效
1. 六大茶系
六大茶系 中國六大茶系具體是哪些？謝謝
中國六大茶系： 紅茶、綠茶、青（烏龍）茶、黃茶、黑茶、白茶
綠茶是不經發酵的茶，其製作工藝爲：殺青-揉捻-乾燥（炒、烘、蒸、曬），具有香高、味醇、形美、耐沖泡的特點。綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果。
紅茶是一種全發酵的茶，其製作工藝爲：萎凋-揉捻-發酵（使茶多酚氧化，變成紅色的化合物），其主要分爲：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶。
黑茶是一種發酵茶，其原料粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色。是藏、蒙、維等民族不可缺少的日常必需品。有湖南黑茶、汗汗湖北老青茶。廣西六堡茶。四川西路邊茶和南路邊茶。雲南的緊茶、扁茶、方茶、圓茶。 雲南的普洱茶也是黑茶的一種，是在已經制好的綠茶上澆上水，再經過發酵製成的。具有降脂、減肥、降血壓的功效。
烏龍茶也叫青茶，是介於綠茶和紅茶之間的半發醇茶。其藥用價值在於分解脂肪、減肥鍵美等方面，在六大茶系中其減肥效果最好。
黃茶是由於在炒青、綠茶過過程，由於殺青、揉捻後乾燥不足或不及時，葉色即變黃，再經過悶堆工序而形成黃茶。分爲黃芽茶、黃小茶、黃大茶。
白茶的製作工藝爲：萎凋、乾燥兩道工序，有銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。
六大茶系的代表茶
茶葉的品種很多，大致可以成下面幾種
（一）綠茶：1：龍井：獅峯龍井，梅塢龍井，西湖龍井.（產地是浙江）2：碧螺春茶（產地是江蘇吳縣太湖洞庭山上）
3：黃山毛峯茶（產地是黃山）
4：廬山雲霧（產地是廬山）
5：六安瓜片（產地是安徽省六安縣）
6：蒙頂茶（產地是四川蒙山）
7：太平猴魁茶（產地是安徽省太平縣）
8：君山銀針茶（產地是洞庭湖中君山小島上）
9：顧渚紫筍茶（產地是浙江的顧渚山）
10：信陽毛尖茶（產地是河南省信陽地區）
11：平水珠茶（產地是浙江省平水鎮一帶）
12：西山茶（產地是廣西桂平）
13：雁蕩毛鋒茶（產地是浙江的雁蕩山）
14：華頂雲霧茶（產地是天台山周圍）
15：涌溪火青茶（產地安徽省涇縣涌溪彎頭山）
16：敬亭綠雪茶（產地是安徽宣城敬亭山）
17：峨眉峨蕊茶（產地是峨眉山）
18：都勻毛尖茶（產地是都勻縣）
19：恩施玉露茶（產地是湖北）
20：婺源茗眉茶（產地是江西婺源縣）
21：莫幹黃芽茶（產地是莫干山）
22：普陀佛茶（產地是浙江省普陀山）
23：安吉白茶（產地是浙江安吉）
24：五山蓋米茶（產地是湖南郴州）
25：徑山香茗（產地是浙江）
26：江山綠牡丹（產地是浙江）
27：竹葉青（產地是峨眉山）
（二）紅茶：
1：滇紅工夫（產地是雲南）
2：祁門工夫（產地是安徽省祁門縣）
3：寧紅工夫（產地是江西省修水縣）
4：川紅工夫（四川宜賓）
5：閩紅工夫（產地是福建省）
6：越紅工夫（產地是浙江）
7：湖紅工夫（產地是瀏陽大圍山一帶）
8：宜紅工夫（產地是宜昌，恩施一帶）
9：小種紅茶（產地是福建）
（三）烏龍茶：
1：武夷巖茶（產地是福建省武夷山）
2：武夷大紅袍（產地是福建武夷山）
3：鐵羅漢（產地是福建武夷山）
4：白雞冠（產地同上）
5：水金龜（產地同上）
6：閩北水仙（產地同上）
7：鐵觀音（產地是福建省安溪縣）
8：黃金桂（產地同上）
9：鳳凰水仙（產地是廣東省潮安縣鳳凰地區）
10：宋種單樅（產地同上）
11：阿里山烏龍（產地阿里山）
12：凍頂烏龍（產地是臺灣凍頂山上）
13：文山包種（產地是臺北縣坪林鄉）
14：稀有衫林溪烏龍（產地是臺灣南投）
（四）黃茶：
1：君山銀針（產地是洞庭湖）
2：蒙頂黃牙（產地是四川蒙山）
3：霍山黃牙（產地是安徽省）
4：北港毛尖（產地是湖南省岳陽）
5：潙山白毛尖（產地是湖南省寧山縣）
6：溫州黃湯（產地是浙江）
7：廣東大葉青（產地是廣東省）
8：皖西黃大茶（產地是安徽省）
（五）白茶：
1：銀針白毫（產地是福建省）
2：白牡丹（產地是福建省）
3：貢眉（產地同上）
（六）黑茶：
1：普洱茶（產地是雲南省）
2：六堡散茶（產地是廣西蒼梧縣六堡鄉）
中國六大茶系具體是哪些？
1. 綠茶
綠茶是不經過發酵的茶，即將鮮葉經過攤晾後直接下到一二百度的熱鍋裏炒制，以保持其綠色的特點。
名貴品種有：龍井茶、碧羅春茶、黃山毛峯茶、廬山雲霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、君山銀針茶、顧渚紫筍茶、信陽毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁蕩毛峯茶、華頂雲霧茶、涌溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫幹黃芽茶、五山蓋米茶、普陀佛茶。
2. 紅茶
紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發酵茶（發酵程度大於80%）。紅茶的名字得自其湯色紅。
名貴品種有：祁紅、滇紅、英紅。
3. 黑茶
黑茶原來主要銷往邊區，像雲南的普洱茶就是其中一種。普洱茶是在已經制好的綠茶上澆上水，再經過發酵製成的。普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效，在東南亞和日本很普及。不過真要說減肥，效果最顯著的還是烏龍茶。
4. 烏龍茶
烏龍茶也就是青茶，是一類介於紅綠茶之間的半發酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最複雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱爲喝工夫茶。
名貴品種有：武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、臺灣烏龍茶。
5. 黃茶
著名的君山銀針茶就屬於黃茶，黃茶的製法有點像綠茶，不過中間需要悶黃三天；
6. 白茶
白茶則基本上就是靠日曬製成的。白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的
中國六大茶系具體是哪些？
1. 綠茶 綠茶是不經過發酵的茶，即將鮮葉經過攤晾後直接下到一二百度的熱鍋裏炒制，以保持其綠色的特點。
名貴品種有：龍井茶、碧羅春茶、黃山毛峯茶、廬山雲霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、君山銀針茶、顧渚紫筍茶、信陽毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁蕩毛峯茶、華頂雲霧茶、涌溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫幹黃芽茶、五山蓋米茶、普陀佛茶。 2. 紅茶 紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發酵茶（發酵程度大於80%）。
紅茶的名字得自其湯色紅。 名貴品種有：祁紅、滇紅、英紅。
3. 黑茶 黑茶原來主要銷往邊區，像雲南的普洱茶就是其中一種。普洱茶是在已經制好的綠茶上澆上水，再經過發酵製成的。
普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效，在東南亞和日本很普及。不過真要說減肥，效果最顯著的還是烏龍茶。
4. 烏龍茶 烏龍茶也就是青茶，是一類介於紅綠茶之間的半發酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最複雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱爲喝工夫茶。
名貴品種有：武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、臺灣烏龍茶。 5. 黃茶 著名的君山銀針茶就屬於黃茶，黃茶的製法有點像綠茶，不過中間需要悶黃三天； 6. 白茶 白茶則基本上就是靠日曬製成的。
白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的。
中國六大茶系具體是哪些？產地在哪？各有什麼特色？
中國六大茶系 中國茶葉據統計有6000多個品種，按製做方式分類爲大三類，即不發酵茶、半發酵茶、全發酵茶；按商品分類爲六大類，即紅茶、綠茶、白茶、黃茶、黑茶、烏龍茶（青茶）。
綠 茶 綠茶是歷史上最早的茶類。古代人類採集野生茶樹芽葉曬乾收藏，就可以看作是綠茶加工的開始了，距今至少有三千多年的歷史。
但真正意義上的綠茶加工，是從公元8世紀發明蒸青製法開始，到12世紀又發明炒青製法，綠茶加工技術已比較成熟，一直沿用至今，並不斷完善。 綠茶爲我國茶量最大的茶類，產區分佈於個產茶省、市、自治區，其中以浙江、安徽、江西三生產量最高，質量最優，是我國綠茶生產的主要基地。
在國際市場上，我國綠茶佔國際貿易量的70%以上，銷量遍及北非、西非各國及法、美、阿富汗等50多個國家和地區。在國際市場上綠茶銷量佔內銷總量的1/3以上。
同時，綠茶又是生產花茶的主要原料。 綠茶，又稱不發酵茶。
以適宜茶樹新梢爲原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色爲主調，故名。
綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚、咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。
最新科學研究結果表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，爲其他茶類所不及。中國綠茶中，名品最多，不但香高味長，品質優異，且造型獨特，具有較高的藝術欣賞價值。
綠茶按其乾燥和殺青方法的不同，一般分爲炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。 紅 茶 紅茶的幹茶色澤與沖泡的茶湯以紅色爲主調，所以稱爲紅茶。
以適宜製作本品的茶樹新芽葉爲原料，經微雕、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。 紅茶開始創制時稱爲“烏茶”。
紅茶在加工過程中發生了化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶黃素的新的成分。香氣物質從鮮葉中的50多種，增至300多種，一部分咖啡鹼、兒茶素和茶黃素絡合成滋味鮮美的絡合物，從而形成了紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的品質特徵。
紅茶按製造方法的不同，又分爲小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。 烏 龍 茶 烏龍茶，也稱青茶、半發酵茶，以本茶的創始人而得名。
它是我國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的製法，品質介於二者之間，既有紅茶的濃鮮味，又有綠茶的清芬香，所以有“綠葉紅鑲邊”的美譽。
飲後齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥用作用，主要突出在分解脂肪、減肥健美等方面。
在日本，烏龍茶被稱爲“美容茶”、“健美茶”。 烏龍茶的產生，還有一個神奇的傳說。
相傳在清朝雍正年間，福建省安溪縣西坪鄉南巖村裏有一個茶農，也是打獵能手，名字叫做蘇龍，因爲他長的黝黑健壯，鄉親們都叫他“烏龍”。一年春天，烏龍腰掛茶簍，身背獵上山採茶，採到中午，一頭山獐突然從身邊溜過，烏龍舉射擊，但負傷的山獐拼命逃向山林之中，烏龍也隨後緊追不捨，終於捕獲了獵物。
當把山獐背到家時已經是晚上了，烏龍和全家人忙着宰殺、品嚐野味，將製茶的事全然忘記了。當第二天清晨全家人才想起此事，沒想到放置了一夜的新鮮葉子，已鑲上了紅邊了，並且散發出陣陣清香。
製成的茶葉，滋味格外清香濃厚，全無往日的苦澀之味。於是，經過反覆的試驗與細心的琢磨， 透過萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序，終於製出了品質優異的茶類新品——烏龍茶。
安溪也就成了烏龍茶的著名茶鄉了。 黃 茶 在炒青綠茶的過程中，人們發現，由於殺青、揉捻後乾燥不足或不及時，葉色即變黃，於是產生了新的品類——黃茶。
黃茶的製作與綠茶有相似之處，不同點是多一道悶堆工序。這個悶堆過程，是黃茶製法的主要特點，也是它同綠茶的基本區別。
綠茶是不發酵的，而黃茶是屬於發酵茶類。 黃茶，按其鮮葉的嫩度和芽葉大小，分爲黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。
黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽；黃小芽主要有北港毛尖、潙山毛尖、遠安鹿苑茶、皖西黃小茶、浙江平陽黃湯等；黃大茶有安徽霍山、金寨、六安、嶽西和湖北英山所產的黃茶和廣東大葉青等。 白 茶 白茶，屬輕微發酵茶，是我國茶類中的特殊珍品。
因其成品茶多爲芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。白茶的歷史悠久，其清雅芳名的出現，迄今已有八百八十餘年了。
它的主要品種有白牡丹、白毫銀針。 白茶的產區主要在福建省的一些縣市。
境內丘壑其夫，常年氣候溫和，雨量充沛。山地以紅、黃壤爲主，主要種植福鼎大白茶、政和大白茶及水仙等優良茶樹品種。
白茶的製作工藝，一般分爲萎凋、乾燥兩道工序，而其關鍵是在於萎凋。萎凋分爲室內萎凋和室外萎凋兩種。
要根據氣候靈活掌握，以春秋晴天或夏季不悶熱的晴朗天氣，採取室內萎凋或複式萎凋爲佳。其精製工藝是在剔除梗、片、蠟葉、紅張、暗張之後，以文火進行烘焙至足幹，只宜以火香襯托茶香，待水分含量爲4~5%時，趁熱裝。
中國的六大茶類有哪些？
中國六大茶類詳述由於歷史的積澱，我國成爲世界茶葉品種最多的國家，飲譽海內外。
古往今來，幾經演變，我國茶葉品種不斷花樣翻新。大體經歷了這麼幾個階斷：咀嚼鮮葉、生煮羹飲、曬乾收藏、蒸青做餅、炒青散茶，直至形成目前的茶類格局。
目前通常見到的有兩種分法，即按顏色分和按工藝分。前者分出的茶稱爲基本茶類，後者分出的稱爲再加工茶。
基本茶類包括綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶，再加工茶類中包括花茶、緊壓茶、萃取茶、香味果味茶、藥用保健茶和含茶飲料等。 ①、綠茶 綠茶是將採摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然後經揉捻、乾燥而製成，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。
按殺青和乾燥方式不同又可分爲： A、 蒸青綠茶 用蒸汽殺青而成的綠茶稱之爲蒸青綠茶。其品質特點是“三綠”，即幹茶色澤翠綠、湯色碧綠、葉底鮮綠、香清味醇。
B 、 炒青綠茶 炒青綠茶因乾燥方式採用炒幹而得名。按外形可分爲長炒青、圓炒青和扁炒青三類。
長炒青形似眉毛，又稱爲眉茶。圓炒青外形如顆粒，又稱爲珠茶。
扁炒青又稱爲扁形茶。長炒青的品質特點是條索緊結，色澤綠潤，香高持久，滋味濃郁，湯色、葉底黃亮。
圓炒青有外形圓緊如珠、香高味濃、耐泡等品質特點。扁炒青成品扁平光滑、香鮮味醇，如西湖龍井。
C、 烘青綠茶 烘青綠茶大部分用於窨制各種花茶，稱之爲茶坯。特點是外形完整稍彎曲、鋒苗顯露、幹色墨綠、香清味醇、湯色葉底黃綠明亮。
D、曬青綠茶 曬青綠茶是制緊壓茶的原料。如磚茶、沱茶等。
②、紅茶 紅茶屬發酵茶類，基本工藝過程是萎凋、揉捻、發酵、乾燥。我國紅茶種類較多，產地較廣，有我國特有的工夫紅茶和小種紅茶，也有與印度、斯里蘭卡相類似的紅碎茶。
A、祁門工夫 祁門工夫紅茶，是我國傳統工夫紅茶的珍品，有百餘年的生產歷史。主產安徽省祁門縣，與其毗鄰的石臺、東至、黟縣及貴池等縣也有少量生產。
常年產量5萬擔左右。祁紅工夫以外形苗秀，色有“寶光”和香氣濃郁而着稱，在國內外享有盛譽。
祁紅工夫茶條索緊秀，鋒苗好，色澤烏黑泛灰光，俗稱“寶光”，內質香氣濃郁高長，似蜜糖香，又蘊藏有蘭花香，湯色紅豔，滋味醇厚，回味雋永，葉底嫩軟紅亮。祁門紅茶品質超羣，被譽爲“羣芳最”，這與祁門地區的自然生態環境條件優越是分不開的。
全縣茶園總面積的65%左右這些茶園，土地肥沃，腐殖質含量較高，早晚溫差大，常有云霧繚繞，且日照時間較短，構成茶樹生長的天然佳境，釀成“祁紅”特殊的芳香厚味。 B、滇紅工夫 滇紅工夫茶，屬大葉種類型的工夫茶，主產雲南的臨滄、保山等地，是我國工夫紅茶的後起之秀，以外形肥碩緊實，金毫顯露和香高味濃的品質獨樹一幟，而稱着於世。
滇紅工夫外形條索緊結，肥碩雄壯，幹茶色澤烏潤，金毫特顯，內質湯色豔亮，香氣鮮鬱高長，滋味濃厚鮮爽，富有 *** 性。葉底紅勻嫩亮，國內獨具一格，系舉世歡迎的工夫紅茶。
滇紅工夫因採製時期不同，其品質具有季節性變化，一般春茶比夏、秋茶好。春茶條索肥碩，身骨重實，淨度好，葉底嫩勻。
夏茶正值雨季，芽葉生長快，節間長，雖芽毫顯露，但淨度較低，葉底稍顯硬、雜。秋茶正處乾涼季節，茶樹生長代謝作用轉弱，成茶身骨輕，淨度低，嫩度不及春、夏茶。
滇紅工夫茸毫顯露爲其品質特點之一。其毫色可分淡黃、菊黃、金黃等類。
風慶、雲縣、昌寧等地工夫茶，毫色多呈菊黃，勐海、雙扛、臨滄、普文等地工夫茶，毫色多呈金黃。同一茶園春季採製的一般毫色較淺，多呈淡黃，夏茶毫色多呈菊黃，唯秋茶多呈金。
滇紅工夫內質香郁味濃。香氣以滇西茶區的雲縣、鳳慶、昌寧爲好，尤其是雲縣部分地區所產的工夫茶，香氣高長，且帶有花香。
滇南茶區工夫茶滋味濃厚， *** 性較強，滇西茶區工夫茶滋味醇厚， *** 性稍弱，但回味鮮爽。 C、閩紅工夫 閩紅工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的統稱，均系福建特產。
三種工夫茶產地不同、品種不同、品質風格不同，但各自擁有自己的消費愛好者，盛興百年而不衰。 D、政和工夫 政和工夫按品種分爲大茶、小茶兩種。
大茶系採用政和大白茶製成，是閩紅三大工夫茶的上品，外形條索緊結肥壯多毫，色澤烏潤，內質湯色紅濃，香氣高而鮮甜，滋味濃厚，葉底肥壯尚紅。小茶系用小葉種製成，條索細緊，香似祁紅，但欠持久，湯稍淺，味醇和，葉底紅勻。
政和工夫以大茶爲主體，揚其毫多味濃之優點，又適當拼以高香之小茶，因此進階政和工夫特別體態勻稱，毫心顯露，香味俱佳。百年的政和工夫，一經問世，即享盛名。
19世紀中葉，產量達萬餘擔。後因戰事摧殘，茶園荒蕪，至1949年年產僅900餘擔。
嗣後，着力恢復傳統品質風格，產量質量均有回升。60年代後，因改制綠茶，僅保持少量生產，年產約800擔。
E、坦洋工夫 坦洋工夫分佈較廣，主產福安、拓榮、壽寧、周寧、霞浦及屏南北部等地。 坦洋工夫外形細長勻整，帶白毫，色澤烏黑有光，內質香味清鮮甜和，湯鮮豔呈金，葉底紅勻光滑。
其中坦洋、壽寧、周寧山區所產工夫茶，香味醇厚，條索較爲肥壯，東。
中國六大茶系主要適合季節
中國六大茶系分爲：綠茶、白茶、黃茶、青茶、黑茶、紅茶。
綠茶：適合夏季喝
綠茶收斂性強，氨基酸含量豐富，可以消暑降溫.
綠茶中含有非常豐富的兒茶素，殺菌消炎，提高人體免疫能力.
白茶：一年四季都能喝
春天喝白毫銀針，夏天用冷泡法喝白茶，秋天喝高韻白露茶，冬天可以煮老白茶/壽眉.
黃茶：夏天飲用最佳
黃茶對脾胃的改善，還有清熱解毒的作用，夏天飲用最佳
青茶：秋季引用最佳
青茶性適中，不寒不熱，適宜秋天氣候
黑茶：冬天喝最適合
黑茶代表熟普洱茶，茶性溫和，生熱暖胃，冬天飲用最爲合適
紅茶：冬季喝紅茶最好
紅茶是全發酵茶，味甘性溫，含有豐富的蛋白質，具有提神益思、解除疲勞等作用，特別適宜冬季飲用.
中國六大茶系主要適合季節
中國六大茶系分爲：綠茶、白茶、黃茶、青茶、黑茶、紅茶。
綠茶：適合夏季喝綠茶收斂性強，氨基酸含量豐富，可以消暑降溫.綠茶中含有非常豐富的兒茶素，殺菌消炎，提高人體免疫能力.白茶：一年四季都能喝春天喝白毫銀針，夏天用冷泡法喝白茶，秋天喝高韻白露茶，冬天可以煮老白茶/壽眉.黃茶：夏天飲用最佳黃茶對脾胃的改善，還有清熱解毒的作用，夏天飲用最佳青茶：秋季引用最佳青茶性適中，不寒不熱，適宜秋天氣候黑茶：冬天喝最適合黑茶代表熟普洱茶，茶性溫和，生熱暖胃，冬天飲用最爲合適紅茶：冬季喝紅茶最好紅茶是全發酵茶，味甘性溫，含有豐富的蛋白質，具有提神益思、解除疲勞等作用，特別適宜冬季飲用。.。
茶葉的種類和功效與作用
茶葉的種類和功效與作用
茶葉的種類和功效與作用，想必大家都對這種食物的功效和作用不陌生吧，緩解不適症狀也可以考慮它，吃法也是多種多樣的，補血益氣這種食材是首選，以下是茶葉的種類和功效與作用，下面是相關介紹。
中國八大茶葉的種類
1、綠茶
綠茶是中國八大茶葉是最重要的存在，它是一種沒有發酵過的生茶在，加工時只經過炒青和烘青以及曬青等簡單工藝，國內最有名的綠茶有西湖龍井和黃山毛峯以及六安瓜片。
2、烏龍茶
烏龍茶也是中國八大茶葉中最重要的一個種類。它產主出產於中國的福建與廣東地區，像水仙、肉桂以及大紅袍還有黃金桂等茶葉就都是烏龍茶中最有代表性的'存在。
3、紅茶
紅茶是中國傳統名茶之一，也是中國八大茶葉中最重要的存在，它還可以分爲多個不同的種類，像正山小種，功夫紅茶以及祁門紅茶等，這些茶葉都是紅茶中最有代表性的存在，是一種完全發酵的茶葉。
4、白茶
白茶多出產於中國南方，福鼎白茶和雲南白茶最爲有名，現在最有代表性的白茶就是白毫銀針和白牡丹，白茶不但香氣誘人，而且儲存時間特別長，據說儲存時間越長的白茶，藥用功效就越出色。
5、八大茶葉的其他種類
八大茶葉中除了上面這些種類以外，還有黃茶、黑茶以及花茶和花草茶等多個品種，這些種類在茶葉市場上也比較常見，而且特色和口感各不相同，其中黑茶最爲獨特，人們常喝的普洱茶就是黑茶中最有代表性的存在。
六大種類茶葉的先容
茶葉的作用
1、紅茶
紅茶最先生產在中國福建武夷山茶區，它是一種全發酵茶，沖泡出來的茶湯出現赤色，故名爲紅茶，擁有多種效用，還擁有養胃、抗癌、抗衰老等效用，紅茶裏也有多種類型，囊括小種紅茶、光陰紅茶、紅茶茶珍以及紅碎茶，不少外國人都喜好喝。
2、綠茶
綠茶是中國重要茶類之一，在我國多個地域都有生產，綠茶是不發酵茶，以是會儲存對比多鮮葉的自然營養物質，其茶湯清綠，擁有多種保健效用，還可以防輻射，綠茶的種類大概囊括紫陽毛尖茶、六安瓜片、日照綠茶、 龍井茶、湄潭翠芽、蒙洱茶、碧螺春、信陽毛尖等。
3、黑茶
由於製造黑茶所需的質料對比粗老，以是在製造黑茶的時間聚集以及發酵所需的時間對比長，因而其生產的茶葉大多數出現暗褐色，故被稱爲黑茶，黑茶的品種繁多，三尖、茯磚、黑磚、花磚、青磚茶、千兩茶、康磚金尖、普洱茶等都屬於黑茶，另有各地著名的黑茶，像湖南安化黑茶、廣西梧州六堡茶等。
4、黃茶
黃茶是我國特產，是一種微發酵茶，由於經由製茶歷程，茶葉出現，黃湯也出現，這種茶在我國許多地域都有生產，黃茶種類繁多，囊括君山銀針、蒙頂黃芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黃芽、潙江白毛尖、溫州黃湯、皖西黃大茶、廣東大葉青、海馬宮茶等。
5、烏龍茶
烏龍茶也被稱爲青茶，是一種半發酵茶，在發酵的時間，葉片會變紅，是一種介於紅茶以及綠茶之間的茶類，品嚐烏龍茶你既能感覺綠茶的鮮濃，又能品嚐到它的甜醇，鐵觀音、安溪鐵觀音、武夷巖茶、白毫烏龍茶等。
6、白茶
白茶是六大茶類之一，它是福建特產，屬於輕細發酵茶，是茶類裏的特別珍品，沖泡出來清鮮毫香，湯色清亮，品嚐起來滋味回甘，因滿身多白毫而得名，白毫銀針、壽眉、白牡丹等都屬於白茶。
茶葉的分類、功效和作用
我們的生活中有很多不同種類的茶，按照加工工藝的不同主要的有幾下幾種：紅茶、綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶。下面就由我爲大家介紹下茶葉的分類及功效和作用，希望可以幫到大家哦。
茶葉的分類、功效和作用紅茶的功效和作用
其以茶樹的芽葉爲主要原料，經過萎凋、揉捻(切)、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。因其幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色爲主調，故名紅茶。紅茶中主要的品種有祁紅、川紅、泉城綠、英紅、越紅、滇紅、泉城紅、蘇紅等，其中祁門紅茶最爲有名，且爲國家原產地保護。紅茶有助消化、暖胃、提神消除疲勞的作用。還能抗衰老和一定的抗癌作用。但是經期、孕期、更年期的女性還有神經衰弱、結石患者容易上火的人不宜喝紅茶。
綠茶的功效和作用
綠茶是採取茶樹新葉或芽，沒有經過發酵，經過烘乾等典型工藝製作而成的茶品。成品泡出來的茶水更多的保留了鮮茶葉綠色的本性。綠茶的種類有很多：太平猴魁、信陽毛尖、黃山毛峯、西湖龍井、碧螺春、雨花茶等等。綠茶對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，爲發酵類茶等所不及。常飲綠茶能防癌，降血脂和減肥。吸菸者可減輕尼古丁傷害。高血壓患者、食用油膩食物過多這、小便不利的人都可以飲用綠茶。但神經衰弱不適合飲用綠茶。
黃茶的功效和作用
黃茶的特點是“葉黃茶黃”，原因是在由於殺青、揉捻後乾燥不足，葉色即變黃。黃茶分爲黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類，其中有名氣的有：君山銀針、蒙頂黃芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黃芽、潙江白毛尖、溫州黃湯、皖西黃大茶、廣東大葉青、海馬宮茶等。其中君山銀針、霍山黃牙都是黃茶的傑出代表。黃茶對脾胃有好處，助消化、有益於脂肪代謝。
黑茶的功效和作用
黑茶製茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和乾燥四道工序，因爲其選用的原料均爲較粗老的茶原料，所以成品從色澤上就可看出明顯的黑色。主要分類有湖南黑茶(茯茶)、雲南黑茶(普洱茶)、雅安藏茶(黑茶鼻祖)、廣西六堡茶、陝西黑茶(茯茶)及湖北老黑茶。俗稱黑五類。黑茶品種可分爲緊壓茶與散裝茶及花捲三大類，緊壓茶爲磚茶，主要有茯磚、花磚、黑磚、青磚茶，俗稱四磚，散裝茶主要有天尖、貢尖、生尖統稱爲三尖，花捲茶有十兩、百兩、千兩等。黑茶能降血糖，防止糖尿病，抗衰老，延年益壽。
白茶的功效和作用
白茶屬微發酵茶，在製作工藝中基本流程包括萎凋、 烘焙 (或陰乾)、揀剔、復火等工序，其中萎凋是形成白茶的重要工藝，因爲成平白茶具有滿身披毫，針針如銀雪。茶水黃綠清澈，口味清淡甘冽。成品茶的外觀呈白色，故名白茶。主要產區在福建福鼎、政和、松溪、建陽以及浙江安吉等地。主要的品種有：白牡丹、貢眉、壽眉等。主要功效有：名目、保肝護肝、促進血糖平衡、防暑。
青茶的功效和作用
青茶是經過殺青、萎凋、搖青、半發酵、烘焙等工序後製出茶品種，品質有益。青茶種類包括：鐵觀音、黃旦(黃金桂)、本山、毛蟹、梅佔、大葉烏龍、武夷巖茶、凍頂烏龍、水仙、大紅袍、肉桂、奇蘭、鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅、色種等。其中主要分2類：武夷巖茶和安溪青茶。武夷巖茶的代表作就是大紅袍，而安溪青茶代表作就是安溪鐵觀音(臺灣等其他各地的就不略表了)。青茶有以下一些功效：降血脂、抗衰老、減肥。因爲這些功效所以：空腹不要喝、睡前不要喝(含茶多酚提神)、涼的不要喝。
六大類茶葉各有哪些功效？
中國茶文化源遠流長，自神農氏開先河，到今的流行及興盛，足以證明中華茶文化的久經不衰。茶文化，包涵着茶的採摘方法、製作工藝，購置鑑別，沖泡方法，品味欣賞等精湛的茶藝，以及深邃的茶道。
南方有佳木，其芽滌凡塵。茶，按基本茶類分爲綠茶，紅茶，黃茶，黑茶，白茶，烏龍茶六大類。
今天【秦丹祖山芽茶】小編就這幾類茶稍作講解。
綠茶不發酵講究新鮮
綠茶爲不發酵茶，葉綠湯清，香氣馥郁，滋味鮮醇。綠茶具有“三綠”的特點：幹茶綠，茶湯綠，沖泡後的葉底也是綠色的。其保健功效主要體現在延緩衰老，防癌抗癌，抑制心血管疾病，抗菌消炎，降脂減肥等方面。
泡綠茶採用上投法或下投法沖泡，上投法適用於外形緊結的高檔名優綠茶，即杯中先衝入75-85的熱水再放茶葉。普通綠茶則更適合下投法，先放茶葉再倒入85左右的熱水。
白茶微發酵製作簡單
白茶屬微發酵茶，外形芽毫完整，滿身披毫，葉色湯色均如銀似雪，湯味鮮爽清淡回甘。白茶性溫涼，具有清熱降火功效，從而能夠降暑解毒。
白茶淡一些會更好喝，一般150毫升的水用3至5克的茶葉，水溫要求在90-100，第一泡時間約5分鐘，過濾後將茶湯倒入茶盅即可飲用，第二泡只要3分鐘即可，一般一杯白茶可沖泡四五次。
黃茶輕發酵“悶”黃
黃茶爲輕微發酵茶，加工工藝近似綠茶，只是在乾燥過程的前或後，增加一道“悶黃”的工藝。黃茶的特點是黃葉黃湯，茶性溫涼，具有一定的降脂減肥，美容養顏，增強免疫力等功效。
黃茶一般選用玻璃杯或蓋碗，玻璃杯泡君山銀針爲最佳，可欣賞茶葉似羣筍破土，緩緩升降，堆綠疊翠，有“三起三落”的妙趣奇觀。水溫控制在85左右，第一泡30秒，第二泡60秒，第三泡2分鐘。
烏龍茶半發酵特點折中
烏龍茶爲半發酵茶，亦稱爲青茶，泡開後茶葉中間爲綠色，邊緣爲紅色，入口既有紅茶的鮮濃味又有綠茶的清香味，齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶被稱爲“美容茶”、“健美茶”，它的突出作用在於分解脂肪、減肥健美。
泡烏龍茶選用易茶水分離的器皿（蓋碗、一壺一杯或者飄逸杯），沖泡時用100的沸水，沖泡後加蓋。每一次沖泡都要將其中的茶湯倒乾淨纔不會影響下一泡的滋味。
紅茶全發酵茶湯紅亮
紅茶爲全發酵茶，紅葉紅湯，滋味甘甜醇厚。紅茶性暖，適合體質寒涼和身體虛弱的人，特別是紅茶暖胃，有助於腸胃消化和促進食慾。
泡紅茶最好用剛煮沸的水，沖泡時間以3~5分鐘爲佳。用玻璃杯沖泡，使用中投法，先在杯中倒入十分之一熱水燙杯，再投入3~5克茶葉，然後沿玻璃杯壁倒水進行沖泡。注意，紅茶不要喝新茶，放置半個月後再飲用。
黑茶後發酵茶馬古道
黑茶是深度發酵茶，茶葉粗老，茶色黑褐，湯色橙黃，伴有撲鼻的松煙香，存放時間越久味道越醇厚。黑茶茶性較溫，具有降低膽固醇，抑制動脈硬化等功效。
黑茶按地域分佈，主要分類爲湖南黑茶（茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等）、湖北老黑茶、四川藏茶（邊茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、雲南黑茶（普洱茶）、廣西六堡茶及陝西黑茶（茯茶）。
喝黑茶如果是粗老的原料可以煮着喝，如果是嫩的原料可以用100沸水沖泡喝。
泡茶是一門學問，一位好的泡茶者不但可以保持茶湯濃度穩定、改善茶湯滋味，揚長避短將每一泡茶的優勢充分體現，還可增加茶葉沖泡次數。
實際沖泡時需要泡茶者的精妙技巧與豐富經驗相結合，熟悉茶葉和器具特性，選擇合適的投茶量，靈活調節水溫及控制每泡的沖泡時間，看茶泡茶，才能使每一款茶色、香、味最佳。
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茶葉的分類特點及功效和作用
茶葉的分類特點及功效和作用
茶葉泛指可用於泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡製的飲料，後來引申爲所有用植物花、葉、種子、根泡製的草本茶，如“菊花茶”等;下面就由我爲大家介紹下茶葉的功效和作用，希望對大家有幫助。
茶 葉的分類特點
1.綠茶
綠茶屬於不發酵茶類，是我國產區最廣、產量最大、品質最佳的一種茶類，產量佔我國茶葉總量的70%左右。綠茶的主要特色是綠葉、綠湯。按製造工藝分爲四個類型。 一是炒青綠茶：如西湖龍井、碧螺春等。炒青綠茶因乾燥方式用炒幹而得名。炒青茶又分三類：①長炒青，產品形狀似眉毛，又稱眉茶;②圓炒青，外形呈顆粒狀，形圓如珠又稱珠茶;③扁炒青，外形扁平，又稱扁形茶。炒青茶以浙江、安徽、江西數量較多，品質最佳。
二是烘青綠茶：如信陽毛尖、黃山毛峯、太平猴魁、華頂雲霧等。烘青茶主要產於河南、安徽、浙江、福建三省。除了高檔的嫩烘青綠茶供直接飲用外，大部分用於制各種花茶的原料。
三是曬青綠茶：主要產於四川、雲南、廣西、湖北和陝西等地。是壓制緊壓茶的原料。
四是蒸青綠茶：用蒸汽殺青的綠茶，主要產於湖北、江蘇、浙江等地。
綠茶的外形有十多種，如扁平形、劍形、松針形、方形、雀嘴形、螺形、圓柱形、鉤形、捲曲形等。
2.黃茶
黃茶屬於輕微發酵茶類，基本工藝近似綠茶，但是在製茶過程中加以悶黃，其代表品種有君山銀針、溫州黃湯、蒙頂黃芽、霍山黃芽、北港毛尖、鹿苑毛尖等。黃茶產於我國的四川、貴州、湖南、湖北、安徽、浙江、廣東等地。黃茶形狀有單芽形、扁形、雀舌形、蘭花形和環形。
3.紅茶
紅茶屬於全發酵茶，紅茶又分爲小種紅茶、功夫紅茶和紅碎茶三種。紅茶是我國較大類茶。出口量佔我國茶葉出口量的50%，客戶遍佈60多個國家和地區。具有代表性品種有祁紅、滇紅、閩紅、川紅等，國際上將紅茶分爲葉茶、碎茶、片茶、末茶四種規格。
紅茶加工過程中，鮮葉的化學成份變化較大，特別是茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成份。香氣成份由50多種增至300多種。紅茶主要產於我國四川、雲南、貴州、湖北、湖南、江西、江蘇、安徽、浙江、廣東、福建等地。
4.青茶
青茶又稱烏龍茶，是紅、綠茶加工技術的.結合，是半發酵茶類的總稱，具鮮明特色的茶葉品類。又稱爲“美容茶”和“保健茶”。其代表品種有武夷巖茶、鳳凰水仙、安溪鐵觀音、黃金桂等。青茶主要產在我國的廣東、福建、臺灣等地。
5.白茶
白茶屬於不發酵茶類。採自大自茶樹的品種叫“大白”，採自菜茶茶樹的稱爲“小白”，採自水仙茶樹的稱爲“水仙白”。其代表品種有單芽形“白毫銀針”、蘭花形“白牡丹”。白茶主要產在我國福建省。
6.黑茶
黑茶屬於後發酵茶，是我國特有的茶類。黑茶壓制成磚茶、餅茶、沱茶等緊壓茶。其代表品種有普洱茶、六堡茶等。是少數民族不可缺少的飲料，主要產在湖南、湖北、四川、雲南、廣西等地。
茶 葉的功效和作用
近代研究發現，經常飲茶可提神醒腦。茶葉中含有5%左右的生物鹼，其主要成分是咖啡鹼，這種咖啡鹼在泡茶時有80%可溶進水中，飲用後能興奮神經中樞，促進新陳代謝，增強心臟功能;並能促進胃液分泌，助消化，解油膩;還能加強橫紋肌的收縮功能，因而能使人解除疲勞，提高勞動效率。因此，每天清晨喝一杯茶，會使人精神振作，精力充沛。
茶葉還具有消脂作用，我國古代許多醫書中都提到，飲茶具有解油消食作用。如《本草備安》中說，“茶有解酒食油膩、燒炙之毒，利大小便，多飲消脂肪，去油”。所以，古代人們都把茶葉作爲消食飲料。現代醫學研究表明，飲茶幫助消化的藥理作用，主要是促進人體脂肪的代謝以及提高胃液及其它消化液的分泌量，增進食物的消化吸收。
經常飲茶還有利於降低血壓，防止動脈硬化。茶葉中含有的兒茶素和黃酮甙，具有增加微血管彈性、降低血脂以及溶解脂肪的作用，因而能防止血液中或肝臟中膽固醇和中性脂肪的積聚，對防止血管硬化有一定作用。
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