鐵觀音是一種名貴的中國茶，其特點如下：
1. 香氣濃郁：鐵觀音茶有着非常特別的香氣，有花香、木香、果香等，而且香氣十分濃郁持久。
2. 口感醇厚：鐵觀音茶入口後，其茶湯滋味醇厚，有濃郁的茶香和特殊口感。
3. 回味悠長：喝完鐵觀音茶之後，舌頭上殘留的口感非常悠長，並且有着非常舒服的感覺。
4. 色澤獨特：鐵觀音茶的色澤看起來沉穩，顏色呈現出黃褐色至深褐色之間的變化，透過杯身，可以看見茶葉內部的細微紋理。
5. 適宜沖泡：鐵觀音茶不僅適宜用各種不同方式沖泡，而且多次沖泡後味道更加濃郁，具有較高的性價比。
6. 有多種功效：鐵觀音茶具有多種功效，包括降血脂、減肥、預防癌症等，對身體健康有很多好處。
小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
“鐵觀音有什麼特點”主要包括：香氣、可持續沖泡，耐久性強、滋味醇厚、外形、香氣、可持續沖泡，耐久性強、滋味醇厚、外形，並且大部分用戶都認爲香氣更好。
2 香氣:通常正炒茶蓋香不易顯現，即便是上等品，首泡蓋香一般也較爲闇弱、二水清晰些、三水最強化，屬於富有後勁的風格——但從香氣來講，正炒以幽香風格多見、強度也很難同消青產品相比。茶湯香氣同樣較爲淡雅，風格含蓄多見。
是茶湯滋味純正，無青、粗、黃、麻、雜等異味; 是茶水的水浸出物多，醇正而濃厚; 是茶湯中有細酸、青酸的感覺(這本來是鐵觀音的內含物質之一)，充分激口、舌，甚至連牙縫、齒縫都有茶味;四是可持續沖泡，耐久性強。
香氣馥郁，脣齒留香，滋味醇厚，生津強烈，回甘涌現，韻味無窮，何止七泡有餘香!
1 外形:幹茶顯黑、色澤較暗不鮮活，視覺觀感顯得較差。葉底，一般爲土黃綠色調。
“鐵觀音有什麼特點”主要包括：香氣、可持續沖泡，耐久性強、滋味醇厚、外形、香氣、可持續沖泡，耐久性強、滋味醇厚、外形，並且大部分用戶都認爲香氣更好。
2 香氣:通常正炒茶蓋香不易顯現，即便是上等品，首泡蓋香一般也較爲闇弱、二水清晰些、三水最強化，屬於富有後勁的風格——但從香氣來講，正炒以幽香風格多見、強度也很難同消青產品相比。茶湯香氣同樣較爲淡雅，風格含蓄多見。
是茶湯滋味純正，無青、粗、黃、麻、雜等異味; 是茶水的水浸出物多，醇正而濃厚; 是茶湯中有細酸、青酸的感覺(這本來是鐵觀音的內含物質之一)，充分激口、舌，甚至連牙縫、齒縫都有茶味;四是可持續沖泡，耐久性強。
香氣馥郁，脣齒留香，滋味醇厚，生津強烈，回甘涌現，韻味無窮，何止七泡有餘香!
1 外形:幹茶顯黑、色澤較暗不鮮活，視覺觀感顯得較差。葉底，一般爲土黃綠色調。
鐵觀音茶的特點？
鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有餘香之譽 ”。
鐵觀音市場主流分清香型和濃香型，特點如下：
清香型鐵觀音：清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現代工藝製法，目前在市場上的佔有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。由於新茶性寒，不可過多飲用，否則會有一定程度的傷胃、失眠。
濃香型鐵觀音：濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘，是傳統工藝炒制的茶葉經烘焙再加工而成產品。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重，相對清香型而言，濃香型鐵觀音性溫，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
鐵觀音的口感和特點
鐵觀音的口感和特點如下：
1、清香型鐵觀音
這種類型的鐵觀音是屬於輕發酵的茶葉種類，它以“清湯綠水”而著名，具有“黃綠明亮，清澈見底，蘭香四溢，清新雅淡，清醇甘爽，喉韻悠長”的感官特徵，故而口感深受大衆的喜愛。從它的名字上可以看出，清香型鐵觀音追求的是清湯、鮮度。
目前市場上流行的一些口感，就是以這種茶葉爲代表的。不僅如此，清香型鐵觀音的葉底肥厚軟亮，芽葉舒展，具有稠面，沖泡之時猶如百花綻春，非常具有欣賞性，而沖泡出來的茶水也晶瑩透亮，讓人有一種極舒服的感覺。
2、濃香型鐵觀音
這種類型的鐵觀音是屬於傳統半發酵的鐵觀音，它的香味相對較濃，口感也相對較重一些。它的湯水一般都是呈濃香型的，顏色較深一些，呈橙黃明亮，色如琥珀，聞起來是濃郁的焦糖香。
這種鐵觀音與傳統制法的鐵觀音茶相對，它的發酵時間還是較短的，雖然它的湯汁較濃，但喝起來有一種醇厚感，且回甘綿長。
鐵觀音
鐵觀音，雙子葉植物綱山茶目，屬於青茶類，中國傳統名茶，是中國十大名茶之一，原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現於1723—1735年。
鐵觀音的特點是什麼？
鐵觀音最大的特點是：蘭花香和觀音韻。
正宗的安溪鐵觀音蘭花香悠長、觀音韻足。
茶幹飽滿、色澤砂綠，湯色橙黃透亮，滋味鮮爽。
要買到正宗安溪鐵觀音茶友們可以認準
茶葉外包裝上的一個標誌：安息地理標誌，這是可以確保該茶產自安溪境內的。
那對於蘭花香跟觀音韻許多茶友一直不知道是什麼感覺
這就需要茶友們對不同品牌的鐵觀音反覆的進行品嚐
喝多了自然就懂的了
那我個人而言是比較喜歡喝茶客的魏先生蘭香鐵觀音
鐵觀音特點是什麼
鐵觀音特點是什麼
鐵觀音特點是什麼，中國是個飲茶的大國，茶的品種多種多樣，鐵觀音是生活中的一種常見茶品，也是十大名茶之一，它滋味甘醇，味道清香，深受人們喜愛。以下了解鐵觀音特點是什麼？
鐵觀音茶，產於福建省泉州市安溪縣，發明於1725—1735年，屬於烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。素有茶王(觀音王)之稱。據載，安溪鐵觀音茶劈頭幹清雍正年問(1725一1735年)。安溪縣境內多山，天氣溫暖，雨量足量，茶樹生長茂密，茶樹品種繁多，萬紫千紅，冠絕天下。
鐵觀音是介於綠茶以及紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，“七泡餘香溪月露 滿心喜樂嶺雲濤 ”。除了擁有一樣平常茶葉的保健功效外，還擁有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治蛀牙、清熱降火，敵煙醒酒等效用。
安溪鐵觀音茶，一年可採四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、鐵觀音秋茶。製茶品格以春茶、秋茶爲最佳。採茶日之天氣以好天有寒風氣候爲好，所採製茶的品格最佳。因而，本地採茶多在好天上午10時至下晝3時前舉行。
鐵觀音的製作工序與一樣平常烏龍茶的製法基本相同，但搖青轉數較多，涼青時間較短。一樣平常在黃昏前曬青，徹夜搖青、涼青，越日晨完成發酵，再經炒揉烘焙，歷時一日夜。安溪鐵觀音製作工序分爲曬青、搖青、涼青、達成、切揉、初烘、包揉、復烘、烘乾9道工序。
鐵觀音不但香高味醇，是自然適口佳飲，並且攝生保健功效在茶葉中也屬佼佼者。鐵觀音於八年自福建安溪引進木柵區試種，分「紅心鐵觀音」及「青心鐵觀音」兩種，鐵觀音是甚麼茶，鐵觀屬烏龍茶類，重要產區在文山期樹屬橫張型，枝幹粗硬，葉較稀鬆，芽少葉厚，產量不高，但制包種茶品格高，產期較青心烏龍晚。其樹性稍，葉呈卵形，葉厚肉多。葉片平展睜開，相宜蒔植鐵觀音茶
鐵觀音屬於什麼茶
在生活中有人以爲鐵觀音屬於綠茶，有人以爲它屬於紅茶，實在它是一種介於綠茶以及紅茶之間的茶葉叫青茶，那種茶葉既有紅茶的濃鮮味，又有綠茶的清香，無非按加工工藝來看，鐵觀音屬於烏龍茶的一種，它在加工過程中沒有經由完整發酵，製成之後擁有奇特的綠葉紅鑲邊。
鐵觀音的功效與作用美容減肥
鐵觀音養分富厚滋味誘人，人們飲用之後能吸取富厚的養分，也能起到美容以及減肥的首要作用，它含有的維生素以及礦物質之後能滋養細嫩肌膚，也能淡化色斑加強面板的抗氧化本領。此外鐵觀音可以清腸排毒也能加速脂肪剖析，時常飲用減肥結果尤其好。
延緩衰老
平常人們多喝一些鐵觀音，能進步身材的超氧化物歧化酶的活性，並且能進步身材的抗氧化本領，淘汰氧化反映產生，同時能清算身材內的自由基，可以淘汰它們對於人體組織細胞的損害，能讓人體各器官功效明顯提高，也能延緩身材朽邁，延伸壽命。
促進牙齒和骨骼發育
日常生活中，人們多喝一些烏龍茶，還能增進牙齒以及骨骼發育，，由於烏龍茶中含有富厚的微量元素鈣以及增進鈣吸取的磷，這些營養成分被人體吸取之後，能增進骨骼發育，也能進步骨密度防備骨質鬆散。而鈣也是人類牙齒髮育是必須的營養成分它與氟一塊兒被人體吸取之後可以牢靠牙齒，也能防備蛀牙涌現。
提神醒腦
鐵觀音這種茶葉中非但含有富厚維生素，它還含有多種礦物質，更含有富厚的咖啡鹼以及茶多酚，這些營養成分被人體吸取之後，能直接作用於人類的大腦以及中樞神經，能讓腦細胞活性明顯提高，並且可以讓神經維持愉快，它能提神醒腦也能讓人們的頭腦更新晰更活潑。
1、哪些人不能喝鐵觀音
鐵觀音這種茶葉中含有大量的.醛類和酚類物質，它們進入腸胃以後會對胃黏膜產生一定的刺激，因些那些患有腸胃炎或者胃潰瘍的人羣是不宜喝鐵觀音的，不然會讓症狀加重，另外鐵觀音中的咖啡因和生物鹼，對人害的神經還有一定的刺激作用，那些神經衰弱和心腦血管疾病患者也不易喝鐵觀音。
2、鐵觀音不能空腹喝
不能空腹喝是鐵觀音的最大禁忌，因爲鐵觀音這種茶品的成分含量特別濃，人們在空腹的情況下飲用，會沖淡胃酸，不利於消化，嚴重時還會引發心悸和心煩以及胃不適等多種不良症狀，有量還會引發一些胃腸疾病，對身體健康十分不利。
3、女性月經期間不能喝鐵觀音
月經期間不能喝鐵觀音也是它的一大禁忌，因爲鐵觀音這種茶葉中含有大量的鞣酸，它進入人體以後會與人體內的微量元素鐵之間產生反應，會生體不能吸收的物質，而女性月經期間身體對鐵的需求量最大，這時喝鐵觀音會讓身體吸收不到充足的微量元素鐵，嚴重時會引發缺鐵性貧血。
經期喝鐵觀音的危害
1、鐵觀音會使原來的鐵元素流失，而月經期間本來就大量失血，需要補充鐵元素，促使血液能夠儘快的製造補充失掉的血液，鐵觀音中的物質對於鐵元素的積累是沒有任何幫助的反而加速它的流失，所以月經期間不宜喝鐵觀音。
2、鐵觀音中的鞣酸會阻礙人體對於鐵元素的吸收，對胃腸造成一定的負擔，而且不易飯後立馬飲茶，更不宜飲濃茶。不益於血液的補充，對女性自身也是有傷害的。
3、月經期間會出現不同程度的經期反應，如痛經、乳房脹痛、精神緊張、脾氣暴躁等。爲了避免這些情況加重，最好不要飲鐵觀音，因爲鐵觀音中的咖啡鹼會讓人精神興奮，使原本勞累的身體更加疲倦。
4、鐵觀音茶雖好，但最好不要早晨空腹喝鐵觀音，經期和貧血的女性也要少喝或不喝鐵觀音，喝酒後亦不宜喝鐵觀音。
鐵觀音的口感和特點 鐵觀音的好處和壞處
鐵觀音是一種我們大家都很熟悉的茶葉，很多人都喝過鐵觀音，但是同時也有很多人沒有喝過，不知道其口感特點，那麼我們便了解一下鐵觀音的口感和特點？鐵觀音的好處和壞處？
鐵觀音的口感和特點
鐵觀音沖泡後湯色呈金，清澈無雜質，清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現代工藝製法，濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘，是傳統工藝炒制的茶葉經烘焙再加工而成產品。濃香型鐵觀音屬傳統半發酵的安溪鐵觀音茶，適合資深茶友飲用，因爲口感較重，葉子的成色看上去在綠色的茶葉後面還有輕黑和微黃的葉子。陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經長時間儲存，並反覆再加工而成，亦屬半發酵茶葉。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”等特點。
鐵觀音的好處和壞處
鐵觀音茶葉苦、味甘、微寒，入心肺脾經，有清熱降火、祛風解暑功效。風熱上攻引起的頭目昏痛，可用鐵觀音茶跟川芎、白芷配伍。中暑引起的頭痛、煩躁、口渴，可以用鐵觀音茶配伍西瓜翠皮泡水喝。腸風下血可以把鐵觀音茶葉炒焦，米湯送服。本品還有清心、利尿作用，用於小便不利，可以用鐵觀音茶跟車前子同用。平時喜歡吃油膩食物酗酒者，會導致血脂升高，血脂升高會促進血管硬化，是高血壓的主要原因，喝鐵觀音有降血脂的功效，血脂下降後血管會逐漸恢復彈性，血壓隨之下降。鐵觀音茶性涼，平時腹脹、消化不良的飲之會導致腹脹加劇或腹瀉，需要注意避免。
鐵觀音是烏龍茶嗎
烏龍茶是中國六大茶類之一，而鐵觀音屬於烏龍茶類中的一個品種，是烏龍茶的代表。雖然二者之間屬於從屬關係，但是烏龍茶和鐵觀音還是有區別的。烏龍茶是一大茶類的總稱，有着繁多的種類，包括有武夷巖茶、鐵觀音、大紅袍、臺灣烏龍茶、羅漢沉香、東方美人、鳳凰水仙、閩北烏龍茶、閩南烏龍茶、廣東烏龍茶等。而鐵觀音則屬於烏龍茶類中的其中一種。烏龍茶爲茶類總稱，不同的品種分類，香氣也各有各的特徵，沒有統一的標準。而鐵觀音因茶樹品種的原因，獨具“觀音韻”。沖泡之後，有天然的蘭花香味，香氣馥郁持久，七泡仍有餘香。此外，鐵觀音成品茶根據發酵程度和製作工藝，還可分爲清香型、濃香型、陳香型三大類。
鐵觀音是哪裏的特產
鐵觀音許多當地都有產出，但是最爲出名的仍是安溪。安溪是鐵觀音茶樹的發源地。鐵觀音來源於安溪西坪，有300多年的種植歷史。關於鐵觀音的來源有魏說和王說兩種觀念。無論不管哪種說法，共同點在於鐵觀音是一個香氣如蘭、渾厚回甘的好種類，而這種種類特性需要經過無性壓枝或扦插等方法才幹儲存。作爲種類的來源地天然有點名氣。
鐵觀音有哪些特點？
安溪鐵觀音產自福建省安溪縣，別名紅心觀音或紅樣觀音，適制烏龍茶。一年分四季採製鮮葉，春茶品質最好，秋茶次之。
鐵觀音的特點是：香高馥郁持久，味醇厚爽口，齒頰留香回甘，具有獨特的香味，評茶上稱爲“觀音韻”。茶葉質厚堅實，有“沉重似鐵”之喻，幹茶外形枝葉連理，結成球狀，色澤沙綠翠潤，湯色金黃、橙黃，以小壺泡飲爲宜。
鐵觀音的品質特點是什麼？分爲幾個等級？
鐵觀音獨特的“觀音韻”，清香淡雅的韻調，是烏龍茶中的極品，又因其比較細膩、產量小，故有“不易種”之說。鐵觀音也是根據不同的品質特點分爲不同的等級，那麼不同等級之間的差距有多大呢？
特級:高檔鐵觀音，價格:600元/500g以上，均勻厚重，湯色金黃透亮，滋味鮮爽，茶香四溢，有蘭花、桃子、青酸等多種口味。
一級:中高檔鐵觀音，價格:400 ~ 600元/500克，條索肥美，均勻牢固，沙綠油潤，湯色金黃清亮，香氣高，韻腳明亮，滋味醇厚。
二級:中檔鐵觀音，價格:200 ~ 400元/500g，條索緊實，色澤沙綠色油潤，湯色金黃，味道獨特，香氣淡雅，清甜爽口。
:中低檔鐵觀音，價格:80 ~ 200元/500克，條索結實，棕綠色，香氣醇厚，湯色橙黃。
四級:低檔鐵觀音，價格:80元/500克以下，條索粗鬆，墨綠色帶褐色，味淡，清香宜人，湯色深黃、橙、紅。
優質安溪鐵觀音的特點；
(1)外觀:鐵觀音茶條結實牢固，略圓；水仙茶的弦又肥又緊，有扭條；鐵觀音繩子結實、肥胖且捲曲。
(2)顏色:鐵觀音顏色爲沙色、綠色和黑色或綠色和油性。
(3)香氣:鐵觀音帶花香。
(4)湯色:鐵觀音湯色爲橙色或金，清澈明亮。
(5)口感:茶湯醇厚、鮮爽、柔韌。
(6)葉底:綠葉爲紅色，即葉脈和葉緣爲紅色，其餘爲綠色，綠色部分爲綠色略黃，紅色部分爲明亮。
劣質安溪鐵觀音。
(1)外觀:繩索粗鬆，輕飄。
(2)顏色:深棕色、棕色、紅色、鐵紅色、乾紅。
(3)香氣:煙、焦或草等異味。
(4)湯色:湯色青、紅、暗，有渾濁。
(5)口感:茶湯淡，甚至苦澀。
(6)葉底:綠色部分爲深綠色，紅色部分爲暗紅色。
鐵觀音茶的特性
鐵觀音介於綠茶和紅茶之間，純種鐵觀音植株爲灌木型，樹勢披展，枝條斜生，葉片水平狀着生。葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反捲，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹，向左稍歪，略廠下垂，嫩芽紫紅色，因此有“紅芽歪尾桃”之稱，這是純種特徵之一
外形：條索肥壯、圓整呈蜻蜓頭、沉重，枝心硬，枝頭皮整齊，葉大部分向葉背捲曲，色澤烏黑油潤，砂綠明顯(新工藝中，紅鑲邊大多已經去除)。
內質：香氣濃郁持久，音韻明顯，帶有蘭花香或者生花生仁味、椰香等各種清香味;茶湯金黃、橙黃，滋味醇厚甘鮮，稍帶蜜味，鮮爽回甘。
葉底：枝身圓，梗皮紅亮，葉柄寬肥厚(棕葉蒂)，葉片肥厚軟亮，葉面呈波狀，稱“綢緞面”。
最核心特徵：幹茶沉重，色墨綠;茶湯香韻明顯，極有層次和厚度;評葉底應肥厚軟亮。
鑑別精品鐵觀音是一項高深的學問，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑑別茶葉優劣，高者能品斷是茶產何地何村，幾年生茶樹，特點突出者還能品味出自何名茶師之手。外行人品飲鐵觀音可從“觀形、聽聲、察色、聞香、品韻”入手，辨別茶葉優劣。
觀形：優質鐵觀音茶條捲曲、壯結、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉錶帶白霜。
聽聲：精品茶葉較一般茶葉緊結，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞“噹噹”之聲，其聲清脆爲上，聲啞者爲次鐵觀音茶的特徵鐵觀音茶的特徵。
察色：湯色金黃，濃豔清澈，茶葉沖泡展開後葉底肥厚明亮(鐵觀音茶葉特徵之一葉背外曲)，具綢面光澤，此爲上，湯色暗紅者次之。
聞香：精品鐵觀音茶湯香味鮮溢，啓蓋端杯輕聞，其獨特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有“七泡有餘香”之譽。近來國內外的試驗研究表明，安溪鐵觀音所含的香氣成分種類最爲豐富，而且中、低沸點香氣組分所佔比重明顯大於用其他品種茶樹鮮葉製成的烏龍茶。因而安溪鐵觀音獨特的香氣令人心怡神醉，一杯鐵觀音，杯蓋開啓立即芬芳撲鼻，滿室生香。
鐵觀音的特點是什麼？
安溪鐵觀音的特點是什麼？如何辨別品質？
安溪鐵觀音是我國著名烏龍茶之一。屬青茶類，半發酵茶葉。
安溪鐵觀音主產於福建省安溪縣。有着悠久歷史，素有茶王之稱。
一年可分春茶、夏茶、暑茶、秋茶，四季採摘。製茶品質以春茶爲最佳。
品質優良的安溪鐵觀音條索肥壯緊結，其外表緊實捲曲，重實呈蜻蜓頭狀，蝌蚪尾的形態，色澤深綠，湯色橙黃，帶濃郁的蘭花香，芙蓉沙綠明顯，甜花香高，具有獨特的品味，口感回味香甜濃郁，清香久注，葉底黃綠鑲紅邊。
品質鑑定：
感官評茶，系透過人的視覺、嗅覺、味覺和觸覺，對茶葉的形狀、色澤、香氣、滋味、湯色、葉底六個因素進行審評。審評方法有“幹看外形”和“溼評內質”兩個程序。
1、幹看外形：主要是觀察幹鐵觀音外形的特徵、色澤、整碎度、勻淨度、及嗅幹茶的香氣等。凡外形捲曲、緊結、重實、勻整、色澤墨綠、油潤、鮮活。幹茶香氣清純的，均爲上品；反之，爲次品。
2、溼評品質：茶葉經沸水沖泡後，鑑別其香氣、色澤、滋味、湯色、葉底等。
（1）嗅香氣：凡品種香型突出，香氣清高，韻味悠長的，均爲上品；反之，爲次品。
（2）嘗滋味：茶湯入口凡滋味醇厚，醇而帶爽，厚而不澀，富有品種“韻味”的特徵的，均爲上品；反之，爲次品。
（3）看湯色：凡湯色橙黃明亮的爲上品，暗濁的，爲次品。
（4）觀葉底：經沸水沖泡過的茶葉（稱爲“葉底”，俗稱“茶渣”），倒入盛有清水的盤中，觀察葉底。凡葉底柔軟、黃亮、“青蒂綠腹紅鑲邊”明顯的，均爲上品。
好茶葉（鐵觀音）有什麼特徵？
外行人品飲鐵觀音可從“觀形、聽聲、察色、聞香、品韻”入手，辨別茶葉優劣。
觀形：優質鐵觀音茶條捲曲、壯結、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉錶帶白霜。
聽聲：精品茶葉較一般茶葉緊結，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞“噹噹”之聲，其聲清脆爲上，聲啞者爲次。
察色：湯色金黃，濃豔清澈，茶葉沖泡展開後葉底肥厚明亮（鐵觀音茶葉特徵之一葉背外曲），具綢面光澤，此爲上，湯色暗紅者次之。
聞香：精品鐵觀音茶湯香味鮮溢，啓蓋端杯輕聞，其獨特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。
品韻：古人有“未嘗甘露味，先聞聖妙香”之妙說。細啜一口，舌根輕轉，可感茶湯醇厚甘鮮；緩慢下嚥，回甘帶密，韻味無窮。至於獨特的“觀音韻”何解？至今茶人尚未能解說清楚，只得留待後人品斷，這也正是安溪鐵觀音之魅力所以。
說到辨別鐵觀音：可能是仁者見仁，智者見智了，經過我和茶農、茶商的親密接觸，想把自己對辨認鐵觀音的切實感受說出來，供大家參考，也許方法很土，但沒準適用。我下面說的茶都是特指安溪祥華的鐵觀音不包括全安溪的，當然，這裏有很多老前輩，我也希望大家能夠一起探討，並且能夠多交一些茶友。 鐵觀音辨別的辦法主要有5個方面
1、 看品相 2、 茶湯 3、 聞味道 4、 看茶葉 5、 品回味
趣知科普吧
