普洱茶,又稱普茶,是中國的一種特色茶類,主要產於雲南省境內的普洱市及周邊地區。普洱茶的品種主要分爲熟茶和生茶兩種。
熟茶,又稱熟制普洱茶,是一種經過人工“渥堆”加工後製成的成品茶。其特點是香氣濃郁,味道厚實甘潤,泡茶色爲紅褐色,不易變質,儲存時間較長。熟茶產地主要分佈在雲南的思茅、勐海、瑞麗、南澗等地。
生茶,又稱生制普洱茶,是一種不經過“渥堆”加工的茶葉。其特點是香氣清雅,味道醇厚,茶湯清亮透明,但因其未經過“渥堆”加工,易受外界因素影響,儲存時間較短。生茶產地主要分佈在雲南的勐海、勐臘、景谷、雙江、思茅、玉溪等地。