怎麼樣買排骨

1、聞排骨味道，氣味要是比較新鮮的豬肉的味道，而且略帶點腥味，一旦有其他異味或者臭味，則是不好的排骨。

2、用手摸排骨時感覺肉質緊密，表面微幹或略顯溼潤且不黏手的，按下後的凹印可迅速恢復則是好排骨。

4、排骨一般有兩種圓排和扁排，挑的時候看裏面的骨頭是圓還是扁的就行，扁排味道更香。

3、可以只檢查骨髓 潔白無異味的爲好排骨 ，在家裏做排骨湯的話可以用脊骨。

4、按壓排骨，拿手指按壓排骨，排骨癱軟下去，則肉質就比較不好，再用手摸下排骨表面，表面有點幹或略顯溼潤而且不粘手，如果粘手則不是新鮮的排骨。