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紹興女兒紅怎麼喝纔好

欄目: 綜合知識 / 發佈於: / 人氣:2.96W

紹興女兒紅怎麼喝纔好

女兒紅可以加熱喝,也可以冰鎮喝,口感風格各有優點。

女兒紅屬於黃酒,使用糯米發酵而得,隔水加熱喝,一般30攝氏度左右溫熱即可,口感更柔和;冰鎮後飲用,口感會更清爽。

女兒紅可以加熱喝,也可以冰鎮喝,口感風格各有優點。

女兒紅屬於黃酒,使用糯米發酵而得,隔水加熱喝,一般30攝氏度左右溫熱即可,口感更柔和;冰鎮後飲用,口感會更清爽。

紹興女兒紅是一種甜酒,其口感柔和甘甜,適合作爲餐前或餐後飲品進行品嚐。

具體喝法如下:

1. 溫度適中

女兒紅酒的最佳飲用溫度爲12-18度,過熱或過冷都會影響口感,因此最好將其放在室溫下儲存,飲用時可以稍加冰鎮或加熱,達到合適的溫度。

2. 倒入適量

女兒紅酒屬於濃香型甜酒,口感豐富,一般每次飲用建議不超過50毫升,避免過量飲用影響健康。

3. 恰當搭配

女兒紅酒適合和甜點、水果等搭配食用,也可以用來提升烤肉、烤鴨等肉類食品的味道,加強香味和口感的層次感。

4. 避免搭配咖啡、茶

女兒紅酒不宜和咖啡、茶等飲料搭配,避免產生乾澀、苦澀等不好的口感,影響酒的品質。

5. 適量品嚐

女兒紅酒是一種高熱量飲料,建議適量品嚐,不要飲用過量,也不適合長期飲用,以免對健康造成影響。

小編還爲您整理了以下內容,可能對您也有幫助:

女兒紅酒是一種具甜、酸、苦、辛、鮮、澀6味於一體的豐滿酒體,色如琥珀,味道鮮甜,營養豐富,直接飲用效果最好。

還可以可以加生薑、枸杞、紅棗等溫來自熱輔料加熱煮沸後飲用,但口味就會改變了。

要想好喝還可以加入話梅煮,酸甜味突出。

女兒紅怎麼喝纔好喝?

1、溫飲

早在三國即有曹操、劉備“煮酒論英雄”的佳話,可見黃酒溫飲不僅是一種飲酒方式,更是一種文化。酒中甲醇沸點是64.7℃,乙醛沸點21℃,酒精沸點78.3℃,加熱後這些物質都會揮發很多,減少酒對飲者身體的毒害。溫飲的顯著特點是酒香濃郁,酒味柔和。

溫酒的方法一般有兩種:一種是將盛酒器放入熱水中燙熱,另一種是隔火加溫。一般,冬天盛行溫飲。但黃酒加熱時間不宜過久,否則酒精、乙醇都揮發掉了,反而淡而無味。另外,酒太熱,飲後會傷肺。因此熱酒的溫度一般以40~50℃爲好,略高於50℃也可。

2、冷飲

黃酒冷飲很受年輕人歡迎。黃酒冰鎮或者加冰飲用,降低了酒度還帶來冰爽口感。夏日炎炎的時候,食慾不振,悶熱難耐,來一杯冰鎮黃酒,先是涼爽,繼而暢快流汗,熱汗之後,渾身輕鬆如同洗了個澡一般通透。冷飲黃酒,消暑解渴,清涼爽口,給人以美的享受。

自鎮黃酒,可以將超市買的正規黃酒,放入冰箱冷藏室,溫度控制在3℃左右爲宜。飲時再在杯中放幾塊冰,口感更好。也可根據個人口味,在酒中放入話梅、檸檬等,或兌些雪碧、可樂、果汁。

女兒紅的來歷

女兒紅是糯米酒(南方黃酒)的一種,主要產於中國浙江紹興一帶。早在宋代,紹興就是有名的酒產地,紹興人家裏生了女兒,等到孩子滿月時,就會選酒數壇,泥封壇口,埋於地下或藏於地窖內,待到女兒出嫁時取出招待親朋客人,由此得名“女兒紅”!

著名的紹興“花雕酒”又名“女兒酒”。中國晉代上虞人稽含的《南方草木狀》記載:“女兒酒爲舊時富家生女、嫁女必備物”,說起這個名字,還有一個故事呢!從前,紹興有個裁縫師傅,娶了妻子就想要孩子。

一天,發現他的妻子懷孕了。他高興極了,興沖沖地趕回家去,釀了幾壇酒,準備得子時款待親朋好友。不料,裁縫有重男輕女的思想,而老婆又生了一個女兒,原此,女兒滿月時並未拿出來,一直埋於桂花樹下。

光陰似箭,女兒長大,生得聰明伶俐,且繼承了裁縫的手藝,並和裁縫的徒弟成了親事,他高高興興地給女兒辦婚事。

成親之日擺酒請客,裁縫師傅喝酒喝得很高興,忽然想起了十幾年前埋在桂花樹底下的幾壇酒,便挖出來請客,結果,一開啟酒罈,香氣撲鼻,色濃味醇,極爲好喝。於是,大家就把這種酒叫爲“女兒紅”酒,又稱“女兒酒”。

女兒紅可以直接喝嗎?女兒紅可以兌酒喝嗎?

女兒紅一般以三到五年爲佳釀,一般喜慶事項都會喝酒,而嫁女兒喝女兒紅圖的就是吉利如意。那麼,女兒紅可以直接喝嗎?女兒紅可以兌酒喝嗎?

女兒紅可以直接喝嗎

女兒紅酒是一種具甜、酸、苦、辛、鮮、

澀6味於一體的豐滿酒體,色如琥珀,

味道鮮甜,營養豐富,直接飲用效果最好。

還可以可以加生薑、枸杞、紅棗等溫熱輔料加熱煮沸後飲用,

但口味就會改變了。要想好喝還可以加入話梅煮,酸甜味突出。

女兒紅可以兌酒喝嗎

女兒紅也屬於白酒一種,不可以兌啤酒加熱喝。原因有三點,具體如下:

1、啤酒、白酒不能摻一起喝,因爲啤酒含有很多的二氧化碳,含有很多氣體,這種氣體可以攜帶酒精加快吸收,更容易醉了。

2、摻着喝是度數變小了,但是會對消化道產生聯合刺激,導致消化功能紊亂,長時間下去,會出大問題的。酒一定要適量、低度,爲心肝着想。

3、這樣摻着喝白酒和啤酒,本身就是個誤區。要麼喝啤酒,要麼和白酒,不能混搭,特別是高度白酒,對身體危害很大。不要以爲能喝很多就是酒量好,喝出事來後悔一輩子就知道了。這麼個喝法,會增加得結腸癌的風險,很危險。 所以女兒紅不可以兌啤酒加熱喝的!

女兒紅有什麼功效

女兒紅營養黃酒具有較高的營養價值。

具體來說:

1、含有黃精、酸棗仁、葛根、大棗、枸杞等營養成分。

2、這些營養成分與酒分子相結合,形成了女兒紅營養黃酒獨特的營養效能。

3、易於被人體消化和吸收。女兒紅營養黃酒在生產過程中幾乎保留了發酵所產生的全部有益成分,營養物質不但含量高,而且易被人體消化和吸收。

4、女兒紅營養黃酒具有獨特的解酒效能。由於在釀造過程中加入了葛要,而葛根特有的分解作用可以減輕肝功能的負擔,從而在一定程度上,降低了飲家醉酒的可能。

紹興酒女兒紅怎麼喝法

紹興酒女兒紅秋冬季節可以選擇熱飲,在夏季可以選擇冷飲。

女兒紅是浙江省紹興市的地方傳統名酒,屬於發酵酒中的黃酒,用糯米發酵而成,含有大量人體所需的氨基酸,江南的冬天空氣潮溼寒冷人們常飲用此酒來禦寒。

早在宋代,紹興就是有名的酒產地,紹興人家裏生了女兒,等到孩子滿月時,就會選酒數壇,泥封壇口,埋於地下或藏於地窖內,待到女兒出嫁時取出招待親朋客人,由此得名“女兒紅”!

女兒紅酒的色香味:

1、色:女兒紅酒主要呈琥珀色,即橙色,透明澄澈,純淨可愛,使人賞心悅目。

2、香:女兒紅酒有誘人的馥郁芳香;而且往往隨着時間的久遠而更爲濃烈。

3、味:女兒紅酒的味給人印象最深,主要是醇厚甘鮮,回味無窮。女兒紅酒的味是6種味和諧地融合。這6味即是:甜味、酸味、苦味、辛味(辛辣)、鮮味、澀味、以上6味形成了女兒紅酒不同尋常的“格”,一種引人入勝的,十分獨特的風格。

以上內容參考 百度百科-女兒紅

紹興女兒紅是哪裏的特產

在紹興有一個古老的習俗:當女兒出生時,父母就要釀製若干壇酒,壇上雕鏤了花紋或是“嫦娥奔月”等圖形,人稱“花雕酒”,然後將酒埋入地窖,一直要等到女兒長大出嫁之時,纔將酒取出放在花轎後面,送往男家,款待賓客,所以又稱爲“女兒紅”。

一、女兒紅花雕酒的功效

明朝李時珍在《本草剛目》中指出:“酒,天之美祿也。面曲之酒,少飲則和血行氣,壯神禦寒,消愁譴興;痛飲則傷神耗血,損胃亡精,生痰動火。”

促進血液循環、防止血壓升高、調節血糖含量,保護心肌。

厚胃腸、養脾氣、扶肝、除風下氣、活血、利小便,增進食慾、去除疲勞,美化肌膚。

二、女兒紅飲用之道:

1、酒隔水加溫至40—45℃,隨溫隨飲。溫後的酒,酒香撲鼻,細品慢酌,暖人心肺,且不致傷胃。女兒紅酒是富有風格的高檔黃酒,多在尊貴高雅的場合飲用,也最能渲染氣氛,燙溫飲喝,佐以大螃蟹、魚鮮海味或冷盤,不僅口味相投,互相烘托,氣氛大增,這比葷素大菜,豬牛羊肉佐飲更能相得益彰。

2、夏季,將紹興黃酒冰鎮後飲用的方法,涼爽收汗,煞是痛快。其做法是將瓶酒貯放在3℃左右的冰箱裏,飲時再在杯內放入小冰塊,攪拌飲喝;或加入話梅、檸檬、櫻桃等,大口喝煞是過癮。

3、春秋季,一般以常溫飲喝最好,最能品其真味。飯前或飯後飲酒最感適口、開胃。

女兒紅怎麼喝比較好?

你好!

一:女兒紅:

http://www.mytechan.com/picture/sxnverhong/432007222151554.jpg

女兒紅是糯米酒的一種,主要產於中國浙江紹興一帶。

女兒紅主要用優質的糯米,上好的酒麴,加上江浙的泉水,古法釀製,再窖藏數年。花雕酒酒性柔和,酒色橙黃清亮,酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚。有時該酒也作調味品,如花雕雞、花雕燴蟹肉等,爲紹興名菜。

二: 女兒紅酒特點:

女兒紅酒是一種具甜、酸、苦、辛、鮮、澀6味於一體的豐滿酒體,加上有高出其他酒的營養價值,因而形成了澄、香、醇、柔、綿、爽兼備的綜合風格。

色:女兒紅酒主要呈琥珀色,即橙色,透明澄澈,純淨可愛,使人賞心悅目。

香:女兒紅酒有誘人的馥郁芳香;而且往往隨着時間的久遠而更爲濃烈。

味:女兒紅酒的味給人印象最深,主要是醇厚甘鮮,回味無窮。女兒紅酒的味是6種味和諧地融合。這6味即是:甜味、酸味、苦味、辛味(辛辣)、鮮味、澀味、以上6味形成了女兒紅酒不同尋常的“格”,一種引人入勝的,十分獨特的風格。

三: 飲用方法:

直接喝,或者經過加熱。

謝謝!

紹興花雕酒請您教我怎麼喝?

常溫喝,可以在酒里加點薑片或者話梅。還可以加入一些其他飲料來中和苦味,非常好喝。

氣寒冷的時候可以在酒里加點薑片和枸杞子,再加熱幾分鐘,溫熱着喝非常暖和。

天氣炎熱的時候,可以在花雕裏放幾粒話梅,再把酒煮開,冷卻後放到冰箱裏冷藏,喝的時候可以加點冰塊。喝黃酒的時候要一口一口慢慢地喝,這樣才能嚐到花雕獨特的味道。

花雕只要燙到溫溫的最好喝。花雕燙到60°就可以了,要是再熱花雕裏的酒精就會揮發,溫度低了味道不夠醇厚。把酒瓶放在熱水裏燙着,倒的時候不要倒太多,免得一下子喝不完在杯子裏冷掉。

有的人還喜歡把花雕加熱到90°上下,然後打進一個土雞蛋攪拌,再加點糖,這種喝法的營養價值非常高。

黃酒女兒紅能冰鎮嗎

可以的。這是比較新潮的喝法,不過我也沒喝過,不知道口味如何

喝女兒紅紹興酒冬天一次喝多少合適

紹興酒好喝,雖然度數低,但是更加容易後醉。建議最多半斤爲佳。

女兒紅酒好喝嗎?

中國有一種陳年佳釀,叫做女兒紅。藏在地窖十八年的黃酒,在開啟泥封的蓋子前,讓人有許許多多的懸念與聯想。而一旦開啟,答案便赫然在目。品着,品着,誰還能不沉醉其中?那醉人的香味經過的年頭越長就越是醇厚,據說可以香飄十里。

產地--浙江省上虞市東關鎮104國道路南。

來歷

著名的紹興“花雕酒”又名“女兒酒”。中國晉代上虞人稽含《南方草木狀》記載:“女兒酒爲舊時富家生女、嫁女必備之物”,說起這個名字,還有一個故事呢!

從前,紹興有個裁縫師傅,取了妻子就想要兒子。一天,發現他的妻子懷孕了。他高興極了,興沖沖地趕回家去,釀了幾壇酒,準備得子時款待親朋好友。不料,他妻子生了個女兒。當時,社會上的人都重男輕女,裁縫師傅也不例外,他氣惱萬分,就將幾壇酒埋在後院桂花樹底下了。

光陰似箭,女兒長大,生得聰明伶俐,居然把裁縫的手藝 都學得非常精通,還習得一手好繡花,裁縫店的生意也因此越來越旺。裁縫一看,生個女兒還不真不錯嘛!於是決定把她嫁給了自己最得意的徒弟,高高興興地給女兒辦婚事。成親之日擺酒請客,裁縫師傅喝酒喝得很高興,忽然想起了十幾年前埋在桂花樹底下的幾壇酒,便挖出來請客,結果,一開啟酒罈,香氣撲鼻,色濃味醇,極爲好喝。於是,大家就把這種酒叫爲“女兒紅”酒,又稱“女兒酒”。

女兒紅的泡製方法

準備原料:高質量糯米兩磅,中國上海出品的兩粒一袋的酒釀3袋備用。製作糯米飯:糯米兩磅,放水中浸泡3小時後,用紗布袋把米裝起,粗粗濾去水,隔水乾蒸30分鐘即可。這種方法的好處是飯不會煮稀了。把糯米飯放涼至30度到50度,一粒酒釀一磅糯米,所以兩磅糯米飯用兩粒酒釀,把酒釀碾散。加一碗溫水入飯中,把酒釀與溫涼的糯米飯混勻,裝入密封的容器,中間掏個洞出酒,封蓋之前,在表面再撒上薄薄一層酒釀。將密封的容器用羽絨服包起來,放到暖和的地方,35-37度大約24-48小時就可以做好了;25-27度大約要3-4天才能做好。做好後,可以把整個容器放在冰箱內慢慢享用,也可以把酒過濾出來單獨儲存。

Tags:紹興 女兒紅