當歸煲雞湯有什麼功效

山東大學齊魯醫院。當歸與雞肉同食可補氣血：。1. 當歸藥性溫、適合氣血虧虛、手腳發涼、痛經、月經不調、產後婦女食用。2. 雞肉含高蛋白質，適合心血管疾病患者和體質虛弱、病後或產後人羣食用，有多種營養成分。3. 當歸與雞肉同食有補血養血、調和氣血的功效，對血虛引起的疲乏、脫髮、女性畏寒肢冷、月經不調、貧血等病症有治療效果。4. 當歸燉雞湯不宜長期食用，可能出現口苦、上火、口舌生瘡等症狀，應在專業醫生指導下食用。

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當歸雞湯的功效與作用

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保護心血管

當歸雞湯中的雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。而且含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量，有保護心血管的作用。

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提高免疫力

當歸雞湯中含有豐富的蛋白質，尤其是雞胸肉和雞腿肉蛋白質含量高，對於嬰幼兒以及生長髮育期的人羣，有促進發育，提高免疫的作用。常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些當歸雞湯，以增強免疫力，減少患病機率。

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強身健體

當歸雞湯的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B族、維生素A、維生素D、維生素E以及鈣、磷、鐵、銅、鋅等營養成分，適量食用當歸雞湯能夠起到補充營養、強身健體的功效。

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當歸雞湯的適宜人羣和禁忌人羣

1.適宜人羣

當歸雞湯有溫中補氣、補血活血、調經止痛、潤腸通便、保護心血管、提高免疫力、強身健體的功效，適合畏寒怕冷、氣虛乏力、宮寒、身體虛弱、月經不調、痛經、血虛閉經、貧血、血虛便祕、免疫力低下的人羣食用。

2.禁忌人羣

當歸雞湯有滋補、活血、潤腸的功效，並且蛋白質含量較高，因此孕婦、感冒發熱、熱盛出血、溼盛中滿、大便溏瀉、痛風人羣不宜食用。

藥膳中有當歸燉雞，當歸燉雞的作用是什麼？

當歸燉雞，當歸有補血活血，有痛經、潤腸通便功效。雞有益，滋養潤燥、養血的功效。

當歸燉雞有益、潤肺利咽、滋養潤幹、養血、補血活血、調節頸痛、潤腸通便的作用。當歸燉雞：蛋白質含量相當多，是肉中蛋白質最高的肉類之一，是高蛋白、低脂肪的食品。鉀、硫酸、氨基酸的含量也很豐富，可以彌補牛和豬肉的不足。另外，雞肉的維生素A含量比其他肉類多，所以比蔬菜和肝臟的含量低，但比牛肉和豬肉的維生素A含量高得多。血液血液循環、調節疼痛、執行瀉藥。用於血虛胃硫、頭暈心悸、月經不調、頸肺豐滿、虛寒疼痛、腸乾燥便祕、風溼疼痛、顫抖損傷、炭疽病等。當歸燉雞補食對女性來說是非常有選擇性的食物。雞肉蛋白質含量高，種類多，消化率高，容易被人體吸收，容易利用雞肉，有提高體力、強壯身體的作用。

當歸是具有補血益氣作用的滋補類中藥，可以用當歸雞湯補充大量蛋白質等營養，還可以起到氣血雙寶、高辛腎等作用。特別是對月經量少、顏色淺的女性，可以有效地使月經等恢復正常。避免其他障礙或引起更嚴重的婦科疾病，還可以改善失眠、夢想、頭暈等症狀。合適的人通常可以人均吃當歸。適宜，月經不調，絕經通經，氣血不足，頭痛頭暈，便祕，吃東西的人。

慢性腹瀉，大便漏水，不能吃當歸。熱性出血，人空腹，溼性中滿油，大便流出，孕婦，當歸新裝。當歸的功效是：補血活血、調經止痛、潤腸通便。用於血虛胃硫、頭暈心悸、月經不調、頸肺豐滿、虛寒疼痛、腸乾燥便祕、風溼疼痛、顫抖損傷、炭疽病等。當歸烏冬面林是一種食用的補充劑。其主要材料有當歸和烏雞爲主料，當歸爲成分，肌肉潔白，湯也很新鮮，有一些藥香，但生產後對女性要有補血、保肝、養顏、保健的功效。這無疑是女人非常美味的食物。孩子也可以吃這個因爲裏面對人體發育有重要作用，是飲食結構中脂肪和卵磷脂的重要來源之一。

當歸燉雞有什麼好處啊！？

當歸燉雞

（1）當歸具有補血活血，調經止痛，潤腸通便之功效。

（2）雞具有益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血之功效。

當歸燉雞具有益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血、補血活血，調經止痛，潤腸通便的作用。

當歸燉雞的做法：

當歸燉雞：

主料：母雞1500克

輔料：當歸30克

調料：江米酒60克、姜10克、大蔥10克、鹽3克、胡椒1克。

製作過程：

1、將雞去毛及內臟，洗淨。當歸洗去浮灰。

2、將雞放入沙鍋內，同時加水、江米酒、當歸、薑片、蔥段、鹽，蓋嚴鍋口，先在旺火上燒開，再用小火燉3小時。

3、出鍋時撒胡椒麪。

健康功效：益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血、補血活血，調經止痛，潤腸通便。

當歸燉雞的營養價值：

1、當歸性溫，味辛，甘。歸經心，肝，脾。具有補血活血，調經止痛，潤腸通便之功效。用於血虛萎黃，眩暈心悸，月經不調，經閉痛經，虛寒腹痛，腸燥便祕，風溼痹痛，跌撲損傷，癰疽瘡瘍。酒當歸:活血通經。用於:經閉痛經，風溼痹痛，跌打損傷。禁忌熱盛出血者禁服，溼盛中滿及大便溏泄者慎服。

2、雞性平，味甘。歸經脾，腎，胃，大腸。具有益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血之功效。適宜體質虛弱、營養不良、貧血、嬰幼兒。禁忌高熱、腹瀉、肝腎炎、膽石症。特點人們最常食用的滋補品。

當歸黃芪燉雞湯的功效與作用

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補氣補血

當歸具有很好的補血作用，可以幫助補充人體血容量；黃芪具有補中益氣的功效，可以促進人體的血液循環，而雞肉中含有大量的鐵元素，也同樣具有滋陰補血的效果，食用當歸黃芪燉雞湯可以改善貧血、月經量少、行經腹痛、產後虛弱、神疲乏力等症。

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緩中補虛

當歸黃芪燉雞湯中含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、鈣、鐵、鉀等多種營養成分，容易被人體所消化吸收，可以很好的補充人體營養，並且還具有增健脾胃的作用，適合體虛血虧、肝腎不足、脾胃不佳者食用。

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固腎調精

當歸黃芪燉雞湯滋補作用強，具有補腎益精的功效，常食用當歸黃芪燉雞湯可以改善多夢失眠、頭昏腰痠、盜汗滑精等症。

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提高免疫

當歸中的提取物阿魏酸鈉和當歸多糖等成分可以增強巨噬細胞的吞噬功能，提高淋巴細胞的轉化能力，從而增強人體免疫細胞抵禦病菌的能力；黃芪中的有效成分也可以增強機體的免疫功能，而雞肉也是一種高蛋白低脂肪的滋補佳品，可以補充人體營養，強壯體格。