紅燒烏雞的做法:
主料:烏骨仔雞一隻。
調料:紅椒、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、醋、白糖、老抽、油。
做法:
1、烏骨雞在菜場宰殺好,回家洗淨,剁成塊兒。
2、鍋內放油燒熱,下入蔥、姜、蒜爆香。
3、倒入雞塊翻炒變色,加料酒、醋、老抽繼續翻炒。
4、加開水沒過雞塊,大火燒開,改小火燒20分鐘。
5、加紅椒絲、鹽及白糖翻炒均勻,繼續燒3分鐘,關火裝盤即可。