做法如下:
1、前使水炮製半天,泡製爲用手可拽下魚鱗,可用刷子清理後多清洗幾次;
2、魚坯子切成大魚塊3指寬,在盤子碼好魚坯子;
3、切蔥段,薑片,撒精鹽,味精,點少許醬油用鍋蒸熟;
4、味道鹹鮮口感好,配小窩頭或發糕,發糕還可以切成四方小塊,用一雞蛋抓勻但不要抓碎,後用油鍋炸製爲金黃色配而食用。