美味的糖醋排骨做法

1、美味的糖醋排骨做法：把排骨冷水下鍋，煮開後撈出排骨過涼水沖洗乾淨，擦去表面水分，蔥切小段、姜切小片。

2、鍋中放適量油燒熱後，放入冰糖小火融化，倒入排骨翻炒兩分鐘左右掛糖色，把蔥、姜放進去和排骨翻炒均勻。

3、倒入生抽、料酒、老抽和米醋翻炒至排骨上色，然後再倒入熱水沒過排骨，把八角放進去，大火煮開後改中小火燉煮。

4、燉煮約五十分鐘至一個小時，調入適量的鹽和雞精，改大火收汁撒芝麻即可

5、排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。