茶葉殺青機

茶葉殺青機是一種專門用於茶葉殺青的機器，其主要作用是將新摘下來的茶葉進行加熱和脫水，以停止茶葉的發酵過程，從而保持茶葉的新鮮度和口感。茶葉殺青機可以是傳統的手動炭火式殺青機，也可以是現代的自動化殺青機。

常見的茶葉殺青機主要有以下幾種：

1. 手動炭火式殺青機：一般由木製或陶製的炭火爐和銅製的殺青罐組成，操作簡單，但比較費時和勞動力。

2. 氣流式殺青機：透過將茶葉置於高溫下，利用氣流對茶葉進行強制對流乾燥，具有高效、支援大批量處理等優點。

3. 旋轉式殺青機：利用機械旋轉將茶葉不斷翻動，使茶葉均勻受熱，達到殺青效果。

4. 微波殺青機：透過高頻電磁場的能量，使茶葉內部快速升溫，達到瞬間殺青的效果，具有時間短、溫度控制精準等優點。

不同類型的茶葉殺青機適用於不同種類的茶葉，使用時需要根據茶葉的種類和特點進行選擇和調整，以達到最佳的殺青效果。

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殺青機是什麼農業機器，殺青機主要有哪些類別？

殺青機是什麼農業機器？

茶葉初制機械設備之一,用以茶青初制裏的殺青工藝流程。殺青能毀壞茶鮮葉中酶的構造,使它喪失催化反應工作能力,維持葉子呈翠綠色,清除青氣引起芬芳,揮發水份,使葉莖綿軟,有利於下一道初制工藝流程攤青成索條。殺青方式有二種:蒸青、烘青。

中國自唐朝就逐漸用蒸青方式制蒸青綠茶葉,明朝用烘青方式(殺青)後,即替代了蒸青,逐漸用手工製作殺青。50時代起中國綠茶葉均選用殺青機殺青,使綠茶葉品質獲得提升,併產生中國獨有的炒青綠茶質量。

殺青機主要有哪些類別？

微波加熱殺青機

微波加熱殺青機器設備是一種新式的殺青機器設備，殺青速度更快、高效率、效果非常的好。在殺青的與此同時，還能夠去除約10%的鮮葉水份。微波加熱殺青機的基本原理目的是爲了運用快速加熱來鈍化處理鮮葉的的活力抗黴素，抑止鮮葉裏的多酚等酶加快空氣氧化，

避免在後面烘乾處理情況下產生顏色比較嚴重更改，與此同時蒸發鮮葉的腥草味，使茶味更快的產生。選用微波加熱殺青機器設備對茶葉、花、金銀花茶等農業產品開展殺青，均值每公斤的量所必須的水電費不上三毛錢，並且殺青實際效果明顯，商品顏色、外觀設計和香味都屬上上品。

滾筒殺青機

烏龍殺青常見90型與110型二種型號，該設備結構緊湊、實際操作便捷、高效率。竈火直接加熱旋轉的筒殺青人體，茶葉在筒身體內靠磨擦和筒節旋轉的離心式カ在滾筒內拋轉，並吸收熱量做到殺青目地。殺青適當後，翻轉滾筒，運用筒壁的螺旋式擴壓器板將茶葉發佈筒外。

與此同時，依靠滾筒尾端的風機將筒內茶葉排清。該設備由滾筒、傳動系統、風機、聲卡機架、竈具等部份構成。滾筒用厚鋼板卷製成的英語，內腔焊用擴壓器板，擴壓器夾角24°，其作用是協助進葉或發佈殺青葉，並把茶葉帶至一定相對高度後扔下。

風機可正、翻轉，以吹葉出筒或吸除溼氣。滾筒的兩邊外場配有擋煙霧，核心有一傳動軸，根據兩邊的輻條與筒節相連，傳動軸由滾動軸承支撐點於機櫃上。聲卡機架一般用角鐵製做。竈具由通風道、爐柵、爐內、煙筒等構成。滾筒體放置爐內內，爐內頂端有拔風□與煙道互通。110型殺青機傳動系統適用輸出功率1.1KW，投葉量15~25Kg,風機功率0.75KW。

微波茶葉殺青機好不好？

茶葉起源於中國，茶葉早就被用作祭品。但從春秋後期開始，人們就被用作食物，在西漢中期發展成藥用，西漢後期發展成宮廷飲料。普及民間作爲普通飲料是西晉以後的事情。浙江餘姚的田螺山遺址發現了早期人工種植茶葉的遺蹟，已有6000多年的歷史。喝茶始於中國。葉革、長圓形或橢圓形，可直接用開水浸泡，根據品種和製作方法和產品形狀分爲六類。根據季節的不同，可分爲春茶、夏茶、秋茶和冬茶。各種毛茶或精製茶葉的再加工形成再加工茶，包括花茶、壓力茶、提取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等。茶葉加工是中國的傳統產業。爲了提高茶葉的加工質量和產業現代化，有必要在茶葉初加工業和深加工業中應用新的科技術，而先進的微波技術在茶葉中具有良好的應用前景。

微波茶葉殺青機好不好？ 微波式茶葉殺青機是一種新型的茶葉殺青設備，克服了滾筒殺青機對茶葉形狀的影響，可以達到無焦邊爆點的效果，尤其是殺青葉的顏色是普通的滾筒殺青機效果好。由於成本高，目前廠家大多使用它來殺死茶葉。微波是指無線電和光波之間的超高電磁波，介於300MHz-300000MHz。目前，食品工業中使用的微波裝置的中心波長爲0.328m(915MHz)或0.125m(2450MHz)。

一、 茶葉微波殺青機優缺點 概述了微波在茶葉殺青中的應用：

生產綠茶、烏龍茶需要加熱殺青處理，鈍化多酚氧化酶的活性，蒸發部分水分，揮發青草氣味，使組織變軟。目前，生產中常用炒青方式進行殺青處理，少數地方採用蒸汽殺青方式。

試驗結果表明，微波殺生和炒青加工的茶葉質量良好，沒有明顯差異，但微波殺生時間短(炒青時間的1/8)可以連續進行。蒸汽殺青蒸汽含水量高，原料外層受高溫影響，殺青茶葉幾乎沒有減重，部分葉綠素受損，原料中的營養物質隨冷凝水部分流失，質量不理想。

微波在茶葉殺青中的應用主要是其熱效應。當磁控管產生微波時，茶葉中的極性分子受到微波週期性變化的影響，隨着微波進行週期性活動。由於微波頻率高，茶葉中的分子發生高速碰撞，產生大量摩擦熱，快速提高物料溫度，從而達到快速升溫的效果。

二、微波在茶葉乾燥中的應用一般的熱風乾燥過程中材料外部受熱，表面乾燥，熱向內傳遞，其方向與水分擴散傳遞的方向相反，影響了水分的向外蒸發。微波是內部加熱，水分含量高的部分升溫快。因此，在微波乾燥過程中，水分從內到外的轉移速度快，乾燥速度明顯快於熱風乾燥。微波乾燥在茶葉乾燥中的應用具有以下優點:(1)乾燥速度快；(2)產品質量好；由於茶葉表面溫度不高，葉綠素變化少，顏色綠色耐藏，香氣損失少，乾燥均勻；同時，由於水分蒸發快，容易形成多孔性，產品覆水性好，泡茶時內容物容易溶解。

三、微波在茶葉殺蟲和防黴中的應用茶葉在貯藏運輸過程中容易產生蟲子，在紅茶堆積過程中也經常發生蟲子污染現象。過去常用藥物燻蒸的殺蟲方法，但存在藥物殘留問題。微波處理可獲得良好的殺蟲效果，茶葉中昆蟲的殺蟲效果與茶葉和蟲體的介電性質密切相關，茶葉含水量不足12%時，有助於提高殺蟲效果。

茶葉在加工貯藏中容易受潮發黴，質量下降。王盛良等試驗證明，微波技術對茶葉黴菌具有優異的殺滅效果。

微波在茶汁提取中的應用茶軟飲料(加茶飲料、茶沖劑)的加工離不開提取過程。當前茶葉提取的常規方法是用熱水提取，微波提取技術在國外發展迅速，到1995年，國外已經授權兩家中國企業開發工業規模微波提取技術。利用微波提取茶葉中的有效成分，具有提取速度快、時間短(比常規提取方法提取1/3)、提取率高等特點。一般而言，提取步驟是：將一定量的茶葉放入微波提取器中，加入適量的水，然後將設備控制在所需的溫度和時間內，開始加熱提取，然後透過濾得茶汁。

微波在茶飲料殺菌中的應用茶飲料在傳統的熱殺菌中，由於溫度過高，使茶的香氣損失較大。採用微波殺菌，效果較好。微波殺菌是微波熱效應和生物效應共同作用的結果。微波對微生物的熱效應是蛋白質變性，導致微生物死亡；微波對微生物的生物效應使微波電場改變細胞膜斷面的直徑分佈，影響細胞膜周圍電子和離子的濃度，從而改變細胞膜的透明性，抑制微生物的生長髮育。此外，足夠強的微波電場可以導致生物DNA、RNA中的氫鍵鬆弛、斷裂和重組，從而誘發遺傳基因突變。微波殺菌利用熱效應和非熱效應對生物的破壞作用，因此殺菌溫度低於傳統方法，有利於保持茶飲料香氣。

六、微波技術的應用前景目前，我國微波技術和設備已經成熟，連續式、大功率、不同用途的微波設備已經基本定型。但是，微波幹茶葉也有投資大、功耗高等缺點。實際上，微波乾燥和熱風乾燥相結合使用效果更好。

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茶葉微波殺青機什麼品牌好

雲南光波茶葉殺青機最好。

1、效率高。雲南光波茶葉殺青機的加熱速度很快，微波可直接對茶葉的內外部同時加工，效率更高效。

2、損失少。其在微博加熱箱內停留的時間較短，不需要空氣蒸汽導熱，最大限額保留了物料的營養成分，損耗較少。

40茶葉殺青機加工速度

取決於多個因素，例如機器的型號、殺青方式（手動還是自動）、茶葉的溼度、溫度以及茶葉的種類等等。在使用茶葉殺青機時，需要根據茶葉的情況進行調整和控制。如果茶葉過於潮溼，則加工速度會變慢；如果溫度過高或過低，則可能會影響茶葉的品質和口感。對於不同種類的茶葉，也需要根據其特點和工藝調整加工速度和時間。

普洱市合力殺青機質量怎樣

好。

1、使用方便。普洱市合力殺青機使用方便，操作簡單，不但能夠提高茶葉加工的效率，而且還能夠減少人力和場地的佔用。

2、提高茶葉質量。普洱市合力殺青機能夠快速、均勻地將茶葉進行殺青，可以確保茶葉色澤、香氣、口感和外形的一致性和穩定性。

50型滾筒茶葉殺青機電加熱多少千瓦

20-25千瓦之間。50型滾筒茶葉殺青機電加熱功率會根據不同的廠家和型號來區分，一般在20-25千瓦之間。茶葉殺青是茶葉加工的一個重要環節，也是制定茶葉品質的關鍵步驟之一。

90型茶葉搖青機技術條件

一、搖青機

加工清香型鐵觀音,首先在搖青中要儘量保持做青葉的鮮活性,減少機械損傷,降低酶促氧化作用的速度和強度,必須掌握好輕搖、慢搖。目前,閩南烏龍茶搖青機轉速多爲28-32轉/1分鐘,對青葉損傷較大,可在搖青機安裝無極變速器,使轉速控制在8~16轉1分鐘。另外,還應在滾筒內壁按直徑大小加設6-9條2寸見方的橫杆,橫杆長度與搖青滾筒長度相同,使青葉在慢速中能翻滾並不下滑,避免操作損傷青葉,保持鮮活性

二、殺青機

根據烏龍茶炒青工藝原理,融合國內外先進炒青技術研製出液化氣“半自動炒青機”,結構先進,造型新穎,是烏龍茶製作理想的炒青機械設備。

保溫隔熱材料採用特殊保溫材料,更好的防止了熱量外逸,從而達到升溫迅速,節省燃氣的目的。

轉筒採用先進無級調速,出茶快、乾淨,調速操作靈活方便,運轉平穩,適用於各類茶的炒制。

使用不鏽鋼氣排,火勢均勻,制優率高等優點。。

什麼叫茶葉殺青

茶葉殺青是綠茶等形狀和品質形成的關鍵工序，透過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便於揉捻成形，同時散發青臭味，促進良好香氣的形成。當製茶師捕捉到合適的香氣時，就需要透過殺青來定格。

通常來說，茶葉沒有殺青之前，其香氣比較青，並不符合人的感官體驗。茶葉透過殺青，就能夠很好地擬補這一不足，一些青氣會散發出去，一些青氣會轉化爲香氣物質。這也是爲啥殺青的原因之一。

殺青方式：炒青、蒸青、烘青、泡青、輻射殺青。蒸青唐代普遍使用，目前日本、俄羅斯、印度應用較多。我國明朝後普及使用炒青法，目前世界各產茶國普遍使用。殺青一般掌握“高溫殺青、先高後低；老葉嫩殺、嫩葉老殺；拋悶結合、多拋少悶”等原則。蒸青則要“高溫、快速”。

在現代工藝中，大部分使用滾筒式殺青機，可自動調節溫度，比較靈活。滾筒殺青機能作茶葉鮮葉殺青、滾炒等功能。其結構包括機架、傳動機構、滾筒以及左側的進料斗，滾筒下面的加熱裝置，滾筒頂部的熱風包、風機、進風管。

茶葉殺青機上面的輪子哪裏有

茶葉機械工廠和名優茶器械工廠。

據百度地圖，葉機械工廠位於浙江省武義縣王宅鎮古馬山工業小區。

名優茶器械工廠，位於山東省聊城市臨清市大辛莊街道。

茶葉加工設備有哪些？農機知識

－個好的茶葉加エ廠，茶葉加エ設備的選型與配套是－項至關重要的エ作，茶葉加エ設備是指在茶葉加エ過程中用的－系列機械設備，茶葉加エ設備在國內興起於上個世紀50年代，經過半個多世紀的發展，逐漸形成－個完整的行業鏈，可以涵蓋茶葉生產的加エ的任意環節。

茶葉的鮮葉經採用不同的機械設備和不同的加エエ藝製成的幹茶種類也不相同。

經萎凋、揉捻、發酵、烘乾製成的是紅茶;經殺青、揉捻、炒幹(烘乾)製成的是綠茶。

用不同的機械ㄡ可製成不同外形的綠茶，如用扁茶炒制機可做成龍井茶(扁形茶);用眉茶炒制機可做成眉茶(眉形茶)等。

所以在機械設備選型配備方面，主要應考慮採用何種適合當地特點的製茶エ藝進行選擇，做什麼茶選什麼茶機。

因此加エ不同形式的是不同的，

茶葉加エ流程圖

那麼，現代茶葉加エ設備的種類以後那些呢？下面給大家詳細介紹－下：

1、茶園管理機械：茶樹修剪機、採茶機等。

2、茶葉烘乾機械：茶葉殺青機、茶葉烘焙機、茶葉提香機等。

3、撿茶設備：茶葉揀梗機、圓篩機等。

4、茶葉包裝設備：自動包裝機、茶葉分裝機、真空包裝機等。

這些就是現代茶葉加エ設備的簡單介紹，當然不止這些，種類還有很多，基本都是用於茶葉加エ的各個步驟中。