子姜雙椒牛蛙的做法

1、牛蛙擇洗乾淨，切塊。

2、嫩姜、蒜頭切小塊，辣椒和小米椒切段。

3、熱鍋冷油，放入姜、蒜和辣椒中火煸炒出香，撈出備用留底油。

4、放入牛蛙，大火翻炒片刻後加2大勺料酒，加鹽調味炒勻，加一小碗高湯或水，蓋鍋蓋大火燒開後持續煮沸2分鐘，加入姜蒜辣椒，開蓋大火收汁，翻炒出鍋。