油條炒着怎麼吃

醬爆油條丁。

原料：油條3根，花生米50克，乳醬瓜半根，黃醬25克，白糖20克，味精5克，黃酒25克，細鹽少許。

製作：油條切成5分見方的丁，花生米用開水浸泡後去紅衣，用粗鹽炒熟後冷卻。乳醬瓜切成細米粒狀，燒熱鍋，加食油，待油熱後，將油條丁放入鍋，用小火將油條丁煸至透而發脆後取出趁熱鍋加食油少許，然後將黃醬放入炒香，再加糖、鹽、酒、味精炒至稠濃後，將油條丁、花生米、醬瓜粒放入翻炒均勻後裝盆。

特點：醬香醇美。