主料:高筋麪粉半碗、紅薯澱粉半碗。
步驟如下:
1、麪粉,澱粉,倒在一個盆裏;
2、和成糊狀,不要太稀,沉澱一會,上面得水,有一毛錢硬幣的厚度即可;
3、將做涼皮的羅盤上圖上油;
4、將混合好的麪粉緩慢匯入,均勻攤開;
5、大火燒上10分鐘左右即可出鍋。