團茶是什麼東西

團茶是一種中國傳統的茶葉製作方式，也被稱爲“團結茶”。團茶是將新鮮的茶葉經過加工、攤曬、揉捻等步驟後，將茶葉團結成堆，放置數天或數月時間，使茶葉內部的化學物質發酵、氧化。這種工藝可以改善茶葉的口感和香氣，使茶味更加濃郁，同時還能延長茶葉的儲存時間。團茶一般比散裝茶價格要高，常被用來當作茶葉饋贈親友或用於特殊場合，如喜慶節日、婚禮等。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

朱元璋廢除了團茶興起了蓋碗，“團茶”和“蓋碗”是什麼？

從名字上我們就可以知道，“團茶”是指團成一團的茶葉，“蓋碗”指的是帶蓋的碗。團茶最早出現在宋朝時期，形狀就像小茶餅一樣，而且是專門貢給宮中使用的。那些個茶農們，在採摘完茶葉之後，送到專門的“加工廠”，炒一炒，擰巴擰巴，經過七道複雜的工序，把散裝的茶葉壓成一個個茶餅，再加點別的東西，把價格炒上去。

像供給宮裏貴人的，還會在上面印上“龍鳳呈祥”的圖案，表明它們的尊貴。在古代，普通的老百姓是吃不上“團茶”的，只有君王和妃子們可以，如果是普通的茶還可以，但是在古代的時候，團茶有“貢茶”的稱呼，所以普通老百姓買不起。先不說買不買得到，就算他們想買，任何東西只要跟“貢品”沾上邊，都很貴，就像歐陽修在《歸田錄》裏說的“凡二十病重一斤，價黃金二兩，然金可有而茶不可得也”。

這說明啥，你有錢？有錢也買不到，這玩意兒就是個稀有品，除了每年上貢之外，買都買不着。所以，朱元璋繼位之後，把“團茶”取消了，改成了“散茶”。我們都知道朱元璋登基之前生活困苦，我覺得他是這麼想的，既然一團一團的貴，普通百姓買不起，那我就把它拆散，拆散了就便宜了。壓成一團會比較重，散了之後，普通老百姓可以買一點嚐個味，也沒規定要買多少，我就是買個一二兩，你也拿我沒辦法，我就嚐嚐。

也是在此之後，出現了“蓋碗”。以前的團茶，想要喝茶需要用壺先燒開，再倒到茶杯裏，所以那個時候的茶杯是沒有蓋子的，現在不一樣了，把茶放在杯子裏，倒上開水，蓋上蓋子，把它悶開，這也就形成了“蓋碗”。在喝茶的時候，這個蓋子還能把茶葉隔開，方便了不少。

團茶的解釋

團茶的解釋

宋 代用圓模製成的茶餅。 太平興國 初，用 龍鳳 模特製，專供宮廷飲用。 慶曆 間 蔡襄 又制小團茶，以爲貢品。 宋 歐陽 修 《歸田錄》卷二：“茶之品，莫貴於龍鳳，謂之團茶，凡八餅重一斤。” 宋 李清照 《 鷓鴣天 》詞：“酒闌更喜團茶苦，夢斷偏宜瑞腦香。”

詞語分解

團的解釋 團 （團） á 圓形 ：團扇。團臍。 結成球形的 東西 ：湯糰。飯糰。 把東西揉成球形：團煤球。 會合在一起： 團聚 。團圓。 工作或活動的集體 組織 ：團體。團伙。集團。 軍隊的編制單位，營的上一級。 舊時某些地 茶的解釋 茶 á 常綠灌木，葉長橢圓形，有鋸齒，經加工製爲飲料，就是茶葉； 秋末 開花，白色； 種子 可榨油；木質緻密，供雕刻用：茶樹。茶農。 特指“茶葉”：綠茶。紅茶。花茶。沱茶。龍井茶。烏龍茶。 用茶葉沏成的飲料：

下關沱茶是什麼茶啊

下關沱茶，是普洱茶的一種，“下關”是產地，“沱茶”是形狀。

具體地說，是大理市下關茶廠生產的一種普洱茶，是緊壓普洱茶的一種，其形狀爲團狀，故其原名爲“團茶”，以區別於餅茶和磚茶等形狀的普洱茶。

補充答案：

茶是用來品的，茶是用來喝的，不是用來收藏的！

故宮現存有清朝時雲南進貢的普洱茶，這些茶到現在已經200年了，皇上他們家的存放條件肯定比你我要好得多得多吧？200年前的進貢給皇上的茶肯定比現在市場上的茶要好得多得多吧？現在這批茶葉怎麼樣了呢？上世紀70年代，故宮博物院請茶葉專家進行鑑定，經過實際品嚐，茶葉專家的意見是：該茶葉因存放時間過長，熟化過度，已經完全喪失了茶葉的價值。試想，作爲茶葉怎麼可能因爲儲存而升值呢？

現在普洱茶確實可以升值，但這是炒家炒作的結果，試想：幾年以前有多少人知道普洱茶？又有多少人會購買普洱茶？普洱茶的主要消費羣體是藏民！現在爲什麼普洱茶突然火爆起來了？這都是因爲炒作！其實普洱茶的真正價值也就是幾十元錢！

一批當年在股市炒作的金融大鱷，因爲股市的不景氣，前幾年開始炒作普洱茶，首先是在臺灣，後來臺灣的普洱茶市場崩盤了，這些大鱷又轉戰，他們投入的資金何止幾百億呀！

遲早有一天，的普洱茶市場也會崩盤！倒黴的是誰？都是那些跟風炒作，幻想發財的人呀！

強烈建議樓主不要幻想升值而去收藏普洱茶！！！

團成一團的茶葉是什麼？

沒有圖片真說不清，何況你描述的也有不到位的地方我的猜測 1。雲南迷你沱。屬緊壓茶，一個沱泡一杯。因爲在壓緊時會加一些米湯之類的用作粘合劑，所以難泡開。味道有點苦。 2。一個小球就一片葉子？可能是海南的苦丁茶，但是外表不會是像粉未狀。 3。就是烏龍茶，如鐵觀音，臺灣烏龍等。做的細緊的就是一個個小顆粒，泡開後，一個球就是一片葉。而且是深綠色。 如果有圖，一眼便知

什麼是龍團鳳餅?

龍團鳳餅即龍鳳團茶。

“龍鳳團茶”是北宋的貢茶。在北宋初期的太平興國三年（978），宋太宗遣使至建安北苑（今福建省建甌市東峯鎮），監督製造一種皇家專用的茶，因茶餅上印有龍鳳形的紋飾，就叫“龍鳳團茶”。

龍團鳳餅是採用福建北苑產的鮮嫩茶芽精製壓印而成，因茶餅表面在上印有凹凸龍或鳳的圖形紋飾而得名，有些茶餅表面的還用純金鏤刻金花點綴，華美之極。“龍鳳團茶”以製作工藝精湛著稱，它是宋代的御茶，宋人稱其爲官焙、龍焙。

龍團鳳餅的由來和發展：

宋朝龍鳳團茶開始於宋太宗朝，是爲八餅爲一斤的大龍鳳團茶。宋仁宗朝慶曆中，著名的書法家蔡襄任福建轉運使時親自監製北苑貢茶，創造出更加精湛二十餅爲一斤的小龍鳳團茶。仁宗時蔡君謨知建州，始別擇茶之精者爲小龍團十斤以獻，斤爲十餅。

小龍鳳團茶的研製成功具有很大意義。一方面使龍鳳團茶製作更加精良，深受士大夫們的喜愛與推崇。另一方面小龍鳳團茶因分量輕小，數量也會多，所以傳播範圍會更廣，容易讓更多的人品嚐到。

宋代的貢茶龍鳳團茶是一種什麼樣的茶？現在還有這種茶嗎？

宋代的貢茶龍鳳團茶是一種龍團鳳餅樣子的茶，現在還有這種茶。

我們知道，在古代，只有皇族可以用龍鳳來形容。宋代的貢茶這種“龍鳳餅”是宋代最著名的皇家貢茶。能進入貢茶譜的茶自然都是好茶，但能贏得上至官家下至士大夫階層讚譽的，恐怕只有龍鳳團茶了。唐朝時，貢茶多製成餅。北苑官方烘焙貢茶最初建立時，專門製作了一個龍鳳模具，使用的花紋是標誌性的龍鳳。

蘇東坡的詩和他喝的茶有很大關係。如他在《興隆節宴會前一日，小雪與子游同遊王定國》中寫道:“紫碗鋪小米盤龍茶。”作爲統治階級的上層人物，蘇東坡喝的茶裏有北苑茶是毫無疑問的。他詩中提到的“盤龍茶”，宋代的貢茶就是著名的北苑龍鳳團茶。龍鳳團茶因團餅茶上有龍鳳圖案而得名，是宋代最著名的貢茶之一。

宋代北苑貢茶還特別注重營銷，名字一看就很高大上，如龍首龍芽、龍團聖雪、萬春銀葉、豫園玉芽等，所以北苑貢茶統稱爲“龍團鳳餅”。宋朝建立後，繼承了以前的貢茶制度。在宋太宗，官方烘焙設定在北苑皇家茶園，北苑貢茶開始了輝煌的歷史。當他到達宋仁宗時，大書法家蔡襄被任命爲福建的轉運使者，他是一個愛喝茶的人。他在任時，大大提高了北苑貢茶的質量，龍鳳團茶使當時的貢茶比原來的更精緻、更昂貴。

到洪武二十四年(1391年)九月，朱元璋認爲這是浪費人民的勞動，下令停止製作團茶，直接供奉芽茶。龍鳳團茶隨即消失，散茶這種新的飲用方式逐漸流傳至今。雖然現在有很多龍鳳團茶的仿製品，但是這種茶在歷史上確實已經消失了。恐怕沒有人敢說一定清楚龍鳳團茶的長相和味道。不過，相信你也發現了，福建自古以來就是上等茶葉的原產地。以上就是對宋代的貢茶龍鳳團茶是一種什麼樣的茶，現在還有這種茶嗎這個問題的解答。

抹茶是什麼東西？抹茶是什麼做的

很多人夏天喜歡吃抹茶甜筒，甚至抹茶味冰淇淋等等食物，但是對於抹茶是什麼卻並不知曉。那麼，抹茶是什麼東西？抹茶是什麼做的？

抹茶是什麼東西

抹茶（中國古時稱作末茶）起源於中國隋唐，將春天的茶葉的嫩葉，用蒸汽殺青後，做成餅茶（團茶）儲存。食用前放在火上再次烘焙乾燥，用天然石磨碾磨成粉末。自古以來，文人墨客留下了大量的詠歎抹茶的詩篇，“碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗麪”就是唐代詩人盧仝對抹茶的讚美之詞。

抹茶是什麼做的

抹茶就是綠茶粉，但根一般的綠茶不同，有個蒸青的工序。或者說，是很細很細的綠茶粉。一般要達到萬分之五微米的粗細程度，才能算合格的標準。以前是用磨的，現在就用激光超微粉碎了一般的抹茶品種是在茶葉收割前一個月，就用東西蓋上，不見陽光，這樣就可以防止茶葉有酸味和苦味，另外，它用的葉子是比較新鮮的嫩葉子，所以會非常綠。抹茶這個東西是從中國傳來的，宋朝時喝的都是這樣的茶，由僧人帶到日本。到了明朝時，中國流行起喝葉子泡的茶，但是日本還保留了這種風俗。抹茶喝的時候是把粉一起喝下去的，所以其實對養生比較有幫助，之所以看起來那麼糊，就是因爲，哪個，他們加粉加得多，加上粉又細，就成了懸濁液，如此而已。

營養

近幾十年來，人們對茶葉的認識已經大大加深，對茶葉功能性的物質本質也有了深刻的瞭解。在抗生素、生長激素的毒副作用日益遭到質疑的今天，茶多酚以其獨特的生物學功能和“綠色”本質越來越深入到人們的飲食生活中。

普通茶雖然含有極高的營養成分、但是茶葉裏真正溶於水的部分僅僅爲35%，大量的不溶於水的有效成分都被人們當做茶渣扔掉。

實驗證明，吃茶比之喝茶能夠汲取更多的營養，一碗抹茶裏的營養成分超過30杯普通綠茶，所以日本茶道的老師們幾乎無一不長壽天年。變喝茶爲吃茶不僅是一個飲食習慣的改革，同時也是適應快節奏現代化生活的需要。

團茶的近代和當代的團茶

清朝廷喜愛普洱茶，就像末代皇帝溥儀對作家老舍所言：普洱茶是皇室成員的寵物，擁有普洱茶是皇室成員的顯貴標誌，還說：皇室成員的飲茶習慣一般是夏喝龍井，冬喝普洱。在進貢京師的茶葉資訊普洱茶中，極品名叫金瓜...

普洱茶作爲茶中珍品，上貢朝廷，還曾作爲禮品饋贈他國。清朝廷由於特別喜愛普洱茶，規定每年需上繳貢茶6萬6千斤。在普洱府治所在地寧洱鎮，官府專門設有茶廠、茶局，統管茶葉的精工製作和上貢朝廷。普洱茶上貢朝廷，是由地方官吏負責組織的。在進貢清宮茶葉中，來自西雙版納原始森林的大葉種茶與各地進貢的小葉種茶相比，茶葉、茶性大不相同。其茶味特別濃厚，助消化能力特別強，性溫味香，有醫療保健作用，這些特點，特別適合遊牧出身、肉食爲主的滿清朝廷皇親國戚的需要。於是，普洱茶系列中的“女兒茶”、“團日本茶道茶”、茶膏等，深得帝王、皇族、將相的鐘愛，一時間，宮中以飲普洱茶爲時尚，有的泡飲，有的熬煮奶茶，朝廷所重，民間仿效，普洱茶在清朝時聲譽人震。《紅樓夢》有賈寶玉喝女兒茶助消化的描寫。《宮女談往錄》（金易沈義羚著）也提到慈禧太后喜喝普洱茶：“老太后進屋坐在條山坑的東邊。敬茶的先進上一盞普洱茶，圖它又暖以能解油膩”。

在西雙版納，無論是愛尼人的土鍋茶、蒸茶、傣族的竹筒香茶；還是布朗族的青竹茶，拉祜族的烤茶以及基諾族的涼拌茶，彝族(香堂)的火焯茶等土風茶藝，都毫無例外地有着治病養生的諸多功能。

普洱茶進貢朝廷，至遲起於雍正四年(公元1726年)雲貴總督鄂爾泰推行改土歸流時應已歲貢。3年後設定普洱府治，控制普洱茶購銷權利，同時推行歲進上用茶芽制，選最好的普洱茶進貢朝廷，以圖博得皇帝的歡心。並曾得到皇帝多次賜匾，“朝天貢端”就是當時所賜。

清朝廷喜愛普洱茶，就像末代皇帝溥儀對作家老舍所言：“普洱茶是皇室成員的寵物，擁有普洱茶是皇室成員的顯貴標誌”，還說：皇室成員的飲茶習慣一般是夏喝龍井，冬喝普洱。在進貢京師的普洱茶中，極品名叫“金瓜貢茶”。《普洱茶》一述：“金瓜貢茶乃是採用西雙版納倚邦茶山之茶所制”。在杭州中國農業科學院茶葉研究所還有實物，已被視爲“國寶”。1963年，故宮清理清宮貢茶，獲兩噸多，其中就有一些儲存完好，最長時間達150年以上的普洱茶。有團茶（砣茶）、女兒茶、茶膏等品種，還有普洱茶精品人頭茶（人頭形狀的茶團）1個，重約5斤，形狀完整，色澤鮮明。

清朝廷收納的普洱茶，除了供皇宮享用和分送皇親國戚之外，還當作進階禮品饋贈外國使團。如公元1792年，英國特派前駐印度馬德拉斯總督馬戛爾尼爵爲首的觀光團一行茶起源95人來華，以向乾隆祝賀80大壽爲名，要求清廷增設通商口岸，降低關稅，允許設立租界，派駐公使，並送上大批壽禮。乾隆沒有同意英方的要求。但作爲禮尚往來，也回贈了大批珍貴禮物，其中就有普洱茶和普洱茶膏。西雙版納歷代封建首領也把普茶視爲珍貴之物。據《泐史》記載：“明朝隆慶六年(公元1572年)，車裏宣慰史，刀應勐爲其妻(緬王之女)回緬省親準備的禮物中，就有普洱茶4筒，每筒5團，與金銀珠寶並重。” 目前黑茶常見的爲花捲茶、黑磚茶、茯磚等，是緊壓茶的一種。舊時，所有黑茶品類當中只有茯磚纔有金花，“金花”堪稱黑茶之瑰寶，曾是黑茶中茯磚茶產品獨有的一種益生菌，學名“冠突散囊菌”，是地球上新發現不到30年的微生物，過去只在千年靈芝上偶爾發現過。湖南黑茶與其他茶類一樣，經過分離鑑定的化合物約有500多種，其中有機化合物450種以上，但冠突散囊菌卻是獨有的。人們都把“金花”多少視爲檢查茶磚茶品質好壞的標誌。

前幾年，據說有人翻經找典，企圖重新生產這種歷史名茶。能否如願呢？不管怎樣，任何一種文化的產生，都有它特定的時代背景和條件，只有那些深深紮根於人民羣衆土壤中的東西，纔會有不朽的生命力！

沱茶一般都是什麼茶葉製成的.隔年的茶還能喝嗎?

沱茶的喝法，沱茶熟茶很易撬開，但生沱極硬，很難開啟。有人用布把茶包起來，然後用鐵錘砸碎，但這樣傷茶質，喝的都是碎末。較好的方法是將茶放在電飯堡上層蒸菜的隔層上（須洗乾淨，無異味方可），加清水，蒸10分鐘左右，即可蒸軟，然後趁熱揉散，再晾乾，放置茶器之內，再飲用。

沱茶是一種製成圓錐窩頭狀的緊壓茶，主要產地是雲南，一般用黑茶製造，爲便於馬幫運輸，一般將幾個用油紙包好的茶坨連起，外包稻草做成長條的草把。因爲一個茶坨的分量比一塊茶磚要小得多，更容易購買和零售。

沱茶從面上看似圓麪包，從底下看似厚壁碗，中間下凹，頗具有特色。沱茶的種類，依原料不同有綠茶沱茶和黑茶沱之分。綠茶沱茶是以較細嫩的曬青綠毛茶爲原料，經蒸壓而製成；黑茶沱茶還是以普洱茶爲原料，經蒸壓而成。用曬青綠茶壓制而成的稱雲南沱茶；

沱茶的名稱由來，傳說很多。有的說，它過去都銷往四川沱江一帶。故而得名；有的說此茶古稱團茶，沱是由團轉化而來。雲南沱茶產、制歷史悠久，早在明代萬曆年間（公元1573-1620年）的《滇略》一書中就有記載，至今約有300的年曆。沱茶原產於雲南省景谷縣，又稱“谷茶”。雲南省下關（今大理市）茂恆、永昌祥等茶號相繼生產後，又有谷莊與關莊之分。谷莊沱茶多采用景谷縣附近地區生產的滇青揉壓；關莊沱茶採用滇西勐庫茶（雙江）、鳳山茶（鳳慶）、大山茶（西雙版納、思茅）等地滇青在下關設廠拼配、揉制，其品質勝於谷莊，因而後來逐步取代了谷莊沱茶。近40年來，雲南沱茶集中於下關製造。

雲南沱茶，以一、二級滇青爲原料，蒸壓成碗形，外徑8釐米，高4.5釐米，外觀顯毫，品質最好的是“特級沱茶”，香氣馥郁，滋味醇厚，喉味回甘，湯色橙黃明亮。用普洱散茶蒸壓而成的雲南普洱沱茶，外形緊結，色澤褐紅，有獨特的陳香、滋味醇厚回甘，湯色紅濃明亮。普洱沱茶運銷海內外，頗受消費者歡迎。法國巴黎醫學家給20位血脂過高的病人一天三碗普洱沱茶，1個月後，病人血脂下降了22%，療效顯著。

沱茶除雲南主產外，四川重慶也有生產，依所用原料的優次分爲“特級重慶沱茶”、“重慶沱茶”和“山城沱茶”三種。四川沱茶的重量分50克、100克和250克三種規格。

重慶沱茶曾獲1983年第22屆世界優質食品評選大會金質獎。雲南洱沱茶於1986年在西班芽巴塞羅那第9屆世界食品頒獎大會上，榮獲世界食品漢白玉金冠獎。雲南沱茶於1985年獲國銀質獎，1989年獲全國名茶稱號。

沱茶是什麼茶?

下關沱茶是什麼茶啊

你說的是生是熟```沒有要看包裝上的那個4位數字.

普洱茶生熟的主要區別就是熟餅經過臥堆，並適度發酵，可以直接飲用，茶餅呈現深黑色，湯色呈紅褐色礌湯色較紅亮。

生茶是比較傳統的加工工藝，當年的茶葉直接壓制成餅，不經過人工發酵，靠時間和歲月的流逝，自然發酵，一般5到10年的茶纔好喝。湯色呈金，比較透亮，生餅霸氣十足，起到刮油的功效，不建議餐前飲用。

收藏有升值的話要看你如何操作````你買一個1噸2頓的升上去了你也沒錢賺.你買個幾十噸的放著時間久了只要茶質可以```利息還是會有的``但是資金積壓很厲害```

茶葉不是別的``放好心態在做吧

雲南沱茶是什麼茶？

雲南沱茶，應該屬於紅茶吧。是雲南省下關茶廠獨家創制的緊茶上品。價格幾十元一斤吧。【歷史】雲南沱茶，是中國茶苑裏一株絢麗的奇葩，它植根於中華大地，始創於雲南下關，從面世至今已有九十多年的歷史。早在1902年，下關復春和等製茶商號就開始在一種稱之爲團茶 的基礎上進行沱茶的研製， 1917年 成功定型，其造型獨特，狀如碗臼。由於滇人習慣把塊狀物體稱爲坨 ，因此初始取名沱茶 。當年下關茶廠生產的這種 沱茶 銷往四川敘府（即今宜賓地區），用當地沱江水泡飲，其味甚佳。沱江水、下關茶，這一名茶佳水的完美結合，使 沱茶 聲譽倍增，久而久之， 沱茶也就逐漸演變成沱茶了。 【樣式】雲南沱茶，是選用雲南大葉種優質茶爲原料，經科學方法精製而成的緊壓茶。由於選處理方法不同，在成茶的色澤、香型、湯色、滋味和效益方面，都有明顯的區別。 【外形】雲南沱茶（內銷），外形緊結端正，色澤烏潤，白毫顯露，湯色澄黃明亮，香氣清正高潔，滋味醇爽回甘，葉底嫩勻，經久耐泡。 雲南沱茶（外銷，曾用名“ 普洱沱茶 ”），其外形呈碗臼狀，緊結端正，色澤褐紅，湯色紅濃明亮，陳香馥郁，滋味醇厚和平。 【功效】雲南沱茶，不僅是茶中天然上乘飲品，而且還具有獨特的醫療效能。據香港《 成報 》載： 法國 國立健康和醫學研究所臨牀試驗證明，常飲沱茶有促進人體脂肪新陳代謝、平衡和節制膽固醇的作用，血液脂肪過多的人每天喝三碗雲南沱茶，一個月後患者的血液脂肪幾乎減少四分之一；與之相比而飲用同樣數量、其它茶品的患者的血液脂肪則無變化。

雲南沱茶是什麼茶，怎麼喝，請了解的朋友詳細說一下

沱茶是一種製成圓錐窩頭狀的緊壓茶，主要產地是雲南，一般用黑茶製造，爲便於馬幫運輸，一般將幾個用油紙包好的茶坨連起，外包稻草做成長條的草把。因爲一個茶坨的分量比一塊茶磚要小得多，更容易購買和零售。沱茶從面上看似圓麪包，從底下看似厚壁碗，中間下凹，頗具特色。沱茶的種類，依原料不同有綠茶沱茶和黑茶沱茶之分。

沖泡工序

選壺

壺的選用最好是續溫力強的、稍大（比喝烏龍時大約兩三倍），會比較好些。原因是在第一、二衝之後的沖泡，應儘量在泡與泡之間進行，所以茶壺續溫力不佳容易使溫度造成很大差異。所以茶壺選擇壁厚、壺蓋口比例不要太大的。另外值得一提的是，茶壺的出水最好流暢一點，有時置茶量太多，沸水衝入壺中需要馬上倒出，所以出水不夠快的壺會影響執壺者的操控能力。

壺的表現

前項中既然談到了壺，就順便說說壺的好處。泡潽洱一般使用壺、蓋杯或茶娘(或瓷壺)三種，只有壺不是瓷器。香氣細嫩、韻味柔韌、澀度不高、酸度不高、苦味不重者，建議使用瓷器（例如嫩沱、或稱爲雲尖之類的），但是因爲續溫力問題，所以與壺沖泡出來的口感有差異。一般的老潽洱，如果用壺泡，通常會減少一些讓人不愉悅的感覺，例如澀、苦、火氣、單寧、酸…等等。如果一支常泡的新壺，大約半年就可以養成了。養成的壺沖泡起來會比較好喝。當然，四、五年以上的潽洱壺（部分物質會減少）與蓋杯（茶葉的東西全部跑出來）的差異更大。

壺內留湯的特效

一般來說，第一泡水倒幹，第二泡壺中的水留一些，大約十分之一（這是在第二泡將香味衝出來的狀況，如果第三泡才能將香味衝出來，就在第三泡纔開始在壺中留一點水，不要倒幹）。如果真的夠老的潽洱，不需開蓋，嚴格說應該是不能開蓋；會有些許澀味、酸味等的潽洱，在第二泡倒出並沖泡後的沱茶

在壺中留點水之後，開蓋大約半分鐘到一分鐘再把蓋子蓋上；比較重的澀味、苦味、酸味等的潽洱，開蓋，壺口沒有蒸汽時，用手指壓壺身，若溫度不會太燙手指可以摸五秒以上，再將壺蓋蓋上。壺中留點水，主要讓沖泡出的東西溶解在水中；溫度要控制，因爲這是主要的沖泡。停壺時間就是沖泡（浸泡、浸茶）的時間，所以，這段時間要控制好（如果將溫度設定的比較高就需要戰戰兢兢），茶湯纔會顯現出該有的風味。所以，除非置茶量太多、溫度太高，否則不應立即衝下一泡。

適時出湯

以第二泡衝出香味爲例，第三泡衝沸水，隨便就好，除非一定需要很高的溫度。浸泡時間，可以用白瓷湯匙身進壺中看看湯色，顏色差不多就可以倒出，一般在倒出時就可以看出顏色，顏色不夠時，再等一會兒，不過倒出時，壺要稍微搖一搖（濃度可能不均勻）。之後的狀況大約與第三泡相同。

置茶量

至於置茶量，因茶葉的不同，置茶量也有差異。這得要試泡幾次纔會抓到該放多少茶葉。一般的七子餅、茶磚，置茶量約爲壺容量的四分之一即可。沱茶，少一點。散茶，很極端的，要自己試試看。如果一兩人喝，置茶量可以更少。這樣想好象有點“ *** ”，所以我講一下基本原則：置茶量足夠，風味呈現較爲容易，但是一些瑕疵容易泡出，這時就需要很專心的泡；置茶量少些，泡茶時不需放太多的精神，甚至溫度、浸泡時間不要相差太大都可以勉強接受；置茶量不足，風味呈現不易，但是朋友聊天時，最好將置茶量降低一倍左右，聊天聊得忘了倒茶時間也沒關係。

緊結茶特性

在緊結茶中（沱、餅、磚），沖泡到某一泡後，會整個散開一般，緊結茶將他抖散容易出現一些該濃稠的不夠濃稠、 *** 性的味道反而容易跑出。如果置茶量多，水一衝，就該倒出了，否則濃度會太高。一般置茶量，浸泡時間也不應太久、泡與泡之間的停頓也不應太久，這主要是爲了濃度不讓它太高的處理方式。當然，可以搖一下壺，將水倒......

普洱沱茶和普洱茶餅有什麼區別

餅茶 沱茶只是形狀不同,製作工藝基本相同,都要蒸.壓成型.

普洱降脂的功效在於茶葉本身,並不在於此.

不過值得注意的一點是你的適合喝什麼茶(生茶或熟茶),如果你脾胃不是很好,那麼最好喝一些熟茶或者老生茶,不過真的老生茶價格很高,10年左右的生餅價格接近千元,所以初接觸普洱的話喝一些2~3年陳期的熟茶就可.如果脾胃很好,根據自己口感,新的生茶也是不錯的選擇.

今年大益的茶青很好的,如果喝的慣新生普,推薦你今年的大益銀孔雀,價格也合適,買老茶一定要注意,05年以前的茶,假貨比真貨多的不是一個數量級

我很喜歡的一個普洱理論:喝熟茶 品老茶 藏生茶

普洱茶裏面散茶，餅茶，沱茶，磚茶究竟有什麼不同

散茶可以存放在沒有味道的陶罐、紫砂罐、土罐這一類透氣性比較好的罐子裏面

坨茶屬於什麼茶

沱茶屬於緊壓茶。是普洱茶的一種形式。古代是爲了方便運輸。

沱茶屬什麼茶，有什麼功用？

沱茶屬於再加工閥中的緊壓茶類，依原料不同有綠茶沱茶和黑茶沱茶之分。綠茶沱茶是以較細嫩的曬青綠毛茶爲原料，經蒸壓而製成,稱沱茶；黑茶沱茶是以普洱茶爲原料，經蒸壓而製成,稱雲南普洱沱茶。

沱茶含有對人體有益的咖啡鹼、茶多酚、礦物質等多種元素，具有提神益腦，生津止渴，醒酒利尿，去膩消食，防止血管硬化和膽固醇增高之功效。雲南普洱沱茶有獨特的陳香，滋味醇厚，具有顯著的降血脂功效.

沱茶與普洱茶是不是一種茶

沱茶是普洱茶的製作形狀之一，除了沱茶還有餅狀、磚狀、金瓜、蘑菇觸柱茶等形狀。但是並不是說沱茶就一定是普洱茶，至少我就見過重慶的綠茶沱還有云南的綠茶沱。

大理沱茶屬於什麼茶？

造型上而言，是屬於緊壓茶；從加工工藝而言，是屬於黑茶。普遍說法是，沱茶屬於黑茶的一種。

普洱沱茶泡出來是什麼樣子才爲好?

好的普洱茶外形色澤褐紅（豬肝色），條索肥嫩、緊結，聞其味有淡淡的桂圓、玫瑰、樟、棗等香味並伴有特殊的陣香。

普洱散茶嫩度劃分級別，從級外、十級、特級，嫩度越來越高，一般來說，嫩度越高品質越好。衡量嫩度的高低主要看四點：一看芽頭多少，芽頭多、毫顯的嫩度高；二看條索緊結、厚實程度，緊結、厚實的嫩度高；三看色澤光潤程度，色澤光滑、潤澤的嫩度骸；四是看淨度，勻淨，梗少無雜質者爲好，反之則差。

普洱緊壓茶外形要求厚薄一致，鬆緊適度，色澤以青褐、棕褐、褐紅色爲正常。以青餅爲例，一般3~5年，茶餅緊結，圓邊完整，茶梗泛紫色；5~7年，茶餅完整，茶梗全紫；7~10年，茶餅變輕，邊緣掉粒，茶梗深紫；10年以上，茶餅變鬆，葉際邊緣模糊。

俗話說：烏龍聞香，普洱觀色。取3至5克普洱茶放入壺中，用沸水沖泡，把泡好的茶湯倒入水晶玻璃杯內觀賞湯色。普洱茶的湯色要求紅濃通透明亮，在普洱茶的加工過程中，80%左右的茶黃素（TF）和茶紅素（TR）氧化、聚合、形成茶褐素（TB），再加上較高的可溶性糖和水浸出物含量，形成了普洱茶滋味濃厚、湯色紅褐的物質基礎。茶紅素是湯色呈“紅”的主要成分，在發酵過程中，過氧化物酶活性增強，促使茶黃素氧化成不溶性茶紅素複合物，隨着普洱茶陳期延長，，發酵時間的增加，普洱茶中的不溶性茶紅素複合物逐漸增多，茶的湯色也就越來越紅。由於不溶性茶紅素複合物的產生與存放時間的正相關係，在一定的年限內，普洱茶的“紅”是鑑別普洱茶陳期的重要指標。普洱茶的“紅”又根據品質不同分爲寶石紅、瑪瑙紅、琥珀紅等，其中以寶石紅最爲難得，爲茶中極品，其次是瑪瑙紅，再次是琥珀紅。湯色泛青、泛黃爲陳期不足，而茶湯褐黑、湯色混濁不清、有懸浮物的則是變質的普洱茶。

再有就是開湯後看沖泡後的葉底（茶渣），主要看柔軟度、色澤、勻度。葉質柔軟、肥嫩、有彈性的好，葉底硬、無彈性的品質不好；色澤褐紅、均勻一致的好，色澤花雜不勻、或發黑、碳化，或腐爛如泥、葉面展不開屬品質不好。

識茶的關鍵在品茶：主要是品嚐普洱茶湯，聞其氣，嘗其滋味，要求甘甜、滑潤、厚重、陳香。這是因爲普洱茶在後發酵過程中有黑麴黴、青黴屬、根黴屬、灰綠典黴、酵母屬等微生物特別是黑麴黴和酵母屬對茶葉發生作用，另外，普洱茶中的粷菌對最終形成普洱茶獨特的品質也發揮了重要作用。

甘甜 就是茶湯入口要有明顯的回甜味， *** 舌面、兩頰、舌底不斷的生津，這是因爲在發酵過程中，大分子碳水化合物被分解成小分子的糖及可溶性糖，蛋白質分解爲多種氨基酸，形成了普洱茶的甘甜滋味。

潤滑 是茶湯要柔順口潤、滋味醇正、清爽平和， *** 性不強，毫無阻滯地從口腔流向喉嚨和胃部，不要有叮、刺、掛、麻的感覺。因爲在普洱茶的發酵過程中，多酚類物質和兒茶素大量減少，而水不溶性茶多酚卻增加了70%－80%，使普洱茶變得醇和滑潤， *** 性和收斂性明顯降低，對喉部有較強的親和力，達到天人一體的感覺。

厚重 是指茶湯濃稠而不淡薄，入口味覺香濃不寡淡。普洱茶的水浸物隨年代的增加而增加，在發酵過程中產生了大量的可溶性糖與可溶性果膠及其水解物，水浸出物越多，茶品味越厚重、濃稠。

陳香 是指普洱茶特有的醇香味，特別是區別於黴雜味，有黴雜味的茶是發酵失敗的茶，是不能喝的普洱茶。陳香味是普洱茶在後發酵過程中，以茶多酚爲主的多種化學成份在微生物和酶的作用下，形成了一些新的物質所產生的綜合香氣，普洱茶的香氣特點就是陳香味顯著。茶的香氣是由茶葉中的芳香物質決定的，鮮茶葉中芳香物質含量爲0.03%－0.05%，但經過普洱茶特殊工藝中酶的作用，兒......