魚怎樣做纔好吃

第一、 想要吃好吃的魚，就一定要吃新鮮的，那些冰凍過的魚肉質不新鮮且腥氣很重，所以說一定要買新鮮的魚，買回家之後清洗乾淨，尤其是內臟和魚鰓一定要徹底清洗乾淨。

第二、 在魚身上劃幾刀，用料酒均勻的抹在魚身上，然後抹一些生抽、醋、食鹽以及味素，放上蔥薑蒜醃製半小時，然後晾半乾。

第三、 鍋裏到油燒熱，把魚放進去兩面煎的微黃，碗里加上郫縣豆辨醬，生抽，料酒，白糖，食鹽，味素，醋，調勻之後倒進魚身上，再加上一些蔥薑蒜，加水慢慢的燉魚。

第四、 魚裏面的湯汁漸漸少了之後，放上幾個紅辣椒，然後撒把蔥花和香菜末就可以出鍋了，這樣做出來的魚很好吃哦。