關於湯包的科普知識

食材有：豬肉、豬皮、麪粉、生薑、香蔥、八角。1、將豬皮清洗乾淨，刮掉表面的豬毛後冷水下入鍋中，水要能夠沒過豬皮，接着下入蔥白、料酒，蓋上蓋子煮10分鐘。2、將豬皮倒入涼水中過涼後，用刀子...

1、主料：麪粉1000克、溫水600克、豬五花肉700克、肉皮凍280克、蟹肉160克、蟹黃、醬油各40克、豬油100克2、輔料：料酒6克、香油8克、白糖、蔥花、薑末各5克、精鹽15克、胡椒粉、味精各1...

1、側重點不同：灌湯包：灌湯包的湯的存在列第一位，肉餡次之，麪皮次次之。小籠包：小籠包的肉餡的存在列第一位，湯汁次之，麪皮次次之。2、主要食材不同：灌湯包：灌湯包主要食材爲麪粉、溫水、梅花肉...

1、材料：麪粉、豬肉餡、雞肉湯、大蔥、生薑、鹽、雞精、醬油、生抽、料酒、白胡椒粉、香油等。2、將麪粉和適量的水充分揉成麪糰（揉麪團的過程需要逐漸加水，揉至光滑無粉疙瘩即可），靜置30分...

1、食材：豬肉餡200克、豬皮凍100克、香油10克、生抽20克、花椒麪20克；2、豬皮凍切丁。蔥花中倒入薑末混合。倒入清水，浸泡成蔥姜水。3、豬肉餡中倒入蔥姜水。放入肉皮凍。放入生抽，鹽，香油，...

1、豬肉灌湯包材料：豬肉500克，開水250克，麪粉300克，食鹽3克。花椒3克、蔥花、薑末。2、豬肉中加入薑末，加入2勺生抽，1勺蠔油，1勺胡椒粉，半勺白糖，適量食鹽攪拌均勻。3、花椒加開水浸泡，冷卻後分...

1、準備麪粉、小螃蟹、肉糜、小蔥、生薑。2、先把小螃蟹放入鍋中，加入涼水、薑片蔥結、料酒，大火燒開。生薑小蔥都切末，把燒好的小螃蟹放入涼水盆中，讓它冷卻，帶上手套準備好拆蟹工具，把蟹肉...

1、材料：麪粉500克，豬夾心肉500克，豬皮凍200克，鹽0.25克、糖0.75克、味精0.25克、醬油0.1克、淋油0.1克、薑末10克、胡椒粉少許、黃酒0.5克。2、將夾心肉剁成末，皮凍切丁，加調味拌勻，製成餡心...

1、自發粉，40度左右的溫水，擀麪杖，面板，和麪用的盆。2、將自發粉盛在盆裏，將40度左右的溫水倒進自發粉裏攪拌均勻，千萬不可和得太稀，用手用力揉10分鐘左右後放到盆裏。3、將盆放在比較溫暖的...

賈三灌湯包子是陝西西安的一種地方特產，是名頭最大、字號最爲響亮的西安小吃之一。找到賈三灌湯包子，你就算是找到了真正的西安小吃。賈三依靠着優秀的民族傳統和祖祖輩輩傳下的敬業精神...

1、原料：500g精粉，400g豬肉，香油醬油各100，蔥、姜、精鹽、味精少許、老麪肥適量、鹼適量。2、水面和肥面要七三開，面不要發的太過，只要發起就行，兌好鹼揉均。3、加工成50g面的小劑子，然後用擀...

1、用左手提拉包子的突起部位，把吸管插入包子，記住包子內部還是很大的，而且湯汁很多，但是記住不要把吸管插的太深，一面從底部出來。千萬記得，裏邊的湯汁非常燙，一定要慢慢喝。2、左手拿勺子，右...

1、灌湯包發源地在北宋都城東京（今開封）。據《東京夢華錄》載，當時稱之爲“王樓山洞梅花包子”，號稱在京第一。第一樓小籠包子爲開封包子名師黃繼善始創。邱龐同說，在《知味難》中，他撰寫的...

1、麪粉1000克、溫水600克、豬五花肉700克、肉皮凍280克、蟹肉160克、蟹黃、醬油各40克、豬油100克、料酒6克、香油8克、白糖、蔥花、薑末各5克、精鹽15克、胡椒粉、味精各1克。2、將...

1、和麪:500g麪粉加入5g酵母、5g泡打粉、5g白糖攪拌均勻，分次加入共250ml溫水，氣溫過高會將酵母殺死，冷水不利於發酵，所以用溫水；水加入之後就用手攪拌均勻，開始揉麪。2、揉麪：如果有壓面機，那...

北宋都城東京（今開封）。據《東京夢華錄》載，當時稱之爲“王樓山洞梅花包子”，號稱在京第一。第一樓小籠包子爲開封包子名師黃繼善始創。邱龐同說，在《知味難》中，他撰寫的一篇《人間美點在揚...

1、材料：五花肉400g、灌湯包皮適量、雞蛋一個、肉凍600g、老抽適量、蠔油適量、生抽適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、十三香適量、芝麻油適量、鹽適量。2、肉剁碎，要剁的比包餃子還要碎...

1、材料：麪粉、豬肉餡、雞肉湯、大蔥、生薑、鹽、雞精、醬油、生抽、料酒、白胡椒粉、香油等。2、將麪粉和適量的水充分揉成麪糰（揉麪團的過程需要逐漸加水，揉至光滑無粉疙瘩即可），靜置30分...

將冷凍熟湯包置於小蝶內,一碟一隻,水開後置蒸籠蒸三至四分鐘(或放入微波爐內解凍三至四分鐘)即可食用。在碟內加少許香醋及嫩薑絲味更鮮美。將湯包側上方咬黃豆粒大的小口,慢慢吮吸。...

1、羊肉灌湯包300克、粉絲100克、小白菜150克、骨湯500克、胡椒碎適量、鹽適量、蔥末1勺、清水適量。2、羊肉灌湯包，放入蒸鍋，大火蒸10分鐘備用。3、粉絲用清水泡軟，切成段備用。4、骨湯...

1、側重點不同：灌湯包：灌湯包的湯的存在列第一位，肉餡次之，麪皮次次之。小籠包：小籠包的肉餡的存在列第一位，湯汁次之，麪皮次次之。2、主要食材不同：灌湯包：灌湯包主要食材爲麪粉、溫水、梅花肉...

1、食材：雞蛋80克、黃油40克、吉士粉10克、奶粉25克、澄粉10克、中筋面250克、奶黃餡250克、清水120克、乾酵母3克、白糖75克。2、黃油置室溫軟化。3、用打蛋器低速攪打至順滑。4、加入...

1、準備材料，材料包括麪粉，芹菜，五花肉，蔥薑蒜，鹽，雞精，麪醬，五香粉，香油，豬皮凍，發酵粉。2、發酵粉用溫水化開，活好麪糰發酵至一倍大。3、芹菜切成碎末，五花肉剁成泥活在一起，放入蔥薑蒜末，鹽麪醬五...

1、材料：麪粉1000克、溫水600克、豬五花肉700克、肉皮凍280克、蟹肉160克、蟹黃、醬油各40克、豬油100克。輔料：料酒6克、香油8克、白糖、蔥花、薑末各5克、精鹽15克、胡椒粉、味精各1克...

1、先做包子皮，揉成光滑麪糰蓋上溼布醒半小時。2、豬絞肉加薑末和蔥末以及所有調味料拌勻。3、皮凍切小粒混合。4、混合均勻攪打上勁。5、醒好的面擀包子皮，可以藉助一個圓形水杯蓋壓出...