茶葉蛋用什麼茶葉煮好吃

煮茶葉蛋用紅茶，紅茶經過發酵，可以高溫煮泡，煮出的茶湯紅亮，色澤醬紅，部分紅茶還會帶有一些甜度。而青茶、綠茶泡久了會讓雞蛋有一種澀味，影響茶葉蛋口感，黃茶、白茶、花茶、黑茶也不適合煮雞蛋，煮好後的味道會非常苦澀。

“茶葉蛋用什麼茶葉煮好吃”主要包括：紅茶、綠茶、紅茶、綠茶，並且大部分用戶都認爲紅茶更好。

另外，從健康角度來說紅茶也是煮茶葉蛋的最佳選擇，紅茶是發酵茶而且紅茶是不傷胃的，因爲紅茶茶葉經過發酵烘製而成，茶葉裏的茶多酚就會在氧化酶的作用下發生氧化作用，這樣茶多酚的含量就會減少許多，所以這樣做出來的茶葉蛋對人體胃部的刺激是最小的，如果用綠茶或其他茶葉來做的話，做出來的茶葉蛋多少會有點些苦澀味，不管從口

煮茶葉蛋時推薦使用紅茶，染色效果好，味道也更爲醇正，而且不需要選用很好的紅茶，普通的即可，成本低，製作方便。根據口味也可用綠茶製作，許多人也採用橘子皮，菊花等材料製作。

茶葉蛋可以用各種茶葉煮制，根據個人口味選擇。常用的茶葉包括普洱茶、紅茶、花茶、綠茶、鐵觀音等。普洱茶和紅茶可以增加茶葉蛋的濃厚口感，花茶則可以讓茶葉蛋香氣更加清新，綠茶則可以讓茶葉蛋更具清爽口感，鐵觀音則能讓茶葉蛋更加醇厚。建議多試幾種茶葉，找到適合自己口味的茶葉煮製茶葉蛋。

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做茶葉蛋最好用紅茶，因爲紅茶香濃而不苦澀，顏色鮮覆電講亮，煮出來的蛋香氣四逸，色澤均勻，賣相極佳；綠茶多少有點苦味，煮出來蛋會有澀味，且綠茶性寒，不適於有胃病、體弱者及孕婦食用。紅茶的話也不必要用特別好的紅茶，像盾樣料測井況立頓、車仔的紅茶包就很好用，煮完之後把茶包拿出來丟掉就可以了，不會弄的滿鍋都是茶葉渣，而且容易掌握用量。

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做茶葉蛋最好用紅茶，因爲紅茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮，煮出來的蛋香氣四逸，色澤均勻，賣相極佳。綠茶多少有點苦味，煮出來蛋會有澀味，且綠茶性寒，不適於有胃病、體弱者及孕婦食用。紅茶的話也束殖福天離支比不必要用特別好的紅茶，像立頓、車仔的紅茶包就很好用，煮完之後把茶包拿出來丟掉就可以了，不會弄的滿鍋都是茶葉渣，而且容來自易掌握用量。

茶葉蛋應該用什麼茶葉煮呢？紅茶、綠茶、花茶、還是其他？

茶葉蛋可以用鐵觀音茶、紅茶、綠茶、玫瑰花煮，但是以綠茶煮最佳。

綠茶中含有能降糖降脂的茶多酚、預防心腦血管疾病的單寧酸、維持口腔牙齒健康的氟化物，而雞蛋中富含蛋白質。這些物質結合在一起，對人體健康十分有益。 

綠茶煮雞蛋不但營養，還可以起到化痰止咳的作用，對緩解咳嗽、支氣管炎、哮喘等症狀都有幫助。

綠茶煮蛋不宜長時間煮，否則會使雞蛋變性變味，口感不好。另外，因其營養豐富容易變質，所以不宜久放，最好隨吃隨煮。

擴展資料

食用茶葉蛋的禁忌：

1、引起多種疾病 

茶葉蛋經長時間煮，滾水和蒸鍋水會產生多種有害重金屬，併產生一種亞鹽。含致癌物質，會引起消化系統、神經系統、泌尿系統和造血系統疾病。 

茶葉中除了生物鹼外，還有酸性物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃、腸、胰、腎等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發疾病，有過膽囊炎、胰腺炎病史的老年人，儘量不要吃茶葉蛋。 

2、茶葉蛋可致貧血 

長時間煮的茶葉蛋，蛋黃呈灰綠色，這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵造成。這種硫化亞鐵不會被人體吸收和利用，如果小孩經常吃會出現鐵的吸收不良，導致缺鐵性貧血。 

參考資料來源：百度百科-茶葉蛋

參考資料來源：人民網-綠茶茶葉蛋最佳日常食用注意這4種禁忌

參考資料來源：人民網-早餐別吃茶葉蛋吃茶葉蛋的幾種禁忌

茶葉蛋用什麼茶葉最好

茶葉蛋用紅茶最好。

茶葉蛋的做法簡單，想要顏色好看，茶香濃郁，首選當然是紅茶。首先，紅茶屬於全發酵茶，其香味要更加濃郁，滋味也要更爲醇厚，而且其沖泡後顏色爲紅色，其含有的物質上色效果非常好，這樣就既能起到爲蛋染色，又能讓茶香浸透雞蛋，給我們的味蕾帶來極大地滿足。

而且紅茶的價格較低，製作成本也不會很高，選用紅茶切記不需要太好的紅茶，普通的就行，這樣的雞蛋茶味更濃，還不帶有苦澀味。同時也可選用超市的紅茶包，總之平價的紅茶即可。

茶葉蛋茶葉的其他的選擇

首先從滋味上來說，綠茶的滋味要更加清新，香氣也更爲鮮嫩，較爲紅茶不一樣的是用它做出來的茶葉蛋口味相對清淡一些，咬開蛋白，雞蛋的本味配合着綠茶的清香，給人的感覺又是爽口又是奇特，這兩種獨特的口感使得很多人喜愛用綠茶煮蛋。

但是需要注意的是，綠茶在高溫後其苦澀味會更爲明顯，其在雞蛋上也會有所反應，而且綠茶煮制口味過於清淡，可能很多人不喜歡，又接受不了苦澀，所以推薦不能接受這兩種的人還是選用紅茶，口感更佳。

茶葉蛋用什麼茶葉好

1、煮茶葉蛋時推薦使用紅茶，染色效果好，味道也更爲醇正，而且不需要選用很好的紅茶，普通的即可，成本低，製作方便。根據口味也可用綠茶製作，許多人也採用橘子皮，菊花等材料製作。

2、中國作爲美食的國度，擅長將許多食物相互結合作出新的味道。茶葉蛋顧名思義就是將茶葉和蛋放在一起煮制而成，這樣一來，蛋帶有了茶葉的香氣，更爲可口。茶葉蛋作爲平價美食受到很多人的歡迎，不管是在家庭，還是在早餐店，還是在學校食堂，都能見到它的身影，它獨特的茶香味受到很多人的青睞。其較白煮來說又多了一份滋味，較煎炸來說又少了幾分油膩，既滿足了人的口味，又不會顯得過於油膩，故成爲很多人早餐的選擇。

茶葉蛋的茶葉用什麼茶最好 茶葉蛋的做法及配料

茶葉蛋是我們大家在日常生活中經常能見到的一種食物，很多人也都吃過，但在製作茶葉蛋的時候也是要注意茶葉的選擇的，那麼茶葉蛋的茶葉用什麼茶最好？茶葉蛋的做法及配料？

茶葉蛋的茶葉用什麼茶最好

煮茶葉蛋一般用青茶或者紅茶，青茶建議選用鐵觀音，紅茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮，煮出來的蛋香氣四逸，色澤均勻，賣相極佳，每一個人的喜好不同，如果不喜歡澀感，建議選用紅茶，紅茶味道純正，有一些紅茶還會有一些甜度，綠茶多少有點苦味，煮出來蛋會有澀味，且綠茶性寒，不適於有胃病、體弱者及孕婦食用。相對比起來，黃茶，白茶，花茶就不適合用來做茶葉蛋，黑茶也不適合用來煮茶葉蛋，煮好以後味道會非常苦澀。爲了讓茶葉蛋的味道更香還可以在湯汁中加入大骨頭慢熬，味道會非常好。

茶葉蛋的做法及配料

1、首先煮茶葉蛋需要的食材配料有：雞蛋、桂皮、茶葉、幹辣椒、八角、白糖、香葉、鹽、老抽。

2、先將雞蛋煮熟並且敲碎蛋殼，煮的鍋過程中放入少許的鹽，這樣容易脫殼，鴨蛋的做法也類似。

3、鍋中放入適量的清水，放入少許的茶葉（茶葉末和泡過的茶葉均可），再加入2片桂皮，2-3片的香葉，2粒的八角，3-5顆的幹辣椒。再開湯汁調下味道，放入適量的鹽、白糖、老抽，將它攪拌均勻，然後放入碎過殼的雞蛋。

4、然後蓋上鍋蓋煮30分鐘，時間到了不要將它撈出來，讓它繼續待在鍋中繼續燜1-2個小時入味。

茶葉蛋的功效與作用

茶葉蛋是日常生活中非常常見的一個食物，是指在製作的過程當中將雞蛋和茶葉一起放在水裏煮，由於茶葉當中含有非常豐富的咖啡因，所以茶葉蛋也有一定的提神醒腦、消除疲勞的功效。茶葉蛋經過長時間的煮的話，有可能會產生多種重金屬，出現致癌物。同時，長期煮還會容易損傷到茶葉蛋當中本身的完整的營養成分，不建議平時經常的吃茶葉蛋。雞蛋最好是蒸着吃蒸雞蛋羹或者直接用水煮雞蛋，煮雞蛋的時間控制在8分鐘左右比較合適，不可以煮時間過長。

吃茶葉蛋的好處與壞處

茶葉蛋主要是用雞蛋和茶葉共同煎煮之後製作而成的美食。它的營養價值非常豐富，裏面含有非常多的蛋白質、氨基酸、鐵離子。還有很多的茶多酚，適量的吃一些茶葉蛋，可以有效的吸收其中的營養價值，增強人體的免疫力，起到補鐵、補血的功效。並且可以吸收其中的抗氧化成分，能夠延緩面板衰老、美白麪板。但是需要注意這種茶葉蛋性質寒涼，對於一些脾胃虛弱的人羣不建議食用，有可能會刺激胃黏膜。

煮茶葉蛋用什麼茶葉

煮茶葉蛋選用紅茶煮更好，紅茶的味道香濃，且顏色醬紅油潤，讓人很有食慾。也可以用鐵觀音、玫瑰花茶、綠茶煮，綠茶會有一定的澀感，但綠茶能降糖降脂，維持口腔牙齒健康。準備一個大鍋，將雞蛋洗乾淨，冷水下鍋，大火煮沸後小火煮15分鐘。

煮茶葉蛋用什麼茶葉

煮茶葉蛋可以用的茶葉有很多種，但最優選擇還是紅茶，鐵觀音一般價格比較貴，用來煮茶葉蛋有點浪費。但不適合用黃茶、白茶、黑茶和花茶來煮茶葉蛋，花茶味道不濃，白茶、黃茶和黑茶煮出來的茶葉蛋香味遜色，且味道有點苦澀。

吃茶葉蛋的好處

茶葉蛋中含有茶多酚，咖啡因，單寧成分，搭配雞蛋的蛋白質，能夠預防中風，氟化物可以預防牙齒疾病，紅茶煮茶葉蛋還能夠預防面板癌，美容養顏。每天早上吃一個茶葉蛋還能夠達到消除疲勞，提神醒腦的作用。

茶葉蛋怎麼做入味

準備材料：雞蛋8個，紅茶包，生抽5克，香葉1克，花椒粉2克，鹽3克，八角1個，桂皮1克，清水1升。

1、首先用清水將雞蛋大火煮熟，大約5分鐘即可，撈出雞蛋控水。

2、放入八角、桂皮、香葉、紅茶和花椒粉，倒入生抽、鹽大火煮2分鐘。

3、煮好的雞蛋可以適當敲碎，這樣讓雞蛋更好的入味。

4、把雞蛋放入湯料中，蓋上鍋蓋小火慢煮15分鐘，關火後不要開啟蓋子，讓雞蛋浸泡在湯汁中1小時即可。

茶葉蛋用什麼茶葉最好

茶葉蛋用紅茶煮最好。

這時因爲紅茶屬於全發酵茶，它是經過發酵烘製而成，茶性比較溫和，對胃的刺激性較小。再加上紅茶的味道香濃甘甜，香味持久，不會產生苦味，因此煮出來的茶葉蛋也不會有苦味，而用綠茶煮出來的茶葉蛋就會帶有一些苦澀味，入口口感不佳。同時紅茶顏色較濃，可以很好的給雞蛋上色，讓雞蛋看上去更加誘人可口。

煮茶葉蛋時可以選擇加入適當的回樂，因爲加入可樂後，不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。

用其它茶葉煮茶葉蛋的缺點：

1、烏龍茶：屬於半發酵茶，香味也比較持久，用來煮茶葉蛋也可以。比如：臺灣很多居民就喜歡用烏龍茶製作茶葉蛋，稱爲“烏龍茶葉蛋”，味道也非常好。不過，烏龍茶在六大茶中工藝最爲複雜，泡法也比較講究，所以對於普通大衆來說，幾乎很少有人願意用自己經常喝的烏龍茶來煮茶葉蛋。

2、黃茶和白茶：這兩種茶的發酵程度較低，不耐煮，用它們來煮茶葉蛋，到最後茶葉會變黑，茶湯也會發紫、渾濁，所以並不適合用來煮茶葉蛋。

3、黑茶：黑茶的味道會比較濃醇，用來煮茶葉蛋也可以，不過如果茶藝不到家，泡出來的黑茶會比較苦，所以也不是很適合用來煮茶葉蛋。

茶葉蛋用什麼茶葉最好

最推薦紅茶。

茶葉蛋的做法簡單，想要顏色好看，茶香濃郁，首選當然是紅茶。首先，紅茶屬於全發酵茶，其香味要更加濃郁，滋味也要更爲醇厚，而且其沖泡後顏色爲紅色，其含有的物質上色效果非常好，這樣就既能起到爲蛋染色，又能讓茶香浸透雞蛋，給我們的味蕾帶來極大地滿足。

而且紅茶的價格較低，製作成本也不會很高，選用紅茶切記不需要太好的紅茶，普通的就行，這樣的雞蛋茶味更濃，還不帶有苦澀味。同時也可選用超市的紅茶包，總之平價的紅茶即可。

白茶、花茶、黑茶，不建議

它們的成本很高，煮蛋十分浪費，不如飲用品嚐它們的滋味來的實在，它們本身帶有的味道就很濃郁，我們在煮蛋後過於濃郁的茶味會和雞蛋的味道衝突，給人不適。這類茶還帶有苦澀感，使用這類茶煮蛋會在品嚐時感受到苦澀感，影響口感。

烹飪步驟：煮好一些雞蛋，然後敲碎雞蛋殼備用。把所有的辛香料和茶葉洗淨，然後用紗布袋包好。將雞蛋放入鍋中，加水，再把料包放入鍋中，先燒開；加入生抽、老抽和鹽，再改小火煮30分鐘。煮好的雞蛋，泡3到5小時更入味，味道會更好。

做茶葉蛋的時候，可以用什麼茶葉？

煮茶葉蛋時，最好選擇使用紅茶。因爲紅茶香濃甘甜，煮出來的茶葉蛋味道更好；用紅茶煮出來的茶葉蛋顏色更好看；而且紅茶屬於發酵茶葉，性溫不傷胃，個人覺得它跟雞蛋結合起來簡直是太完美了。

讓我們一起來看看紅茶煮雞蛋該怎麼做吧！

步驟一：準備雞蛋600克，香料6克（包括桂皮、八角、香葉），紅茶2勺子（約5克），醬油10克（老抽3克，生抽7克），冰糖10克。

將雞蛋清洗乾淨，冷水下鍋，等到水開後，小火燒5分鐘撈起。

步驟二：將煮好的雞蛋捏成裂紋狀，裂紋捏得越多雞蛋越容易入味，但不能把雞蛋捏爛掉了，不然會影響顏值。

步驟三；將準備好的香料和紅茶倒入鍋中，加上適量的水、鹽、醬油熬製十分鐘，充分熬出香味來。再加入10克冰糖熬煮十分鐘即可。讓雞蛋在茶葉水中侵泡幾個小時更入味。這裏特別需要注意，煮茶葉雞蛋最好不要用鐵鍋，因爲茶葉裏含鞣酸，和鐵離子反應會產生黑色的鞣酸鐵，吃了對身體不好。

每個人的口味不同，煮茶葉雞蛋時，可以根據自己的口味添加食用鹽。在第一次撈起雞蛋時，可以把雞蛋放在冷水涼一下，很便於捏，而且用冷水涼過的雞蛋即使脫殼後也不容易粘在一起。

總之，做茶葉煮雞蛋最好選用紅茶，用紅茶煮出來的茶葉蛋不光色澤好看，而且還沒有苦澀味，更重要的還可以暖胃。不信大家可以試試用綠茶煮煮嚐嚐。

當然茶葉蛋雖然好吃，但建議大家偶爾吃吃、解解饞可以。而且做好的茶葉蛋不能放得太久，因爲茶葉蛋放久了其中的亞鹽會增多，會給我們身體帶來壞的影響。

茶葉蛋用什麼茶葉最好

一般煮茶葉蛋，最好選用紅茶，因爲紅茶香濃甘甜、沒有苦味，煮出來的茶葉蛋香並且顏色鮮亮。茶葉蛋是中國著名小吃之一，也是中國的傳統食物之一，大部分地區都有該小吃，它是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋。

茶葉蛋

茶葉蛋的做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉。

茶葉蛋，在中國北方常簡稱茶蛋，是一種擁有悠久傳統的蛋類加工品，是一種在中國流傳甚廣的小吃，也是中國名產之一。

煮茶葉蛋時可以加入適當的可樂，不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。

煮茶葉蛋用哪種茶葉最好？

我覺得綠茶比較好，五香茶葉蛋，鐵觀音1小包；辣椒少許；老抽適量；生抽1勺；小茴香適量；料酒1勺；桂皮1片；花椒25粒；八角3瓣；白糖3勺；精鹽4勺，雞蛋挑個頭小點土雞蛋好入味。用碗裝入鐵觀音、鹽、白糖、花椒、八角、桂皮、料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒。將滷料用清水洗淨備用煮。