1、在每年的10月初成熟,從收割到晾曬再到脫殼碾成小來米最快也得1周時間,所以每年能吃到新小米就到10月下旬了。
2、南方有些地方小米生長週期短,自9月初就成熟了,這種小米營養就差些。小米好不好和產地有很大關係,優質小米產地、生長週期長度、晚熟的小米。