大葉種烘青綠茶是一種以大葉種茶樹爲原料，經過烘青工藝製作而成的綠茶。該茶葉茶香高雅，滋味鮮爽，湯色明亮，是中國傳統的名優綠茶之一。該茶葉主產於江蘇、浙江、安徽、湖南等地。其製作工藝主要包括採摘新鮮嫩葉、殺青、揉捻、烘乾等步驟。在烘乾過程中，綠茶內含的水分被揮發掉，使茶葉香氣更加濃郁，口感更加醇厚。大葉種烘青綠茶富含茶多酚、咖啡因、氨基酸等營養物質，有助於提神醒腦、促進新陳代謝、抗氧化等功效。
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綠茶的種類 關於綠茶的種類介紹
1、曬青綠茶
曬青綠茶就是用陽光將茶葉曬乾，這種茶主要分佈在我國的湖北、四川、雲南、貴州等地。主要作爲緊壓茶的原料，其中雲南大葉中的品質最優，稱爲“滇青”。
2、炒青綠茶
炒青綠茶是用微火讓茶葉在鍋中逐漸枯萎達到乾燥，這種方法受到機械、手工外力作用不同，茶形也會出現多種形狀，主要分長炒青、圓炒青、扁炒青等。
3、烘青綠茶
烘青綠茶就是用烘籠將茶葉烘乾，主要用於熏製花茶，它的香氣不及炒青綠茶，根據材料、製作工藝還可以將它分爲：普通烘青、細嫩烘青以及半炒烘綠茶。
4、蒸青綠茶
蒸青綠茶就是用蒸汽對茶葉進行乾燥，這種方法可以追溯到當朝時期，利用蒸汽量破壞鮮葉中的酶活性，形成的茶色深綠、茶湯淺綠、茶底青綠的特徵。
綠茶分幾種
一、烘青綠茶
這種綠茶是用烘籠進行烘乾的，一般是經過加工和精製，這樣製作出來有的品質較高，但是香氣不太濃烈。在全國各地都有產區，泡出來色澤很鮮亮，口感嚐起來比較的醇厚，後期會有甘甜。
二、炒青綠茶
它是用機械或手工炒製出來的，因爲有些差異，所以有不同的形狀，也各有不同的品質。常見比較出名的有龍井，做工很細緻，品質很優良，色澤翠綠，香氣很濃郁，形狀也具有美感，味道甘甜回香。
三、曬青綠茶
它是用日光曬乾的，比較的天然，分佈的地區主要集中在湖南和湖北，其他的地方也有少數分佈，比如廣西、雲南、四川、貴州等都有少量產出。在這些品種裏面，屬着雲南的大葉種是最好的。
四、蒸青綠茶
這是用蒸汽製成的，利用蒸汽的量來破壞鮮葉子。這樣的茶泡出來色澤很深綠，氣味中帶有澀氣，主要的品種有恩施玉露、中國煎茶等，主要的產地在湖北、浙江、福建、安徽等省份。
綠茶的種類
綠茶的種類分爲四種，分別是炒青綠茶、蒸青綠茶、曬青綠茶、烘青綠茶。
1、炒青綠茶，炒青綠茶是透過採用炒乾的方式而獲得的成品綠茶。按外形可分爲長炒青、圓炒青和扁炒青三類。長炒青的品質特點是條索緊結，色澤綠潤，香高持久，滋味濃郁，湯色、葉底黃亮。
2、蒸青綠茶，指利用蒸汽來殺青的製茶工藝而獲得的成品綠茶。蒸青綠茶在唐宋時比較盛行，當時蒸青製法還經佛教途徑傳入日本。日本仍沿用這種製茶方法，比如日本盛行的抹茶就是蒸青綠茶中的一種。
3、曬青綠茶，大葉曬青毛茶是雲南的原料。具有香高味醇、厚重甘甜的品質特徵。其芽葉肥大、茸毛密長、節間長、含水量高、嫩莖粗、持嫩性強。
4、烘青綠茶，烘青綠茶大部分用於窨制各種花茶，稱之爲茶坯。特點是外形完整稍彎曲、鋒苗顯露、幹色墨綠、香清味醇、湯色葉底黃綠明亮。烘青綠茶大部分用於窨制各種花茶，稱之爲茶坯。
綠茶的品鑑方法：
綠茶之色澤亦隨茶類而異，如眉茶珠茶輝白均以灰白綠色爲上。毛峯則以墨綠而略帶褐色者爲上，龍井玉露瓜片均以翠綠色爲上。總之，色澤須深而鮮，潤而均勻者爲上。暗而枯，淺而不均勻，或甚至有不正色，劣變色，起泡者，有斑點者，均爲劣品。
尤須注意者，即茶條之彎曲部位亦須均勻適度，方爲上品。鑑定形狀與色澤時，須將茶翻拌均勻，上下多看，並使光線分別自身前後來以對照之，兩盤茶葉，亦須隨時交換其位置以比較之。
綠茶的種類，綠茶的種類有哪些
綠茶分爲四種，分別是炒青綠茶、蒸青綠茶、曬青綠茶、烘青綠茶。
綠茶是不發酵茶，它較多的保留了鮮葉內的天然物質，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。
新鮮綠茶的外觀色澤鮮綠、有光澤，聞有濃味茶香；泡出的茶湯色澤碧綠，有清香，滋味甘醇爽口，葉底鮮綠明亮。
炒青綠茶有洞庭碧螺春、南京雨花茶、金獎惠明、高橋銀峯、安化松針、古丈毛尖、江華毛尖、大庸毛尖、信陽毛尖、桂平西山茶、廬山雲霧。
蒸青綠茶是採用蒸汽殺青式，繼承了我國古代的殺青方法。
主要品種有恩施玉露產於湖北恩施。
中國蒸茶產於浙江、福建和安徽三省。
曬青綠茶主要分佈在湖南、湖北、廣東、廣西、四川，雲南、貴州等省。
曬青綠茶以雲南大葉種的品質最好，稱爲“滇青”；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品質各有千秋。
烘青綠茶主要有黃山毛峯、太平猴魁、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧諸紫筍、江山綠牡丹、峨眉毛峯、金水翠峯、峽州碧峯、南糯白毫等。
綠茶有多少種？
一、烘青綠茶
這種綠茶是在焙籠中烘乾的。一般都是經過加工提煉的。這樣做出來的綠茶，有的品質很高，但香氣不算太濃。全國各地都有產地，泡出來的顏色很鮮豔，口感醇厚，後期會很甜。
二、炒青綠茶
它是用機械或手工油炸的。因爲有些不同，所以有不同的形狀，不同的品質。著名的龍井茶做工精細，品質優良，色澤翠綠，香氣濃郁，外形美觀，味道甘甜。
三、曬青綠茶
被陽光曬乾，比較自然。其分佈區主要集中在湖南和湖北，也有少數其他地方，如廣西、雲南、四川和貴州等。其具有少量的輸出。在這些品種中，屬於雲南的大葉種最好。
四、蒸青綠茶
這是蒸汽做的，蒸汽的量是用來破壞鮮葉的。這種茶顏色深綠，氣味澀澀。主要品種有恩施尤魯、中國炒茶等。主產區爲湖北、浙江、福建、安徽等省。
綠茶有幾種 綠茶有多少種
1、綠茶有四種，炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶。
2、炒青綠茶。綠茶製作時有一道工序爲揉捻，因爲有了這個過程，纔有我們看到的長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，所以又有長炒青、圓炒青、扁炒青之說。長炒青透過精製後叫作眉茶；圓炒青：圓圓的顆粒狀，因爲產地和製作方法的不同，又分爲平炒青、泉崗輝白和涌溪火青等；平炒青：主要產地在浙江的嵊縣、新昌、上虞等地方。因爲長久以來毛茶集中紹興平水鎮精製和集散，成品茶外形細圓緊結似珍珠，故稱“平水珠茶”或稱平綠，毛茶則稱平炒青；扁炒青：主要分爲龍井、旗、大方三種。在炒青綠茶中，因其製茶方法不同，又有稱爲特種炒青綠茶，爲了保持葉形完整，最後工序常進行烘乾。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶、金獎惠明、高橋銀峯、安化松針、古丈毛尖、江華毛尖、大庸毛尖、信陽毛尖、桂平西山茶、廬山雲霧。
3、蒸青綠茶。蒸青綠茶是採用蒸汽殺青式，繼承了我國古代的殺青方法。這種殺青方式在唐朝時傳到日本，直到今日，日本仍在延用。而這漫長的歲月裏，我國的茶葉製作方式和品種卻在進行着巨大的更新和豐富。蒸青是利用蒸汽量來破壞鮮葉中酶活性，形成幹茶色澤深綠，茶湯淺綠和茶底青綠的“三綠”品質特徵，但香氣較悶且帶青氣，澀味也較重，不如鍋炒殺青綠茶那樣鮮爽。主要品種有恩施玉露產於湖北恩施。中國蒸茶產於浙江、福建和安徽三省。
4、曬青綠茶。曬青綠茶是用日光進行曬乾的。主要分佈在湖南、湖北、廣東、廣西、四川，雲南、貴州等省有生產。曬青綠茶以雲南大葉種的品質最好，稱爲“滇青”；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品質各有千秋，但不及滇青。
5、烘青綠茶。烘青綠茶的乾燥程序是在烘籠中進行的，一般來說烘青毛茶大部分用來做花茶的茶坯。這樣的烘青綠茶其香氣一般比不上炒青。烘青綠茶從外形上分爲條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。條形烘青全國主要產茶區都有生產；尖形、片形茶主產於安徽、浙江等省市。其中烘青主要有黃山毛峯、太平猴魁、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧諸紫筍、江山綠牡丹、峨眉毛峯、金水翠峯、峽州碧峯、南糯白毫等。
什麼茶是綠茶？綠茶有哪四大種類？
中國人自古以來就喜歡以茶待人，也很愛喝茶。
市場上茶的品種有很多，綠茶就是常喝的一種，那什麼茶是綠茶呢？綠茶有哪四大種類？下面小編就會給大家答案。
中國人自古以來就喜歡以茶待人，也很愛喝茶。
市場上茶的品種有很多，綠茶就是常喝的一種，那什麼茶是綠茶呢？綠茶有哪四大種類？下面小編就會給大家答案。
一、什麼茶是綠茶？
綠茶是未經發酵的茶葉，以茶樹的鮮葉、嫩芽爲原料，經高溫殺青、揉捻、乾燥製成。
因其幹茶以及沖泡後茶湯、葉底均呈綠色，故名綠茶。
綠茶富含多種有益身體的成分，有防癌、降血脂、瘦身等作用，還具有香高、味醇、形美、耐沖泡，是飲用最爲廣泛的一種茶。
“西湖龍井、碧螺春、竹葉青、六安瓜片、黃山毛峯、太平猴魁、信陽毛尖、嶗山綠茶、日照綠茶、安吉白茶、廬山雲霧、鬆峯綠茶、中嶽仙茶、南京雨花茶、恩施玉露這些都是屬於綠茶的。
”
二、綠茶的四大種類：
1、烘青綠茶
烘青綠茶是指在乾燥工藝中，用烘籠或烘乾機烘乾的綠茶，其外形完整、色澤深綠油潤、香氣清高、湯色清澈明亮、滋味鮮醇。
其中名品有黃山毛峯、太平猴魁、敬亭綠雪、天山綠茶、江山綠牡丹、峨眉毛峯、南糯白毫等。
2、炒青綠茶
炒青綠茶是指採用滾筒或鍋炒的方式殺青、乾燥的綠茶，其外形緊結、色澤綠潤、香氣高鮮、湯色綠_，滋味濃而爽口。
炒青綠茶是綠茶中產量最龐大的，還可以細分爲長炒青、圓炒青、扁炒青等。
代表性名茶如：婺綠、平水珠茶、西湖龍井、碧螺春、六安瓜片、松蘿茶、信陽毛尖等。
3、蒸青綠茶
蒸青綠茶是中國綠茶最早的製法，利用熱蒸汽來對鮮葉進行殺青，再經揉捻、乾燥。
蒸青綠茶外形緊細呈針狀，色澤鮮綠或深綠油潤有光，湯色澄清，呈淺黃綠色，有清香，滋味醇或略澀。
目前我國蒸青綠茶生產量較少，主要品種有恩施玉露，中國煎茶以及臺灣部分茶區產品等。
4、曬青綠茶
曬青綠茶就是用日光進行乾燥的綠茶，其外形粗大，色澤深綠尚油潤，香氣高，湯色黃綠明亮，滋味濃尚醇，收斂性強，主要分佈在湖南、湖北、廣東、廣西、四川，雲南、貴州等省有少量生產，其中以雲南大葉種的品質最好，稱爲“滇青”，不過大都被用作緊壓茶的原料了。
好啦，今天小編要給大家分享的內容就先到這裏了，現在大家估計也清楚什麼茶是綠茶了吧，它主要分爲四大種類，細的品種也有很多，不知道大家最愛哪種綠茶呢？
綠茶的種類有哪些種類盤點綠茶的種類
1、炒青綠茶，炒青綠茶是指採用滾筒或鍋炒的方式殺青、乾燥的綠茶，其外形緊結、色澤綠潤、香氣高鮮、湯色綠_，滋味濃而爽口。炒青綠茶是綠茶中產量最龐大的，還可以細分爲長炒青、圓炒青、扁炒青等。代表性名茶如：婺綠、平水珠茶、西湖龍井、碧螺春、六安瓜片、松蘿茶、信陽毛尖等。
2、烘青綠茶，烘青綠茶是指在乾燥工藝中，用烘籠或烘乾機烘乾的綠茶，其外形完整、色澤深綠油潤、香氣清高、湯色清澈明亮、滋味鮮醇。其中名品有黃山毛峯、太平猴魁、敬亭綠雪、天山綠茶、江山綠牡丹、峨眉毛峯、南糯白毫等。
3、蒸青綠茶，蒸青綠茶是中國綠茶最早的製法，利用熱蒸汽來對鮮葉進行殺青，再經揉捻、乾燥。蒸青綠茶外形緊細呈針狀，色澤鮮綠或深綠油潤有光，湯色澄清，呈淺黃綠色，有清香，滋味醇或略澀。目前我國蒸青綠茶生產量較少，主要品種有恩施玉露，中國煎茶以及臺灣部分茶區產品等。
4、曬青綠茶，曬青綠茶就是用日光進行乾燥的綠茶，其外形粗大，色澤深綠尚油潤，香氣高，湯色黃綠明亮，滋味濃尚醇，收斂性強，主要分佈在湖南、湖北、廣東、廣西、四川，雲南、貴州等省有少量生產，其中以雲南大葉種的品質最好，稱爲“滇青”，不過大都被用作緊壓茶的原料了。
綠茶的種類
綠茶是大家熟悉的一種飲品，在平時我們會經常喝綠茶，這樣對我們健康有好處，是非常好的養生飲品，如果可以經常喝些綠茶，這樣對健康有很大幫助，同時綠茶的種類也比較豐富，那麼具體綠茶都有哪些種類，下面就讓我們一起跟着來看看吧。
在綠茶的種類中，西湖龍井屬於比較著名的一種炒青綠茶，這種茶葉的外形是屬於扁平挺秀的，同時色澤也綠翠略黃，會呈現出一種“糙米色”，同時喝起來滋味甘鮮醇和，而香氣也是非常優雅高清的，同時湯色是碧綠清瑩的，再加上葉底細嫩成朵，不僅味道好，也是很好看的。
黃山毛峯同樣屬於一種綠茶，是烘青綠茶，形狀上和雀舌比較相似，比較勻齊壯實，顏色是和象牙、魚葉金黃的，而香氣則是清香高長的，再加上湯色清澈明亮，滋味也比較鮮醇、醇厚，所以說也是非常美味的一種綠茶。
滇青茶同樣是一種綠茶，這是用大葉種茶樹的鮮葉，在經過了殺青、揉捻的工作之後，用陽光曬乾之後製作成的優質曬青茶。不過因爲日曬的溫度是比較低的，所以時間需要的比較長，可以保留更多鮮葉中天然物質，而且製出的茶葉滋味也會比較濃重，會帶有一種日曬特有的味道，所以喝起來風味獨特。
恩施玉露屬於一種蒸青綠茶，茶香香鮮爽口，在外形上條索緊圓光滑，而色澤是蒼翠綠潤的，也會有毫白如玉的情況，同時湯色、葉底綠亮，在味道上鮮香味爽。
喝綠茶的時候要注意，首先綠茶是屬於一種涼性的茶飲，而且其中會含有比較多的寒氣，所以在食用之後，會給我們帶來一種清涼感，而且是很適合夏秋時節飲用的，這段時間裏，因爲環境相對來說比較炎熱，會導致人體中的熱氣也增多，喝綠茶是可以中和熱氣的，也可以有效促使身體健康。
夏秋的時候，因爲環境中熱氣比較旺盛，而綠茶是一種涼性的茶品，可以有清熱避暑的功效存在，這時候我們選擇食用綠茶很不錯，可以幫助中和環境中的熱氣，而且在午後環境溫度比較高，這時候就容易讓人出現精神疲乏問題，同時綠茶會有清香，其中含有大量的咖啡因，還可以提神醒腦，所以午後服用很不錯。
喝綠茶的時候需要學會泡的方法，首先綠茶在沖泡的時候，我們可以用上投法，首先要一次性注足夠的熱水，然後等到水溫溼度合適的時候，就可以及時加入茶葉。如果是細嫩，但是比較緊實的綠茶，那麼就需要我們選擇用中投方了。喝綠茶沖泡的時候，需要先放上超過三分之一的熱水，等到茶葉逐漸展開的時候，就可以循序漸進的加入熱水。下投法也是喝綠茶的好方法，需要先放上茶葉，然後再加入熱水就可以了。
喝綠茶的時候需要注意，首先頭遍茶應該避免服用，因爲茶葉在栽培的時候，是會受到農藥等各種有害物污染的，這時候在茶葉的表面是會有一定殘留物的存在，所以說頭遍茶主要是沖洗，是不應該喝的。
空腹喝茶的做法是不健康的，因爲這樣的做法會導致稀釋胃液，還會大大的降低消化功能，這時候就會導致茶葉中的不良成分，大量的進入到血管中，容易因此而引發頭暈、心慌、四肢舉動無力等各種症狀的產生。
喝綠茶的時候，要避免去喝新茶，因爲新茶的存放時間會比較短，再加上其中會有比較多的多酚類物質，這些物質是沒有經過氧化的，還會有醛類和醇類等物質的存在，這些物質同樣會對我們健康造成影響，同時胃腸黏膜會有非常強的刺激作用存在，是容易誘發胃病的。所以如果是存放不足半個月，甚至更短時間的喝綠茶，不適合我們沖泡之後飲用。
神經衰弱、失眠症的患者，在臨睡前是不適合飲茶的，對於正在哺乳的女性來說，同樣是需要少飲茶的，因爲茶中的物質是容易對乳汁產生收斂作用的，這時候是需要我們儘量避免用綠茶代替水服用藥物的，如果是隔夜茶，那麼最好避免去喝。
綠茶喝起來的味道還是非常好的，而且我們可以利用綠茶來幫助大家進行養生，在幫助清熱解毒的同時，還可以幫助大家很好的預防疾病產生，不過綠茶的種類也比較多，需要根據自己的喜好來選擇，這樣可以選擇出最適合自己的綠茶
不發酵茶有哪些品種，不發酵茶、半發酵茶、完全發酵茶的區別
不發酵茶主要有曬青綠茶、炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶這4個類型。1、曬青綠茶：包括雲南大葉種、川青茶、黔青茶等品種。2、炒青綠茶：包括蒙頂甘露、信陽毛尖、碧螺春、西湖龍井等品種。3、烘青綠茶：可分爲細嫩烘青、普通烘青、半炒烘青，主要包括六安瓜片、黃山毛峯等品種。4、蒸青綠茶：包括恩施玉露、仙人掌茶、陽羨茶等品種。
一、不發酵茶有哪些品種
1、曬青綠茶
以雲南大葉種爲主要品種，該品種質量較佳，具有“滇青”的美譽。其他品種包括川青茶、黔青茶等。
2、炒青綠茶
可分爲炒青、圓炒青、扁炒青，主要品種爲西湖龍井、蒙頂甘露、信陽毛尖、碧螺春等。
3、烘青綠茶
根據材料和製作工藝可分爲細嫩烘青、半炒烘青、普通烘青，主要品種爲六安瓜片、黃山毛峯等。
4、蒸青綠茶
原料以嫩芽、嫩葉爲主，製作時利用蒸汽破壞茶中的活性酶，主要品種爲恩施玉露、仙人掌茶、陽羨茶等。
二、不發酵茶、半發酵茶、完全發酵茶的區別
1、不發酵茶
（1）主要原料爲嫩芽、嫩葉，不宜長時間儲存，儲存環境要確保乾燥密封，儲存過程中要避免茶葉長時間和空氣產生接觸，否則容易因氧化而發生變質。
（2）代表茶葉爲西湖龍井，特點爲清湯綠葉，即茶湯澄清，茶葉嫩綠，幾乎和新鮮茶葉無異，很少會發紅。
（3）口感清爽，略帶茶葉的天然香氣，食用油膩食物後適合用此類茶來解膩。
2、半發酵茶
（1）發酵程度爲15-70%，製作時要先讓茶葉經過萎凋（激發茶葉中的氧化酶的活性）、搖青，使其在碰撞中逐漸發酵，待發酵到一定程度後再進行殺青，最後進行乾燥處理即可完成製作過程。
（2）此類茶具有較長的保質期，代表茶葉爲鐵觀音、武夷巖茶等，主要特點爲綠葉紅鑲邊，沖泡後茶湯呈蜜，茶葉邊緣呈紅色，中心部分呈綠色。
（3）此類茶的口感會隨着發酵程度產生變化，發酵程度越大，口感一般會更加飽滿、濃厚。
3、全發酵茶
（1）發酵程度較高，製作時無需進行殺青，直接對經過發酵的茶葉做乾燥處理即可。
（2）此類茶的保質期最長，儲存期間要做到乾燥、密封，儲存時間越長味道越香醇。
（3）沖泡後茶葉整體通紅，茶湯呈深紅色，口感香醇、濃厚，代表茶葉爲祁門紅茶、滇紅茶等。
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