主料:黃魚1條;調料:適量鹽、醬油、蔥、姜、料酒、可樂、植物油。
黃魚擦乾水分;加熱鍋,鍋熱後倒入油,油稍溫後放入魚煎;煎約四分鐘後關掉火,待魚肉溫度降低後,魚翻面,再煎另一面,等待魚肉溫度降低後將魚取出備用;鍋裏留少許底油,炒薑片、蔥段和辣椒;放入魚後,倒醬油上色;再倒入大約一水杯料酒;最後倒入可樂,水面基本與魚肉持平;根據個人口味加少許鹽調味,用中小火燉約15分鐘後,中大火收汁約5分鐘。