碧螺春煮出來紅色

若碧螺春泡出來的茶水顏色呈現爲紅色，可能是以下原因之一：

1. 水溫過高：碧螺春的適宜水溫一般在80℃左右，若水溫過高，會使得茶葉內部的色素溶解過多，導致茶湯變紅。

2. 泡的時間過長：茶葉泡的時間過長會使得茶湯中茶葉的營養物質溶解過多，顏色變深。

3. 茶葉品質問題：碧螺春的茶葉品質優良，營養豐富，若茶葉品質不好，導致顏色不正常。

建議選用適當的水溫和時間，選擇優質的碧螺春茶葉，這樣才能泡出好喝的茶湯。