大樹茶樹齡

大樹茶是樹齡超過30年但是不足100年的，沒有密集，矮化種植的野生茶或栽培茶，是經過長期的自然選擇和人文環境選擇下來的結果，分佈於雲南地區海拔1000~2000米的山地疏林當中，主要出現在沿河地帶。

大樹茶的茶樹齡多數在50年以上，有的甚至超過100年。

茶樹的齡級對於茶葉品質有着非常重要的影響，一般來說，茶樹的齡級越高，茶葉品質越佳。

大樹茶因爲生長時間長、蓄積了更多的礦物質和養分，更具有厚重的口感和複雜的香氣特點。

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雲南普洱茶怎麼透過茶底分辨大樹古樹喬木樹齡的？

雲南普洱茶透過茶底分辨大樹古樹喬木樹齡：古樹茶也叫大樹茶，產量十分稀少。純料的古樹茶，加工技藝精悍的純料古樹茶其價值不菲，將隨着年份而與日俱增。

首先要分清楚，是哪個片區，是哪個山頭，古六大山頭的土質、氣候、海拔、氣溫、降水量對於茶樹當年的葉片以及丫頭肥壯都有影響，有的山頭芽頭呈墨綠、有的墨黑，有的綠黃妝，但每個山頭的大樹以及古樹的條索相對當地臺地茶以及小樹條索會更加肥壯，更加油亮，最好兩個做對比，更直觀。

1、生津的速度：生津是很容易，很多原因可以令人生津。所以，過份注意生津的感覺反而會混淆。從茶湯入口到舌面散發感出現的時間，爲生津的速度。同樣品種者，速度越快，則越優。

2、回甘的徹底程度：真正優質的茶，從回甘一開始，苦澀就徹底結束，沒有舌面附着感，整個口腔有種很甜潤的感覺。

3、香氣的融合度：聞起來和喝下去後的香氣程度比例，優質新普洱的香氣是喝下去後再從喉嚨裏面出來，持續很長時間，很清悠。不能喝完茶後有不適、不悅之感。

4、喉感的深度和持久度：喉感很深的茶，喝起來會有口腔感覺沒有喉部感覺強烈的體驗，且喉嚨深處的觸感會有一段時間的持續。

5、喉韻清雅悠長：喉韻是指：在喉部的甘化開之後，形成的甘甜生津及香韻四溢的舒爽感受，也是品茗的一大關鍵。無底韻者則失於粗鄙。韻者，以舒爽高潔、持久穩定爲上。喉韻愈是悠長，則茶性愈是穩定。茶性愈穩定者，其收藏價值亦愈高。

十釐米粗的茶葉樹要生長多少年

3-4年

茶樹，原名：茶，拉丁文名：Camellia sinensis (L.) O. Ktze.，是山茶科、山茶屬灌木或小喬木，嫩枝。葉革質，長圓形或橢圓形。 茶樹的葉子可製茶（有別於油茶樹），種子可以榨油，茶樹材質細密，其木可用於雕刻。分佈主要集中在南緯16度至北緯30度之間，茶樹喜歡溫暖溼潤氣候，平均氣溫10℃以上時芽開始萌動，生長最適溫度爲20～25℃;年降水量要在1000毫米以上；喜光耐陰，適於在漫射光下生育；一生分爲幼苗期、幼年期、成年期和衰老期。樹齡可達一二百年，但經濟年齡一般爲40～50年。我國西南部是茶樹的起源中心，世界上有60個國家引種了茶樹。在熱帶地區也有喬木型茶樹高達15-30米， 基部樹圍1.5米以上，樹齡可達數百年至上千年。

普洱茶老樹與古樹茶怎樣區別普洱茶老樹與古樹茶區別

1、普洱老樹茶指的是樹齡在60——100年之間，少經人爲干預，自然生長，而古樹茶是生100年以上的大樹，相對而言，老樹茶芽葉較爲粗壯，果膠質豐富，口感甜潤，有點苦澀，而古樹茶生態環境好，茶樹沒經過人爲矮化，有濃郁、持久蘭花香，因此，更具魅力。

2、古樹茶根據樹齡又分爲千年野生古茶樹（（唐代或唐代之前樹齡1000年以上））、大茶樹（宋代樹齡500——1000年）、原生態古茶樹（明代樹齡300——500年）、生態古茶樹（清代樹齡100——200年）。

3、老樹茶因葉子是來自樹根深入土壤的大樹，根部吸收地下的養分多而使葉子具有轉化價值的物質多，潛質空間當然也高。所含的氮的代謝比較旺盛，生成大量的氨基酸、蛋白質、茶多酚等與氮元素相關的產物，所以樹齡小的茶樹比較鮮爽但甘甜度稍差，與古樹茶有些難以區分。

如何區別茶葉的樹齡

中國最古老的生態茶園龍忠堂貢品名茶生態園繼承人陳志紅講訴：在茶葉中，古樹茶和大樹茶是新出的名稱，他們出現的時間不超過15年，對於古樹茶和大樹茶，只要掌握了區別的方法，是很容易進行區別的，下面就去了解一下如何分別古樹茶和大樹茶的知識。

大樹主要是強調樹狀，但從品種的角度出發，大葉種都是喬木樹種，一些臺地灌木茶是人工矮化產生的。有的茶友打了個非常好的比方：你總不能把盆景中榕樹說成是灌木吧！？給你一片榕樹的葉子，你如何判斷它是大樹上長出來的還是盆景樹上長出來的？

古樹主要是強調樹齡。關於樹齡的問題，別說是葉子，就是到了樹跟前，也很成問題。古樹樹齡的判定至今存在極大的爭議，這就是雲南多地不斷重新載入“茶王古樹”樹齡記錄的奧祕。透過葉子來判斷更是無稽之談。

在我查閱過的所以資料裏面，關於樹齡較長的茶葉與樹齡較短的茶葉最大的不同是較老的茶樹的次級衍生物的含量較多，但這種所謂的次級衍生物是以一種動態平衡的狀態存在，很難分離提取，所以不能作爲鑑別參照。

古樹茶還有大樹茶有什麼區別的

天然的安全性：

無論是古樹茶，還是大樹茶，都是指栽培過渡型茶樹，這些茶樹基本都長在山林裏，與其他植物共生，長期以來形成的生物多樣性，使茶樹具備了較好的抗逆性，較少病蟲害，山林的自然肥力，也無需人爲追肥，極少農藥、化學肥料之憂慮，是較好的安全食品，完全達到有機食品的要求。

滋味獨特性：

茶樹的壽命很長，上千年茶樹依然有旺盛的生命力，古樹茶、大樹茶的樹齡較高，目前雲南還可以採茶的古樹茶，基本都在200年到700年的樹齡，大樹茶，在80到200年之間，均處於茶樹發芽的旺盛時期，茶樹樹齡長，茶葉的香氣較好，滋味的協調性越好，這是古樹茶、大樹茶品質優越於新植茶園茶的關鍵所在。

不同山頭的古樹茶、大樹茶，形成豐富多彩的獨特風格，或剛烈霸氣、或香揚水柔，或蜜香醉人、或蘭香襲人，或甘怡婉約、或雅韻迷人，具有強烈的迷人之獨特性。

古樹茶的古樹，多少年的茶樹纔算是老茶樹？怎麼辨別？

茶樹的成年期，是指從第一次開花結實到出現第一次自然更新時爲止。茶樹經濟學樹齡一般在50—60年間。 自然生長、無人看管的“荒蕪”、“丟荒”茶樹，由於受不同生育條件的影響，成年期持續時間變化很大，多則上百年，少則幾十年。判斷這類茶樹是不是“老”了，主要要依據它的生長勢的強弱，觀察花果數量的多少和是否在根部出現“自然更新”的現象。

茶樹出現自然更新後，即進入衰老期，經過幾次反覆更新，樹體便漸漸趨於死亡。持續時間，人工種植情況下，經濟生產年限一般只有40—60年；自然生長、無人看管、刺激小的“荒蕪”、“丟荒”茶樹，可達數百年。

綜上所述，可以界定出人們常說的“老茶樹”，應是樹齡在30年以上的茶樹。

古樹茶是什麼概念？

古樹茶是指存活百年以上的茶,在以雲南版納茶區,臨滄茶區,普洱茶區有古樹羣落，數量稀少。

古茶樹的嚴格分類古茶樹　　嚴格意義上的古茶樹爲300年以上的喬木型大葉茶樹，多生長在人跡罕至的深山老林中。

由於存世較少，所產茶葉內質豐富更能體現其獨特的魅力。喬木大樹型　　喬木大樹型也可稱爲”古茶樹“是因爲他的樹齡在200--300年之間，存世也較少。先普洱茶產區大量建立保護區。荒山型　　荒山型樹齡在100年以上，由於樹齡達不到所吸收的養分較之前兩種口感內質等等次之！但其非人工培育，所產的茶葉依然體現出其地域特點！

古樹茶的四大特點：　　1，古樹茶根植較深，不需要人工澆水施肥，所有的所需水分及營養都是靠樹根的自身去完成，因此茶葉本身所含的礦物質相對比較高，古樹茶葉屬於環保型茶葉；

2，古樹已適應當地的生態環境，已經適應並能夠抵抗各類病蟲害，故無需使用農藥，相較於其它茶而言，更自然，無污染。

3，古樹的根部深入土壤，更利於吸收地下深層土壤的養分，並轉化爲營養物質。因此古樹茶內含物質豐富，古樹茶葉也因此更加的耐泡，更具香氣，滋味醇厚，回甘生津。相較於其它茶而言，無需施肥，故更天然。

4，古樹茶僅分佈於雲南的古六大茶山和新六大茶山茶區，產量十分稀少，採摘較難，因此古樹茶的價格相較臺地茶的價格更高。

普洱茶几年以上稱爲老樹茶，幾年以上可以稱爲古樹茶呢？

老樹普洱茶通常爲樹齡30年-60年的茶樹，主要是爲了區別於古樹茶和新茶所給的一個概念。茶樹的一生中，隨着時間的推移，從生物學角度基本可分爲以下幾個階段:幼苗期、幼年期、成年期、衰老期。處於成年期的茶樹枝繁葉茂，樹大根深，產量和品質都處於高峯階段，也是經濟效益最佳的時期。60年以上成爲古樹茶

老樹普洱茶通常爲樹齡30年-60年的茶樹，主要是爲了區別於古樹茶和新茶所給的一個概念。茶樹的一生中，隨着時間的推移，從生物學角度基本可分爲以下幾個階段:幼苗期、幼年期、成年期、衰老期。處於成年期的茶樹枝繁葉茂，樹大根深，產量和品質都處於高峯階段，也是經濟效益最佳的時期。60年以上成爲古樹茶

老樹茶葉的市場前景

老樹茶葉有存放價值的。根據查詢相關資訊顯示，按2009年前的等級標準，300樹齡以上茶樹的才能稱爲古樹茶，200-300年的爲老樹茶，100-200年的爲大樹茶，普洱茶被炒熱後，等級有了變化，主要是兩種，一是100年以上的統稱古樹茶，二是樹幹直徑有9釐米的也稱爲古樹茶，總的來說120年樹齡的普洱茶，內涵物質豐富，後期轉化空間大，越陳越香，存放價值較高。

喝茶時應該怎麼鑑別普洱茶大樹茶種和臺地茶種

講大樹茶與臺地茶的區別，首先要弄清楚兩者的定義。大樹茶也稱古樹茶、老樹茶、喬木茶，是喬木型樹種，有明顯的主幹與樹冠，樹齡在幾十年到幾百年之間，一般是自然生長，樹枝較爲高挺，分爲栽培型和野生型兩種；野生型大樹茶一般不能喝。

臺地茶也稱茶園茶、基地茶、小樹茶，雲南的大葉種臺地茶也是喬木型，品種經過“改良”，根系淺，樹枝矮小，密植成片。樹齡在幾年到幾十年之間。

面對混亂的市場，作爲一個愛喝普洱茶的茶人，要有基本的鑑別大樹茶與臺地茶的能力。鑑別的前提是同一地區的大樹茶與臺地茶相比較。值得一提的是，一般來說，大樹茶比臺地茶的品質優勝，但也不是說大樹茶就是多麼多麼難得，僅景邁就有萬畝古茶林。古樹茶的價格高的原因一是茶質更加優勝，而是產量相對低於採摘相對困難，最主要的還是市場的炒作。

基本的鑑別的主要透過以下幾個方面

一：透過檢視葉底。一般來說，大樹茶的葉底較爲肥厚，葉面革質感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無規律狀，葉背毛少。

臺地茶葉身比較單薄，葉子裙邊起波浪，葉邊齒狀呈規律性，葉背多毛。

（個人經驗：現在的JS已經可以透過在加工過程中運用特別的手法，把臺地茶製作出大樹茶的特徵。除了老班章、景邁、冰島大樹茶葉底比較特別不容易模仿外，大多數都可以做出來。所以葉底只有參考意義）

二：苦澀的轉化與回甘生津

大樹茶苦澀低，化的快。回甘綿長。

臺地茶苦澀感明顯，化的慢。回甘慢或者不明顯。

（個人經驗：很多人以回甘來的快不快做標準，這是不準確的。事實上苦澀越重的茶，比如下關沱，回甘就來的非常快。大樹茶的回甘有的來的快，有的慢，但是都會有延綿不絕的感覺。並非化的慢就不是大樹茶，布朗很多寨子的大樹茶苦底明顯，化得也不快，甚至有些寨子的大樹茶苦到無法入口。）

三：茶氣與茶質

大樹茶茶氣足，喝到嘴裏有充盈飽滿的感覺；茶湯浸出物豐富，湯汁粘稠。

臺地茶茶氣弱，湯汁寡淡。

（個人經驗:鑑別大樹茶與臺地茶最重要的指標就是茶氣與茶質。這兩點最不容易作假。）

四：香氣

大樹茶的香氣相對濃郁、深沉些

臺地茶香氣相對來說會飄揚而短暫。

（個人經驗：香氣的區別不是很容易把握，每個山頭的茶香氣都不相同，並且香氣與製作加工有很大關係，可做一般參考。）

以上幾點是比較基本容易上手的鑑別方法，綜合以上幾點可以得出較爲準備的判斷。