蓮藕燉魚的營養價值

營養價值：1、富含豐富維生素及礦物質；2、具有藥效，有益於心臟，促進新陳代謝、防止面板粗糙的效果；3、含有大量的蛋白質，補充人體所需營養。

食材：魚、鮮蓮藕、蔥白、薑片、辣椒醬、茴香、花椒。

製作方法：

1、將蓮藕洗淨去皮，用滾刀切法切成楔形塊狀備用，燒開水備用；

2、將魚洗淨，切成大塊，用豬油微煎後加入開水，開大火燒開；

3、放入蓮藕塊，同時放入薑片、蔥白、茴香、花椒，加蓋中火燉之；

4、三十分鐘後，在湯里加調料，然後加蓋小火燉十分鐘，加入辣椒，開蓋用小火煨兩分鐘即可。