日本威士忌和蘇格蘭威士忌的區別

日本威士忌和蘇格蘭威士忌在製造工藝、原料和口感方面都有不同。

製造工藝：

日本威士忌採用了蘇格蘭傳統威士忌製造工藝的基礎，並結合了自己的優秀傳統和文化特色。在威士忌的發酵和蒸餾過程中，日本釀酒師注重採取更細緻的步驟和更嚴謹的控制。

原料：

蘇格蘭威士忌的主要原料是大麥、水和麥芽，而日本威士忌在製造過程中還會使用米、玉米和蕎麥等原料，這些原料和日本的飲食文化密切相關。

口感：

蘇格蘭威士忌口感偏向於濃烈、複雜、留香久，有着煙燻、泥土和海鹽等獨特的味道。而日本威士忌則更加柔和、清爽，有着水果、香草和花香等豐富的味道。

總體來說，日本威士忌與蘇格蘭威士忌在口感方面有很大的不同。日本威士忌更加註重細節和優雅，蘇格蘭威士忌更注重傳統和複雜。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、產地：分別是日本和蘇格蘭。

2、原料：日本威士忌主要以進口麥芽作爲原料，蘇格蘭威士忌則使用麥芽或麥芽加其他穀物混合作爲原料。

3、山劃迅度數：日本威士忌的酒精濃度只有42-43度，蘇格蘭威士忌度數高，可達到94.8度。

4、熟成：日測豐偉本威士忌陳年要在特定的酒桶中進行，而蘇格蘭威士忌的陳年只需在橡木桶即可。

其他比較有用的內容推薦1：

日本威士忌與蘇格蘭威士忌的區別

樓上的資料有諸多錯誤...修正如下:

1.威士忌的原料..有兩大類..大麥跟穀物...

其中..大麥以外如小麥.稞麥均要算穀物..玉米也是穀物[美國波本威士忌.玉米比重超過百分之50}.........另外..大麥也有分品種..

威士忌酒廠..沒有人用蘋果.葡萄.香蕉..作爲原料...

知道香蕉在英國有多貴嗎?..英國也不產稻米..

2.日本威士忌..不需要向外國購買原酒作爲勾兌用..

因爲..日本本地已經有好幾家蒸餾廠..其中.有3家的蒸餾廠..產能不小....已經算是很有規模的酒廠了..

另外..日本威士忌或任何一個國家所產的威士忌..分級也不是按照什麼40度一般級或是43度特級..來區分.....根本就不是這樣區分等級..

40度或是43度..對酒廠而言..只是進口國家因爲課稅標準不同..所以.外銷時.酒廠因地制宜的策略罷了..{有些國家..對超過40度以上的進口酒..課稅特別高..}

日本威士忌..往往煙薰味比較沒有..{因爲日本不出產泥煤..要生產出如Talisker煙薰味這麼重的威士忌.要另外向蘇格蘭進口泥煤..]..

參考資料：我拜訪過29家威士忌蒸餾酒廠..

蘇格蘭威士忌與山崎威士忌相比，哪個更勝一籌?

這兩個沒有可比性，蘇格蘭威士忌是威士忌的代名詞，很多傳奇的威士忌品牌都誕生在這裏，而山崎只是日本的一種威士忌品牌。

蘇格蘭威士忌很多全球知名品牌，比如尊尼獲加、溫莎、麥卡倫、皇家禮炮、芝華士、百齡壇等，這些品牌不論是在影響力、品牌文化、產品品質和銷量等方面，山崎威士忌都難以望其項背，儘管山崎威士忌也有者非凡的品質！

日本威士忌還是蘇格蘭威士忌更適合中國人？

其實我覺得對於中國人而言，最適合中國人的還是傳承了幾千年的老祖宗留下來的酒，因爲這樣的酒纔是中國人的最愛，但是日本威士忌和蘇格蘭威士忌也有中國人喜歡喝，日本威士忌屬蘇格蘭威士忌類型。

其實這還是和生產的方式有關係，比如說英國進口的泥炭，可以用來煙燻麥芽，從美國進口白橡木桶用於貯酒，甚至從英國進口一定數量的蘇格蘭麥芽威士忌原酒，專供勾兌自產的威士忌酒。日本威士忌酒按酒度分級，特級酒含酒精43%（體積），一級酒含酒精40%（體積）以上。日本威士忌之所以‘非常日本’，不單只是因爲氣候、橡木和酵母的不同，而是因爲日本文化的審美烘托出他們威士忌的不同，一如這種氣候對於他們的料理，藝術、花藝或者詩歌的影響。

其實比較用心的日本釀酒師都說這樣的話：要是有人喝到威士忌，一定要讓威士忌能夠反映出他們來自於哪裏，這裏指的就是他們的田野，土地，上面所生長的作物，還有空氣，風，雨等等所有的一切，包括過去。蘇格蘭威士忌具有口感幹冽、醇厚、勁足、圓潤、綿柔的特點，是世界上最好的威士忌酒之一。

它的工藝特徵是使用當地的泥煤爲燃料烘乾麥芽，再粉碎、蒸煮、糖化，發酵後再經壺式蒸餾器蒸餾，產生70%左右的無色威士忌，再裝入內部烤焦的橡木桶內，貯藏上五年甚至更長一些時間，所以也會有中國人喜歡喝威士忌。

威士忌的品類有哪些？

按照國家或地域來區分，一共有以下幾種威士忌：

1.蘇格蘭威士忌（Scotch Whisky）：蘇格蘭威士忌是最古老、最著名的一種威士忌，由蘇格蘭生產。它通常使用大麥芽爲原料，按照區域和風格不同，又可以分爲單一麥芽威士忌、單一麥芽穀物威士忌和混合威士忌等幾種類型。

愛爾蘭威士忌（Irish Whiskey）：愛爾蘭威士忌是愛爾蘭的代表性酒類之一，通常使用大麥爲原料，口感柔和、香味濃郁，以及多樣的煙燻和水果味道。

美國波旁威士忌（Bourbon Whiskey）：波旁威士忌是美國肯塔基州的代表性酒類，通常使用至少51%的玉米爲原料，味道煙燻、甜味強烈。

加拿大威士忌（Canadian Whisky）：加拿大威士忌通常使用不同種類的穀物，味道輕盈、口感平和，是威士忌中度偏軟的一種。

日本威士忌（Japanese Whisky）：日本威士忌由日本生產，通常使用大麥和小麥爲原料，以及日本獨特的製造工藝，口感柔和且清爽，最近也成爲世界範圍內備受追捧的威士忌。

印度威士忌（Indian Whisky）：印度威士忌通常使用大麥、小麥、玉米和麥芽爲原料，口感柔和，帶有香料味道，也有些品牌採用獨特的木桶熟成工藝，使其味道更加複雜。

總的來說，威士忌是一種全球性的烈酒，各國和地區都有其獨特的製作工藝和風味特點。

威士忌的品類有哪些

蘇格蘭威士忌 蘇格蘭威士忌具有口感幹冽、醇厚、勁足、圓潤、綿柔的特點,是世界上最好的威士忌酒之一。 蘇格蘭威士忌品種繁多,根據釀造方法不同可以分爲單麥芽威士忌...

2.

愛爾蘭威士忌 愛爾蘭威士忌是世界上最典型的威士忌風格之一。與蘇格蘭威士忌相比,愛爾蘭...

3.

美國威士忌 美國是是世界上最大的威士忌酒消費國,雖然美國生產威士忌酒的釀造僅有200多年...

4.

日本威士忌 第一瓶真正的日本威士忌誕生於1929年。與蘇格蘭威士忌的唯一不同之處是,日本...

whisky和whiskey區別是什麼?

一、指代的酒不同

1、whisky：以蘇格蘭爲首的威士忌產地習慣使用 Whisky這一表達。

2、whiskey：以愛爾蘭爲首的威士忌產地在其酒標上常用 Whiskey 這一字眼，另外大多數美國威士忌也是這樣使用。

二、使用地區不同

1、whisky：在美國和愛爾蘭，威士忌的外文拼寫是whiskey。

2、whiskey：在美國和愛爾蘭以外的地區，比如蘇格蘭、歐洲、澳洲、日本等，對於威士忌的外文拼寫則採用whisky。

例句

1、The empty whisky bottle clinked against the seat. 

空威士忌瓶叮噹一聲撞上了座位。

2、We went for the bottle of whisky that we had stashed behind the bookcase. 

我們去取那瓶我們藏在書櫃後面的威士忌。

3、Procing Scotch whiskey is a proud national tradition. 

生產蘇格蘭威士忌是一個值得驕傲的民族傳統。

日本威士忌特點

日本威士忌從風格特色上講有點類似於蘇格蘭威士忌，其生產釀造和蒸餾方法採用蘇格蘭傳統工藝和設備，從英國進口泥炭用於煙燻麥芽，也從美國進口白橡木桶用於貯酒，甚至從英國進口一定數量的蘇格蘭麥芽威士忌原酒，專供調配自產的威士忌酒。

隨着時間的發展，日本威士忌也有自己的特點。比如使用罕見的日本橡木桶發酵，雖然過程變得更加複雜，但給日本威士忌引入彷彿秋日戈爾斯花的薰香和寧人興奮的香料。而這種難忘的香氣正是日本威士忌凌駕傳統威士忌的法寶之一。它們有傳統威士忌的味道，但是更加強勢一些，好像經過樂器的調絃，表現出更強的穿透力。

誰能給我介紹一下威士忌的品種區別?

（一）蘇格蘭威士忌(Scotch Whisky) 蘇格蘭生產威士忌酒已有５００年的歷史，其產品有獨特的風格，色澤棕黃帶紅，清澈透明，氣味焦香，帶有一定的煙燻味，具有濃厚的蘇格蘭鄉土氣息。蘇格蘭威士忌具有口感幹冽、醇厚、勁足、圓潤、綿柔的特點，是世界上最好的威士忌酒之一。衡量蘇格蘭威士忌的主要標準是嗅覺感受，即酒香氣味。蘇格蘭威士忌可分爲純麥威士忌、穀物威士忌和混合威士忌三種類型。目前，世界最流行，產量最大、也是品牌最多的便是混合威士忌。蘇格蘭混合威士忌的原料百分之六十來自穀物威士忌，其餘則加入麥芽威士忌．蘇格蘭威士忌受英國法律：凡是在蘇格蘭釀造和混合的威士忌，纔可稱爲蘇格蘭威士忌。它的工藝特徵是使用當地的泥煤爲燃料烘乾麥芽，再粉碎、蒸煮、糖化，發酵後再經壺式蒸餾器蒸餾，產生70℃左右的無色威士忌，再裝入內部烤焦的橡木桶內，貯藏上五年甚至更長一些時間。其中有很多品牌的威士忌醞藏期超過了十年。最後經勾兌混配後調製成酒精含量在40℃左右的成品出廠。 蘇格蘭威士忌酒之所以世界著名的原因是： 第一，蘇格蘭著名的威士忌酒產地的氣候與地理條件適宜農作物大麥的生長； 第二，在這些地方蘊藏着一種稱爲泥煤的煤炭，這種煤炭在燃燒時會發出陣陣特有的煙燻氣味，泥煤是當地特有的苔蘚類植物經過長期腐化和炭化形成的，在蘇格蘭製作威士忌酒的傳統工藝中要求必須使用這種泥煤來烘烤麥芽。因此，蘇格蘭威士忌酒的特點之一就是具有獨特的泥煤燻烤芳香味。第三，蘇格蘭蘊藏着豐富的優質礦泉水，爲酒液的稀釋勾兌奠定了基礎。最後一點是，蘇格蘭人有着傳統的釀造工藝及嚴謹的質量管理方法。 目前整個世界範圍內銷售的威士忌酒絕大多數都是混合威士忌酒。蘇格蘭混合威士忌的常見包裝容量在700ml—750ml之間，酒精含量在43℃左右。　　愛爾蘭威士忌酒做爲咖啡的伴侶已經被人們相當熟悉，其獨特的香味是深受人們所喜愛的主要原因。愛爾蘭製造威士忌至少有700年的歷史，有些權威人士認爲威士忌酒的釀造起源於愛爾蘭，以後傳到蘇格蘭。愛爾蘭人有很強的民族性，就連威士忌酒Whiskey的寫法上也與蘇格蘭威士忌酒Whisky有所不同。　　愛爾蘭威士忌酒的生產原料主要有：大麥、燕麥、小麥和黑麥等，以大麥爲主，約佔80%左右，愛爾蘭威士忌酒用塔式蒸餾器經過三次蒸餾，然後入桶老熟陳釀，一般陳釀時間在8-15年，所以成熟度相對較高，裝瓶時，爲了保證其口味的一慣性還要進行勾兌與摻水稀釋。　　過去爲了逃避高的嚇人的酒稅，有不少愛爾蘭人祕密的私開酒坊，所以人們常稱愛爾蘭威士忌爲“炮廳威士忌”（Poteen Whiskey）（注：“炮廳”是一種小型流動的甑。）　　愛爾蘭威士忌酒與蘇格蘭威士忌酒製作工藝大致相同，前者較多保留了古老的釀造工藝，麥芽不是用泥炭烘乾，而是使用無煙煤。二者最明顯的區別是愛爾蘭威士忌沒有煙燻的焦香味，口味比較綿柔長潤。愛爾蘭威士忌比較適合製作混合酒和與其他飲料摻兌共飲（如愛爾蘭咖啡）。國際市場上的愛爾蘭威士忌酒的度數在40度左右。　　（三）美國威士忌(Ameican Whiskey)美國是生產威士忌酒的著名國家之一。同時也是世界上最大的威士忌酒消費國，據統計美國成年人每人每年平均飲用16瓶威士忌酒，這是世界任何國家所不能比擬的。雖然美國生產威士忌酒的釀造僅有200多年的歷史，但其產品緊跟市場需求，產品類型不斷翻新，因此美國威士忌很受人們的歡迎。美國威士忌酒以優質的水、溫和的酒質和帶有焦黑橡木桶的香味而著名，尤其是美國的Bourbon Whiskey波旁威士忌(又稱波本威士忌酒)更是享譽世界。　　（四）加拿大威士忌(Canadian Whisky)加拿大生產威士忌酒已有200多年的歷史，其著名產品是稞麥(黑麥)威士忌酒和混合威士忌酒。在稞麥威士忌酒中稞麥(黑麥)是主要原料，佔51%以上，再配以大麥芽及其他穀類組成，此酒經發酵、蒸餾、勾兌等工藝，並在白橡木桶中陳釀至少3年(一般達到4-6年),才能出品。該酒口味細膩，酒體輕盈淡雅，酒度40℃以上，特別適宜作爲混合酒的基酒使用。加拿大威士忌酒在原料、釀造方法及酒體風格等方面與美國威士忌酒比較相似。 http://blog.sina.com.cn/s/blog_5c91feff0100axvc.html的

威士忌的雙重性格

威士忌的雙重性格

威士忌有幾大流派，它可以淨飲，也可以混搭其他飲品。無論淨飲還是混飲，均各有各的精彩。

威士忌幹辣、很男性化，非常適合在酒吧那種輕鬆休閒的氣氛中品嚐。威士忌亦柔亦 剛、動靜皆宜。它不像葡萄酒，葡萄酒若加任何飲品都會破壞原味，只能淨飲，而威士忌則可以淨飲，也可以混搭；可細細地享受它的純粹，也可欣賞它和其他飲品混搭的新奇、有趣 和創意。無論淨飲還是混飲，均各有各的精彩。

威士忌有幾大流派，傳統流派如蘇格蘭威士忌及愛爾蘭威士忌，新流派如美國威士忌、加拿大威士忌以及日本威士忌。不同的威士忌有不同的特點和口感。有些威士忌以淨飲出色，有的則適宜混搭其他飲品。(文/記者 鄺白薇　攝影/記者 莊小龍　拍攝場地/中國大酒店)

靜——威士忌的獨舞　孤芳自賞

對於大多數深愛威士忌的人來說，淨飲，或者僅僅加冰、加水是享受威士忌的最好方式。尤其是蘇格蘭威士忌，慢慢體會其獨特的煙燻香味，體會其後味悠長，纔是享受它的最好方式。

適合場所：獨自品酒、與知己把酒言歡、宴會。

公爵教你品嚐威士忌

作爲芝華士兄弟公司的地區經理，阿蓋爾公爵的主要任務就是讓更多的人瞭解威士忌。理所當然的，我們也請教了幾招。

推薦威士忌：

蘇格蘭調和威士忌　獨特的濃烈煙燻味，有明顯的焦香味，口感強勁，醇厚、勁足、後味悠長。如此豐富迷人的酒，加入任何飲品都會破壞它的原味。

純麥威士忌　比調和威士忌更強烈、幹辣，許多人認爲純麥威士忌的泥煤味太濃了，不大接受。但近年逐漸流行。

日本威士忌　日本威士忌則比蘇格蘭威士忌菸薰味少，香味協調。日本人比較喜歡加入冰水或蘇打水喝威士忌。

威士忌怎麼分類呢？

餘市（Yoichi）

餘市（Yoichi）位於日本北海道的餘市町。創始人竹鶴政孝是第一個在蘇格蘭學習威士忌蒸餾技術的日本人，也是將威士忌生產技術引進日本的人，被稱爲“日本威士忌之父”。

餘市一直保留着傳統的直接燃煤（Direct Coal-Fired）蒸餾方法，也正因爲如此，餘市的單一麥芽威士忌常常會帶有獨特的烘烤香氣。由於蒸餾廠離大海很近，因此它的威士忌也經常會具有海洋的鹹味特徵。

2.芝華士（Chivas）

芝華士，1801年成立於蘇格蘭阿柏丁的芝華士公司，是全世界最早生產調和威士忌並將其推向市場的威士忌生產商，同時也是威士忌三重調和的創造者。其品牌理念就是“調和不平凡”。

芝華士的生產尤其重視醇化過程，延長醇化期，從而釀造出具有柔滑、精妙口感特徵的優質蘇格蘭威士忌。作爲調和型蘇格蘭威士忌代表的芝華士12年，其所含的醇化年份最短的威士忌也有12年。平滑柔和的口感，回味豐潤醇厚而悠長，芝華士的特質令其備受威士忌愛好者的推崇。

3.山崎（Yamazaki）

山崎（Yamazaki）位於日本古城京都的郊外山崎峽谷，是日本威士忌的開山鼻祖，同時也是日本老牌企業三得利（Suntory）的旗艦品牌，由三得利的創始人鳥井信治郞創立於1923年。彼時竹鶴政孝是合作伙伴，後來因理念不合分道揚鑣。

鳥井信治郎致力推出適合東方人口感的清淡型威士忌，後來慢慢形成山崎的風格。山崎的一大特點是使用多種不同形狀的蒸餾器，此外還會使用包括水楢桶（賦予酒液檀香等淡雅迷人的東方氣息）在內的5種橡木桶，以製作出更多元風格的原酒，令不同年份酒款間擁有鮮明的風格。

4.百富（Balvenie）

百富（The Balvenie）坐落於英國蘇格蘭的Speyside產區，由威廉•格蘭特（William Grant ）創建於1892年。

百富蒸餾廠偏好採用球形蒸餾器,這無疑會造就獨特的威士忌風格。百富還擁有一座地板發麥芽工廠,使用自家產的大麥作爲原料。其麥芽威士忌充滿令人垂涎欲酒的鮮匿風味,斯佩賽產區無出其右者.近年來百富連續推出年份麥芽威士總系列,如同正宗的皇族後裔一般,渾身散發出優雅的貴族氣質。

5.麥卡倫（Macallan）

麥卡倫是愛丁頓集團旗下的威士忌十大品牌。1824年創立於蘇格蘭。國際奢侈威士忌品牌，是收藏家和投資者的心頭好，也是所有知名烈酒拍賣的龍頭。世界上最珍貴的威士忌，就出品於麥卡倫酒廠。

有“純麥威士忌酒中的勞斯萊斯”的美譽，2018 年威士忌專場拍賣會上，兩瓶蒸餾於 1926 年、裝瓶於 1986 年、酒齡爲60年的麥卡倫威士忌合計拍出 1355 萬元天價！麥卡倫有與衆不同的小型蒸餾器，用雪莉酒桶陳年，保留了許多傳統釀造方法。

6.皇家禮炮（Royal Salute）

1953年，芝華士兄弟公司爲向英國伊麗莎白皇后加冕典禮致意，特別釀製“皇家禮炮”。“皇家禮炮”的名字來自向到訪皇室人員鳴禮炮21響的風俗。

“皇家禮炮”的橡木桶是品質的祕訣之一，它必須曾存放過西班牙雪利酒或美國波本威士忌。桶中的酒液要經過至少21年的醇化，才能最終釀造出“皇家禮炮”。然後配上與女王王冠上的紅、藍寶石和翡翠相映襯的瓷瓶，安置到精雕細刻的金銅色外盒中。

7.傑克•丹尼（Jack Daniel's）

傑克•丹尼，1866年誕生於美國田納西州林芝堡，是美國第一間註冊的蒸餾酒廠。世界十大名酒之一，2018年入選世界品牌500強。如今這個品牌的威士忌暢銷全球一百三十多個國家，單瓶銷量多年來高踞全球美國威士忌之首。

這個品牌擁有全美最古老的的酒廠，自成一類風格。挑選最上等的玉米、黑麥及麥芽等全天然穀物，配合高山泉水釀製，不含人造成份。採用獨特的楓木過濾方法，用新燒製的美國白橡木桶儲存，讓酒質散發天然獨特的馥郁芬芳。

8.三隻猴子（Monkey Shoulder）

早期蘇格蘭威士忌釀造十分辛苦，酒廠工人需要徒手翻麥，長期容易造成肩部的肌肉勞損，蘇格蘭俚語稱爲“Monkey Shoulder”，這是品牌命名由來，表達對蘇格蘭威士忌傳統釀造的工藝的敬意與傳承。

這是一款調和純麥蘇格蘭威士忌，調和純麥威士忌是指用不同蒸餾廠的單一純麥威士忌調和而成的威士忌。Monkey Shoulder由三種來自斯佩塞地區的優質單一純麥威士忌調和而成，小批量釀造，口感極其順滑且豐富。

9.白州（Hakushu）

白州位於日本白州山梨縣，也是三得利的產業。由三得利的第二任首席釀酒師佐治敬三創建於1973年，是世界上海拔最高的蒸餾廠之一。

蒸餾廠用於生產的水來源於山腳下的Ojira Rivers和Jingu Rivers，河水由清澈的雨水和融化的積雪經古老的花崗岩過濾而來，極爲柔軟和純淨。酒廠四周被森林與各種各樣的植物環繞着，因此白州出產的麥芽威士忌受到了森林裏微氣候的影響，具有十分獨特的風格。

10.格蘭菲迪（Glenfiddich）

Glen代表山谷的豪邁，Fiddich代表麋鹿及其奔放的，完整的涵義是“鹿之谷”。這個品牌由威廉•格蘭（William Grant）創始於1886年，同樣在蘇格蘭高地Speyside地區。品牌夢想是創造“山谷中最好的威士忌”。

1963年，格蘭菲迪以單一麥芽爲賣點將威士忌售往蘇格蘭以外的地區，成爲第一家面向全球消費者的單一麥芽威士忌品牌。其獨特的口味來源於酒廠技藝精湛的技師、桶匠、銅匠，再加上羅比杜山泉長時間陳年熟化，兼具單一純麥威士忌的獨特性和易飲性。