幹銀耳放了三年還能吃嗎

不建議食用。幹銀耳在儲存方面是比較容易儲存的食材，但是如果放置時間過長，可能會出現蟲蛀、發黴等現象，影響口感和安全性。因此建議在購買銀耳時一定要選擇新鮮的，未有變質現象的銀耳，同時在儲存過程中也要注意以下幾點：
1、將銀耳放入密封袋中，避免受潮；
2、放在陰涼通風乾燥處；
3、不要讓幹銀耳接觸陽光或熱風。
基於上述原則，如果幹銀耳儲存得當，並且沒有出現明顯的異味或變質現象，那麼通常情況下可以食用。但是如果儲存時間超過了三年，還是建議不要食用，以避免發生食品安全問題。