北方小麥什麼時候收割

1、北方小麥一般在7月中旬至8月下旬成熟並完成收穫。最北部的大興安嶺地區，小麥最早在8月中旬成熟，最晚在9月初成熟。北方地區寒冷，小麥不能越冬，因此只能種植春小麥，春小麥一般在清明開始至5月中旬由南向北依次播種。

2、一般爲蠟熟末期，此時小麥籽粒中幹物質積累達到高峯，因此品質好，產量高，且生理也完全成熟，故屬於人工收穫的最佳時期。取出麥粒用手指一劃，如果呈現出蠟狀，這就說明到了蠟熟期，一般比完熟期提前2-3天。