蓮藕煲雞湯的功效

河南省人民醫院。蓮藕燉雞湯的功效及注意事項：。1. 功效：蓮藕燉雞湯有滋陰養血、補充營養等功效，適合陰虛火旺引起的症狀，如咽喉腫痛、眼睛紅腫、心煩意亂、失眠多夢等，同時補充優質蛋白質，預防肌肉衰減。2. 注意事項：胃腸道功能不好的人不宜過多食用蓮藕，蓮藕屬於寒性食物，會增加胃腸道負擔，脾虛胃寒的人也不建議使用。適量食用，避免暴飲暴食，不利於胃部消化。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

藕可以燉雞湯嗎？怎麼樣？

蓮藕可以燉雞湯。雞湯營養豐富、湯汁鮮美，而蓮藕清甜軟糯，二者搭配使雞湯少了些油膩的感覺，蓮藕由於吸收了雞湯的湯汁，軟糯中多了幾分鮮香。這道菜除了適合日常家庭食用，對於孕產婦、老人也大有補益。

雞湯的營養價值及功效

雞湯具有溫中益氣的功效，從古至今，中國人在產婦做月子的時候都會熬些雞湯來使用，除了單純的進補之後，還因爲從中醫食療的角度上來講，雞湯性味甘、溫，有很好的溫中益氣、增進身體素質的作用。

另外，對於身體虛弱的人，消化不良的人，適當地喝一些雞湯，能夠幫助補充元氣，增進消化。

雞湯當中含有有益的含氮物質，對於刺激免疫力提高方面的作用也非常明顯。雞肉中含有優質蛋白質，但脂肪含量豬肉、牛、羊肉卻更低，因此，在幫助人體提高機體免疫力同時，並不會帶來其他的負擔。

蓮藕的營養價值及功效

蓮藕既可以生食也可以做菜，生吃可以清熱生津、涼血止血，熟食有利於補益脾胃，補血生肌。蓮藕中的膳食纖維含量豐富，可起到促進腸胃蠕動、幫助消化吸收、排毒的功效，同時，膳食纖維還可以幫助降脂。蓮藕有一種獨特的清香，能增進食慾，幫助食慾不振者恢復健康。

生食蓮藕選取脆口的品種口感更好，做爲燉煮，可選用軟糯的，湯色和口感都更勝一籌。

日常飲食中，每人每天要攝入20種以上的不同食物，才能滿足人體對營養素的需求，而不同的食物同時食用，符合食物互補原理，蓮藕和雞湯一起燉煮，有助於營養物質的消化吸收，層次感也更加豐富。

在燉煮時，還可以根據食用人羣，除了加一些常用的調味料，還可以適當添加一些中藥材，比如黃芪、當歸、枸杞，促進人體的利用率。

蓮藕香菇雞湯——滋補氣血潤肺止咳

　　蓮藕大家都愛吃，也是其中的一個，經常吃些蓮藕的話可以有滋補氣血的作用，還可以有預防便祕的哦，蓮藕怎麼吃比較好呢，下面來看看蓮藕香菇雞湯的做法，可以有潤肺止咳的功效和作用。

　　 【蓮藕香菇雞湯】

　　主料：蓮藕1節、雞肉250克、香菇150g

　　輔料：蔥姜適量、鹽適量、料酒25ml、雞精少許

　　 步驟：

　　1.準備好所有的食材。

　　2.雞肉切小塊。蔥姜切好。

　　3.香菇去蒂開水煮上2分鐘洗淨。

　　4.雞肉焯燙一下撈出瀝乾水分。

　　5.湯鍋中加入適量開水，加入蔥姜。

　　6.放入雞肉和香菇。

　　7.加入料酒。

　　8.加蓋大火煮開中小火燉燒20分鐘。

　　9.再加入去皮切片的蓮藕繼續燉煮15分鐘。

　　10.最後加鹽和少許雞精煮開關火。

　　天氣越來越乾燥，會對肺產生刺激，要吃些潤肺食物，首選應季菜那就是蓮藕，搭配香菇與雞肉做道雞湯，清淡美味，有湯有菜直接泡飯吃吧。維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。預防貧血，協助肝臟的運動。這款養生湯，蓮藕潤肺滋陰，香菇補脾健體、調溼利水、降血壓、雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能，可謂雙效合一。是冬季很好的滋補養生湯品。這樣的一道食譜可以促進食慾，還可以有緩解乾燥的作用，預防貧血的同時也可以保護腸胃，大家可以經常吃，是不錯的養生保健的湯品哦。

　　蓮藕香菇雞湯的具體的做法，不知道大家對這些小常識是否瞭解了呢，其實這樣的食物對人體還有補充蛋白質和鈣質的作用，滋補氣血潤肺止咳強體質，大家平時的時候不妨經常食用，可以保持健康。

雞蓮藕淮山湯的功效與作用

雞蓮藕淮山湯的功效與作用

1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤爲有益。

2.通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。

3.益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

4.止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認爲其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

蓮藕煲湯有什麼功效

1、清熱涼血：

蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤爲有益。

2、 通便止瀉、健脾開胃：

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。

擴展資料：

一、蓮藕的營養價值

1、蓮藕的熱量和土豆相當，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質的量較土豆稍高。其中含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C，鐵和鉀的含量較高。

二、蓮藕不能一起吃的食物

1、大豆與蓮藕食物相剋。大豆中含有豐富的鐵質，不能與含纖維素多的蓮藕同食，因爲纖維素會影響人體對鐵的吸收。

2、豬肝與蓮藕食物相剋。蓮藕含有纖維素，纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對這些元素的吸收。

參考資料來源：百度百科--蓮藕

參考資料來源：人民網--藕不能和什麼一起吃？