上海灌湯包的熱量是多少

上海灌湯包的熱量每100克可食部分是242大卡，單位熱量適中。製作原料：小麥麪粉600克、豬肉500克、雞蛋150克、肉皮清凍250克；

製作步驟：

1．將雞蛋打入碗內攪散，放入炒鍋內攤成蛋皮，切成細絲即成蛋皮絲。將白芝麻用小火炒熟，磨成細末。豬皮凍絞成碎末。蔥、姜分別用刀拍碎，放入碗中，加入適量水拌勻，榨出蔥薑汁；

2．將豬肉絞成肉末，放入盆中，加入醬油、料酒、精鹽、味精、糖、芝麻末、蔥薑汁、胡椒粉，拌勻，邊攪邊加入清水300克，順着一個方向攪動後，加入豬皮凍末、麻油拌勻，即爲餡料；

3．將麪粉與酵母摻在一起，用溫水和好、揉勻，待麪糰發起，加入食鹼，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，擀成麪皮，將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，即成包子生坯；

4．將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸十分鐘，即可食用。