微波殺青機

微波殺青機是一種用微波輻射技術對農產品進行殺青的設備，特別適用於菸草、茶葉、豆類等農產品的加工。它可以快速將農產品中的水分蒸發掉，並且能保留其天然色、香、味和營養成分。使用微波殺青機可以大大提高農產品加工的效率和質量，減少能源消耗和環境污染。

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殺青機主要有哪些類別？農機知識

殺青主要目的是透過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，防止烘乾過程中變色。

同時散發青臭味，促進良好香氣的形成。

殺青機械多采用微波殺青機、滾筒殺青機和燃氣炒青機。

1、微波殺青機

微波殺青設備是－種新型的殺青設備，殺青速度快、效率高、效果好。

在殺青的同時，還可以除去約10%的鮮葉水分。

微波殺青機的原理主要是利用迅速升溫來鈍化鮮葉的的活性氧化酶，抑制鮮葉中的茶多酚等酶加速氧化，防止在後續烘乾過程中發生色澤嚴重改變，同時揮發鮮葉的腥草味，使茶香更好的形成。

採用微波殺青設備對茶葉、菊花、金銀花等農產品進行殺青，平均每千克的量所需要的電費不到三毛錢，而且殺青效果顯著，產品色澤、外形和香氣都屬上佳品。

2、滾筒殺青機

烏龍茶殺青常用90型與110型兩種機型，該機結構緊湊、操作方便、效率高。

爐火直接加熱轉動的筒

殺青機

體，茶葉在筒體內靠摩擦和筒體轉動的離心カ在滾筒內拋轉，並吸收熱量達到殺青目的。

殺青適度後，反轉滾筒，利用筒壁的螺旋導葉板將茶葉推出筒外。

同時，藉助滾筒末端的風扇將筒內茶葉排淨。

該機由滾筒、傳動裝置、風扇、機架、爐竈等部分組成。

滾筒用鋼板卷制而成，內壁焊有導葉板，導葉角爲24，其作用是幫助進葉或推出殺青葉，並將茶葉帶至－定高度後拋下。

風扇可正、反轉，以吹葉出筒或吸排溼氣。

滾筒的兩端外圍設有擋菸圈，中心有－轉軸，透過兩端的輻條與筒體相接，轉軸由軸承支撐於機架上。

機架－般用角鋼製作。

爐竈由通風道、爐柵、爐膛、煙囪等組成。

滾筒體置於爐膛內，爐膛頂部有拔風□與煙囪相通。

110型殺青機傳動配用功率1.1千瓦，投葉量15~25千克,風機功率0.75千瓦。

微波茶葉殺青機好不好？

茶葉起源於中國，茶葉早就被用作祭品。但從春秋後期開始，人們就被用作食物，在西漢中期發展成藥用，西漢後期發展成宮廷飲料。普及民間作爲普通飲料是西晉以後的事情。浙江餘姚的田螺山遺址發現了早期人工種植茶葉的遺蹟，已有6000多年的歷史。喝茶始於中國。葉革、長圓形或橢圓形，可直接用開水浸泡，根據品種和製作方法和產品形狀分爲六類。根據季節的不同，可分爲春茶、夏茶、秋茶和冬茶。各種毛茶或精製茶葉的再加工形成再加工茶，包括花茶、壓力茶、提取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等。茶葉加工是中國的傳統產業。爲了提高茶葉的加工質量和產業現代化，有必要在茶葉初加工業和深加工業中應用新的科技術，而先進的微波技術在茶葉中具有良好的應用前景。

微波茶葉殺青機好不好？ 微波式茶葉殺青機是一種新型的茶葉殺青設備，克服了滾筒殺青機對茶葉形狀的影響，可以達到無焦邊爆點的效果，尤其是殺青葉的顏色是普通的滾筒殺青機效果好。由於成本高，目前廠家大多使用它來殺死茶葉。微波是指無線電和光波之間的超高電磁波，介於300MHz-300000MHz。目前，食品工業中使用的微波裝置的中心波長爲0.328m(915MHz)或0.125m(2450MHz)。

一、 茶葉微波殺青機優缺點 概述了微波在茶葉殺青中的應用：

生產綠茶、烏龍茶需要加熱殺青處理，鈍化多酚氧化酶的活性，蒸發部分水分，揮發青草氣味，使組織變軟。目前，生產中常用炒青方式進行殺青處理，少數地方採用蒸汽殺青方式。

試驗結果表明，微波殺生和炒青加工的茶葉質量良好，沒有明顯差異，但微波殺生時間短(炒青時間的1/8)可以連續進行。蒸汽殺青蒸汽含水量高，原料外層受高溫影響，殺青茶葉幾乎沒有減重，部分葉綠素受損，原料中的營養物質隨冷凝水部分流失，質量不理想。

微波在茶葉殺青中的應用主要是其熱效應。當磁控管產生微波時，茶葉中的極性分子受到微波週期性變化的影響，隨着微波進行週期性活動。由於微波頻率高，茶葉中的分子發生高速碰撞，產生大量摩擦熱，快速提高物料溫度，從而達到快速升溫的效果。

二、微波在茶葉乾燥中的應用一般的熱風乾燥過程中材料外部受熱，表面乾燥，熱向內傳遞，其方向與水分擴散傳遞的方向相反，影響了水分的向外蒸發。微波是內部加熱，水分含量高的部分升溫快。因此，在微波乾燥過程中，水分從內到外的轉移速度快，乾燥速度明顯快於熱風乾燥。微波乾燥在茶葉乾燥中的應用具有以下優點:(1)乾燥速度快；(2)產品質量好；由於茶葉表面溫度不高，葉綠素變化少，顏色綠色耐藏，香氣損失少，乾燥均勻；同時，由於水分蒸發快，容易形成多孔性，產品覆水性好，泡茶時內容物容易溶解。

三、微波在茶葉殺蟲和防黴中的應用茶葉在貯藏運輸過程中容易產生蟲子，在紅茶堆積過程中也經常發生蟲子污染現象。過去常用藥物燻蒸的殺蟲方法，但存在藥物殘留問題。微波處理可獲得良好的殺蟲效果，茶葉中昆蟲的殺蟲效果與茶葉和蟲體的介電性質密切相關，茶葉含水量不足12%時，有助於提高殺蟲效果。

茶葉在加工貯藏中容易受潮發黴，質量下降。王盛良等試驗證明，微波技術對茶葉黴菌具有優異的殺滅效果。

微波在茶汁提取中的應用茶軟飲料(加茶飲料、茶沖劑)的加工離不開提取過程。當前茶葉提取的常規方法是用熱水提取，微波提取技術在國外發展迅速，到1995年，國外已經授權兩家中國企業開發工業規模微波提取技術。利用微波提取茶葉中的有效成分，具有提取速度快、時間短(比常規提取方法提取1/3)、提取率高等特點。一般而言，提取步驟是：將一定量的茶葉放入微波提取器中，加入適量的水，然後將設備控制在所需的溫度和時間內，開始加熱提取，然後透過濾得茶汁。

微波在茶飲料殺菌中的應用茶飲料在傳統的熱殺菌中，由於溫度過高，使茶的香氣損失較大。採用微波殺菌，效果較好。微波殺菌是微波熱效應和生物效應共同作用的結果。微波對微生物的熱效應是蛋白質變性，導致微生物死亡；微波對微生物的生物效應使微波電場改變細胞膜斷面的直徑分佈，影響細胞膜周圍電子和離子的濃度，從而改變細胞膜的透明性，抑制微生物的生長髮育。此外，足夠強的微波電場可以導致生物DNA、RNA中的氫鍵鬆弛、斷裂和重組，從而誘發遺傳基因突變。微波殺菌利用熱效應和非熱效應對生物的破壞作用，因此殺菌溫度低於傳統方法，有利於保持茶飲料香氣。

六、微波技術的應用前景目前，我國微波技術和設備已經成熟，連續式、大功率、不同用途的微波設備已經基本定型。但是，微波幹茶葉也有投資大、功耗高等缺點。實際上，微波乾燥和熱風乾燥相結合使用效果更好。

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茶葉微波殺青機什麼品牌好

雲南光波茶葉殺青機最好。

1、效率高。雲南光波茶葉殺青機的加熱速度很快，微波可直接對茶葉的內外部同時加工，效率更高效。

2、損失少。其在微博加熱箱內停留的時間較短，不需要空氣蒸汽導熱，最大限額保留了物料的營養成分，損耗較少。

100型滾筒殺青機臺時產量

50-90KG/H。根據查詢6CST-G-100型號產品機械參數，滾筒殺青機額定臺時產量可以達到50-90KG/H，殺青溫度可達到100-180攝氏度。微波殺青設備是一種新型的殺青設備，殺青速度快、效率高、效果好。在殺青的同時，還可以除去約10%的鮮葉水分。

殺青機是什麼農業機器，殺青機主要有哪些類別？

殺青機是什麼農業機器？

茶葉初制機械設備之一,用以茶青初制裏的殺青工藝流程。殺青能毀壞茶鮮葉中酶的構造,使它喪失催化反應工作能力,維持葉子呈翠綠色,清除青氣引起芬芳,揮發水份,使葉莖綿軟,有利於下一道初制工藝流程攤青成索條。殺青方式有二種:蒸青、烘青。

中國自唐朝就逐漸用蒸青方式制蒸青綠茶葉,明朝用烘青方式(殺青)後,即替代了蒸青,逐漸用手工製作殺青。50時代起中國綠茶葉均選用殺青機殺青,使綠茶葉品質獲得提升,併產生中國獨有的炒青綠茶質量。

殺青機主要有哪些類別？

微波加熱殺青機

微波加熱殺青機器設備是一種新式的殺青機器設備，殺青速度更快、高效率、效果非常的好。在殺青的與此同時，還能夠去除約10%的鮮葉水份。微波加熱殺青機的基本原理目的是爲了運用快速加熱來鈍化處理鮮葉的的活力抗黴素，抑止鮮葉裏的多酚等酶加快空氣氧化，

避免在後面烘乾處理情況下產生顏色比較嚴重更改，與此同時蒸發鮮葉的腥草味，使茶味更快的產生。選用微波加熱殺青機器設備對茶葉、花、金銀花茶等農業產品開展殺青，均值每公斤的量所必須的水電費不上三毛錢，並且殺青實際效果明顯，商品顏色、外觀設計和香味都屬上上品。

滾筒殺青機

烏龍殺青常見90型與110型二種型號，該設備結構緊湊、實際操作便捷、高效率。竈火直接加熱旋轉的筒殺青人體，茶葉在筒身體內靠磨擦和筒節旋轉的離心式カ在滾筒內拋轉，並吸收熱量做到殺青目地。殺青適當後，翻轉滾筒，運用筒壁的螺旋式擴壓器板將茶葉發佈筒外。

與此同時，依靠滾筒尾端的風機將筒內茶葉排清。該設備由滾筒、傳動系統、風機、聲卡機架、竈具等部份構成。滾筒用厚鋼板卷製成的英語，內腔焊用擴壓器板，擴壓器夾角24°，其作用是協助進葉或發佈殺青葉，並把茶葉帶至一定相對高度後扔下。

風機可正、翻轉，以吹葉出筒或吸除溼氣。滾筒的兩邊外場配有擋煙霧，核心有一傳動軸，根據兩邊的輻條與筒節相連，傳動軸由滾動軸承支撐點於機櫃上。聲卡機架一般用角鐵製做。竈具由通風道、爐柵、爐內、煙筒等構成。滾筒體放置爐內內，爐內頂端有拔風□與煙道互通。110型殺青機傳動系統適用輸出功率1.1KW，投葉量15~25Kg,風機功率0.75KW。

滾筒殺青機電加熱和煤氣加熱區別

滾筒殺青機電加熱和煤氣加熱的區別。

1、這種新型的茶葉滾筒殺青機是採用微波加熱方式，比燃氣殺青效率更要高茶葉殺青效果更加好。

2、傳統的氣體燃料加熱方式。用於加熱的氣體燃料有煤氣、天然氣和液化石油氣等。這種加熱方法適用於大件整體加熱和燃氣供應充足的地區。

茶葉殺青機爲什麼改微波的呢

一、溫度太高了。二、在微波爐內加熱時間太長。三、如果茶葉乾燥不均勻，那是微波乾燥設備設計有缺陷，排布不均勻。四、如果你採用家用微波爐，那是不行的，乾燥把握不住溫度和時間，得買大中型微波茶葉乾燥機，市面上很多，各個廠家水平都不一樣。

微波殺青機做茶效果怎樣，哪家的微波最安全？

微波殺青的原理和優點：

1、微波加熱是使被加熱物料本身從內到外同時成爲發熱體，不需要熱傳導過程，均勻高效。

2、茶鮮葉殺青失水均勻無表面硬化，葉質柔軟；

3、只要控制微波功率（可調），即可實現立即加熱和停止，沒有熱慣性，便於實現自動控制，保證產品品質的一致性。

4、微波加熱過程中，除了被加熱物料升溫小，幾乎無其他損耗，故熱效率高，節能。

5、微波加熱具有熱效應和升溫效應，故能在較低溫度下（低溫真空狀態下）殺菌和防黴保鮮，便於儲藏和運輸。

我公司生產的中測微波殺青機無微波泄露、無放射性殘留及有害氣體排放，設備向外散熱少，噪音小，極大改善工作環境和工人勞動強度。

最大限度的保證茶葉加工人員生產安全。

滾筒殺青機的微波滾筒殺青機

滾筒式微波殺青機又稱小型微波殺青機。是以微波腔體內的滾筒作爲主體的茶葉殺青設備，其殺青原理是透過微波能使茶葉中的水分子快速摩擦生熱，鈍化鮮茶葉中的活性氧化酶，使茶葉蒸發部分水分變軟方便揉捻、保持茶葉色澤和使茶葉在殺青過程中揮發腥草味。

1.利用微波能對茶葉加熱，提高茶葉殺青效率的同時減低能耗；

2.微波殺青後的茶葉能長時間保持色澤不變，破損率低；

3.微波滾筒殺青機佔地少，整個操作方便，節省勞動力；

4.茶葉在滾筒內，水蒸汽保護下，殺青的品質和香氣提高都有好處；

用微波殺青機炒制的茶葉味道怎麼樣?

微波快速高溫殺青、乾燥、殺菌設備（根據客戶產量等要求選型）連續隧道微波設備，適用於製茶行業的較大規模產量的茶葉殺青、乾燥、殺菌。其特點：速度快，產量高，能保持營養成分和原來風味，色感好，比常規方法香味濃郁，提高產品的檔次，節能環保，設備操作簡單，可控性好，工藝先進。