教你油餅獨特做法

1、食材：麪粉1200克，地瓜1800克，豆油適量，白糖適量。

2、方法：首先，將地瓜洗淨後放在鍋裏煮熟，去掉外皮。放到盆裏用漏勺按壓成地瓜泥，然後逐漸往地瓜泥里加麪粉，攪拌，特干時加一點溫水，乾麪粉全部加完後，面應很好揉搓，餳一會。

3、從餳好的面裏取出三分之一的麪糰，再加入160克豆油揉搓成酥。

4、然後將餘下的麪糰擀成大片，將加過油的酥面放在大面片上攤平。攤平後從一邊捲起來，揪成一兩一個的麪糰，每個麪糰裏放適量的白糖，包起來，擀成麪餅。

5、在鍋裏放適量的油，將做好的一兩一個的麪餅放入鍋中煎，煎成兩面金黃色鼓起就熟了。