菜頭怎麼炒

材料：菜頭、蒜、鹽、糖。

１、菜頭清洗乾淨。大蒜用刀背拍一下切成蒜粒。同時備好鹽３克、糖３克。

２、熱鍋倒油，油溫６成熱後放入青菜翻炒均勻。

３、青菜炒大約５成熟後放入半碗清水同時放入鹽、糖翻炒均勻。

４、鍋中水大約還有三分之一的時候放入蒜粒快速翻炒均勻後關火。裝盤即可。

菜頭：

根莖類蔬菜，十字花科蘿蔔屬植物。種植有千年歷史，在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用。清乾隆庚午年（公元1750年）編修的《如皋縣誌》載：蘿蔔，一名萊菔，有紅白二種，四時皆可栽，唯末伏初爲善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者堅而辣。其色白，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺熱、便祕、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢、酒精中毒等。