怎麼拌涼粉纔好吃共有3步，需要的材料有：涼粉、香菜、蠔油、大蒜、味極鮮醬油、醋、鹽。
以下是怎麼拌涼粉纔好吃的詳細操作： 操作/步驟
1、涼粉切片蒜搗成泥
涼粉切片，大蒜搗成泥，香菜摘洗乾淨切碎，用熱水燙一下。
2、盆中放入涼粉
盆中放入涼粉、香菜碎、蠔油、蒜泥。
3、加調味料拌勻
盆中加入味極鮮醬油、醋、鹽拌勻，取出裝盤即可。
END 總結：以上就是關於涼粉怎麼拌纔好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
1、一定要選擇新鮮的涼粉，選擇時用手觸摸一下要光滑，不能起粘，起粘就不夠新鮮建議不要購買。
涼粉用清水清洗乾淨。
2、象打豆腐一樣，涼粉放在左手的手掌上，右手拿刀，把涼粉打成厚薄大小均勻的小塊。
3、大蒜清洗乾淨後拍碎，再剁碎蒜泥，剁得儘量細一點，涼拌吃以免辣口。
4、涼粉塊和蒜泥都放入湯碗中，再加入一勺的自制來自紅辣椒醬。
5、再調入合適的鹽、白糖、醋、雞精和香權合四亮油。
6、用筷子輕輕地攪拌均勻，儘量不要來自把涼粉塊弄碎，放置5分鐘入味即可裝盤。
涼粉怎麼涼拌
涼粉是一種受歡迎的涼菜，許多人喜歡吃它。那麼你想怎麼在家做一個好吃的涼粉呢？接下來，邊肖將與你分享她的經歷。酸辣酸甜鹹的味道剛剛好，好吃又好看，大家都喜歡吃。
食品
1粒涼粉
1勺醬油
3勺香醋
半勺白糖
3勺辣椒粉
2個大蒜
1勺鹽
一點食用油
方法/步驟
先取一碗調味汁，倒入一勺醬油，3勺香醋，半勺白糖，蒜泥，倒入1勺鹽，加入少許涼開水，攪拌均勻備用。
然後把果凍塊切成薄片，均勻地放在盤子裏。
鍋裏熱油，把辣椒粉放在碗裏，趁熱把油倒入辣椒粉裏，快速攪拌均勻。
從辣椒油中舀出上層紅油放入醬料中，攪拌均勻，這樣醬料就做好了。
涼粉怎麼拌好吃 分享涼粉拌法祕訣？
將涼粉和辣椒油、這種拌法口感較重，適合喜歡辣味的人食用。
涼粉的製作需要用到澱粉和水，將澱粉和水按一定比例混合後，攪拌均勻，再倒入鍋中加熱，不斷攪拌，煮至澱粉成糊狀，然後將糊狀物倒入模具中，冷藏後即可成型。製作好的涼粉切成長條狀或菱形，色澤透明，口感滑潤。
4. 蒜泥拌法
涼粉的配料可以根據個人口味選擇，但是一般都會加入辣椒油、醬油、芝麻醬、蒜泥、糖、鹽等調料，還可以加入黃瓜絲、豆腐絲、肉片、海帶絲、蘑菇等食材。這些配料能夠爲涼粉增添不同口味和口感。
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涼粉怎麼拌好吃 涼粉的吃法技巧
涼粉是最適合人們在夏天吃的清涼食材，它特別適合用來做涼拌菜，但涼粉本身沒有什麼味道，想讓涼粉變得好吃，拌這個步驟十分重要，那麼涼粉怎麼拌纔好吃呢，一會我就把拌涼粉的方法技巧寫出來分享給大家。
方法一
1、拌涼粉時需要準備涼粉600克，香乾50克，肥瘦豬肉共一百克，使用油，豆瓣醬以及醬油和食用鹽，還有白糖，各適量準備一些，另外再準備一些辣椒油和白皮大蒜以及大蔥與榨菜。
2、把準備好的涼粉切成寬絲，放在盤子中，在炒鍋中放油加熱以後，把攪好的肉末放到鍋中，快速翻炒三分鐘，香乾也切成細絲，蔥薑蒜以及榨菜全部切成細末，把這些食材與炒好的肉末放在一起調勻，加白糖，食用鹽和醬油，製成料汁，直接淋在盤子中的涼粉上，吃的時候調勻就可以。
方法二
1、拌涼粉時還可以用家中泡酸菜的酸菜水，具體做法是準備新鮮涼粉800克，老譚酸菜水適量，再準備一些蔥花和辣椒，還有生抽與醋，最後準備少量味精和麻油。
2、把準備好的新鮮涼粉切成長條或者塊狀放到一個大點的盆中，再放入準備好的老壇酸菜水，然後加入蔥花和辣椒麪兒，隨後放入生抽和醋以及味精和麻油，用乾淨的筷子把它們調勻以後直接裝在盤中，酸辣可口的涼粉也就拌好可以食用了。
涼粉特別適合製成涼拌菜，在吃的時候有一定的方法技巧，購買回來的新鮮涼粉，可以把它放到清水中浸泡2到3小時，泡好以後取出切塊或者切絲再放到冰箱中，冷藏一段時間，然後再加入調料涼拌，這時的涼粉纔會特別好吃。
涼粉怎麼拌好吃 有什麼步驟
1、一定要選擇新鮮的涼粉，選擇時用手觸摸一下要光滑，不能起粘，起粘就不夠新鮮建議不要購買。涼粉用清水清洗乾淨。
2、象打豆腐一樣，涼粉放在左手的手掌上，右手拿刀，把涼粉打成厚薄大小均勻的小塊。
3、大蒜清洗乾淨後拍碎，再剁碎蒜泥，剁得儘量細一點，涼拌吃以免辣口。
4、涼粉塊和蒜泥都放入湯碗中，再加入一勺的自制紅辣椒醬。
5、再調入合適的鹽、白糖、醋、雞精和香油。
6、用筷子輕輕地攪拌均勻，儘量不要把涼粉塊弄碎，放置5分鐘入味即可裝盤。
怎麼做涼粉好吃
怎麼做涼粉好吃
怎麼做涼粉好吃，涼粉是我們生活中很常見的一種食物，也是受到了很多人的喜愛的，製作涼粉的方法也有很多種，不同的製作方法有不同的口感風味，以下了解怎麼做涼粉好吃。
傷心涼粉
食材準備
1、豌豆澱粉100g 2、水700g 3、生抽 4、醋 5、蠔油 6、辣椒油 7、蒜末 8、小蔥 9、香菜 10、小米辣 11、鹽 12、白砂糖 13、胡椒粉 14、白芝麻
製作步驟
1、豌豆澱粉100g加100g涼水混合攪拌均勻，鍋中放600g水，水沸騰後轉小火，倒入澱粉水迅速攪拌，直到變爲透明狀裝入模具，冷藏2小時凝固
2、調料汁：3勺醬油、2勺醋、2勺辣椒油、1勺蠔油、適量蒜末、香菜、小蔥、小米辣、1勺鹽、1勺糖、1勺胡椒粉，攪拌均勻
3、凝固的涼粉倒扣，切成條狀，裝盤後淋上調好的料汁，再撒上些白芝麻、蔥花、小米椒，淋入一勺熱油激發香味就完成了
四川涼粉
食材：
豌豆粉一個紙杯，7個紙杯的水，可以做成兩個人吃的量，
調料準備：大蒜一顆，小蔥兩顆，小米辣7-8顆，熟芝麻，醋，生抽，紅油辣椒，
紅油辣椒做法：
我喜歡用我們四川的榨得比較粗的二荊條辣椒做的紅油辣椒，辣椒麪先放一點冷油攪拌均勻，免得熱油濺糊，再用熱油放入攪拌，又香，又好吃
涼粉做法：
先用一紙杯的水和豌豆粉攪拌均勻，剩下的水放在鍋中煮熱（別開），然後把豌豆漿放入熱水中繼續攪拌加熱，直至糊面冒出小泡，漿糊變透明，粘度變強下掉慢，出鍋放入盛放容器。
鎮一下將表面變平，氣泡抖出，放止冷水中鎮涼，在放保鮮室冷藏，千萬千萬千萬不要放冷凍室，不要塗快！
從容器中倒在菜板上，用刮刀刮出粉條狀，或直接用刀切出條狀，細的容易入味，
然後調料隨個人口味放入拌勻就可以開吃啦。
青檸百香果涼粉
食材：
清水1000毫升，白涼粉50g，小青檸、百香果、話梅、果糖或蜂蜜
放冰箱冷藏,吃的時候拌一拌就可以啦
做法
1清水和白涼粉拌勻，煮開後倒入容器中，放冰箱冷藏凝固
2小青檸洗淨切開，話梅加適量水浸泡，涼粉切小塊，放容器中，加入百香果和果糖、小青檸、話梅水一起倒入拌勻即可～
黃瓜涼粉
所需材料：黃瓜2條，純淨水350克，蒜3瓣，蔥1根，香菜1根，小米椒1條，白涼粉30克，紅油辣子1勺，生抽2勺，陳醋2勺，鹽3克，香油1勺
製作過程：
1、將黃瓜洗淨切成小塊，放入料理機中，加入純淨水，打成果蔬汁，過濾出汁備用
2、將過濾好的果蔬汁加入白涼粉，攪拌均勻，放到爐上，小火邊加熱邊攪拌，煮沸後關火倒入模具中放涼至凝固
3、將蒜切末、小米椒切圈、蔥切蔥花、香菜切寸段全部放在一起碗中，加入熟白芝麻、生抽、陳醋、紅油辣子、鹽、香油，調成醬汁備用
4、最後將凝固的黃瓜涼粉脫模後切成條狀或者塊狀，這個隨自己喜好，再放入盤中，淋上剛纔調好的醬汁即可
萬能涼粉
食材：涼粉
600g水煮沸，加20-25g白涼粉攪拌至融化
關火冷卻後冷藏幾小時
切塊後加入喜歡的湯底（提前冷藏）
沒看錯 就這麼簡單
做法
1不同的牌子白涼粉的量不同，記得看說明
2紅糖水，蜂蜜檸檬百香果水，椰奶，鮮奶，奶茶，果茶都可以的，自己選啦
3還可以加芋圓，珍珠，糯米小丸子，西米，血糯米（類似於鮮芋仙 其實都沒有違和感）
4紅糖和水1：1煮個十分鐘，冷卻以後會變濃稠，紅糖漿會比紅糖水更好吃
家常拌涼粉
涼粉做法
豌豆澱粉和清水1:6
50克粉、清水300ml
用一部分清水把澱粉調勻，然後把剩下的水燒開，轉小火，倒入調好的水澱粉，需要一直攪拌至冒泡泡再關火喲，以免粘鍋。
稍微放涼後裝入容器內，放入冰箱冷藏。
拌涼粉
原料：
涼粉、小蔥、獨蒜、豆豉、小米椒、生抽、醋、香油、菜籽油、紅油辣椒、味精、白糖、蠔油、芝麻。
家裏如果有花生的可以加花生碎。
做法：
1涼粉切成細條（以便更入味）、蒜剁成泥、小蔥切細節、豆豉切碎。
2豆豉、蒜泥、小米椒用熱油淋香。
3依次加入其餘調味料，拌勻即可。
龍吟水晶冰粉
食材】
250ml清水 30g白涼粉 一勺白糖 適量蝶豆花粉/蝶豆花
做法
1鍋中加入清水、白糖、少量蝶豆花粉、白涼粉，小火加熱，攪拌均勻，煮沸，倒在烤盤上，冷藏/晾半小時
2凝固後切成長條，放入盆中備用，水中加入少量蝶豆花粉、幾滴檸檬汁，調至紫晶晶的顏色，倒在水晶冰粉上，再稍微裝飾一下更好看哦
百香果石斛涼粉凍
食材：百香果2個，石斛10克，話梅5顆，小青檸4個，白涼粉20克，蜂蜜2勺。
做法
1、把石斛倒入鍋裏，加入600毫升水，煮20分鐘。（我用的是永利佳霍山鐵皮石斛，能調節腸胃，增強抵抗力，除了做甜品，還可以泡茶，煲湯，腸胃不好的寶寶可以試試哦。）
2、煮好把渣撈出，倒入白涼粉拌勻，倒入碗裏晾涼，放冰箱冷藏2個小時。
3、話梅用溫水浸泡，小青檸對半切開，百香果切開取果肉。
4、白涼粉冷藏好切塊，放入盒子裏，倒入話梅水、百香果、蜂蜜，放入話梅和青檸即可。
蜜桃涼粉
食材：
蜜桃1個、10克白糖、20克白涼粉、200毫升清水、雪碧適量
做法：
1、蜜桃煮1分鐘，撈出過涼水去皮備用;
2、200毫升清水加桃皮煮出顏色;
3、撈出桃皮，加10克白糖，20克白涼粉加熱至融化;
4、倒入模具放涼，切條狀盛盤倒入雪碧適量（或其他喜歡的飲料），再擺上蜜桃丁即可。
網紅涼粉
紅薯澱粉200g
清水900ml+300ml
油、蒜末、蔥花、辣椒麪、白芝麻這些不定量，隨便自己喜歡！
老醋1勺、生抽1勺半、食鹽1丟丟、雞精少許、白糖少許
黃瓜、香菜適量
1：900ml的水燒開別關火，300ml水加澱粉攪拌均勻後倒入燒開的水裏，邊倒邊攪拌至完全透明即可
2：涼粉倒入容器裏放涼後放冰箱冷藏2-4小時，準備蒜末、蔥花、辣椒麪、白芝麻，用熱油淋上去
3：倒入老醋1勺、生抽1勺半、食鹽1丟丟、雞精少許、白糖少許混合均勻
4：切涼粉的刀要用水衝溼纔不會粘，切成丁或者絲都可以，黃瓜切絲香菜切段放在涼粉上，淋上醬汁拌勻即可！
輕輕鬆鬆在家吃自己做的涼粉。
很多人都有這樣的感受，炎熱的夏季，天氣悶熱悶熱的沒有一點食慾，來上一碗冰糖綠豆湯，在弄兩顆黃瓜拌上一盤涼粉，吃起來涼涼爽爽的，別提有多自在了。現在人們都注重養生了，於是就想到了自己做涼粉，其實這是很簡單的事情。
1、 準備綠豆的澱粉，在大賣場和超市裏有賣。準備1個1/2杯的量杯
2、盛出1/2杯的綠豆澱粉到小鍋裏，再用同一個量杯，倒6份涼水到小鍋裏，也就是說，澱粉和水的比例是1：6，用什麼工具來量並不重要，把比例弄好了就行。另外，關於比例，有人喜歡1：5，有人喜歡1：7
3、把澱粉和涼水攪開攪勻，也就是攪成水澱粉的樣子。放到竈上，一邊加熱，一邊不停地攪動，等到鍋裏的混合物全部變得透明，就是好了，關火。注：關於攪動，一開始水還沒熱的時候，可以比較慢地攪，等到開始熱了的時候，就要不停地攪動。拿不準的話呢，就從一開始就不停地攪動。
4、把加熱完的混合物倒入一個容器裏，慢慢涼卻。全部涼下來的時候，就可以很容易地倒扣出來了。若是想涼得快一些，可以中間放到冰箱的冷藏室裏，涼後拿出。但是，在冰箱裏放久了的話，會比較硬，就不好吃了，所以，一般都不放到冰箱裏，都是在外面慢慢冷卻。
看了上面的'介紹，朋友們學會了涼粉的製作了嗎?如果學會了，就按照上面的方法，給自己在家做上一份涼粉吧，再也不用擔心這個炎熱的夏季沒有食慾了。另外在給自己熬上一晚冰糖綠豆湯，一定會讓朋友們告別煩悶的夏季的。
白涼粉是什麼
白涼粉是一道傳統小吃，口感嫩滑，形態晶瑩剔透，又能夠消暑解渴。是用綠豆澱粉、豌豆澱粉、紅薯澱粉等各類食物澱粉製成，不僅可以直接食用，還可以做成各種甜品。
白涼粉對身體有害嗎
如果是天然的仙草粉或者是澱粉類的原材料製成的白涼粉，對人體是沒有任何損害的，不僅無害，反而有益於人體健康。但是如果在製作過程中添加了明礬或者是其他化學物質，那麼自然就是不健康的了。尤其是明礬，會使白涼粉鋁超標，人體使用之後會損傷大腦，對老人、兒童及孕婦都是極爲不利的。
白涼粉怎麼做
1、把澱粉用冷開水攪拌成糊狀，然後倒入鍋中，大火加熱，注意要不停的攪拌，至沸騰。
2、將煮好的涼粉放入事先準備好的容器中，待其自然冷卻就成形了，這時候可以放入冰箱中冷藏一陣子。
3、在吃的時候，取出成形的白涼粉，切成丁，然後放入容器中，隨便拌什麼吃都可以。
我總結
白涼粉本身是屬於涼性的，且不易消化，吃多了容易出現腹脹腹瀉的症狀。對高血壓患者來說，吃白涼粉很容易激發高血壓併發症，因此高血壓患者要避免食用。
涼拌粉放些什麼配料？
涼拌粉的調料配方如下：
鹹味調料：醬油、食鹽、醬甜味調料。
甜味調料：蜂蜜、食糖、飴糖。酸味調料：醋、番茄醬。
辣味調料：花椒、辣椒、姜、蔥、蒜。
鮮味調料：魚露、味精、蠔油，將這些東西準備好放在粉中進行攪拌的拌粉是很好吃的，我們也可以根據自己的喜好進行調味料的適量加減。
做涼拌粉絲小技巧：
1、涼拌粉絲的時候，粉絲一定要煮一下，泡好的粉絲會有點夾生，口感不好。
2、粉絲在煮的時候一定要放一點食用油，食用油可以避免粉絲粘連成坨。
3、粉絲出鍋以後一定要衝涼水，這樣粉絲纔不會成坨，並且吃起來是爽滑筋道的。
涼粉的好吃做法有哪些
涼拌涼粉的時候並不用刀子切涼粉，而是用一個特製的圓形的象淺勺般上面佈滿圓孔的的鐵皮--鎪子一圈圈在涼粉上盤旋，粉條就從那一個個圓孔中出來了，然後裝在碗裏，加上紅色的辣椒水、綠的的荊芥、麻油、香醋、細鹽、大蒜汁等調料。好吃的涼粉做法有哪些呢?下面是我給你整理的涼粉的不同做法。
一、豌豆涼粉的做法
材料
豌豆澱粉100克，涼水140毫升，水850-1000毫升
做法
1.豌豆澱粉和140毫升涼水調勻成粉糊，放一旁備用。
2.鍋內加入850-1000毫升水，燒開，轉小火，將剛纔調好的豌豆粉糊攪勻，一邊倒入開水裏，一邊攪拌。
3.全部倒入後，繼續攪拌，待全部透明，沒有白色粉狀即可關火，倒入適當容器(烤盤，或者家裏的大碗什麼的都行，但要提前抹一層色拉油或者在裏面墊上保鮮膜，以便脫模)。
4.放涼透後，放入冰箱冷藏;食用前取出切片切條，拌上自己喜歡的佐料即可。
二、酸辣涼粉的做法
材料
主料：1杯綠豆澱粉，6杯水
輔料：蒜拍碎，蔥姜切末，生抽，雞精，糖，辣椒油，辣椒醬，陳醋，鹽調味
做法
1.將綠豆澱粉和水一同倒入鍋內，攪拌均勻
2.將鍋做到火上，混合均勻
3.小火不停攪拌，直到沒有疙瘩
4.待開始冒泡，繼續攪拌2-5分鐘，離火
5.倒入定型容器中，待涼，放入冰箱4小時以上
6.切成自己喜歡的形狀，加上輔料
三、牛奶冰涼粉的做法
材料
牛奶、白涼粉、模具
做法
1、牛奶+白涼粉混合均勻，上鍋一起加熱。
2、等涼粉全化了，倒入模具。
3、放入冰箱30分鐘，完成。
四、涼粉的做法
材料
綠豆粉1杯，冷水少許，熱開水2杯，綠豆粉適量，細砂糖適量
做法
1.)以冷水將綠豆粉調勻
2.)加入熱開水迅速調勻(開水必須滾燙)，等放冷結塊，切成丁，再放入冰塊使其冰涼。
3.)將綠豆粉及細砂糖拌勻，灑在作好的涼粉上即可食用。
我推薦：潮汕草粿做法
潮汕草粿爲黑色涼粉狀，通常熱食。喜加黑糖，白糖或蜂蜜亦可。
1.在鍋中放7500克的水，再放下500克整棵的草粿草，10克食用純鹼
2.大火燒開後，用小火熬至草粿變成爛漿，這時候用密勺把鍋中草粿草的草枝過濾掉
3.過濾後再放爐上煮滾，並隨即撈去面上的浮沫雜質，這時候就用雪粉調成溼粉水，進行勾芡
4.勾芡後，鍋中的草粿還是稀稀水水的，但不能碰它，把它倒入陶鉢中，待其溫度退至 70℃左右時，自然會凝結。
涼粉應該怎麼拌，既好吃又簡單？
可以小蔥清拌、豆豉老乾媽拌、紅油小米椒拌，這些涼拌方式簡單又美味。涼粉在夏季時是最受歡迎的食物，因爲它既可以當下飯菜，又可以當主食，還不用在廚房裏熱火朝天的烹飪，可以說是食用方式相當便捷。不過涼粉一般都含有鹼，如果不會涼拌機會有一種鹼味，所以想要把涼粉涼拌得即好吃又不膩，還能遮蓋鹼味，那麼就需要才拌料上下功夫。
小蔥清拌簡單又美味這種涼拌方法適合不吃辣的小夥伴，當然也適合懶人，簡單兩分鐘就可以搞定，首先配料要準備小蔥、蒜、白醋、花椒油、香油、鹽、雞精，涼拌順序就是先放乾料（鹽、雞精、蒜），後放溼料（白醋、香油、花椒油），拌好以後，將涼粉倒入盤中，撒上蔥花即可。
豆豉老乾媽拌涼粉不辣也不膩這種做法我經常做，除了要一點點鹽以外和一瓶豆豉味的老乾媽外，啥都不需用了，把涼粉切成長條（小指粗細），然後擺放在盤中，吃的淡一點的把豆豉老乾媽直接放兩勺上去就行，口味重一點兒的在豆豉里加一點鹽和蒜末，這種做法非常簡單，但是做出來不辣不膩，特別香，特別好吃。
稍微複雜的紅油小米椒拌涼粉這種涼拌涼粉的方法有些複雜，但是味道最好，適合我們四川人吃。首先把蒜和姜剁成泥，把小蔥的蔥白切細，然後三樣一起放入碗中，依次加入鹽、雞精、花椒粉、白糖少許、白芝麻、辣椒麪、剁碎的小米椒，加完以後攪拌均勻，起鍋燒油，油開了潑入調料碗裏，然後快速翻攪，避免調料燙過火，攪拌以後依次再加入香油、花椒油、醋、生抽，再次攪拌均勻，最後用勺子均勻的撒在涼粉上，在用兩個切成小圈的紅小米和切碎的蔥花做點綴就可以了。
涼粉怎麼涼拌好吃又簡單
涼粉好吃又簡單的拌法如下：
材料準備：涼粉適量、香蔥適量、蒜頭適量、辣椒適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量等。
1、將買回來的涼粉清洗乾淨，也可以自己動手做涼粉。
2、然後將清洗好的涼粉切成條擺正盤中。
3、接着在一個碗中放入蒜末和小米辣。
4、然後分別加入豆瓣醬，味極鮮、蠔油和老抽。
5、最後將調好的醬料澆淋在涼粉上面印撒上蔥花就可以了。一道美味可口的涼拌涼粉就做好了。
怎麼涼拌涼粉？
怎麼涼拌涼粉？今天給大家分享一下涼拌涼粉的做法。
涼粉是我國大部分地區都比較流行的一種小吃，在南方地區可能吃到的大多是豌豆涼粉，但在北方，土豆涼粉是比較常見的。土豆涼粉是利用土豆澱粉和水按照一定比例加熱調成麪糊後，再放入模具中，冷卻後成型的。做好的涼粉像果凍一樣Q彈、色澤潔白、嫩滑爽口。
很多人在拌涼粉的時候一般都是把涼粉切好直接就加調料開始拌，其實這樣拌出來的涼粉口感上會差很多，如果在拌之前把涼粉這樣處理一下，拌出來的涼粉纔會晶瑩剔透、口感爽滑勁道。
食材：土豆涼粉一塊、熟花生米少許、小蔥少許、辣椒油、陳醋、生抽、香油、鹽、雞精、白糖。
做法步驟：
1、把土豆涼粉切成小拇指粗細的條備用。
2、接下來準備料汁：碗里加入少許純淨水，然後加入兩小勺辣椒油、兩小勺生抽、兩小勺陳醋、少許鹽和生抽、再加入少許香油和雞精攪拌均勻，把熟花生米去皮碾壓成花生碎、小蔥洗淨切成蔥花備用。
3、鍋裏坐水，水燒開以後把切成條的涼粉下入鍋中，煮至涼粉由雪白色變成透明狀即可撈出。拌涼粉之前一定不能少了煮涼粉這一步，涼粉經過煮制以後口感會更加勁道爽滑。
4、把煮過的涼粉撈出，放在碗中用涼水多衝洗幾遍，讓涼粉充分過涼，涼粉涼透後控幹水分，放在碗中備用。
5、把提前調好的酸辣料汁倒在涼粉中，攪拌均勻。
6、最後撒上花生碎和小蔥花即可食用。
拌涼粉就分享這麼多吧，你有什麼好的經驗也分享給我吧，我們做食友。對美食有興趣，喜歡的朋友記得關注，點贊與評論哦！
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