如何快速解凍牛排

1、連着包裝袋直接放在熱水中，待牛排自然軟化後，再拆開袋子，倒掉血水；

2、微波爐解凍，包裝袋剪個小洞洞，將微波爐溫度調至解凍狀態，轉三分鐘左右，牛肉就會變軟，冰水化開，簡單方便，花費時間短，時間不好把握，若時間過長，肉會不小心變熟；

3、用鹽水解凍，讓牛排放在加過鹽的水中解凍，鹽的融點高，冰融化得更快，且會防止變質，細菌生長；

4、將牛排靜置於金屬製的碗，高壓鍋和鍋蓋上面，最好上下接觸金屬面，接觸面越大越好，原理是利用金屬的導熱係數大，接觸面越大，解凍得越快。