水割威士忌

讓調酒師崩潰的【冰霜水割威士忌】有小訣竅

水割威士忌是將威士忌酒和適量的水混合在一起飲用。

這種方式可以降低威士忌的酒精度數，並改善其口感。

一般來說，加水的比例爲威士忌:水=1:1或1:2。

水割威士忌的喝法有許多種，可以加冰塊或不加冰塊，也可以加入檸檬或其他水果等進行調味。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

威士忌中，水割是什麼？

水割是日本人發明的一種飲用威士忌的方法，一般用於單一純麥世界，目的是降低威士忌口感中辛辣，突出威士忌的芳香和甘甜。一般來說，水割一般是按照威士忌與水1:2至1:2.6的比例進行勾兌，使用水割法時也可以加一點碎冰。這種主要是用於酒精度偏高、口感偏濃烈的單一純麥威士忌（往往是陳年威士忌）。

除了水割，兌水是一種更方便甚至更能突出威士忌芳香的飲用方式，一般來說，在優質單一純麥威士忌中兌上幾滴水（多則一、二茶匙水），就能喚醒其芳香。

威士忌中，水割是什麼？

日本人發明的一種威士忌飲用方法。

在日本有高達80%以上的人，以“水割”的方式品飲威士忌。水割的飲用方式爲先在杯中加入冰塊，再以1 : 2.5的比例先加入威士忌，然後再加水。

三得利公司認爲，1 : 2.5是水割的黃金比例，而實際上以水割方式所呈現出的淡雅風味，確實是相當適用於餐桌，堪稱是威士忌餐酒配的最佳飲用方式。

擴展資料：

第一家真正意義上原創的日本威士忌誕生於1929年，但是仍有相當長的一段時間日本是從Highland進口發芽的大麥生產蒸餾酒，而日本人只是進行了調和和陳年，並保留蘇格蘭的叫法。

日本有一個城市叫做阿向丁，就是爲了能夠按蘇格蘭語稱呼當地生產的威士忌。 

日本生產的威士忌主要以大麥（玉米）作爲原料，用銅質的壺式蒸餾器或者連續蒸餾器進行蒸餾，陳年在盛裝過雪利酒或波特酒的酒桶中進行。

參考資料來源：百度百科-威士忌酒

12年威士忌如何水割？

所需材料：冰塊、勺子。

1、首先在杯子中加入老冰塊。一定要是老冰塊，更利於威士忌的水割。

2、之後使用湯勺順時針順着杯子邊緣攪動五分鐘。

3、之後倒入威士忌，半杯就可以。

4、之後在使用勺子像攪拌冰塊一樣不停的攪拌。

5、十五分鐘後，威士忌水割完成。

三得利威士忌是不是有種叫水割的喝法？

日本人發明的一種威士忌飲用方法。

在日本，多達80%的人喝威士忌的方式是“斷水”，切水的飲用方法是先在杯子里加冰，然後按1:2.5的比例加入威士忌，再加水。

桑德利認爲1:2.5是切水的黃金比例，但實際上切水所呈現出的優雅味道非常適合餐桌，可以說是威士忌餐和葡萄酒的最佳飲用方式。

擴展資料：

第一款真正原創的日本威士忌誕生於1929年，但在相當長的一段時間裏，日本從高地進口發芽大麥生產蒸餾酒，而日本人只對其進行混合和陳釀，並保留了蘇格蘭的名字。

日本有一個叫阿丁的城市，可以叫蘇格蘭當地的威士忌。

日本生產的威士忌主要以大麥（玉米）爲原料，在銅罐蒸餾器或連續蒸餾器中蒸餾，在盛有雪利酒或波爾圖葡萄酒的桶中陳釀。

參考資料來源：

百度百科-威士忌

白州威士忌用“水割”的方法好喝嗎？

日本人在發現亞洲人的口感需求方面，可以用天才來形容。本身白州12是一款非常適合入門者的威士忌，被形容爲“清麗的東瀛少女”，平衡感極好，不甜不膩不衝。如果連白州的純飲都不適應，其實是說明飲者本身對烈酒的不適應，這個時候，水割就能體現出作用了。把白州12做成水割，酒精度從40%下降到9%左右，對長期喝金湯力和長島冰茶的，百瓶上的酒類愛好者來說極其友好。冰鎮的口感讓你的注意力從灼燒感上移開，更專注於體會威士忌本身的細緻味道，水將威士忌的複雜的香氣“割”開，一縷縷在口腔內遊走，白州12的蘋果香、青草香，都變得不那麼難以琢磨。原來，威士忌這麼好喝！

威士忌滴水叫什麼？

“威士忌滴水叫水滴法。 這是一種喝威士忌的方法,叫做水滴法。是使用一個滴管,往威士忌裏滴水,這樣可以更有助於威士忌的香氣和風味釋放出來,更明顯感受到威士忌的風格特色。

威士忌兌什麼飲料比較好喝

1、兌水喝

威士忌最常見的喝法就是兌水喝，先在酒杯中加入少量冰塊，再以1:2.5的比例先後加入威士忌和水。1:2.5被認爲是水割的黃金比例，水割威士忌呈現出的淡雅風味，有利於威士忌香味的散發，而且降低了酒體酒精度，減輕對嗅覺神經的麻痹。

威士忌兌水，最好不要礦泉水，以純淨水爲佳。

2、兌可樂

威士兌可樂忌在歐洲非常流行，特別是法國，基本是年輕人開party(法語叫soiree)的必備飲料。做法是少量威士忌加大量可樂，用可樂味道把烈酒的味道蓋住，男女老少都能喝。

材料：爵仕美國波本威士忌1/3，可樂2/3，冰塊適量。

製作方法：將爵仕美國波本威士忌倒入加有冰塊的杯中，再加可樂，攪勻即可。

特色：清涼的可樂，結合濃烈的爵仕波本威士忌，來自美國西部牛仔的口味，創造出爽朗奔放的快感。

3、兌冰紅茶

中國人比較喜歡用威士忌兌綠茶或紅茶飲料喝，威士忌兌冰紅茶的最佳比例爲1:8，一份威士忌，8份冰紅茶，可以根據口感調配適宜的比例，再加入紅茶或酒液等。還可在威士忌中加入冰塊，口感更佳。

4、兌綠茶

日本人發明『水割』，中國人則發展出『加綠茶』的創新飲法，此喝法據說是保樂力加公司在中國推行威士忌時，所想出的營銷點子。如今『威士忌加綠茶』已風行全中國，且特別受到年輕族羣愛戴。

在傳統的威士忌生產國，威士忌加上有甜度的綠茶，是相當不可思議的飲用方式，但如同英國人曾將茶葉作爲蔬菜食用，引用威士忌的美國人加可樂，中國人加綠茶，其實是一種入鄉隨俗的引用方式，實屬合情合理。

水割威士忌多少錢一杯？

水割是一種飲用威士忌的方法，價格取決於用的什麼威士忌，不可一概而論。

威士忌怎麼喝纔好喝 威士忌的品酒學問

威士忌也是一種最常喝的酒之一，不過這種酒度數較高，所以在喝法上也比較的靈活，可以進行不同的搭配喝出不同風味的威士忌，這裏給大家分享十多種威士忌的喝法，希望會有你喜歡的威士忌喝法。

威士忌的品酒4招

第1 招聞香品風情：

如同外觀給人的第一印象，「聞香氣」是認識一支威士忌的開始，藉由聞香，大多可以知道自己是否喜歡這支威士忌，也可以瞭解威士忌因不同釀造方式及原料，帶來的各種風情氣味。

達人林一峯提醒，雖然每支酒款上的介紹都會註明酒裏含的香味，其實聞不出來也無需太在意，因爲酒款都是在其他國家製作、進口，香氣也會以外國人較熟悉的味道書寫，聞香時只管放輕鬆，感覺自己聞到的氣味，就是聞香中最有趣的部分。

最佳的聞法是將酒杯靠近鼻子，慢慢拉遠，再慢慢靠近，重複動作約2～3次，感覺酒中多元的香氣。

重點再補充：

勿搖晃杯子：聞香時不要搖晃酒杯，會搖出好不容易聚集的香氣。搖晃酒杯只是在聞香後的品嚐時，爲了加速酒與空氣的接觸，做爲醒酒目的。

勿將鼻子埋進杯子：切記不要直接把鼻子埋進酒杯中，太靠近反而會無法辨別酒裏的氣味。

第2招純飲品原味：

「純飲」指的是不加任何水或冰，是蘇格蘭最純正的喝法，也是感受威士忌釀好成熟時原本風貌的最佳方式。純飲時，不要一口氣喝下，建議可讓威士忌在口腔內稍做停留10到30秒，感受威士忌的細膩。

由於人的味蕾舌尖主感甜、兩側酸、後側靠近喉嚨的部位苦，因此覺得威士忌僅有苦味的人，大多是因爲品酒時直接下肚，酒只流過味蕾的「苦」部，也就無法感受威士忌中其他的風味。

杯子有學問!

品酒時使用的通常是帶曲線的「鬱金香杯」(圖中)或是杯口較小且集中的「ISO杯」(圖左)，這兩款杯子都有聚集香氣的功能。純飲時通常是接續在聞香後，因此也會使用鬱金香杯或ISO杯，方便品味。

第3招加水品細緻：

若說純飲是感受一支威士忌原本的面貌，加水便是品嚐威士忌更細緻的風味。威士忌的酒精濃度高，一般多在40度以上，有的酒精濃度甚至將近60度，在高酒精濃度的情況下，對於一般人的味覺與嗅覺會太過刺激，因此在純飲後可稍加水，讓威士忌香氣或味道趨於柔順，也較能感受威士忌更優雅的一面。

第4招加冰品柔順：

由於臺灣與日本屬帶國家，氣候較悶熱，纔有加冰的喝法，最早是由日本人發明，爾後慢慢流行至其他地區。

加冰的喝法只是爲了讓威士忌有冰涼感，因此冰塊會選擇直接將圓形大冰塊放進杯子，以及冰過至少一週的「老冰」，不會使用一般家中的小冰塊，因爲圓形大冰塊與酒的接觸面積較小，「老冰」硬度較高、不易融化，能避免酒被稀釋，加了冰的威士忌「火氣」也不會這麼大，變得更爲柔順。

酒吧通常會將一個大的正立方型冰塊，用手鑿的方式做成大的圓形冰塊。若是在家中製作，可到大型超市購買專門製作大冰塊的模型。廣口杯也稱「Rock杯」，Rock在英文中有冰塊之意，因爲杯口與杯內空間較大，可以放下圓型大冰塊，因此是加冰飲法常用的杯款。

威士忌怎麼喝纔好喝

水割與Highball：

由於威士忌酒精濃度高，味道偏濃烈，佐餐也較爲困難。飲食作家葉怡蘭表示，水割飲法雖然同樣加水或氣泡水也加入冰塊，但不同於加冰或加水喝法，是日本人爲了降低酒精濃度與辛辣感，以期能和美食搭配和諧的佐餐衍伸飲法，因此水割飲法水和冰的分量，都會比一般加冰及加水來得多。

Highball與水割類似，但使用的是氣泡水，充足的水沖淡濃度和酒精濃度，冰塊則使口感變得柔和爽口，緩和威士忌的剛烈，和美食也更爲搭配。近來流行的「角High」也是屬於Highball，只是業者搭入品名的說法。

由於日本人是講求完美的民族，認爲連攪拌幾次都會影響味道，便設定一套製作水割的標準：

1.選一個瘦長的高杯，冰塊加到滿杯。再倒入威士忌至約1/3高度。

2.以長匙採畫圈方式快速攪拌13圈半。再將冰塊補滿。

3.加水到約八分滿。再以長匙採畫圈方式攪拌3圈半即可完成。若要喝Highball，將此步驟的水改成蘇打水或氣泡水。

1.純飲，不加水不加冰什麼都不加，我最喜歡也是最推薦的喝法。喝的就是本來的味道，出色的香味和複雜的層次感。適用於:能喝烈酒（不會被高酒精度辣到），不差的酒（起碼一兩百以上且不是假酒）

2.加冰，正經的威士忌吧常見（注意不是夜店）。加冰會讓香氣內斂，聞香效果不好，而且喝的比較慢的話冰化了會稀釋酒，對口感影響較大。適用於:冷飲愛好者（不管啥都愛喝冰的），不以品酒爲目的（跟妹子或者朋友喝酒聊天誰還有功夫品味道啊），不是那麼能喝烈酒的人（稀釋了嘛酒精度數低了）

3.加水，這個分爲三種。一是加幾滴水，這個我有時候也會用，常用於高酒精度（50多度以上）或味道特別濃烈的酒（一般這種酒度數也比較高）。這樣容易引出香氣和更好的體會酒的層次。二是水割，這是日本人愛用的方法，把威士忌和水按1:2.5或其他比例兌在一起，對不起我真不知道爲什麼會存在這種東西我也沒試過，不想糟蹋我的酒。三是加蘇打水，也就是做成highball，各個酒吧都有，好處是易飲，喝起來像威士忌味的汽水，適用於不要求品酒的人。

4.雞尾酒，這個的配方就太多了 ，在網上搜了幾個，不過用來做這種雞尾酒的一般都是低價酒，賣點在於各種特殊的味道而不是威士忌了。

5.加雪碧可樂綠茶紅茶，常見於各個夜店和不正經的酒吧，一般賣的也都是假酒，加什麼也無所謂，反而加了更好喝。也更容易灌醉妹子拉去開房。

6、威士忌碎冰——適量的威士忌，檸檬汁，糖水，蘋果汁，薄荷葉和薑汁啤酒。所有配方一起在波士杯中搖勻(除了薑汁啤酒)，濾冰倒入加有碎冰的杯子裏，上面注入薑汁啤酒，薄荷葉做爲裝飾。

7、威士忌冰凍——適量的威士忌，乾薑水，清檸。加入冰塊的杯子裏注入威士忌，上面倒入乾薑水最後加入清檸做爲裝飾和調味。

8、威士忌薄霧——適量的威士忌，碎冰、鮮橙汁。在裝有碎冰的杯子中注入威士忌，加入鮮橙汁(需用新鮮橙擠榨)，橙皮做裝飾。

9、威士忌古典——安格斯特拉苦酒，白糖，蘇打水。安格斯特拉酒浸透白糖，注入威士忌。

10、完美品嚐——適量的威士忌，半杯冰塊。這是適合任何時候飲用的最爲經典的方法。當舌尖被威士忌的醇美感覺和冰塊的絲絲涼意包圍的時候，這份享受可稱爲極致。

11、適量的威士忌，蘋果酒，乾薑水，青蘋果片，碎冰。在香檳杯內加入半杯碎冰，並注入威士忌和蘋果酒(可以純蘋果汁代替)，再以乾薑汁添滿杯子，加青蘋果片點綴即可。

12、50ml威士忌，10ml坎布酒，5ml橙味甜酒，滴入橙味苦艾酒。加冰在波士杯攪勻後濾冰倒入冰凍的馬天尼杯中，裝飾物黑莓。

意外的美食搭法：

雖然威士忌給人剛烈之感，但因種類不同，佐不同食物會有不同的風情，原則上，調和威士忌因較溫和，搭任何食物都可，單一麥芽風格較強，要搭重口味，如東坡肉。

除了以上搭法，藉由威士忌的酒精濃度與進入口腔後的溫度，搭配巧克力也會有意想不到的感受，原則上雪莉系列適合搭無包餡、可可純度高的巧克力;，波本系列因有水果香氣，可搭有包內餡的巧克力，風味相得益彰。

威士忌的起源

威士忌原是一種從愛爾蘭修道院流傳至民間的蒸餾術，不過在十九世紀前生產的酒，頂多只能稱「蒸餾酒」，尚不能稱威士忌。

直到十九世紀，因爲英國對蒸餾業課以重稅，釀酒者爲逃稅，只好躲到深山私釀，並將蒸餾完成的酒藏在裝過雪莉酒的橡木桶中，竟意外提升酒的品質，也帶來迷人的琥珀顏色，威士忌因而誕生。

爲什麼威士忌是金：

飲食旅遊作家張鬱嵐指出，釀製威士忌過程中，要將蒸餾好的酒放入橡木桶中陳年，在放入橡木桶前，酒依然是透明無色，酒之所以會呈金黃琥珀色，主要是橡木桶將酒「染了色」。

橡木桶因存放過波本酒與雪莉酒分成「波本桶」與「雪莉桶」，威士忌會有不同的層次風味，依靠的就是木桶原有材質與釀過波本酒與雪莉酒留下的味道，給予威士忌各種風貌。

威士忌的原料與主要產區

威士忌的原料主要有大麥(barley)、裸麥(rye)、小麥(wheat)、玉米(corn)，目前全球威士忌五大產酒國，分別爲蘇格蘭、愛爾蘭、加拿大、美國與日本。蘇格蘭以多元的單一麥芽威士忌風味出名，愛爾蘭威士忌因大麥中加入穀物香味，口感較溫和。加拿大的特色是生產裸麥威士忌，美國則是因以玉米爲材料產出「波本威士忌」，造就獨特的辛辣氣味。日本因爲師承蘇格蘭，原料與技術幾乎完全與其相同，卻釀製出屬於日本的細膩威士忌受到注意。

其中蘇格蘭因爲擁有全世界最多元的產區產出不同風味的威士忌與最多蒸餾場，得到廣大威士忌迷支援，產區中的艾雷島區(Islay)因有采用泥煤薰幹麥芽的獨特泥煤味威士忌，更加奠定地位。

威士忌的年分重要嗎

剛接觸威士忌的民衆多會有「年分高就是好酒」的迷思，將喝紅酒的思維放在威士忌上，其實葡萄酒的年分對葡萄酒之所以重要，是因爲葡萄酒是釀製酒，不經過蒸餾過程，因此釀製當年的氣候、雨量等因素對葡萄酒影響很大。

威士忌則是蒸餾酒，且大多是二次蒸餾，可將氣候的影響降至最低，因此威士忌達人林一峯說，威士忌的年分只是紀錄這支酒剛好熟成，最值得品飲的時刻與歷史的痕跡，年分僅做爲參考。

再學一招!看懂酒標年分：

單一麥芽威士忌有兩種標示年分的方式，第一種是數字標示，代表的是調和酒中的最低年分，如一瓶酒以12年和20年調和，就只能以最低年分12年標示。第2種是西元標示法，標註19××年，代表的是蒸餾製造的年分。Johnny Walker等調和威士忌便不會標示年分。

必學威士忌名詞

Angel's share：

橡木桶可讓桶內的威士忌與外界空氣進行氣體交換，因此橡木桶內的威士忌也會因時間每年以2%的速度流失。這些損失，釀酒人認爲是被天使喝掉，藉以換取威士忌的釀造，因此稱「Angel's Share」。

單一麥芽威士忌(Single Malt Whisky)：

由單一家蒸餾酒廠生產的威士忌，由於風格獨特，是近幾年市場上威士忌迷十分重視的酒款。

調和麥芽威士忌(Vatted Malt Whisky)：

這類威士忌是將來自不同蒸餾廠酒廠的單一麥芽威士忌，放入一個酒桶內混和得名，也因爲完全沒有添加穀物威士忌，也稱「純麥芽威士忌」(Pure Malt Whisky)。

調和威士忌(Blended Whisky)：

調合威士忌是調酒師運用精湛的技巧，將穀物威士忌與麥芽威士忌依一定的比例配方調製，口感溫和，讓不習慣麥芽威士忌的民衆較能接受。

酒吧一杯水割威士忌價格

各個酒吧的價格不一樣，應該在150元左右。