魚泡的做法如下:
1、備齊所有食材。
2、魚泡洗淨後用針戳爛魚泡、蔥切蔥花、蒜切末、紅辣椒切圈。
3、將炒鍋中倒入油燒七成熱,將魚泡放入鍋中油煎。
4、轉小火慢慢油煎魚泡,並不斷翻動。
5、油煎至兩面金黃後,將魚泡盛入碗中備用。
6、鍋中倒入油燒熱,加入蒜末和紅辣椒炒出香辣味。
7、加入油煎好的魚泡翻炒。
8、加入鹽、醬油炒大約4分鐘,炒熟加入雞精、撒入蔥花即可。