螃蜞:是一種淡水產小型蟹類,形似小螃蟹,學名相手蟹,頭胸甲略呈方形,體寬2到3釐米,背部呈青褐色,足無毛,大爪特粗,蓋內有黃;
材料:鹽、砂糖、紅酒糟、高粱酒;
做法:
1、把螃蜞洗淨剁碎;
2、加入食鹽、砂糖、紅酒糟、高粱酒等調料,醃製數日即可。