手擀麪1斤面多少水

手擀麪1斤面230ml水，手擀麪是麪條的一種因用手工擀出的麪條所以稱之爲“手擀麪”。麪條的製作方法多種多樣，擀、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、拉都成。

製作手擀麪的麪粉最好是高筋麪粉，其次是中筋麪粉，低筋麪粉不適合做手擀麪，使用高筋粉時麪條最筋道好吃但擀制需用氣力較大，使用中筋粉時擀制稍爲容易，可以加入雞蛋增加成品的勁道口感；煮手擀麪的水要多，水開後再下面條，一次擀制了過多的麪條，可以加入較多的麪粉抖開，裝入密封性好的保鮮袋、保鮮盒，放入冰箱冷凍，隨吃隨取儘早吃完。