蘿蔔裏面含有豐富的維生素，因此一般心裏美蘿蔔生吃最營養，這樣不會破壞維生素。
心裏美蘿蔔所含營養物質：
心裏美蘿蔔富含維生素C、碳水化合物等。蘿蔔中的維生素A和維生素B以及鈣、磷、鐵也較豐富，此外還含有一種有助於消化的澱粉酶和多種營養素，能分解食物中的澱粉、脂肪，以利人體充分吸收。蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。
心裏美蘿蔔做法指導：
1、 蘿蔔適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。
2、 蘿蔔種類繁多，生吃以汁多辣味少者
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