老白茶的成分與營養價值

老白茶是指經過較長時間貯存後的白茶，其成分和營養價值與普通白茶有所不同，主要表現在以下幾個方面：

1. 成分變化：老白茶中的茶多酚、咖啡鹼、氨基酸等成分相比於新鮮的白茶會有所減少，而可溶性單寧和自由氨基酸等則會逐漸增加。

2. 抗氧化能力：老白茶的可溶性單寧含量高於普通白茶，因此具有較強的抗氧化作用。

3. 改善腸道功能：老白茶中的微生物菌羣更加豐富，具有調節腸道菌羣、促進腸道蠕動、降低血脂、預防癌症等作用。

4. 降血壓、抗凝血：老白茶中的多酚化合物能夠促使自由基內皮素轉化爲氧化型內皮素，從而穩定血壓、抗凝血。

綜上所述，老白茶雖然與普通白茶有所不同，但由於其獨特的成分和營養價值，仍然被越來越多的人所喜愛和推崇。