老白茶的分類

老白茶分爲四類，白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉，老白茶屬於老茶行列，爲微發酵茶，是白茶透過適當的存儲方式貯存多年的陳茶，而老白茶通常是指存放年限超過3年的陳白茶。

老白茶按照產地、品種、季節等多種方式進行分類。

以下是其中一些常見的分類方式：

1. 產地分類：按照產地不同，老白茶可以分爲福建老白茶、廣西老白茶、江西老白茶、浙江老白茶等。

2. 品種分類：根據品種不同，老白茶可以分爲白牡丹、壽眉、福鼎白茶、泉州老白茶等。

3. 季節分類：按照採摘的季節不同，老白茶可以分爲春茶、夏茶、秋茶、冬茶等。

4. 加工工藝分類：根據加工的工藝不同，老白茶可以分爲陳年白茶、返青白茶、瓊脂白茶、烘青白茶等。

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“老白茶的分類”主要包括：貢眉壽眉、白牡丹、白毫銀針、貢眉壽眉、白牡丹、白毫銀針，並且大部分用戶都認爲貢眉壽眉更好。

貢眉壽眉 傳統的貢眉是指用一芽二、三葉及小茶製成的白茶，由於其外形較白茶瘦小，形似眉毛而得名。

出口的貢眉有一級貢眉、二級貢眉、三級貢眉、四級貢眉。

毫顯而多，湯色橙黃或深黃，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉張主脈迎光透視時紅色，味醇爽，香鮮純。

白牡丹 白牡丹是指一芽一、二葉爲原料製成的白茶。

因其外形綠葉夾銀白色白毫，芽形似花朵，沖泡之後綠葉拖着嫩芽，宛如蓓蕾初開而得名。

品質特徵:成品色澤灰綠色或暗綠，葉背白毫銀亮，綠而白底，故有“青天白地”之稱。

白毫銀針的特點，就像他的名字一樣，茶幹滿披白毫，粒粒如針，芽頭肥壯，如銀似雪，有“茶中美女”之稱。

老白茶的等級怎麼分

老白茶的等級按照採製嫩度分。

老白茶按照採製嫩度分爲白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四個等級，白毫銀針等級較高，壽眉的等級較低，其中白毫銀針分爲特級和一級；白牡丹分爲特級、一級、二級、；貢眉劃分爲特級、一級、二級、；壽眉劃分爲一級、二級。

老白茶的產地：

老白茶產地在福建省的福鼎、政和、松溪、建陽等地，老白茶是新白茶經過時間陳化的產物，其工藝爲萎凋、乾燥等工序，製成的白茶具有越陳越香的品質特徵，在品種上主要分爲白牡丹、白毫銀針、貢眉、壽眉四種。

白茶因成品茶多爲芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。基本工藝包括萎凋、烘焙、揀剔、復火等工序。因茶樹品種、鮮葉採摘標準不同，主要品種有首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉等。

老白茶的種類

老白茶分爲白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四個等級。
白毫銀針屬於芽形白茶，在白茶中等級最高，而銀針又有特級和一級之分。正因爲都是茶芽構成，所以在產量上比不上其他白茶，價位較高。外形形狀似針，滿披白毫，如銀似雪。滋味鮮甜，香氣主要有毫香、米香或是陳香蜜韻。
白牡丹從特級到有四個等級，採摘標準較廣泛，總體相對於銀針低一等級。按照國家標準，貢眉是菜茶茶樹芽葉製成的白茶，貢眉和壽眉等級相對於銀針和白牡丹來說，更低一等級。壽眉原料是白茶品種最老的等級，是以大白茶、水仙、羣體種茶樹嫩梢或葉片爲原料製成，其味道香濃醇厚，適合收藏。
老白茶介紹
老白茶，又名白金茶，即貯存多年的白茶，其中的多年是指在一個合理的保質期內，比如10至20年。白茶在多年的存放過程中，茶葉內部成分緩慢地發生着變化，香氣成分逐漸揮發、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉溫，且存放時間越長，滋味也越醇和，其品飲價值也更高。
一般的茶保質期爲兩年，因爲過了兩年的保質期，即使儲存的再好，茶的香氣也已散失殆盡。白茶卻不同，它與生普洱一樣，儲存年份越久茶味越是醇厚和香濃，一般五六年的白茶就可算老白茶，十幾二十年的老白茶已經非常難得。

老白茶的種類 白茶有哪些品種

1、白茶種類之一：白牡丹

白牡丹茶，採用福鼎大白茶、福鼎大毫茶爲原料，經傳統工藝加工而成。 其葉張肥嫩，葉態伸展，毫心肥壯，色澤灰綠，毫色銀白，毫香濃顯，清鮮純正，滋味醇厚清甜，湯色杏黃明淨。

其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品。

具有祛暑、通血管、明目、抗輻射、解毒之功效。

因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉託着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹茶。

2、白茶種類之二：貢眉

貢眉，有時又被稱微壽眉，是白茶中產量最高的一個品種，其蟬聯約佔到了白茶總產量的一半以上。它是以菜茶茶樹的芽葉製成，這種用菜茶芽葉製成的毛茶稱爲“小白”，以區別於福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉製成的“大白”毛茶。

優質的貢眉成品茶毫心明顯，茸毫色白且多，幹茶色澤翠綠，沖泡後湯色呈橙色或深， 葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉片迎光看去，可透視出主脈的紅色，品飲時感覺滋味醇爽，香氣鮮純。

3、白茶種類之三：壽眉

壽眉，有時稱作貢眉，乃以菜茶有性羣體茶樹芽葉製成的白茶。用茶芽葉製成的毛茶稱爲“小白”，以區別於福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉製成的“大白”毛茶。

菜茶茶芽曾用以製造白毫銀針，其後改用大白制白毫銀針和白牡丹，而小白則用以製造貢眉。

一般貢眉表示上品，質量優於壽眉，近年一般只稱貢眉，而不再有壽眉的稱呼。

4、白茶種類之四：白毫銀針

白毫銀針 素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。

由於鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針製成成品茶後，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名爲白毫銀針。

其針狀成品茶，長三釐米許，整個茶芽爲白毫覆被，銀裝素裹，熠熠閃光，令人賞心悅目。

沖泡後，香氣清鮮，滋味醇和，杯中的景觀也使人情趣橫生。茶在杯中沖泡，即出現白雲疑光閃，滿盞浮花乳，芽芽挺立，蔚爲奇觀。

白毫銀針因產地和茶樹品種不同，又分北路銀針和南路銀針兩個品目。

老白茶分類及等級

白茶分白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝白茶五個等級。

1、第一等級：白毫銀：

白毫銀針也叫銀針白毫，是白茶中的極品。原料爲白茶的芽頭，因其成茶芽頭肥壯、身披白毫，挺直如針、色白如銀而得名。沖泡時茶色清亮杏黃，毫香濃顯，茶香甜長，入口甘馨鮮爽，沁人心脾。杯中葉芽豎立有致、豐潤怡然。

2、第二等級：白牡丹

白牡丹是指一芽一、二葉爲原料製成的白茶。因其外形綠葉夾銀白色白毫，芽形似花朵，沖泡之後綠葉拖着嫩芽，宛如蓓蕾初開而得名。品質特徵：成品色澤灰綠色或暗綠，葉背白毫銀亮，綠而白底，故有“青天白地”之稱。且由於長時間的萎凋，葉色漸變而呈“綠葉紅筋”，因而有“紅裝素裹”之譽，毫心肥壯，葉張肥嫩並波紋隆起，葉緣微向葉背垂卷，芽葉連枝，葉片抱心型似花朵。

3、第三等級：貢眉壽眉

傳統的貢眉是指用一芽二、三葉及小茶（菜茶）製成的白茶，由於其外形較白茶瘦小，形似眉毛而得名。出口的貢眉有一級貢眉、二級貢眉、貢眉、四級貢眉（也叫壽眉）。產品特徵：毫顯而多，湯色橙黃或深黃，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉張主脈迎光透視時紅色，味醇爽，香鮮純。

白茶沖泡注意事項：

就拿白茶來說，不同的白茶對水溫的要求就不一樣的，沖泡白茶首先要求的是要有好水，其次是要有好的茶具，泡茶最好是選用紫砂壺或者是玻璃杯。

飲用白茶，不宜太濃，如果是一個人喝白茶的話，可以用杯子沖泡，用200ml玻璃杯，取5g白茶，用90度的開水，先溫潤聞香，再用開水直接沖泡。第一泡時間約爲5分鐘，過濾後將茶湯倒入茶盅即可飲用，第二泡只要3分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡，一般情況一杯白茶可以沖泡四五次。

白茶分爲哪四種類型 白茶四種類型簡單介紹

白茶的種類主要分爲白牡丹、白毫銀針、壽眉、貢眉四類。

1、白毫銀針。白毫銀針是中國十大名茶之一，是白茶中最具代表性的品種，其外形似針，滿披白毫，色白如銀，因此而得名。白毫銀針的嫩度級別高，全部採摘肥嫩的單芽製成，沖泡後毫香濃，滋味鮮爽。

2、白牡丹。白牡丹的嫩度級別僅次於白毫銀針，採摘一芽一二葉製成，又分爲牡丹王、1-3級牡丹等不同等級，其中牡丹王只採一芽一葉。白牡丹茶的色澤灰綠，沖泡後香氣清純，滋味鮮甜甘爽。

3、壽眉。壽眉因葉形如眉而得名，採摘一芽三四葉製成，沖泡後香氣純正，滋味甜醇，白茶中以壽眉的產量最大。貢眉與壽眉往往被視爲同一個品種，實則有較大差別。貢眉是質量上乘的壽眉，品質介於白牡丹與普通壽眉之間。

4、貢眉從標準上看，壽眉要求偶有毫心，而優質貢眉需要毫心明顯。從原料上看，壽眉由大白茶、大毫茶品種製成，而貢眉用菜茶製作，並且貢眉的原料相對壽眉會更加鮮嫩。從口味上看，壽眉柔滑醇厚，貢眉香甜醇爽。

白茶分爲哪幾個等級？

白茶分爲白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝白茶這5個等級。其中白毫銀針爲芽茶，等級最高，白牡丹爲一芽一葉、一芽二葉爲原料製成，而貢眉爲茶樹羣體種嫩梢爲原料製成，壽眉的等級最低。

白茶等級分類

貢眉白茶採自福鼎菜茶羣體的芽葉製成的成品。通常，貢眉是表示上品的，其質量優於壽眉。採摘時要求茶芽中含有嫩芽、壯芽。

貢眉的製作工藝分爲初制和精製，其製作方法與白牡丹茶的製作基本相同。壽眉，是白茶中產量最高的一個品種，其產量約佔到了白茶總產量的一半以上。

壽眉由福鼎大白茶、福鼎大毫茶、菜茶羣體嫩稍的一芽三、四葉製成的成品，或制白毫銀針時採下的嫩稍經抽針後剩下的葉片製成的成品茶。

白毫銀針，簡稱銀針，又叫白毫，因其白毫密披、色白如銀、外形似針而得名，其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品，素有茶中美女、茶王之美稱。

白牡丹，因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉託着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。新工藝白茶的鮮葉原料等級類似壽眉和貢眉，但萎凋後經過輕度揉捻，幹茶外形呈條索狀，有類似烏龍茶的香氣。

白茶的種類主分爲四類

白茶的種類主要分爲白牡丹、白毫銀針、壽眉、貢眉四類。

白茶六大茶類之一，主產於福建福鼎、政和、建陽、松溪等地，白茶是採摘當地茶樹鮮葉或嫩芽爲原料，經過萎凋、乾燥、揀剔等工藝製成。具有越陳越香的特徵，而根據鮮葉採摘嫩度的不同，分爲白牡丹、貢眉、壽眉、白毫銀針四種。

白牡丹的嫩度級別僅次於白毫銀針，採摘一芽一二葉製成，又分爲牡丹王、1到3級牡丹等不同等級，其中牡丹王只採一芽一葉。白牡丹茶的色澤灰綠，沖泡後香氣清純，滋味鮮甜甘爽。壽眉因葉形如眉而得名，採摘一芽三四葉製成，沖泡後香氣純正。滋味甜醇，白茶中以壽眉的產量最大。

選擇茶葉的方法：

1、檢查茶乾的要素即爲乾燥程度，品質優良的茶葉含水量一定要低於5%。拇指與食指輕捏即碎，或將少許茶幹置於掌心輕握，略感刺手的茶葉乾燥度良好。相反若對茶幹施以重壓也不易碎裂者，則表示已受潮回軟，品質較差。

2、茶乾的條索與葉片形狀應完整，大小整齊，茶角、茶梗、以及其他雜質含量不能過多。一般來說條索緊、身骨重、圓扁形茶除外而挺直，說明原料嫩，做工好，品質優。如果外形鬆、扁形茶除外、碎，並有煙、焦味，說明原料老，做工差，品質劣。

3、帶有油光、顏色鮮豔者爲新茶，說明擺放時間較短，香氣、滋味較佳。色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活則表明是好茶。如果色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差，品質劣。

4、不同茶類的色澤有不同的要求紅茶烏黑油潤，綠茶翠綠。烏龍茶青褐色，黑茶黑油色等。

5、茶葉尚未沖泡前可用賞茶器盛裝些許茶幹，聞一聞茶香。要特別注意茶幹是否帶有油臭味、焦火味，青臭味或其他異味。

白茶的種類有哪些

白茶有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、天山白等品種。

1、白毫銀針：白毫銀針於1796年製作而成，原產地爲福建，主要產自福鼎、松溪、建陽等地，白毫銀針的成品茶，外形如同松針，表面富有白毫，長度一般在三釐米左右。

2、白牡丹：白牡丹是白茶品種之一，白牡丹產自我國的福建南平政和縣、松溪縣，茶葉爲白綠色，綠葉中夾有白色的毫心，外形類似花朵，在沖泡後，白牡丹會逐漸舒展開，如同蓓蕾初放。

3、貢眉：貢眉是由福鼎大白、福鼎白茶樹製作而成的白茶，別稱爲壽眉，茶葉肥嫩，芽葉相連，無老梗，製作成茶葉 後，葉片平整爲捲曲，茶香濃郁，沖泡後茶湯爲淡，茶葉翠綠。

4、壽眉：乃以福鼎大白、福鼎白茶樹製成的白茶。壽眉葉張稍肥嫩，芽葉連枝，無老梗，葉整卷如眉，香氣清純。

5、天山白：天山白，中國原種白茶；源自1522年。乃是以福建寧德天山山脈原種茶樹品種製作而成的白茶。

白茶種類

白茶有白毫銀針、白牡丹、泉城紅、泉城綠、貢眉、壽眉五個品種。

1、白毫銀針：

白毫銀針，創制於1796年，是中國六大茶類之一的白茶，原產地在福建，主要產區爲福鼎、柘榮、政和、松溪、建陽等地，屬有中國十大名茶的稱號，素有茶中“美女”“茶王”之美稱。其外觀特徵挺直似針，滿披白毫，如銀似雪，成品茶長約3cm。

由於鮮葉原料全部是茶芽，且製成成品茶後，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此得名白毫銀針。

2、白牡丹：

屬於中國六大茶類之一的白茶品項，主產於中國福建省的南平市政和縣、松溪縣、建陽區和寧德市福鼎市，是中國福建省歷史名茶。因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉託着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。

白牡丹外形毫心肥壯，葉張肥嫩，葉色灰綠，夾以銀白毫心，呈“抱心形”，葉背遍佈潔白茸毛；沖泡後毫香鮮嫩持久；滋味清醇微甜；湯色杏黃明亮或橙黃清澈；葉底嫩勻完整，葉脈微紅，佈於綠葉之中，有“紅裝素裹”之譽；白牡丹按其製作的原料可分爲政和大白茶、福鼎大白茶及水仙白茶。

3、泉城紅：

泉城紅茶是在綠茶的基礎上經發酵創制而成的紅茶。因產地爲山東濟南，濟南有“泉城”美譽，故得名泉城紅茶。以適宜的茶樹新芽葉爲原料，經工萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。因其幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色爲主調，故名泉城紅茶。

4、泉城綠：

泉城綠茶是指採取茶樹新葉或芽，未經發酵，經殺青，或者整形、烘乾等典型工藝製作而成的產品。其製成品的色澤，沖泡後茶湯較多地儲存地儲存了鮮茶葉的綠色主調。

5、貢眉：

貢眉又稱爲壽眉，屬於中國六大茶類之一的白茶品項，主產於中國福建省的南平市的松溪縣、政和縣、建陽區、建甌市、浦城縣等地，是白茶中產量最高的一個品項，其產量約佔到了白茶總產量的50%以上。

貢眉以菜茶樹芽葉製成，以區別於福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉製成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾經被用來製造白毫銀針等品種，但後來則改用“大白”來製作白毫銀針和白牡丹，而小白就用來製造貢眉了。

白茶分爲哪四種類型

白茶的四種類型主要分爲白牡丹、白毫銀針、壽眉、貢眉。

白毫銀針是中國十大名茶之一，它嫩度級別通常很高，主要是自採摘肥嫩單芽製成。高質量的白毫銀針芽是胖而飽滿的，帶有精緻的小葉子貝殼，芽覆蓋着白色磨坊，手指輕輕，觸摸柔軟就像觸摸柔軟的天鵝絨。它的原料是白茶的芽頭，主要因其成茶芽頭肥壯、身披白毫又挺直如針、色白如銀而得名。

白牡丹嫩度的級別僅次於白毫銀針，主要是採摘一芽一二葉製成，白牡丹茶的色澤灰綠，沖泡後香氣清純滋味鮮甜、甘爽。

壽眉是由葉形如眉而來，主要是採摘一芽三四葉製成，貢眉與壽眉通常被視爲同一個品種的茶葉。壽眉往往由大白茶、大毫茶品種製作而成，貢眉的原料相對壽眉會更加鮮嫩，沖泡後柔滑醇厚。