怎麼做魚油魚水泡和魚籽好吃|魚油魚水泡和魚籽怎麼做好吃

1、魚籽200克、魚鰾200克，調料朝天椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、細香蔥適量、白糖適量、食鹽適量、黃酒適量、生抽適量、醋適量、高湯適量、色拉油適量。

2、魚籽洗淨控幹，用適量黃酒、少量鹽拌勻醃製5分鐘。

3、薑切片、蔥切大斜絲、蒜切片、香蔥切末、辣椒切成2毫米小塊。

4、將醃製好的魚籽方微波爐用高火轉3～5分鐘，使其稍微凝固變幹。

5、炒鍋放油燒熱，薑片、蔥絲、蒜片熗鍋，下辣椒和微好的魚籽翻炒，加入魚鰾翻炒，加生抽適量，少量糖，高湯浸過魚籽。

6、倒入沙鍋或其他鍋仔類容器溫火加熱至收湯。

7、加香蔥末起鍋即可。