撒湯怎麼做

主料：帶肉雞骨頭200克、去皮麥仁150克。

輔料：丁香2克、桂皮2克、乾紅辣椒5個、鹽2克、醋5毫升、澱粉10克、雞蛋3個、花椒5克、草果2顆、八角2顆、黑胡椒5克、黑芝麻香油5毫升。

步驟：1.將雞骨洗淨後備用；

2、花椒、丁香、草果、桂皮、八角用紗布裹好做成調料包；

3、乾紅辣椒清洗乾淨後切成辣椒絲，用紗布裹好做成辣椒包；

4、將雞骨放入砂鍋內，加入清水，放入調料包和辣椒包；

5、開大火煮至水開後換小火，煮4個小時後關火，放涼兩小時；

6、再將煮好的湯鍋燒開，加入開水，將澱粉和清水攪拌均勻；

7、加入麥仁，開小火再將雞湯慢燉1個小時；

8、將雞蛋打散倒入湯裏拌成蛋花，撒入食鹽，大火煮30秒後即可完成。