武夷山肉桂茶是什麼茶

武夷山肉桂茶是什麼茶：答案是烏龍茶。

武夷肉桂，屬烏龍茶類。被發現已有一百多年曆史。是以肉桂樹品種的茶樹命名的名茶，成茶外形緊結呈青褐色，湯氣香味刺鼻。肉桂茶其品質優異，性狀穩定。是武夷巖茶的當家品種，且被外地廣爲引種。在多次國家級名優茶評比中，作爲巖茶典型代表參評，均獲金獎。九十年代後武夷巖茶躋身於中國十大名茶之列，主要也就是依靠它的奇香異質。出口港澳、東南亞、日本、英國等國家和地區。

武夷山肉桂茶是什麼茶：答案是青茶。

武夷山正巖肉桂茶屬於青茶中武夷巖茶的一種，是半發酵的青茶，也是烏龍茶的一種。

武夷山肉桂茶是一種以福建武夷山爲產地的黑茶，其中加入了肉桂片，使茶湯具有肉桂的香氣和味道。該茶屬於福建武夷山岩茶類別，具有獨特的山岩香味和濃厚的口感。

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武夷山肉桂是烏龍茶，是以肉桂樹品種的茶樹命名的名茶。主產於武夷山茶區，獨有的氣候和栽培統首土壤造就了茶葉的獨特香氣。鮮葉需要經過萎凋、做青、殺青、揉捻、烘焙等十幾道工序製作而成。

肉桂茶是什麼茶種

肉桂屬於烏龍茶類,是烏龍茶中的武夷巖茶,是武夷巖茶中著名的花色品種之一,原產於福建武夷山的馬枕峯地區,是採摘武夷山稍成熟的芽葉,經萎凋、攤晾等工序製成,具有條索緊結捲曲、葉端扭曲似蜻蜓頭、色澤褐綠、油潤有光的特點。

傳建國前，肉桂就被列爲武夷十大名樅之一，其殊香雅韻，冠於其他名樅。20世紀60年代初，肉桂茶樹由崇安縣(即今武夷山市)茶科所自水簾洞引種於武夷天遊，至80年代後期.肉桂茶園已遍佈武夷山的三仰峯、馬頭巖、天遊、雙獅戲球、曬布巖、響聲巖、百花莊、竹巢、九龍巢等巖峯，九曲溪畔也有種植。而今， 福建北部、中部、南部烏龍茶產區，也有大面積栽培。

武夷肉桂，在多次國家級名優茶評比中，作爲巖茶典型代表參評，均獲金獎。九十年代後武夷巖茶躋身於中國十大名茶之列，主要也就是依靠它的奇香異質。出口港澳、東南亞、日本、英國等國家和地區。

肉桂茶有一股特殊的香氣，適當飲用肉桂茶，能夠起到防癌、防輻射、抗衰老的作用，肉桂是一種性質屬熱的中藥材，過量服用肉桂茶可能會出現上火現象。肉桂是樟科植物肉桂的乾燥樹皮，在秋季的時候剝取，陰乾，味道微甜，主要功效是散寒止痛、溫經通脈，同時還具有補火助陽、引火歸元作用，對於治療陽痿、早泄有輔助作用。武夷肉桂，爲無性系品種，茶樹爲大灌木型，樹勢半披張，梢直立。樹高與寬幅可達2米以上。自然生長者高、幅達3米以上，分枝尚密，節距尚長（3至6釐米）。葉片水平着生，葉長6．6釐米至12釐米，長者達13．3釐米；葉寬2至4．7釐米，葉幅最寬者6釐米；葉色淡綠，但隨不同土質和施肥量多少而變深或變淺，葉肉厚質尚軟，葉面內折，成瓦筒狀，有大葉烏龍品種特徵，葉緣略具波狀，葉齒細淺，30對左右；葉脈細穩，7至8對左右，葉長橢圓形，葉尖鈍，整株葉片差異大。育芽能力強，持嫩性尚好，抗寒性好。肉桂除了具有巖茶的滋味特色外，更以其香氣辛銳持久的高品種香備受人們的喜愛。據行家評定，肉桂的桂皮香明顯，佳者帶乳味，香氣久泡尤存，沖泡四、五次仍有餘香；入口醇厚回甘，咽後齒頰留香；湯色橙黃清澈，葉底黃亮，紅點鮮明，呈綠葉紅壤邊狀；條索勻整，緊結捲曲，色澤褐綠，油潤有光，部分葉背有青蛙皮狀小白點。

武夷山茶區，是一片兼有黃山怪石雲海之奇和桂林山水之秀的山水勝境。三十六峯，九曲溪水迂迴、環繞其間。山區平均海拔650米，有紅色砂岩風化的土壤，土質疏鬆，腐殖含量高，酸度適宜，雨量充沛，山間雲霧瀰漫，氣候溫和，冬暖夏涼，巖泉終年滴流不絕。茶樹即生長在山凹巖壑間，由於霧大，日照短，漫射光多，茶樹葉質鮮嫩，含有較多的葉綠素。

武夷肉桂茶屬於什麼茶

武夷肉桂是屬於巖茶，該茶採用肉桂良種茶樹的鮮葉，以武夷巖茶的製法製成，爲武夷巖茶中的高香品種。

武夷巖茶肉桂的品質特點爲：

味甘澤而香馥郁，沒綠茶之苦，無紅茶之澀，性和不寒，久藏不壞，香久益清，味久益醇。清代蔣衡的《茶歌》中，對肉桂茶的獨特品質特徵有很高的評價，指出其香極辛銳，具有強烈的刺激感：“奇種天然真味好，木瓜徽釅桂徽辛，何當更續歌新譜，雨甲冰芽次第論”。

武夷巖茶肉桂，又稱玉桂茶。由於它的香氣似桂皮香，所以在習慣上稱“肉桂”。肉桂茶被發現至今已有一百多年曆史。由於其品質優異，性狀穩定。如今不僅成爲武夷巖茶最佳的當家品種，而且也被外地廣爲引種，成爲烏龍茶中的一支奇葩。

在多次國家級名優茶評比中，肉桂茶作爲巖茶典型代表參評，均獲金獎。九十年代後武夷巖茶躋身於中國十大名茶之列，主要也就是依靠它的奇香異質。

肉桂除了具有巖茶的滋味、特色外，更以其香氣辛銳持久而備受人們的喜愛。肉桂的桂皮香明顯，幹茶嗅之有甜香，沖泡後其茶湯特具奶油、花果、桂皮般的香氣。

香氣久泡尤存，沖泡四、五次仍有餘香；入口醇厚回甘，咽後齒頰留香；湯色橙黃清澈，葉底黃亮，紅點鮮明，呈綠葉紅鑲邊狀；條索勻整，緊結捲曲，色澤褐綠，油潤有光，部分葉背有青蛙皮狀小白點。

武夷巖茶肉桂的沖泡方式：

茶量：以容器（壺或蓋杯）大小而定，一般爲容器量的半數量。

水量：以茶量爲準，一般一克茶葉20—25毫升水。

水溫：初沸應達98攝氏度以上，特別是第一次沖泡。

浸泡時間：根據個人口感喜好，第一次以10秒—1分鐘，第二次20秒—1.5分鐘，第三次30秒—3分鐘較適宜，以後時間依次延長，儘量保持湯色與第三泡一致，優質的武夷巖茶可以沖泡六次以上。

肉桂茶屬於什麼茶

肉桂茶是武夷山茶的一種茶。根據分類，肉桂茶和水仙茶是武夷巖茶之一和烏龍茶之一。

肉桂和水仙的主要香氣雖然是重水，但仍有水仙可以使香氣高漲，但根據茶樹品種的品種特性，有一個值得借鑑的參考。除肉桂外，肉桂通常以花和水果爲基礎。水仙主要是花香，具有良好的花香。如果茶的香氣表現爲花香和果香，則大多數果香是肉桂，不太明顯的香氣主要是水仙。

水仙和肉桂中茶皁素的含量差異很大。沖洗後產生的泡沫的大小，數量和耐久性不同。

擴展資料：

1、不要在保溫杯中泡茶，否則味道會很差。營養損失：將茶儲存在熱水瓶中，並將茶水連續高溫儲存。它具有苦味，因此也會損失一些營養。正確的方法是在重新沖茶時使用陶瓷壺和杯子，這樣可以使茶的香氣和味道保持在最佳狀態。

2、用沸水沖泡肉桂粉會破壞許多營養成分，例如維生素C和P。此外，水溫過高，肉桂粉容易煮熟，並變成紅茶，失去了原有的茶香和味道。因此，應將溶解的肉桂茶（尤其是具有各種芽和葉的進階綠茶）控制在約80°C。茶越軟，越綠，則沖泡的水溫越低。

3、沖泡茶沒有減少，適當的咀嚼可以吸收營養：大多數人喜歡在沖泡茶後丟棄用過的茶。這實際上不經濟，因此可以正確咀嚼茶，因爲茶中含有碳水化合物，粗纖維和其他營養物質。

參考資料來源：百度百科-肉桂茶

肉桂茶是什麼

肉桂茶是武夷名叢之一，在清朝的時候就已經頗負盛名了，它是用武夷巖茶的製作方法制成的烏龍茶，產自福建省武夷山的風景區，到80年代的時候，才成爲武夷名叢的後起之秀。這種茶沖泡後呈橙或者淺，飲用時帶有清醇之感，讓人讚歎不已。

　　肉桂又被叫做玉桂，是武夷名叢之一，在清朝的時候就已經頗負盛名，它除了有巖茶的滋味之外，香氣更是辛銳持久，受到人們的歡迎和追捧。

　　肉桂茶是以肉桂良種茶樹的鮮葉，用武夷巖茶的製作方法而製成的烏龍茶，是武夷巖茶中的高香品種。它產自福建省武夷山市境內著名的武夷山風景區，在漫長的歲月裏，產量並不高，直到20世紀50年代初才逐漸爲人們所認可，80年代的時候向全市推廣，自此成爲武夷名叢的後起之秀。

　　肉桂茶香氣清奇細長，類似於姜味或者肉桂香，飲用時滋味清醇，帶有特異感，湯色呈橙或者淺，葉底軟亮，紅邊和主脈明顯，葉齒細細淺淺的，屬於非常稀有的品種。

肉桂茶屬於什麼茶

　　肉桂極有營養價值，枝葉可以煉製桂油，桂皮是名貴藥材，而用肉桂泡茶對人體同樣具有極大的養生價值，那麼肉桂茶屬於什麼茶呢，下面就一起來看看吧

　　肉桂茶屬於什麼茶

　　肉桂茶，又叫做玉桂茶，產於福建省武夷山市境內著名的武夷山風景區，是武夷最早的名樅。肉桂茶是以肉桂良種茶樹鮮葉，採用武夷巖茶的製作工藝而製成的烏龍茶，烏龍茶中武夷巖茶的`著名花色品種之一，屬於烏龍茶。

　　肉桂茶簡介

　　肉桂茶又名玉桂，原爲武夷名叢之一，是武夷巖茶中著名花色品種之一、高香品種。肉桂茶在清朝中已負盛名，《崇安縣新志》中有記載。肉桂茶具有巖茶的滋味，以其香氣辛銳持久而備受歡迎。行家評定肉桂茶的桂皮香明顯，佳者帶乳香，香氣久泡猶存;入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮，條索緊結捲曲，色澤褐綠，油潤有光。20世紀50年代初，肉桂茶產量增加;80年代向全市推廣，一躍成爲武夷名叢後起之秀，初評定爲省級良種。

　　肉桂茶的沖泡方法

　　肉桂的沖泡其實比較簡單，只需取出適量的乾燥肉桂放入杯中，然後往杯中倒入熱的開水，泡上十來分鐘左右就可以了。不過泡出來的茶湯中往往會有肉桂的雜質，因此在品飲之前可以先將雜質過濾後再飲用。

　　同時，如果覺得味道太過單一的話，還可以加入其它東西來調味。像紅茶，牛奶，蜂蜜，玫瑰花，檸檬皮，桔子皮等，這樣可以使肉桂茶更具一般風味。品飲起來可能會更適合您的胃口，大家可以不煩試試，不失爲一款健康又美味的佳飲。

肉桂茶屬於什麼茶？

肉桂茶屬於烏龍茶，肉桂又名玉桂，半發酵茶，武夷巖茶，其茶是以肉桂茶樹品種命名的名茶，是武夷山本土的名叢，土生土長，也是武夷巖茶的代表茶之一，其次，肉桂除了具有巖茶的滋味外，還具有獨特的辛銳持久高香，即桂皮香，其茶條索緊結捲曲，巖韻明顯，且細膩醇厚。

肉桂又名玉桂，是武夷巖茶中與水仙齊名的當家品種，所謂“香不過肉桂，醇不過水仙”。

以香氣辛銳持久而備受歡迎的肉桂，在清朝時就聲名遠播。

肉桂幹茶條索勻整捲曲，色澤褐綠油潤有光；聞幹茶有甜香，沖泡後茶湯有桂皮香；入口醇厚回甘，齒頰留香；六、七泡後仍有“巖韻”的肉桂香。

綿柔、稠滑、細膩、勁道、飽滿、香氣落水，豐沛，稠厚，是優質肉桂的必備特徵。

凡喝過武夷肉桂的人，大都對其“霸氣”印象很深，桂皮香味顯，不過由於產地、加工技術不同，香氣也有所差異。

武夷肉桂茶屬於什麼茶

武夷肉桂茶屬烏龍茶類，是以肉桂樹品種的茶樹命名的名茶，武夷肉桂茶的外形緊結、呈青褐色，湯氣香味刺鼻。武夷肉桂茶產於福建省南平市武夷山三坑兩澗地區。

武夷肉桂茶屬於什麼茶

武夷肉桂的產地土質疏鬆、腐殖含量高、酸度適宜、霧大、日照短、漫射光多、茶樹葉質鮮嫩。

武夷肉桂味甘澤、香馥郁，沒綠茶的苦，無紅茶的澀，久藏不壞，香久益清，味久益醇。

一般情況下武夷肉桂，每年只採一季，以春茶爲主，須晴天採茶，“開面採”。

肉桂茶屬於什麼茶

肉桂茶屬於烏龍茶，它原產於武夷山馬枕峯地區，至今已有一百多年的栽培歷史，是中國十大名茶之一，且肉桂茶是以肉桂茶樹爲原料，經過曬青、做青、殺青、揉捻、烘焙、復火等多個工藝製作而成的茶葉。

肉桂茶屬於哪種茶

1、烏龍茶

肉桂茶屬於烏龍茶，其別名爲玉桂茶，原產於武夷山地區，且肉桂茶的茶葉呈現長條形，形狀中等大小，顏色呈現烏褐色或者皮青色，優良的肉桂茶茶葉上會覆蓋一層白霜，它沖泡後的茶湯爲棕。

2、製作原料

肉桂茶是以肉桂茶樹爲原料製作而成的茶葉，肉桂茶樹是常綠灌木，其葉片呈現翠綠色，葉尖細長，葉片肥厚，具有淺淡的清香氣味，適宜生長在肥沃且疏鬆的土壤中，主要分佈在我國武夷山的馬頭巖、曬布巖、響聲巖等地區。

3、種植方法

養殖肉桂樹時，需要在土壤中施加腐熟的有機肥料作爲基肥，使植株生長的更爲旺盛，並在肉桂樹定植2年後，爲其進行修剪，可以將肉桂樹生長過長的枝條剪短，以免植株出現徒長現象，使肉桂樹的枝葉更爲嫩綠。

4、製作工藝

肉桂茶是經過曬青、做青、殺青、揉捻等工藝製作而成的茶葉，其中曬青能使肉桂茶嫩葉中的水分快速蒸發，使其水解氧化，讓肉桂茶形成漂亮的色澤，而做青會使得肉桂茶的口感更爲良好，使其茶葉清香變爲果香。

肉桂茶屬於什麼茶

烏龍茶。

肉桂茶屬於烏龍茶，肉桂又名玉桂，半發酵茶，武夷巖茶，其茶是以肉桂茶樹品種命名的名茶，是武夷山代表茶之一，其次，肉桂除了具有巖茶的滋味外，還具有獨特的辛銳持久高香，即桂皮香，其茶條索緊結捲曲，巖韻明顯，且細膩醇厚。

肉桂茶是武夷巖茶中著名品種之一，肉桂茶除了具有巖茶的滋味外，更以其香氣辛銳持久而備受人們的歡迎。肉桂茶是肉桂良種茶樹的鮮葉經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的發酵茶。肉桂茶除口感上佳外，還具有保健功效。

烏龍茶的特點：烏龍茶屬於發酵茶，也被稱爲青茶。它既不屬於紅茶也不屬於綠茶，是我國獨一無二的茶類，它與綠茶雖然同一茶樹，但是發酵過程有所不同，烏龍茶隨着發酵溫度的升高，茶葉的顏色也在逐漸減淡，同時苦澀味也會降低。

肉桂茶的特點：肉桂茶的外形條索勻整捲曲，其外觀光澤油潤、呈現褐祿色，武夷肉桂茶的幹茶聞起來有甜香，沖泡後肉桂茶獨特的具有奶油、花果、桂皮般的香氣。肉桂茶有補火助陽、散寒止痛、溫經通脈等功效，因此在寒冷的冬天，來一杯肉桂茶，不僅可以使整個身體暖起來，還能在飽餐後幫助消化。肉桂茶適宜平素畏寒怕冷、四肢手腳發涼、腹部隱痛喜暖、腸鳴腹瀉者。巖茶，屬於半發酵茶，只有焙足火、焙透火的巖茶，茶性近乎溫而不寒，對胃腸的刺激性小。

生物特徵：肉桂灌木型，中葉類，晚生種。原產馬枕峯 ，慧苑等處也有與此相同之樹。已有100多年栽培歷史，1985年福建省農作物品種審定委員會認定爲省級品種，現已成爲武夷山主栽茶葉品種之一，省內外多有引種。

植株尚高大，樹姿半開張，分枝密。葉片水平狀着生。葉長7.1cm，長橢圓形，葉色深綠富光澤，葉面平，葉身內折，葉尖鈍尖，葉齒較淺鈍稀，葉質較厚軟，芽葉紫綠色，茸毛少。花冠直徑3.0cm，花7瓣。花柱3裂。

芽葉生育力強，發芽密，持嫩性強，春茶適採期5月上旬，制烏龍茶，品質優，條索緊實，色澤烏潤砂綠，紅點明，香氣濃郁辛銳似桂皮香，滋味醇厚甘爽，“巖韻”顯。抗寒性抗旱性強，扦插繁殖力強，成活率高。

外形：條索經濟，細長。顏色依據火功改變，中火及以上火功，常見顏色爲黧色、檀色、黧色等。

內質：正巖肉桂，香氣馥郁，層次多變。向陽處種植的肉桂，桂皮香張揚而高亢，湯水剛猛。背陰處種植的肉桂，桂皮香細幽，香氣柔和。因工藝的特殊性，還能製作出花香，及果香型肉桂。

肉桂茶的功效：

1.可以溫陽；2.降血壓、鎮靜安眠；3.開胃助消化。肉桂茶首先它有溫陽的作用，肉桂茶適合四肢發涼、食慾不振、嘔吐清水的脾胃虛寒的患者，可以食用，如果是婦女產後腹痛，以及寒性閉經的，或者是一些腰膝冷痛，或者是類風溼性關節炎、腿部怕涼的，或者是一些慢性潰瘍久不癒合者，都可以用肉桂。另外肉桂還有很好的鎮靜的作用，因爲肉桂茶中含有一定的降血壓、鎮靜的作用，可以有效的促進人的深度睡眠。肉桂還有很好的開胃作用，因爲肉桂的味道是很香的，肉桂的提取物具有很緩和的刺激作用，可以促進胃腸分泌，增加腸胃蠕動，促進人的新陳代謝，所以對於一些食慾不振的患者，同時胃怕涼的患者，可以適當的來喝肉桂茶。

武夷山肉桂巖茶屬於什麼茶

武夷山肉桂巖茶屬於烏龍茶。

武夷肉桂被發現已有一百多年曆史，是以肉桂樹品種的茶樹命名的名茶，成茶外形緊結呈青褐色，湯氣香味刺鼻。肉桂茶其品質優異，性狀穩定。是武夷巖茶的當家品種，且被外地廣爲引種。武夷肉桂每年四月中旬茶芽萌發，五月上旬開採巖茶，在一般情況下，每年只採一季，以春茶爲主。須選擇晴天採茶，俟新梢伸育成駐芽頂葉中開面時，採摘二三葉，俗稱“開面採”。

不同地形、不同級別的新葉，應分別付制，採取不同的技術和措施。根據肉桂品種營養生長較強、駐芽新梢形成較慢的特性。在大生產中，爲了及時採摘，前期少量採小開面，中期大量採中開面，後期少量採大開面。採摘時間一般在上午10時至下午3時，以晴天午後3時採摘當天完成曬青，製茶質量最好。

武夷山肉桂巖茶的製作工藝：

1、曬青：曬青以均勻薄攤爲原則。具體時間及程度“看青曬青”而定，以葉面光澤消失，葉質柔軟，頂二葉下垂（或一葉下垂），青氣消失，減重8%～12%爲度。隨即移入青間攤涼0。5～1小時，目的是散發熱氣和使葉肉、葉脈間水分分佈均衡。

2、做青：這是決定肉桂品質的關鍵性工序，做青間的環境溫度22℃～25℃，相對溼度約70%，保持新鮮空氣。做青既按“看青做青”和“看天做青”的武夷傳統方法，又按肉桂茶青葉的特點，多次搖青（5～8次）。每次搖青次數由少到多，依次遞增；攤葉厚度，依次拼篩加厚，使香氣緩慢而充分地發展。

3、殺青和揉捻：做青結束即投入殺青，要求最後一次搖青後40分鐘內進行殺青，不宜堆放過久，以免堆葉發熱引起發酵過度。鍋底溫度以250℃爲適度。殺青程度掌握以香氣顯露、折梗不斷爲準。此時乘熱揉捻至葉片成條。

4、烘乾揀梗：分毛火、揀梗、足火三個步驟。毛火溫度約130℃，時間12～15分鐘。毛火後揀梗。足火溫度約90℃，烘焙至茶葉含水量約6%～7%，即成毛茶。

以上內容參考百度百科-武夷肉桂